Turinys
Ruošdami medų pardavimui, visi bitininkai anksčiau ar vėliau susiduria su tokia problema kaip gatavo produkto kristalizacija. Svarbu žinoti, kaip pašildyti cukruotą gaminį neprarandant produkto kokybės. Tam naudojami specialūs įtaisai - dekristalizatoriai. Jų galima įsigyti specializuotose parduotuvėse arba patys pasigaminti.
Kas yra dekristalizatorius ir kam jis skirtas?
Medaus dekristalizatorius yra prietaisas, leidžiantis pašildyti kristalizuotą, „cukruotą“ produktą. Visi bitininkai susiduria su šia problema, nes kai kurių rūšių medus praranda savo pateikimą vos per kelias savaites. Kristalizuotos prekės perkamos labai nenoriai, tačiau naudojant dekristalizatorių galima grąžinti pradinę išvaizdą ir klampumą, o tai padarys produktą patrauklų pirkėjų akyse.
Prietaisas gerai ištirpdo kristalus, kuriuos daugiausia sudaro gliukozė. Pats šildymo procesas toli gražu nėra naujas išradimas, kurį bitininkai žinojo ilgą laiką (medus buvo kaitinamas garų vonioje).
Norint ištirpinti gliukozės kristalus, masė turi būti tolygiai pašildyta. Šis principas yra visų be išimties įrenginių veikimo pagrindas. Reikiamą šildymo temperatūrą galima pasiekti keliais būdais. Optimalūs rodikliai yra ne daugiau kaip + 40-50 ° С. Visuose dekristalizatoriuose yra termostatai, kurie išjungia prietaiso maitinimą, kai pasiekiama norima temperatūra.
Dekristalizatorių tipai
Šiandien bitininkai naudoja kelių tipų prietaisus. Jie vienas nuo kito skiriasi tik taikymo metodu ir forma. Bet kokia rūšis gali būti naudojama vienodai sėkmingai, ypač jei jums nereikia apdoroti didelio kiekio medaus.
Lankstus išorinis dekristalizatorius
Paprastais žodžiais tariant, tai plati minkšta juosta su viduje esančiais kaitinimo elementais. Juosta apvyniojama aplink konteinerį ir prietaisas prijungtas prie tinklo. Šis medaus dekristalizatorius labai tinka 23 l talpos kuboidui (standartinis).
Panardinama spiralė
Prietaisas skirtas dirbti su nedideliais produkto kiekiais. Veikimo principas yra labai paprastas - spiralė panardinama į kristalizuotą masę ir įkaista, palaipsniui ją lydydama. Kad spiralė neperkaistų ir nesudegtų, ji turi būti visiškai panardinta į medų. Medaus masėje būtina padaryti skylę spiralei, po kurios ji dedama į įdubą ir prietaisas prijungtas prie tinklo.
Terminė kamera
Naudodami šią mašiną galite vienu metu pašildyti kelis indus. Indai dedami iš eilės, šonuose ir viršuje suvynioti linais. Tinklo viduje yra šildymo elementai, kurie šildo gaminį.
Korpuso dekristalizatorius
Tai sulankstoma dėžutė. Šildymo elementai yra tvirtinami ant jo sienų iš vidaus.
Naminis medaus dekristalizatorius
Prietaisas nėra ypač sudėtingas, jį galima pagaminti rankomis. Gamykliniai dekristalizatoriai yra brangūs, todėl pats prietaiso paruošimas padės sutaupyti pinigų pradedantiems bitininkams.
Kuris dekristalizatorius yra geresnis
Nėra aiškaus atsakymo į šį klausimą - kiekvienas prietaisas yra savaip geras skirtingose situacijose. Pavyzdžiui, medui perdirbti nedideliais kiekiais tinka paprastas spiralinis aparatas arba lanksti juosta, suprojektuota vienai tarai. Dideliam produkto kiekiui patartina naudoti didelio dydžio kūno infraraudonųjų spindulių prietaisus arba šilumos kameras, kurios turi šiuos privalumus:
- Kaitinimo elementas neliečia produkto.
- Tolygus visos masės kaitinimas.
- Termostato buvimas, leidžiantis kontroliuoti temperatūrą ir išvengti produkto perkaitimo.
- Paprastumas ir paprastas naudojimas.
- Kompaktiški matmenys.
- Ekonomiškas energijos suvartojimas.
Taigi pasirinkimas daugiausia priklauso nuo perdirbtų produktų kiekio.
Kaip pasigaminti savo medaus dekristalizatorių
Pirkdami bet kokio tipo įrenginį, problemų nekyla - šiandien viskas parduodama. Tačiau nusipirkti gerą gamyklos dekristalizatorių nėra pigu. Svarbus argumentas norint sutaupyti pinigų, tai ypač svarbu pradedančiam bitininkui. Be to, nėra nieko sudėtingo gaminant naminį dekristalizatorių.
1 variantas
Norėdami pagaminti dekristalizatorių, jums reikės šių medžiagų:
- paprastos putos grindų ir sienų izoliacijai;
- škotų juostos ritinys;
- medsraigčiai;
- universalūs klijai.
Surinkimo procesas yra itin paprastas: reikiamų matmenų orkaitės dėžutė su nuimamu dangčiu surenkama iš putplasčio lakštų naudojant klijus ir škotą. Vienoje iš dėžutės sienelių yra padaryta skylė šildymo elementui. Geriausia naudoti terminį keraminį ventiliatorinį šildytuvą. Namų gamybos įrenginio pagalba, nepaisant paprasto dizaino, galite efektyviai ir efektyviai šildyti medų. Vienintelis naminių produktų trūkumas yra termostato trūkumas, medaus temperatūra turės būti nuolat stebima, kad produktas neperkaistų.
2 variantas
Medui šildyti šiame dizaine naudojamas minkštas infraraudonųjų spindulių grindų šildymas. Prie juostos galima prijungti termostatą, kuriuo bus galima reguliuoti temperatūrą. Kad šiluma neišgaruotų per greitai, ant šiltų grindų dedama šilumą atspindinti medžiaga - izospanas, blizgančia puse į viršų. Norint pagerinti šilumos izoliaciją, izospanas taip pat dedamas po indu ir ant dangtelio.
3 variantas
Geras dekristalizatorius gali būti iš seno šaldytuvo. Jo korpusas jau yra gerai apšiltintas, paprastai tai yra mineralinė vata. Belieka tik įdėti kaitinimo elementą į korpuso vidų ir prijungti prie jo termostatą, galite naudoti temperatūros reguliatorių namų inkubatoriui.
Savarankiškai pagamintas dekristalizatorius kainuos daug mažiau nei gamyklinis analogas. Iš naminių gaminių trūkumų galima pastebėti tik tai, kad nėra termostato, kurį ne visi gali įdiegti ir teisingai sukonfigūruoti. Priešingu atveju naminis prietaisas yra pigus, praktiškas ir patogus. Galų gale, kiekvienas bitininkas projektavimo ir surinkimo procese nedelsdamas pritaiko prietaisą pagal savo poreikius.
Išvada
Medaus dekristalizatorius yra būtinas, ypač jei medus gaminamas pardavimui. Juk natūralus medus, išskyrus pavienes veisles, pradeda kristalizuotis per mėnesį. Per šį laiką ne visada įmanoma parduoti visą produktą. Vienintelis būdas grąžinti įprastą išvaizdą ir klampumą yra tinkamai kaitinant ir ištirpinant. Šiuo atveju pageidautina, kad kaitinimo elementas nesiliestų su medaus mase.
Atsiliepimai
