Turinys
Vyšnių slyvos ir slyvos yra giminingi pasėliai, paplitę vidurinėje juostoje. Renkantis tarp jų, atsižvelgiama į jų ypatybes, nepretenzingumą, vaisių kokybę ir skonį.
Skirtumas tarp slyvų ir vyšnių slyvų
Nors kultūros turi bendrų bruožų, jos priklauso skirtingoms rūšims. Skirtumai tarp jų yra genetiniame lygyje.
Pagrindiniai kultūrų panašumai:
- apvali vaisiaus forma;
- pailgi žali lapai;
- gėlių išvaizda;
- didelis vitaminų ir mikroelementų kiekis vaisiuose;
- gerai auga apšviestose vietose ir neutraliuose derlinguose dirvožemiuose;
- daugumai veislių reikia apdulkinimo;
- išplėstas vaisius, dėl kurio derlių reikia nuimti keliais etapais;
- geri bičių medaus augalai;
- priežiūros schema (laistymas, genėjimas, maitinimas);
- veisimo metodai (auginiai ar ūgliai).
Slyvos ir vyšnios slyvos dažnai skiepijamos į vieną atsargą. Tačiau pasėliai nedulkina vieni kitų, todėl sodinti apdulkintoją yra privaloma.
Kiekvieno derliaus vaisiai naudojami švieži ir naminiams preparatams gaminti.
Būtent:
- uogienė;
- uogienė;
- uogienė;
- kompotas;
- pastilės;
- sirupas;
- želė;
- marmeladas;
- sultys;
- vynas.
Kosmetologijoje iš jų paruošiamos kaukės veido odai drėkinti.
Genetiniai kultūrų skirtumai
Slyvos ir vyšnios slyvos yra Pink šeimos atstovė, kuriai priklauso ir įvairūs kaulavaisiai, sėklavaisiai ir uogų derliai (vyšnios, naminės slyvos, persikai, abrikosai, migdolai). Slyvų gentis vienija daugiau nei 250 rūšių, paplitusių vidutinio klimato zonoje.
Vyšnių slyva yra originali naminių slyvų forma. Derlius taip pat žinomas kaip vyšnių slyva. Jis gavo savo pavadinimą iš azerbaidžaniečių kalbos žodžio „aluca“, kuris verčiamas kaip „maža slyva“.
Namų slyva gaunama kertant gervuoges ir vyšnių slyvas. Gamtoje nėra laukinių slyvų veislių.
Kaip vyšnių slyvos skiriasi nuo slyvų nuotraukoje:
Slyva yra mažiau atspari ligoms ir kenkėjams. Nerekomenduojama šalia jo sodinti pomidorų, paprikų ir kitų nakvišų. Ši kaimynystė sukelia vabzdžių ir grybelinių ligų plitimą. Slyvos yra linkusios į dėmių susidarymą, rūdijimą, vaisių ir pilkąjį puvinį bei dantenų nutekėjimą.
Iš vyšnių slyvų išauga vienos baltos arba rausvos 20–40 mm dydžio gėlės. Kultūra gerai toleruoja pavasario šalnas. Medis žydi gausiau, o tai atsispindi derliuje. Jie auginami dekoratyviniais tikslais. Kultūroje visiškai trūksta savaime derlingų veislių, todėl ji sodinama grupėmis.
Slyva turi paprastus žiedpumpurius, iš kurių išauga 1-3 balti žiedai, kurių skersmuo yra 15-20 cm. Tarp slyvų veislių yra iš dalies savaime derlingų. Tačiau jie yra vėlai žydintys ir negali būti ankstesnių veislių apdulkintojai.
Kuris skanesnis: vyšnios slyvos ar slyvos
Vaisiaus dydis, spalva ir skonis daugiausia priklauso nuo veislės. Paprastai namuose slyvų vaisiai sveria 35-50 g, didžiausi - 70 g.
Slyva turi purpurinius, geltonus, šviesiai žalius, raudonus arba tamsiai mėlynus vaisius. Ant odos yra vaškinė danga. Kaulas yra suplotas, nukreiptas į kraštus. Vaisiaus forma yra apvali arba pailga. Duobę galima lengvai pašalinti iš minkštimo.
Vyšnios slyvos duoda vaisių, sveriančių 12-37 g. Jie dažniau būna apvalūs arba suploti. Subrendusi oda tampa rausva, geltona, raudona arba violetinė. Kai kurių veislių vaisiai turi šiek tiek vaškinę dangą ir išilginę vagą. Kaulas nėra atskirtas nuo minkštimo.
Vaisių skonis priklauso nuo veislės. Vyšnių slyvų cukraus kiekis yra iki 14%. Jo skonis yra saldžiarūgštis, jo skonis yra nuo 4 iki 4,8 balo. Slyvose yra nuo 9 iki 17% cukraus, jos minkštimas yra saldesnis ir vertinamas vidutiniškai 4,5–5 balais.
Nuotraukoje vyšnių slyvų ir slyvų skirtumas:
100 g slyvų kalorijų kiekis ir maistinė vertė:
- 34 kcal;
- baltymai - 0,2 g;
- riebalai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 7,9 g;
- maistinių skaidulų - 1,8 g
100 g vyšnių slyvų kalorijų kiekis ir maistinė vertė:
- 49 kcal;
- baltymai - 0,8 g;
- riebalai - 0,3 g;
- angliavandeniai - 9,6 g;
- maistinių skaidulų - 1,5 g
Vyšnių slyvos yra maistingesnis produktas, pralenkiantis slyvas pagal baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį. Skirtingai nuo slyvų, joje yra krakmolo, daugiau organinių rūgščių ir kalio.
Pasėlių vaisiai skiriasi tinkamumo vartoti terminais. Maksimalus slyvų galiojimo laikas yra 4 savaitės, po to vaisiai pradeda pūti. Vyšnių slyva toleruoja ilgą transportavimą, po derliaus nuėmimo lengvai subręsta ir laikoma ilgiau nei 3 mėnesius.
Slyvų ir vyšnių slyvų taikymo sritis
Iš vyšnių slyvų ruošiami padažai žuviai, mėsai, paukštienai ir garnyrams, įskaitant tradicinį gruzinų užkandį - tkemali. Norėdami paruošti tkemali, pasirenkami rūgštūs vaisiai, pridedami česnakai, kalendra ir kiti prieskoniai.
Norint gauti džiovintų vaisių ir cukatų, pirmenybė teikiama slyvoms. Vyšnių slyvose yra daugiau vandens, o džiovinus vaisius tampa sunku atskirti sėklas.
Kaip atskirti slyvas nuo vyšnių slyvų
Dėl gausaus vyšnių slyvų žydėjimo ji padidina derlių. Iš vieno medžio pašalinama iki 50 kg vaisių. Vidutinis slyvų derlius yra 20-30 kg.
Vyšnių žiedai prasideda kovo trečią dekadą tuo pačiu metu, kai atsiveria lapai. Slyvų pumpurai žydi balandžio - gegužės viduryje, priklausomai nuo augančio regiono.
Vaisių laiką lemia pasėlių veislė. Ankstyvoji vyšnių slyva duoda vaisių birželio pabaigoje, vėlesnės veislės - rugpjūtį ir rugsėjį. Slyvos sunoksta liepos viduryje, naujausios veislės duoda derlių rugsėjo antroje dekadoje.
Vyšnių slyva pradeda greičiau duoti vaisių. Pirmasis derlius nuimamas praėjus 2 metams po pasodinimo. Kultūra atrodo kaip 3-10 m aukščio krūmas arba daugiakamštis medis, kurio gyvenimo trukmė yra nuo 30 iki 50 metų.
Pasodinus slyva pradeda derėti 3-6 metus. Medis užauga iki 15 m. Kultūros gyvenimo trukmė yra iki 25 metų. Aktyvus vaisius trunka 10-15 metų.
Vidutinis vyšnių slyvų atsparumas šalčiui yra -20 ° С. Tam tikros veislės gali atlaikyti iki -30 ° C. Auginant šaltame klimate šaknys ir ūgliai dažnai užšąla.
Slyva laikoma kaprizingesnė dėl mažesnio atsparumo ligoms ir sausrai. Kultūrai reikia didesnės priežiūros.
Gamtoje vyšnių slyvos yra Vakarų ir Centrinėje Azijoje, Tien Šane, Balkanuose, Šiaurės Kaukaze, Moldovoje, Irane ir pietų Ukrainoje. Šiuolaikiniai šalčiui atsparūs hibridai auginami vidurinėje juostoje ir šiauriniuose regionuose.
Senovės Persija laikoma slyvų gimtine. Laikui bėgant kultūra paplito visoje Eurazijoje. Rusijoje kultūra puoselėjama nuo XVII a. Jos daigai iš Europos buvo atvežti į Izmailovo kaimą netoli Maskvos. Daigams būdingas mažas žiemos atsparumas. Veisimo darbai šalčiui atsparesnėms slyvų veislėms sukurti buvo atlikti XIX – XX a.
Skirtumas tarp slyvų ir vyšnių slyvų sodinant ir prižiūrint
Vyšnių slyva tinkamesnė auginti šiltuose kraštuose. Vėsiame klimate pirmenybė teikiama slyvoms. Daugeliu atžvilgių medžių atsparumas išorės veiksniams priklauso nuo veislės.
Vyšnių slyvų daigai pasodinę greičiau įsišaknija. Geriausia įsigyti sodinamąją medžiagą iš vietinių medelynų ir pasirinkti veislę, pritaikytą norimam regionui. Zoniniai daigai stiprėja.
Pasodinus vyšnių slyva greitai auga.Medžio laja yra linkusi šakotis, todėl genėjimui skiriamas ypatingas dėmesys. Silpni ir neteisingai orientuoti ūgliai turi būti pašalinti. Kiekvienais metais kultūra atsinaujina genint senas šakas.
Formuojant slyvą reikia nupjauti centrinį laidininką. Vienam medžiui paliekama 5–7 griaučių šakos.
Dėl mažo imuniteto ligoms slyvoms reikia dažnai atlikti profilaktinius gydymus. Purškiant naudojami fungicidiniai tirpalai. Apdorojimas atliekamas prieš ir po vegetacijos sezono. Ligų profilaktikai ypatingas dėmesys skiriamas medžio priežiūrai, šaknų ūglių pašalinimui ir dirvožemio kasimui.
Jaunai vyšnių slyvai žiemai reikia papildomos pastogės. Vėlyvą rudenį medis gausiai laistomas, o kamienas - žemėmis. Daigai yra padengti specialiomis agropluošto ir eglės šakomis.
Išvada
Slyvų ir vyšnių slyvų savybės yra panašios, tačiau tarp jų yra didelių skirtumų. Renkantis tam tikro pasėlio naudai, atkreipiamas dėmesys į žiemos atsparumą, derlingumą, atsparumą ligoms ir kenkėjams. Taip pat atsižvelgiama į tai, kad medžių augimas ir vaisiai daugiausia priklauso nuo tam tikros veislės.
Puikus straipsnis! Dabar aš tiksliai žinosiu, kokia yra vyšnių ir slyvų slyva. Labai prieinama ir informatyvi!