Turinys
- 1 Bendras šilauogių aprašymas
- 2 Kai mėlynės pradeda duoti vaisių
- 3 Kada ir kaip surenkamos mėlynės
- 4 Ką galima pagaminti iš mėlynių
- 5 Išvada
Mėlynė yra daugiamečiai Heather šeimos Vaccinium genties (bruknių) uogų augalai. Rusijoje taip pat paplitę kiti rūšių pavadinimai: balandis, vandens namelis, gonobelis, kvailys, girtuoklis, zylė, lochina, tibunitsa. Mėlynės auga laukinėje gamtoje, auginamos nedideliuose sodo sklypuose, taip pat specializuotuose ūkiuose pramoniniu mastu. Toliau bus aprašytos paprastosios mėlynės ir kitos kultūros veislės.
Bendras šilauogių aprašymas
Pelkinės mėlynės yra arti kitų Vaccinium genties vaisių ir uogų pasėlių - bruknių, spanguolių, mėlynių. Tai krūmai, puskrūmai ir krūmai stačiomis ar šliaužiančiomis šakomis, šliaužiantis šakniastiebis, sultingos mėlynos uogos, augalo gyvenimo trukmė yra 90–100 metų.
Šilauogių kilmė
Remiantis mokslininkų tyrimais, bruknių šeima turi senovės kilmę. Kai kurių rūšių iškastinės liekanos, įskaitant mėlynųjų paukščių, buvo aptiktos žemyniniuose telkiniuose, trukusiuose Kenozojaus eros tretiniame laikotarpyje - 63 mln. Gentis buvo paplitusi Vakarų Europoje, Afrikoje, Šiaurės ir Pietų Amerikoje, Azijoje. Vėliau jis migravo ir keitėsi, augimo metu prisitaikė prie naujų klimato sąlygų.
Kodėl mėlynės buvo pavadintos mėlynėmis
Rusiškas pavadinimas „mėlynė“ kilęs iš uogų spalvos. Jie labai panašūs į mėlynes, tačiau yra šviesesnės spalvos ir neturi dažančių sulčių. Įdomu tai, kad angliškai žodis „mėlynė“ taip pat žymi mėlynes ir bruknes.
Veislės
Pasaulyje yra apie 200 kultūrų rūšių, įskaitant pramonines veisles ir hibridus. Dažniausi yra šie:
- Pelkinė mėlynė, arba įprasta (Vaccinium uliginosum), labiausiai paplitusios rūšys Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje. Krūmai yra 30-90 cm aukščio.Tankiai šakota šaknų sistema yra viršutiniame dirvožemio sluoksnyje. Augalas vysto trumpus požeminius ūglius, iš kurių išauga nauji oro ūgliai, formuojantys krūmą.
- Miško mėlynė arba gonobelis - krūmas iki 50 cm, melsvai melsvais, oboviais lapais, baltomis ar rausvomis gėlėmis, apvaliomis ar kriaušės formos uogomis. Auga lapuočių ir spygliuočių miškuose, kalnų ir krūmų tundroje, šalia durpynų. Teritorija apima vidurinę zoną, Tolimuosius Rytus, Uralą, Sibirą ir Kaukazą.
- Vulkaninis Vaccinium vulcanorum - vandenynų rūšis, rasta Kamčiatkoje, Magadano regione, palei visą Ochotsko jūros pakrantę iki Dežnevo kyšulio. Auga ugnikalnių plynaukštėse, nuolydyje, smulkiame žvyre, lapuočių miškuose, pievų tundroje. Mažas iki 15 cm aukščio krūmas su atvirais arba stačiais ūgliais. Būdingas skirtumas yra pernykščių nudžiūvusių lapų buvimas ant krūmo. Uogos sunoksta rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje.
- Siauralapis (Vaccinium angustifolium) - per mažo dydžio krūmas, 5-70 cm, suapvalintais dantytais lapais, cilindro formos baltais žiedais, mažomis ryškiai mėlynos spalvos uogomis. Auga rytų Kanados kalnuose, JAV šiaurės vakaruose, randamas uolėtose dirvose, pelkių pakraščiuose. Ūgliai auga įstrižai į žemės paviršių, o tai leidžia augalui prisiglausti net po nedideliu sniego sluoksniu ir išgyventi atšiaurias žiemas. Lengvai toleruoja orų užgaidas. Vieno krūmo derlius siekia 1,5 kg. Uogos sunoksta anksti - birželio pabaigoje arba liepos pradžioje.
- Aukštas arba skydas (Vaccinium corymbosum) - būdingas simbolių kintamumas. Krūmo aukštis 1-4 m, ūgliai šiek tiek briaunoti, lapai dideli, blizgūs, lygūs. Gėlės yra baltos arba šviesiai rausvos, uogos yra didelės, spalva skiriasi nuo mėlynos iki juodos. Paplitęs pelkėse ir drėgnuose miškuose JAV.
- Eshie mėlynių arba šakelės formos, arba triušio akis (Vaccinium ashei), - paplitusi JAV pietryčiuose. Pasiekia 9 m aukščio, dėl gausaus šaknų augimo formuoja tankius tankumus. Jis yra termofilinis, gerai toleruoja sausrą ir šilumą. Mažos uogos savo skoniu yra prastesnės nei kitų rūšių ir veislių.
- Pietūs (Vaccinium australe small) - krūmai nuo 1 iki 3 m aukščio, lapai dideli, sveiki arba dantyti, elipsės formos. Ūgliai yra šiek tiek briaunoti, šviesiai rudi arba raudoni. Gėlės yra baltos, uogos yra mėlynos. Jis auga daugiausia Šiaurės Amerikos Atlanto vandenyno pakrantėje.
Sodo (Vacciniumcorymbosum) mėlynės vienija daugiau nei penkiasdešimt auginamų veislių, išvestų XX a., Kertant laukines veisles:
- Kanadietis;
- pietinis;
- Ashie;
- aukštų rūšių, kilusių iš JAV.
Įvairių sodo veislių krūmai užauga iki 2-4 m aukščio, pasižymi dideliu derlingumu, uogos atsiranda praėjus 2-5 metams po pasodinimo. Tinkamai prižiūrint, sodo veislės gausiai duoda vaisių 30 metų.
Kaip atrodo mėlynė?
Mėlynė yra stipriai šakotas lapuočių krūmas. Stačios šakos yra cilindro formos. Jauna - žalia, subrendusi - padengta rusvos arba tamsiai pilkos žievės. Lapai maži, 0,7-3 cm ilgio, 0,4-2,4 cm pločio, lygūs, odiški, purpurinėmis liaukomis, ant trumpų lapkočių. Forma svyruoja nuo elipsės iki lancetiškos. Lapai gali būti buki gale arba smailūs, kartais kraštai šiek tiek išlenkti žemyn. Virš jos tamsiai žalios, apačioje šviesesnės, padengtos pilku vaškiniu žydėjimu. Uogos yra sferinės, kriaušės formos arba pailgos, 9-12 mm skersmens, plonos odos. Spalva gali būti mėlyna, mėlyna, juoda su pilku vaškiniu žydėjimu. Žalsvai mėsinga sultinga uogų minkštimas turi malonų saldžiarūgščio ar saldaus saldaus skonį, jame yra 10–13 mažų šviesiai rudų sėklų, išsidėsčiusių 4-5 daugiasėkliuose lizduose.
Kaip auga mėlynės
Natūraliomis sąlygomis šilauogės auga tundros zonoje, pelkėse, miškuose, kalnuose. Jis prisitaiko prie įvairiausių dirvožemio ir aplinkos sąlygų: jis gali augti labai prastose dirvose, pelkėtose ir palyginti sausringose vietose. Ji gerai toleruoja nepakankamą apšvietimą, tačiau saulėtose vietose geriau duoda vaisių. Sodo sklypuose jis yra pasodintas gerai apšviestoje, apsaugotoje nuo vėjo, ant rūgščių dirvožemių.
Kaip šilauogės auga miške, parodyta nuotraukoje:
Kur šilauogės auga Rusijoje ir pasaulyje
Rusijoje šilauogės auga beveik visur; žemėlapyje jo paplitimo ribos apima Tolimųjų Rytų, Primorės, Sachalino, Kaukazo, Kurilų salų, Rytų ir Vakarų Sibiro teritorijas, ne juodosios žemės juostą šalies dalis (šiaurinė ir vidurinė juosta).Tipiškos buveinės yra samanų pelkės, durpynai, upelių, ežerų ir upių krantai. Uogų krūmas gali augti tundroje, kalnuose, o pelkėtuose mišriuose ir spygliuočių miškuose gali būti pomiškis. Užima didžiulę teritoriją, apimančią Europą, Mongoliją, Kiniją, Korėją, Japoniją, Šiaurės Ameriką ir rytų Kanadą. Pramoninis pasėlių auginimas kasmet plečia rūšių arealą, įskaitant subtropinius Naujosios Zelandijos, Centrinės Azijos, Afrikos, Australijos, Meksikos, Madagaskaro regionus.
Kaip žydi mėlynės
Šilauogių žiedai - nusvirę, pavieniai arba surinkti žiedynuose po 2-3 vnt., Susidaro vienmečių ūglių viršūnėse. Žiedynai ilgi, skardos nelygios, plėvelės, žalsvos. Mažos baltos arba blyškiai rausvos gėlės turi ąsočio-varpo formos formą, reiškia vainikėlį, kurio galūnė yra 4-5 trumpi bukas dantis. Taurelę sudaro 4-5 suapvalinti taurėlapiai. Krūmas žydi vidutinio klimato platumose gegužės – birželio mėnesiais, tundroje liepos – rugpjūčio mėnesiais 10 dienų. Uogos sunoksta praėjus 1,5 mėnesio po žydėjimo.
Keletas faktų apie sodo mėlynes
Sodo mėlynės Rusijoje dažnai vadinamos sodo mėlynėmis arba šilauogių medžiais. Visų sodo veislių gimtinė yra Šiaurės Amerika - rytinė JAV ir Kanada. Laukinių, aukštų veislių prijaukinimo darbai buvo pradėti 1900 m. Šiuo metu JAV labai produktyvių augalų veislėms auginti skirta apie 1000 hektarų, sukurta žemės ūkio kultivavimo technika, kovos su ligomis ir kenkėjų metodai. Sodo veislių mėlynių auginimas reikalauja tam tikrų žinių, reikia nepamiršti, kad:
- labai reiklus dirvožemiui ir apšvietimui;
- pasižymi dideliu atsparumu sausrai, šalčiui, ligoms ir kenkėjams;
- vidutinis derlius yra apie 10 kg uogų iš krūmo;
- reikia gausiai laistyti ir reguliariai maitinti per visą augimo laikotarpį;
- duoda vaisių 5-12 uogų grupėse;
- norint gauti didelius aukštos kokybės vaisius, būtina kas 8-10 metų genėti senėjimą;
- svarbus skiriamasis bruožas yra draugiškas derliaus grąžinimas;
Plantacijose užaugintų mėlynių uogos skinamos rankomis ir naudojant specialius prietaisus.
Sodo mėlynių aprašymas
Sodo arba Amerikos mėlynė yra daugiametis lapuočių krūmas, kurio aukštis ir vainiko skersmuo yra 2-4 m. Nesudaro požeminių ūglių, galutiniai jauni ūgliai formuojasi praėjusių metų augimui. Sodo veislių lapai yra dideli, ovalūs, lygūs, pavasarį tamsiai žali, rudenį - raudoni. Uogos yra spalvotos įvairiais mėlynais atspalviais, suapvalintos suplotos, kartais penkiakampės. Vaisiaus minkštimas yra sultingas, baltas, jo skonis yra saldesnis nei laukinių rūšių.
Šilauogių atsparumas šalčiui
Balandis yra gana atsparus augalas. Kuo žemesnis krūmas, tuo geriau jis toleruoja neigiamą temperatūrą. Esant pakankamai sniego dangai, šalnos iki -45 ˚С nekenkia laukinių augalų veislėms. Sodininkystės kultūros yra mažiau pritaikytos šaltam orui, atsparumo šalčiui rodikliai svyruoja priklausomai nuo veislės. Pusiau aukštos veislės gali atlaikyti šalčius iki - 35 ˚С, didelės - iki - 25 ˚С. Šalnos be sniego žiemą kelia pavojų augalui, todėl sodo veislių krūmus esant žemesnei nei nulio temperatūrai reikia uždengti.
Savidulkės mėlynės ar ne
Mėlynė yra savaime derlingas augalas, kuriam reikalingas kryžminis apdulkinimas. Aikštelėje vienu metu turėtų būti pasodinti keli krūmai. Apdulkintojai yra vabzdžiai - bitės, kamanės, drugeliai, skruzdėlės. Daugelis sodo hibridų yra savidulkiai augalai, tačiau kryžminis apdulkinimas padidina krūmo derlių ir uogų kokybę.
Su kokiais augalais mėlynės draugiškos
Mėlynės gali lengvai toleruoti bet kokią kaimynystę. Palanku šalia jo sodinti augalus, kurie taip pat mieliau auga rūgščioje dirvoje - spanguoles, raugerškius, mėlynes, bruknes, vyšnias.Geri kaimynai yra spygliuočiai, viržiai, beržas, ąžuolas, alksnis, laukinis rozmarinas. Dažniausiai šalia pasodinti keli tos pačios veislės uogakrūmiai. Žolinius augalus pageidautina sodinti šalia sodo šilauogių, kurie neužtamsins krūmo.
Kai mėlynės pradeda duoti vaisių
Laukinių mėlynių rūšys kasmet pradeda žydėti ir duoti vaisių būdamos 11-18 metų. Iš vieno krūmo galite surinkti iki 200 g uogų. Augdamas sodo sąlygomis, augalas pradeda derėti 4-5 metus ir iš krūmo duoda iki 1 kg uogų.
Kai sodo mėlynės duoda vaisių
Sodo mėlynės pradeda derėti praėjus 2–4 metams po pasodinimo. Uogų derėjimo laikas priklauso nuo veislės:
- ankstyvas brendimas - liepa;
- sezono vidurys - liepa-rugpjūtis;
- vėlai - rugpjūčio pabaiga ir rugsėjis.
Kai subręsta miško mėlynės
Natūraliomis sąlygomis uoga sunoksta 40-50 dienų po žydėjimo - liepos pabaigoje ir rugpjūčio pradžioje. Laukinės mėlynės bręsta lėtai, šis procesas trunka 2–3 savaites. Vaisių tinkamumą rinkti lemia jo saldumas. Uogos iškart po dažymo dar nėra skanios. Po savaitės minkštime padidėja cukrų kiekis, padidėja vaisių masė.
Kada ir kaip surenkamos mėlynės
Mėlynės sunoksta liepos antroje pusėje, jos skinamos po 1 savaitės. Neprinokę vaisiai turi pakankamai tvirtumo transportuoti, tačiau neturi harmoningo skonio. Tuo pat metu svarbu nevėluoti renkant uogas: pernokusios, jos krenta nuo šakų menkiausiu prisilietimu. Be to, jie tampa labai trapūs ir lengvai pažeidžiami. Mėlynės skinamos sausu oru, atsargiai pašalinamos iš šakų, stengiantis nepurtyti. Nuskynus uogas iškart po lietaus, galiojimo laikas labai sutrumpėja, po 2 dienų ant jų gali susidaryti grybelių nuosėdos.
Mėlynių rinkimo laikas
Mėlynės pradedamos rinkti rugpjūtį. Maskvos regione, vidurinėje juostoje, derlius pradedamas rinkti pirmąją mėnesio dekadą, šaltuose regionuose - nuo antrosios jo pusės. Uogos ant krūmo bręsta palaipsniui, jos pašalinamos iš šakų iki pat šalčio. Vaisiai skinami keliais žingsniais rankomis arba naudojant specialias šukas (samtelį).
Rankomis skinti mėlynes
Geriausia mėlynes rinkti nenaudojant jokių įrankių. Rankinis derliaus nuėmimo metodas apima minimalų uogų ir šakų pažeidimą. Pagrindinis jo trūkumas yra žemas produktyvumas. Renkant uogas reikia nedelsiant pašalinti tiesiai į specialiai paruoštus indus, kurie dedami po keke. Prieš renkant rankas reikia gerai nuplauti.
Mėlynių rinkėjai
Mažuose sodo sklypuose ar miške mėlynėms rinkti naudojamas samtelis su šukomis. Šis paprastas prietaisas leidžia 3-4 kartus pagreitinti procesą. Galite nusipirkti arba pagaminti. Šakos laisvai praeina per dantis, nepažeistos, uogos savo ruožtu patenka į samtelį.
Mėlynių derliui rinkti pramoniniu mastu labiau tinka mechanizuotas metodas. Didelėse plantacijose uogoms rinkti, valyti, rūšiuoti ir pakuoti naudojama speciali įranga.
Ką galima pagaminti iš mėlynių
Mėlynė yra malonaus skonio uoga, plačiai naudojama gaminant įvairius alkoholinius ir nealkoholinius gėrimus, konditerijos gaminius ir desertus. Iš jo gaminama uogienė, gaminami džemai, drebučiai, saldūs sirupai. Vaistiniai antpilai ruošiami iš uogų, ūglių ir lapų. Balandis naudojamas esant skrandžio ir kasos ligoms, širdies, kraujo ir kraujagyslių patologijoms. Reguliarus mėlynių vartojimas padeda sumažinti kraujospūdį ir cukraus kiekį, pagerina žarnyno judrumą ir prisotina organizmą vitaminais.Vaisiuose yra vitaminų, mikro- ir makroelementų, antioksidantų ir antocianinų, todėl produktas yra neįkainojamas dietinei, terapinei ir atstatomajai mitybai.
Išvada
Mėlynės auga beveik visame pasaulyje. Jo gražios mėlynos uogos yra skanios, sveikos ir gražios. Sodo veislės yra termofilinės, derlingos, dekoratyviai atrodo bet kokios kraštovaizdžio kompozicijos. Daugeliui laukinių uogų skynimas yra maloni pramoga, poilsis su nauda. Kiekvienais metais Rusijoje vis labiau populiarėja veislinių „mėlynių“ auginimas asmeniniuose sklypuose, sodo ūkiuose.
