Turinys
Javos ridikėliai yra naujos rūšies mėgstama vasarinė daržovė, kurios pagrindinis skirtumas yra šakniavaisių nebuvimas. Ankštinis ridikas turi savo ypatumų, privalumų ir trūkumų, todėl kiekvienam vasaros gyventojui svarbu sužinoti kuo daugiau informacijos apie šį naują daržovių auginimo produktą.
Kokie yra ankštinių ridikėlių pranašumai
Javos ankštiniai ridikai yra ne mažiau naudinga daržovė nei įprastos veislės. Jame yra daugybė mineralų ir vitaminų, kurių reikia žmogaus organizmui. Be to, jis turi šias naudingas savybes:
- gerina žarnyno veiklą;
- slopina patogeninę mikroflorą;
- stiprina kraujagyslių sieneles;
- turi teigiamą poveikį sąnarių būklei;
- pagerina imunitetą.
Javano ridikėlių aprašymas
Ankštiniai ridikėliai yra labai egzotiškas derlius, augantis Javos saloje. Suaugęs augalas yra visiškai padengtas gyvatės ankštimis, dėl kurių auginama kultūra.
Tėvynėje (atogrąžų klimatas) Javos ankštiniai ridikėliai gali išaugti iki mažo medžio dydžio su ankštimis, pavyzdžiui, gyvačių uodegomis, kabančiomis nuo šakų. Jų ilgis svyruoja 60 cm, nors kartais gali siekti ir visą metrą. Dėl ankščių išvaizdos daržovė vienu metu gavo kelis asociacinius pavadinimus - gyvatinis ridikas, medžio ridikas, uodeginis ridikas ir žiurkės uodega.
Vietiniame klimate ankštys auga kukliau - tik 12 - 15 cm. Jų skonis yra paprasto raudonojo ridiko skonis, tačiau pagrindinis skirtumas yra aštrus poskonis, skirtingai nei bet kurios kitos daržovės.
Pagrindinės charakteristikos
Ši daržovių rūšis turi keletą veislių, kurios skiriasi ankščių spalva ir dydžiu. Yra ilgos ir trumpos žalios ir violetinės spalvos (smailios) ankštys, kurios gali išaugti tiesios arba išsivystyti gyvatės pavidalu. Ant kiekvieno krūmo auga daugiau nei 40 ankščių.
Javos ridikėlius galima sėti ar sodinti lauke. Sodinimo laikas ir taisyklės praktiškai nesiskiria nuo įprastų veislių sodinimo. Jis gali toleruoti nedidelius šalčius, tačiau yra ypač jautrus įvairiems kenkėjams.
Derlius
Pirmuosius egzotiškų ankštinių daržovių vaisius galima pamatyti jau vasaros viduryje. Pagal skonį jie dar nėra labai panašūs į paprastus ridikėlius, turi neutralesnių natų. Subrendusios ankštys sutirštėja, tampa storesnės ir traškios. Juose atsiranda ir būdingas aštrumo skonis. Vaisiai aktyviai naudojami ruošiant salotas, kaip papildomą okroshka ingredientą, atskiriems marinatams ir konservams, kepti ir tiesiog valgyti žalius. Idealiu laikoma ankštis, kurios pagrindo skersmuo yra 10 mm.
Be augalo ankštinio komponento, galite valgyti ir ridikėlių žiedus.
Ankštys geriausiai skinamos iš krūmų vidurio ir apačios, o viršūnės prisegamos. Šiuo atveju šakos, kurios jau davė vaisių, pradės duoti šoninius ūglius, ant kurių augs ir vaisiai. Jei radote džiūstančius stiebus, turite nupjauti visas ankštis.
Kiekviename krūme užauga mažiausiai 40 ankščių, o derlių galima nuimti nuo vasaros vidurio iki rudens. Pagrindinė gero derliaus sąlyga yra derlingas dirvožemis ir laisva vieta augimui, nes iš mažos sėklos išauga ištisi krūmai, išsišakojantys skirtingomis kryptimis.
Privalumai ir trūkumai
Javos ankštiniai ridikėliai yra daržovių kultūra, kuri dar nėra pažįstama visiems sodininkams. Jis turi savo privalumų ir trūkumų, kaip ir bet kuris kitas augalas.
Pod veislės pranašumai yra šie:
- geras produktyvumas;
- didelis daigumas;
- taikymo universalumas;
- nepretenzingas auginimas;
- skonio savybės.
Iš trūkumų galima tik pažymėti, kad Javos ridikėliai yra jautrūs įvairioms ligoms ir kenkėjų atakoms, taip pat tai, kad kiekvienoje parduotuvėje negalima nusipirkti šios daržovės sėklų.
Sodinimo ir priežiūros taisyklės
Norint, kad gyvatinis ridikėlis duotų gerą derlių, būtina tinkamai pasiruošti jo sodinimui. Sodinant paprastas veisles nėra esminių skirtumų, todėl net pradedantysis sodininkas gali susidoroti su tokiu procesu.
Rekomenduojamas laikas
Nes ridikėliai yra ankstyva daržovė, kurią galima pasodinti vos užėjus sniegui. Jei pasodinsite javų ridikėlius po plėvele, optimaliausias sėjos laikas yra kovo – balandžio mėn. Sodinant per sodinukus į atvirą žemę, sodinimas atliekamas balandžio viduryje ir pabaigoje.
Vietos pasirinkimas ir lovų paruošimas
Ankštinis šios daržovių kultūros atstovas mėgsta šviesą. Todėl jo išlaipinimo vieta turi būti atviroje vietoje. Vėjai ir skersvėjis daržovei nėra baisūs, tačiau padidėjęs drėgmės kiekis gali sukelti daugybę ligų. Todėl vietą ridikėliams reikia pasirinkti atsižvelgiant į jos poreikius.
Kaip ir visos daržovės, ridikėliai reaguoja į derlingą lengvą dirvą. Geras dirvožemis yra raktas į gausų derlių. Todėl prieš sodinant „Java“ ridikėlius, dirvą būtina patręšti mineraliniais komponentais ir organinėmis medžiagomis. Geriausia šerti prieš žiemą, pasirinktą plotą pabarstant 5 cm šviežio mėšlo sluoksniu.
Nusileidimo algoritmas
Ridikėlius galite auginti ir sėklomis, ir daigais.
Pirmasis variantas:
- Kovo 20 d. Ridikėlių sėklas sėkite į paruoštus indus.
- Drėkinti.
- Uždenkite folija.
- Po 5 dienų turėtų pasirodyti pirmieji ūgliai, tada plėvelę galima nuimti.
- Daigų laistymas atliekamas dirvai išdžiūvus.
- Balandžio pradžioje ar viduryje (reikia pasikliauti klimato sąlygomis ir nusileidimo vieta - atvira žemė ar šiltnamis), galite sodinti daigus.
- Krūmus reikia sodinti maždaug 15 - 20 cm atstumu vienas nuo kito.
Antrasis variantas:
- Likus dienai prieš sėją pamirkykite javų ankštinių daržovių sėklas šiltame vandenyje ant marlės.
- Pasėkite sėklas į paruoštus griovelius, bandydami laikytis nustatyto intervalo (galite naudoti lipnią juostelę).
- Ant viršaus užpilkite ploną žemės sluoksnį.
- Lengvai tampykite.
- Dulksna.
Jei sėjama anksti pavasarį, tada lysvė padengiama plėvele. Praėjus šalnų grėsmei, prieglaudą galima praleisti.
Augantys ankštiniai ridikėliai
Pasėjus, ridikėliams reikalinga tam tikra priežiūra, kuri niekuo nesiskiria nuo rūpinimosi įprastomis šios kultūros veislėmis.
- Kai pasirodys pirmieji Javos ridikėlių daigai (po 5–10 dienų), augalą reikia palaistyti.
- Nedelsiant reikia paruošti atramą, ant kurios ateityje bus pririšti išaugę krūmai. Tai galima padaryti naudojant įprastus medinius kaiščius.
- Po 20 dienų galite įpilti vandenyje praskiesto karbamido (1 stiklinė karbamido 10 litrų).
- Jei atsiranda piktžolių, jas reikia pašalinti rankiniu būdu. Kapalo naudojimas gali pažeisti trapią šaknų sistemą.
- Javos daržovių ankštį reikia laistyti, kai žemė džiūsta.Jei periodiškai lyja, tada augalui nereikia papildomos drėgmės.
- Krūmas turėtų susiformuoti praėjus 50-60 dienų po pirmųjų ūglių atsiradimo. Šiuo metu augalas pradeda žydėti. Kad kiaušidės susidarytų geriausiai, dirvą reikia patręšti bet kokiomis organinėmis priemonėmis.
- Formuojantis vaisiui, ridiko negalima užpilti taip, kad ankštys negautų drėgmės pertekliaus.
- Kai šakos pradeda džiūti, visos ankštys nupjaunamos. Juos galima džiovinti, kad gautų savo sėklą.
Kenkėjai ir ligos
Ankštinis ridikas, kuris nuotraukoje atrodo kaip galingas medis, yra jautrus daugybei ligų ir kenkėjų atakoms. Pavojingiausios javų ankštinėms daržovėms yra šios:
- Vidurys, padarantis skylutes lapuose. Tai pavojinga jauniems daigams; po žydėjimo augalui pavojaus nekelia.
- Amaras. Dažnai tai būna dėl kopūstų ir ridikėlių žūties.
- Horsefly.
- Medvedka.
- Puvinys ir kitos ligos būdingas paprastam ridikui.
Atsikratyti iškilusių problemų galite ir specializuotomis priemonėmis, ir liaudies metodais. Veiksmingiausias iš jų yra javų ankštinių augalų apdorojimas šviežiais medžio pelenais. Galite tiesiog pabarstyti krūmą arba įpilti pelenų vandeniu ir atsargiai išpilti dirvą.
Virimo programos
Javos ridikas yra universalus vaisius. Jį galima naudoti šiais būdais:
- Skrudinimas. Mažos aliejuje keptos ankštys yra tarsi traškios sultingos paprikos, turinčios nepakartojamai aštraus skonio.
- Nauja programa. Ankštinį ridiką galima dėti į daugybę salotų, supjaustyti, kad būtų galima įdėti į okroshka.
- Sūdymas ir marinavimas. Druskos ankštys padės išsaugoti vitamininę daržovę visai žiemai.
- Kaip garnyras prie mėsos patiekalų.
Išvada
Javos ridikai yra egzotiška daržovė, kuri šalyje tik populiarėja. Daugelis sodininkų atsargiai vertina termofilinį augalą, todėl bijo jį sodinti vietinėmis klimato sąlygomis. Tačiau tų, kurie jau bandė auginti ridikėlius, apžvalgos rodo, kad kultūra yra labai nepretenzinga.
