Turinys
Pankolis ir krapai yra aštrūs aromatiniai augalai, kurių viršutinės oro dalys yra labai panašios savo išvaizda. Tai dažnai klaidina daugelį žmonių. Jie yra tikri, kad tai tik skirtingi tos pačios sodo kultūros pavadinimai, tačiau taip nėra. Krapai ir pankoliai, kurių skirtumas iš pirmo žvilgsnio nematomas, vis dar yra skirtingi skėčių šeimos atstovai. Šis straipsnis padės suprasti visus skirtumus.
Kuo pankolis skiriasi nuo įprastų krapų savo išvaizda
Galite sužinoti, koks yra krapų ir pankolių skirtumas, ištyrę šių augalų nuotrauką, aprašymą ir pagrindines savybes. Dažniausiai šias žoleles galima lengvai supainioti dėl jų išvaizdos sėjant ir ankstyvame amžiuje. Vizualiai jie yra panašūs šiais būdais:
- plunksniškai išpjaustytos lapo formos;
- keli žiedynai, surinkti į dvigubus skėčius;
- gėlės geltonos;
- suaugusių augalų aukštis yra nuo 1 iki 2 m.
Geriau ištyrus augalus, pastebimi reikšmingi išoriniai pankolių ir krapų skirtumai.
Ženklai | Krapai | Pankoliai |
Krūmo aukštis | 40–150 cm | 90-200 cm |
Stiebas
| Tiesus arba šiek tiek šakotas | Stipriai šakotas. Apatinės šakos yra ant lapkočių |
Lapai | Žalios spalvos, kartais su melsvu atspalviu | Yra arti vienas kito ir stumia. Turi melsvą atspalvį |
Gėlių forma | Pagalvėlė |
|
Šaknis | Plonas ir ilgas, tvirtas | Mėsingas, didelis |
Pagal vitaminų sudėtį ir kiekį
Pankolio lapuose, šakniastiebiuose ir sėklose yra daug šių naudingų medžiagų:
- riebalų rūgštis;
- vitaminai (A, B, D, E ir K);
- fitosteroliai;
- mineralai (geležis, kalcis, varis ir manganas).
Pagrindinės krapų naudingos medžiagos yra:
- vitaminai (riboflavinas - B2, askorbo rūgštis - C, nikotino rūgštis - PP);
- eteriniai aliejai;
- karotinas;
- flavonoidai;
- mineralinės druskos;
- folio rūgštis;
- mikroelementai (kalis, cinkas, varis, kalcis ir manganas).
Pagal kvapą ir skonį
Pankoliai ir krapai turi visiškai skirtingus skonius ir kvapus. Skirtumas slypi tame, kad pankolio aromatas yra malonus, saldus, su švelniu kartumu ir ryškiomis anyžių, peletrūno ir mentolio mėtų natomis. Tuo tarpu krapų kvapas yra lengvai atpažįstamas, kurį sunku supainioti su kitu - šviežiu ir sodriu.
Skirtumas tarp krapų ir pankolių sėklų
Augalų sėklų skirtumas parodytas lentelėje:
Sėklos | |
Krapai | Pankoliai |
Apvalios formos, mažo dydžio (3-5 mm ilgio, 1,5-3 mm pločio). Jie turi būdingą, ryškų aromatą. | Pailga, gana didelė (apie 10 mm ilgio, 3 mm pločio). Padalinta į 2 puses. |
Pankoliai ir krapai: auginimo skirtumas
Augantys sunkumai dažnai kyla tiems sodininkams, kurie mano, kad pankolis ir krapai yra vienas ir tas pats augalas. Bet tai klaidinga nuomonė, nes yra skirtumas, ir kiekvienas iš jų turi savo veislių savybes ir savybes.
Pankolis yra gana įnoringas prieskonių derlius.Augalai turi sukurti palankias ir patogias sąlygas. Norint sėklų daigumą, tolesnį augimą ir visišką pankolio vystymąsi, būtina pateikti:
- šiltai;
- kalkių dirvožemis;
- gausus ir reguliarus laistymas;
- atsipalaidavimas;
- kalimas;
- laisva vieta.
Pankolis yra termofilinis augalas, todėl geriau jį auginti lauke, pietiniuose regionuose. Vidurinėse platumose šią žolę rekomenduojama auginti šiltnamiuose arba daigais.
Krapai yra visiškai nepretenzingas pasėlis, kuris gali augti visame sode kaip piktžolė. Jam net nereikia atskiros lovos - krūmai jaukiai jaučiasi kitų kultūrų praėjimuose. Krapai gali augti tamsesnėse vietose ir pakenks lengvam šalčiui. Gerą derlių (net kelis kartus per sezoną) galima gauti nenaudojant jokių specialių agrotechninių priežiūros metodų.
Kuo skiriasi pankolio ir krapų naudingosios savybės?
Nepaisant išorinio panašumo, pankolis ir krapai skiriasi chemine sudėtis. Abu augalai naudojami medicinoje, tačiau šie augalai žmogaus organizmui turi skirtingą poveikį.
Krapai turi diuretikų poveikį ir teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą. Žolelių užpilas skatina:
- padidėjęs žarnyno judrumas;
- skatinti skrandžio sulčių gamybą;
- vidurių pūtimo pašalinimas;
- kraujospūdžio mažinimas;
- padidėjusi laktacija;
- padidėjusio jaudrumo sumažėjimas.
Krapai naudojami ligų gydymui:
- širdies ir kraujagyslių sistema (krūtinės angina, aritmija, širdies nepakankamumas, hipertenzija);
- Urogenitalinė sistema (cistitas, smėlis ir inkstų akmenys);
- nervų sistema (neurozės, nemiga, depresija);
- virškinimo sistema (pankreatitas, mėšlungis, apetito stoka);
- dermatologiniai (alerginiai odos bėrimai).
Tarp pagrindinių naudingų pankolio savybių yra atsikosėjimą skatinantis, raminamasis ir antispazminis poveikis. Sudėtyje yra daug aktyvių biologinių komponentų, leidžiančių naudoti šią kultūrą ligų gydymui:
- Virškinimo traktas (vaikų atonija, vidurių pūtimas, vidurių užkietėjimas, diegliai);
- kvėpavimo sistema (bronchitas, pneumonija, astma);
- tulžies pūslė ir tulžies takai (cholecistitas, tulžies latakų uždegimas);
- inkstai (akmenlige);
- Urogenitalinė sistema (šlapimtakių ir šlapimo takų uždegimas);
- medžiagų apykaita (nutukimas, didelis cholesterolio kiekis);
- odos (spuogai, spuogai).
Iš pankolių sėklų gaminamas gerai žinomas „krapų vanduo“, kuris laikomas labiausiai paplitusia priemone kovojant su kūdikių diegliais. Jo eterinis aliejus yra viena iš pagrindinių saldymedžio eliksyro, turinčio kosulį slopinantį poveikį, sudedamųjų dalių.
Virimo programos
Pankolis beveik visiškai naudojamas kulinarijoje. Vaisiai ir švieži lapai valgomi kaip aštrus prieskonis - jie dedami žali į pirmuosius karštus patiekalus ir salotas. Troškinti pankolio šakniastiebiai puikiai papildo ir pabrėžia žuvies ir mėsos patiekalų skonį. Konservavimui naudojami stiebai ir žiedynai (skėčiai). Pankolių aliejaus dedama į pagrindinius patiekalus, konservuotas daržoves, kepinius (net duoną).
Krapai naudojami beveik visuose kulinarijos laukuose. Tai yra pirmasis ir antrasis patiekalai (karštas ir šaltas), užkandžiai ir salotos, konservai. Kiekviename iš šių patiekalų krapai yra nepakeičiamas ingredientas, dėl kurio jų skonis yra ryškus ir turtingas. Krapų sėklų įdėjimas į marinuotus agurkėlius ir marinatus ne tik aromato, bet ir apsaugo nuo gedimo.
Kas geriau: pankolis ar krapai
Nepaisant reikšmingo krapų ir pankolių skirtumo, jie taip pat turi neabejotiną panašumą - abu augalai yra puikūs gydytojai, teikiantys didelę naudą žmogaus organizmui. Sunku užtikrintai teigti, kad viena žolė yra daug sveikesnė už kitą. Galima tik vienareikšmiškai pasakyti, kad tiek pankoliai, tiek krapai turėtų būti įtraukti į dietą, tačiau pagrįstais kiekiais, kaip ir bet kuris sveikas produktas.
Išvada
Pankoliai ir krapai - tarp jų yra skirtumas, ir tai yra visiškai akivaizdu, todėl būtina išmokti atskirti šiuos du augalus. Tai padės teisingai juos naudoti tiek ruošiant receptus, tiek gydant. Šiuos naudingus augalus lengva užauginti asmeniniame sklype, svarbiausia atsižvelgti į jų individualias agrotechnines savybes.
