Turinys
Medaus rinkimas yra svarbus paskutinis bityno darbo etapas ištisus metus. Medaus kokybė priklauso nuo laiko, kurį reikia išpūsti iš avilių. Jei derlius nuimamas per anksti, jis bus nesubrendęs ir greitai rūgštus. Neprinokusiame maiste yra daug vandens ir nedaug fermentų. Medų galite rinkti iš laukinių ar naminių avilių.
Ar įmanoma surinkti medų iš laukinių bičių
Gamtoje medų gamina bitės ir kamanės. Kamanės produktas yra skystesnės konsistencijos, šiek tiek kitokios sudėties (mažiau mineralų, sacharozės), jis nėra ilgai laikomas, tik šaldytuve. Bortevoy (laukiniame) meduje nėra dirbtinių priemaišų, todėl jis dažnai rekomenduojamas pagyvenusiems žmonėms, vaikams ir ligoniams.
Skirtumai tarp laive esančio medaus ir naminio medaus:
- tankis didesnis;
- saldus, aitrus skonis;
- gintaras;
- kvepia žolelėmis, medžiu, sakais;
- yra bičių duonos, vaško, propolio priemaišų;
- nelengva surinkti;
- didelė kaina (dėl kompleksinio surinkimo).
Laukinių bičių medaus pasirinkimas vadinamas bitininkyste. Kovoti - tai vidinė medžio kamieno ertmė, kurioje vabzdžiai aprūpina avilius. Dažnai bitininkams tenka kurti dirbtines lentas ir ten pritraukti bites (iš tokių lentų patogiau rinkti gaminį). Surinkti laukinį medų sunku - bitininkams pavyksta išgauti tik nedidelį jo kiekį, todėl tokio produkto savikaina yra didesnė.
Kaip surinkti medų iš laukinių bičių
Bortingas yra nykstantis amatas. Meistriškumo paslaptys yra kruopščiai perduodamos kitoms kartoms. Kaip teisingai rinkti medų, galite sužinoti tik iš praktikuojančio bičių laikytojo: nėra specialaus mokymo.
Kolekcijos priemonės gaminamos rankomis. „Kiram“ yra pinta odinė virvė, padedanti lipti į bagažinę, jos ilgis yra iki 5 metrų. Betmenas yra lizdo dėžutė, pagaminta iš vientiso liepų kamieno. Lange - nešiojama pusė, pritvirtinta kiramu, leidžia bičių laikytojui atsistoti renkant.
Mažieji darbininkai nusiramina dūmais, kad jie nepultų. Anksčiau buvo naudojamos šluotos iš sausų ir drėgnų šakų ir lapų. Šiandien bitininkai naudoja cigarečių žiebtuvėlį. Dūmai naudojami įėjimui ir visiems įtrūkimams apdoroti. Tada lenta atidaroma, tai yra, jie nuimami (avilio "durys" yra siauros ilgos skylės formos). Su cigarečių žiebtuvėliu vabzdžiai perkeliami į viršutinę tuštumos dalį. Tik tada medų galima paimti iš avilio. Išsami informacija apie tai, kaip surinkti produktą iš laukinių bičių, aprašyta vaizdo įraše:
Koris nupjaunamas plačiu peiliu nuo medžio, sulankstomas į šikšnosparnį. Viso medaus negalima paimti iš bičių - jie juo minta žiemą. Dalis korio taip pat paliekama šalia įėjimo (apačioje), kad būtų išsaugota natūrali lizdo izoliacija. Surinkite atsargiai: negalite sugadinti likusio korio. Iš vienos pusės gaukite nuo 1 iki 15 kg produkto. Laikas pasirenkamas šiltas - rugpjūtis arba rugsėjis.
Kai bite iš bičių paimamas medus
Medaus rinkimas yra pagrindinis bitynų kūrimo tikslas. Nuolatinis produkto rinkimas iš korio stimuliuoja bites, priverčia jas surinkti daugiau nektaro. Norėdami išpumpuoti medų iš avilių, bitininkas turi įsitikinti, kad medus yra prinokęs - nereikia rinkti neprinokusio medaus: jis greitai pablogės ir taps rūgštus.
Procesas prasideda sezono pabaigoje, kai vabzdžiai baigia rinkti nektarą. Po to jie turi pailsėti, užsandarinti likusius rėmus. Medų iš bičių galite pasiimti po 5 - 7 dienų.
Bitės anksti ryte pumpuoja medų iš avilių - vakare bitės susirenka į avilį, jų netrikdo.Mažame bityne galite jį surinkti dienos metu.
Kai kuriuose regionuose medus renkamas iki keturių kartų per sezoną. Pirmą kartą jis renkamas nuo gegužės iki rugpjūčio. Laikas priklauso nuo augalų žydėjimo laikotarpio, iš kurio bitės gauna nektarą. Pavyzdžiui, grikių ir liepžiedžių medų galima rinkti nuo birželio pabaigos iki liepos vidurio. Bitininkai vadovaujasi vabzdžių elgesiu.
Paskutinio surinkimo laikas priklauso nuo bičių šeimų būklės, regiono klimato. Kolekciją patartina baigti iki rugpjūčio pabaigos. Rugsėjis yra paskutinis mėnuo. Tuomet vabzdžiai pasiruošia žiemojimui, jų nerekomenduojama trikdyti. Kaip teisingai paimti medų iš avilio - kiekvienas bitininkas turėtų žinoti ir mokėti.
Kaip pašalinti medų iš avilio
Medaus išsiurbimas standartiniu rankiniu medaus ištraukikliu užtrunka ilgai. Pradedantis bitininkas nuo 14 valandos iki vakaro galės apdoroti ne daugiau kaip 50 įprastų kadrų. Ir tai - jei nesustosi nė minutės.
Pasiruošimas prasideda dieną prieš. Įranga plaunama, apdorojama verdančiu vandeniu ir paliekama džiūti. Tada mechanizmas sutepamas aliejumi, liekanos pašalinamos skudurėliu. Paruoškite įrankius. Standartinis rinkinys:
- stalas (kur išpakuojami koriai);
- peilis (tiks standartinis, garinis ar elektrinis);
- radialinio ar akordinio veikimo medaus ekstraktorius;
- sunkvežimis;
- dėžutė supjaustyti gabalėliai;
- medaus pumpavimo pompa;
- plunksna, pūstuvas, šepetys (nubraukite bites);
- konteineriai gatavam produktui surinkti.
Paruoškite kambarį: jis turi būti švarus ir turėti prieigą prie vandens - periodiniam rankų plovimui. Rėmai nuimami po pietų, sulankstomi nešiojimui, uždengiami audiniu, kad bitės nepatektų į juos. Medus iš karto išpumpuojamas - negalima leisti jam atvėsti, kitaip rėmus teks šildyti.
Prieš pumpuodami nupjaukite vaško dangtelius. Naudokite šakę, karštą peilį. Gatavi rėmai dedami į medaus ištraukėją. Iš pradžių sukitės lėtai, tada greitis palaipsniui didinamas. Išpumpavus maždaug pusę naudingo skanėsto, rėmai yra pasukami ir vėl paimami iki pusės. Vėl apverskite ir išpumpuokite jį iki galo. Dirbkite kiekvienoje pusėje du kartus, maždaug 10 minučių.
Gautas produktas pilamas į indus ir uždaromas. Atlaisvinti rėmai paliekami džiūti. Pradėkite rinkti iš šių avilių.
Kaip pumpuoti medų daugiavandeniuose aviliuose
Medaus rinkimas dvigubuose aviliuose ir keliuose aviliuose skiriasi nuo medaus rinkimo paprastuose aviliuose. Be standartinio instrumentų rinkinio, reikalingas Hahnemannian (skiriamojo) tipo grotelių nuėmėjas. Patyrę bitininkai tokį tinklelį laiko nepakeičiamu. Prietaisas apsaugo gimdą, neleidžia jai išskristi, nesant bitininkui.
Pašalintuvai įrengiami prieš naktį. Svarbu, kad šiuo metu avilyje nebūtų perų. Renkant korius, nuimami rėmai, nukratomos bitės darbininkės (likusias galima surinkti teptuku su šlapiais šeriais).
Nagrinėjamas nuimtas rėmas. Jei viduje yra peras, turėtumėte jį vėl įdėti į vietą ir surinkti kitą kartą: skubus surinkimas gali sukelti perų mirtį, net jei jis yra užplombuotas. Nuėmus rėmus, avilys uždaromas ir kolekcija pradedama nuo kito.
Kokių būdų yra
Medaus rinkimas iš korių yra atsakingas užsiėmimas. Iki 1865 m. Rinkimas buvo atliekamas vieninteliu metodu: koriai buvo dedami po presu, susidariusios priemaišos ir šiukšlės pašalinamos per marlę. Šiuolaikiniai bitininkai naudoja įvairių rūšių medaus ekstraktorius.
Norėdami pradėti rinkti, korį reikia atspausdinti. Tai daroma rankiniu būdu arba naudojant specialius automatinius įtaisus. Mažiems ūkiams tinka šakės (nupjautas viršutinis, sandarinamasis sluoksnis) arba volelis su adatomis (perveria karoliuką).
Ekstrahavimo technika priklauso nuo medaus ekstraktoriaus tipo.Mechanizmo esmė yra ta, kad veikiant išcentrinėms jėgoms medus palieka korį, maži lašai krinta ant prietaiso sienelių ir nuteka į specialų indą. Medaus ištraukėjai dirba horizontaliai ir vertikaliai. Horizontalieji modeliai veikia radialiai arba akordiškai.
Kaip laikomas medus
Medus yra produktas, kurio tinkamumo laikas yra labai ilgas. Nesudėtinga sudaryti reikiamas sąlygas. Laikykite namuose šaldytuve: rekomenduojama temperatūra yra nuo 0 ° C iki +20 ° C. Esant aukštesnei arba, priešingai, žemai temperatūrai, naudingos medžiagos pradeda irti.
Bankai neturėtų būti veikiami tiesioginių saulės spindulių. Draudžiama šalia laikyti toksiškus daiktus. Svarbu jį apsaugoti nuo vaikų, nes viršijus dienos dozę, atsiranda alergija, viduriavimas ir kitos patologijos.
Pajėgumai naudojami skirtingai. Stiklo indeliai, plastikiniai indai, emalis, mediena ir fajansas - bet kokia rūšis tiks, jei bus tinkama aplinka. Laikymas šukose laikomas tinkamiausiu (jiems taip pat reikia atskiro konteinerio).
Pagal sąlygas, produkto laikymas laikomas neapibrėžtu. GOST apibrėžia 2 metų laikotarpį, atsižvelgiant į laikymo standartus. Bitininkai puikiai žino, kad tai bausmė yra atidėta. Aukštos kokybės medus laikomas keletą metų ir nepraranda savo skonio, spalvos ir naudingų savybių.
Įdomus! Maždaug prieš dešimt metų Egipto faraono, kuris buvo palaidotas daugiau nei prieš du tūkstančius metų, kape buvo aptiktas indas su užplombuotu medumi. Archeologai tvirtina, kad skanėstas neprarado skonio ir spalvos.
Kristalizacija yra natūralus procesas po derliaus nuėmimo. Tai jokiu būdu neturi įtakos naudingumui. Toks medus nelaikomas sugedusiu.
Pagrindiniai gero produkto požymiai:
- prinokęs delikatesas suvyniotas ant šaukšto, tęsiasi nuolat, formuoja slydimą ant paviršiaus;
- neputoja (putos reiškia, kad produktas yra fermentuotas arba neprinokęs);
- viduje nėra delaminacijų.
Išvada
Medaus rinkimas yra atsakingas procesas. Nesilaikant šios technikos, gali žūti aviliai, pablogėti bičių sveikata ir dėl to kitame sezone sumažėti medaus gamyba. Kiekvienas bitininkas turi iš anksto pasiruošti surinkimui: įsigyti įrangą, susipažinti su procedūra ir taisyklėmis. Pradedantieji turėtų kreiptis į labiau patyrusius kolegas ir surinkti gaminį jiems atidžiai vadovaujant. Pastangų ir sugaišto laiko rezultatas bus aukštos kokybės, saldus ir sveikas produktas, kurio tinkamumo laikas yra ilgas.
