Turinys
Mėsos balandžiai yra naminių balandžių, auginamų valgymo tikslu, rūšis. Yra apie 50 veislių mėsinių balandžių. Daugelyje šalių buvo atidaryti ūkiai, skirti veisti šią paukščių rūšį. Mėsos balandžiai parodyti nuotraukoje.
Ar balandžiai valgo
Mėsos balandžių auginimas Rusijoje nėra plačiai paplitęs. Galbūt taip yra dėl to, kad mūsų šalyje balandžiai buvo veisiami tik kaip skraidantys ir dekoratyvūs. Tie vieniši mėgėjų atvežti asmenys negali būti visaverčiai mėsinių veislių auginimo pagrindai.
Viduržemio jūros šalyse, kur atsirado balandžių auginimo mėsos kryptis, šie paukščiai buvo valgomi. „Avicenna“ taip pat labai vertino šios mėsos maistines savybes ir rekomendavo ją naudoti nusilpusiems pacientams. Romos imperijoje jis buvo patiekiamas prie aristokratų stalo kaip delikatesas. Vėliau mėsos balandžių veisimas buvo pradėtas nešti Europos šalyse ir JAV. Mėsos balandžius galima pamatyti vaizdo įraše:
Šiandien mėsos veislės skirstomos į 3 kategorijas: gigantiškos (balandžiai milžiniški), vištiena ir mėsa.
Kokius balandžius jie valgo
Mėsos balandžių veislės, užaugintos švarios, tinkamai laikantis dietos, laiku skiepijamos, turi švelniausią, geriausio skonio mėsą. Į skerdimą siunčiami ne vyresni kaip dviejų mėnesių asmenys. Jų mėsa laikoma vertingiausia pagal maistines savybes, ją galima ir reikia valgyti.
Kalbant apie miesto paukščius, jie yra ne tik netinkami maistui, bet ir gali būti pavojingi žmonių sveikatai. Dėl netinkamos mitybos ir buveinių miesto sąvartynuose laukiniai balandžiai yra jautrūs infekcijoms. Be to, jų mėsa neturi nieko bendra su sultinga, švelnia paukštienos mėsa.
Laukiniai balandžiai yra mažiau jautrūs infekcijoms, tačiau negalima visiškai atmesti galimybės užsikrėsti verdant ir valgant jų mėsą. Medžiotojams laukinis balandis yra puikus trofėjus, tinkamas virti ant ugnies ir sriuboms. Geriausias skonis yra vėžlių ir balandžių mėsoje.
Milžiniškų balandžių mėsos veislės
Milžiniški balandžiai (kitas vardas - milžinai) išvaizda skiriasi nuo kitų mėsos veislių kategorijų. Jie turi masyvesnį kūną, trumpą plunksną, plačiai išdėstytas kojas, jie primena naminius viščiukus. Kūnas yra stambus, skraidymo savybės praktiškai nėra išvystytos. Derlingiausia iš visų mėsos rūšių veislių. Mėsos balandžiai pateikiami nuotraukoje pagal veisles.
Romos mėsos balandžiai
Romos paukščiai priskiriami milžinams, tačiau jie laikomi dekoratyviniais. Anksčiau jie tapo dauginamąja medžiaga kitų didelių veislių balandžiams kurti.
Romėnų balandžiai neturi skraidymo ypatybių, nėra labai aktyvūs, turi silpnas reprodukcines savybes, tačiau yra labai atsparūs ligoms.
Paukščių kūnas yra galingas, pailgas, su tankiu, tankiu plunksnu. Plunksnos ant uodegos ir sparnų yra ilgos. Suaugusio žmogaus svoris yra nuo 900 iki 1300 g. Spalva įvairi: pilka, sidabrinė, su skersinėmis juodomis juostelėmis ant sparnų ir uodegos. Juodos spalvos asmenims gali būti baltos dėmės ant galvos, o smėlio spalvos - rudi. Yra rusvų, baltų ir plytų spalvų individų.
Karališkų balandžių mėsos veislė
Veislė veisiama kaip mėsa ir dekoratyvinė. Šios veislės atstovai yra gana masyvūs paukščiai - iki 800 g, parodiniai paukščiai - iki 1,5 kg. Plunksnos spalva dažniausiai yra balta, tačiau yra sidabrinių ir smėlio atspalvių.
Veislės ypatybės:
- gerai suformuota krūtinės ląstos sritis;
- mažos akys, paukščiams su baltu plunksnu - juodos, tamsiuose - geltonos;
- stiprus, šiek tiek išlenktas snapas;
- trumpi sparnai su mažu tarpu;
- kojos tvirtos, be plunksnos;
- Trumpa uodega;
- plačia nugara.
Karaliai yra gana agresyvaus charakterio, ypač vyrai tuo skiriasi.
Veislės atstovai yra nepretenzingi, jie laikomi narve po atviru dangumi su galimybe vaikščioti. Kaip ir visi mėsos balandžių atstovai, karaliai yra labai rūpestingi tėvai. Jie uoliai sėdi ant kiaušinių ir maitina savo jauniklius. Veisėjas turi įrengti perėjimo vietas ne per aukštai, nes karaliai negali pakilti.
Modenos mėsos balandžiai
Modenos balandžių gimtinė yra Modenos miestas (Šiaurės Italija). Veislė buvo žinoma dar prieš Pirmąjį pasaulinį karą. Jis laikomas vieninteliu balandžiu, kuris nebuvo auginamas su Azijos paukščiais. Šiandien yra dvi pagrindinės veislės - angliška modena (šūdas) ir vokiečių (gazzi).
„Modena“ mėsos balandžių aprašymas:
- plati atspalvių paletė (yra daugiau nei 200 spalvų);
- maža galva ant storo, trumpo kaklo;
- mažos rudos akys;
- snapas vidutinio dydžio, šiek tiek suapvalintas;
- kūnas galingas, krūtinė plati;
- sparnai yra tvirtai prispausti prie kūno;
- uodega šiek tiek pakelta.
Suaugusio paukščio svoris siekia 1,1 kg. Modena turi labai stiprią imuninę sistemą. Jie greitai auga ir priauga svorio. Dėl šios savybės veislė dažnai naudojama kryžminant.
Strasser mėsos balandžiai
Buvo veisiamas Vokietijoje. Veislė suskirstyta į vokiečių, austrų ir čekų strasserius.
Šios veislės mėsinių balandžių svoris siekia 1 kg. Paukščiai turi didelį kūną, galingą galvą ir nuožulnią kaktą. Plati išsikišusi krūtinė yra tikra paukščio puošmena. Jie turi trumpą nugarą, visiškai uždengtą sparnais. Kojos neturi plunksnų, tvirtos, plačiai išdėstytos.
Straserių spalva yra įvairi. Paukščiai su juostele ant sparnų ir uodegos yra plačiai paplitę. Yra asmenų su visiškai baltais sparnais.
Jie pasižymi dideliu našumu. Viena tėvų pora siuntėjų per metus atneša iki 12 jauniklių. Jie suteikia gerą grynaveislių kryžių pasirodymą. Jie skiriasi tam tikru agresyvumu. Šios veislės skraidymo savybės nėra išvystytos.
Teksasiečiai
Šių balandžių kilmės šalis yra Teksasas (JAV). Veislės atstovai yra labai produktyvūs. Teksasiečių pora sugeba auginti iki 22 jauniklių per metus. Jie gana greitai priauga svorio.
Veislės charakteristikos:
- galingas kūnas;
- plunksna yra tanki;
- galva yra maža, suapvalinta;
- krūtinė plati, išsikišusi į priekį;
- galūnės trumpos, be plunksnų.
Kūno svoris iki 1 kg. Viena iš savybių: pagal viščiukų plunksnos spalvą galite tiksliai nustatyti lytį. Teksasiečiai yra nepretenzingi turinio ir nusiteikę ramiai. Jie greitai prisitaiko prie savo aplinkos. Kaip ir kiti mėsos balandžiai, teksasai praktiškai neskraido.
Vengriškas gigantiškas
Vengrijos balandžiai buvo auginami Vengrijoje kaip ūkio paukščiai (mėsa). Jų svoris siekia 1200 g. Jie turi gana galingą kūną su gerai plunksnuotomis kojomis. Pakankamai derlinga - pora per metus išperi iki 10 jauniklių. Krūtinė plati, suapvalinta galva, didelis snapas. Nugara trumpa, visiškai padengta ilgais sparnais.
Plunksnų spalva paprastai yra vienspalvė: balta, juoda, geltona, mėlyna, taip pat yra asmenų su purslais.
Lenkų lūšis
Veislė buvo sukurta Lenkijoje XIX a. Iškart įgijo populiarumą Europoje, įskaitant Rusiją, nes jų vaisingumas yra didelis - iki 8 perų per metus.
Lenkijos lūšys yra paukščiai su įdomia plunksnų spalva. Gali būti vienspalvis su nuostabiu metaliniu blizgesiu. Visi veislės atstovai turi du diržus ant sparnų.
Jie skraido nepaprastai blogai, tačiau apskritai yra aktyvūs ir sugeba savarankiškai įsigyti maisto. Jie nusiteikę ramiai.
Karnotas
Karotai yra prancūziškos kilmės balandžiai. Paukščio kūno svoris yra apie 600 g, jį galima auginti voljeruose. Geriausia veislė pagal produktyvumą ir vidutinį dienos svorio padidėjimą. Pora per metus užaugina iki 16 jauniklių. Šie paukščiai turi stiprią imuninę sistemą ir daugelis balandžių augintojų neskiepija savo gyvulių. Jauniklių išgyvenamumas yra didelis.
Išvaizda nėra ypač patraukli, todėl karno nėra naudojamas kaip dekoratyvinis paukštis. Plunksnas dažniausiai būna margas.
Mėsos balandžių biologinės savybės
Mėsos balandžiai turi vertingos mėsos maistinių savybių atžvilgiu. Jame yra apie 22% baltymų ir 10-18% riebalų. Balandžių mėsos skonis yra švelnus ir sultingas, ją rekomenduoja ekspertai kaip dietinį produktą.
Kai kuriose šalyse mėsos balandžių auginimas perėjo į pramonines gamybos formas. Daugybė dukterinių sklypų ir specializuotų ūkių užsiima mėsinių veislių auginimu ir veisimu.
Vienas geriausių mėsos veislių atstovų yra „Strassers“ - didžiausi mėsos balandžiai. Šios veislės balandžiai turi didelį gyvąjį svorį, gerą vaisingumą ir ankstyvą brandą. Smulkaus pluošto, daug baltymų turinti mėsa.
Paukščiai skerdžiami 30 dienų amžiaus. Iki to laiko gyvasis naminių paukščių svoris pasiekia 650 g, o žarnos - 500 g. Gerai organizuotame ūkyje iš vienos tėvų poros gaunama iki 6 kg mėsos.
Taigi, laikantis tinkamų laikymo sąlygų ir laikantis tinkamos mitybos dietos, mėsos balandžius galima ištisus metus auginti poroje su stipriais, sveikais asmenimis.
Mėsos balandžių veisimo metodai
Mėsos balandžių auginimas mūsų šalyje nebuvo paplitęs, nors 70-aisiais Odesos regione buvo bandoma atidaryti balandžių mėsos gamybos cechus. Tačiau jiems nesisekė.
Europos šalyse, ypač Vengrijoje, kur mėsos balandžių auginimas yra gerai išvystytas, naudojami keli veisimo metodai. Tarp jų: ekstensyvus, intensyvus auginimas ir kombinuotas (ekonominis ir dekoratyvinis).
Platus metodas
Šis veisimo būdas laikomas gana brangiu. Tačiau selekcininkams, gyvenantiems šilto klimato regionuose ir turintiems laisvą prieigą prie žalio maisto, šis metodas yra gana pritaikomas. Paukščiai turi galimybę savarankiškai gauti savo maisto vasarą, o veisėjas balandžius šeria kartą per dieną. Viena vertus, tai yra gana ekonomiškas veisimo būdas, tačiau, kita vertus, sunkumai yra susiję su tuo, kad balandžius reikia apsaugoti nuo plėšrūnų, laukinių paukščių, galinčių nešiotis infekcines ligas. Svarbiausia yra tai, kad nėra jokios garantijos, kad per nustatytą laiką balandžiai turės laiko priaugti tam tikrą masę.
Intensyvus metodas
Intensyviam veisimo būdui būdingas reguliarus šėrimas, kurio tikslas yra greitas svorio padidėjimas. Šiam metodui tinkamiausios veislės, tokios kaip teksasai, karaliai. Jie sugeba priaugti svorio per mėnesį. Be to, šios veislės yra derlingos ir sugeba per metus pagaminti apie 5-10 sankabų.
Pasirinkti mėsos balandžiai sodinami narvuose ir priverstinai maitinami košiniu mišiniu 4 kartus per dieną tam tikru laiku. Kiekvienas asmuo per dieną sugeria apie 50–60 g šio mišinio. Per 2-3 savaites balandžiai priauga iki 800 g.
Iš tokio turinio minusų: rizika susirgti kai kuriomis patologijomis yra įmanoma, nes paukštis yra ribotomis sulaikymo sąlygomis. Šių paukščių mėsoje yra didelis riebalų kiekis.
Kombinuotas metodas
Dažniausiai tarp mėsos veislių mėgėjų. Atstovauja intensyvaus ir ekstensyvaus veisimo metodo kryžiams. Tinka tiems veisėjams, kurių pagrindinis veisimo tikslas yra pelnas.
Naminių balandžių auginimas
Prieš pradėdami veisti mėsos balandžius namuose, turite nuspręsti dėl norimos veislės, su kuria turėsite dirbti ateityje. Norėdami tai padaryti, turėtumėte atkreipti dėmesį į veisimo kambario plotą. Maži paukščiai, turintys ramų nusistatymą, tinka mažam kambariui, dideliems ir aktyviems reikės daugiau vietos su daugybe lesyklų, girdyklų. Poroms, inkubuojančioms viščiukus, reikės atskiro voljero.
Veisiant paukščius, vėliau parduodant mėsą, reikės didelio derlingumo balandžių. Jei auginate mėsos balandžius savo reikmėms, visai tinka mažiau derlingi individai.
Mėsos balandžius galite auginti narvuose ir voljeruose. Kambarį reikia kasdien valyti ir vėdinti. Voljerai turės būti izoliuoti šaltuoju metų laiku. Geriau grindis padaryti medines arba su specialia danga, kad paukščiai neužšaltų kojų. Voljere turėtų būti įrengti įvairūs ešeriai ir kopėčios. Prie jų galima pastatyti lizdus. Veisėjas taip pat turės imtis priemonių apsaugoti savo paukščius nuo gyvūnų.
Mityba yra mėsinių balandžių laikymo ir veisimo pagrindas. Gaunamos mėsos masė priklauso nuo tinkamai suplanuotos dietos. Maitinimas turėtų būti gausus ir kuo kaloringesnis. Jame turėtų būti miežių, sorų, avižų. Santykis parenkamas atsižvelgiant į veislės poreikius. Negalima ignoruoti skiepų, vitaminų ir mineralų papildų, stiprinančių imuninę sistemą.
Kadangi paukščiai kiekvieną dieną gamina daug išmatų, be kasdienio patalpų valymo ir lesyklų valymo, valymas, naudojant dezinfekavimo priemones, turėtų būti atliekamas kiekvieną savaitę.
Veisėjas turėtų kasdien tikrinti balandžius, ar nėra ligų. Paukštis, įtariamas blogos sveikatos, turėtų būti uždarytas į karantiną.
Paukščiai turėtų būti paskersti iki 35 dienų amžiaus. Šiuo laikotarpiu balandžiai turi vertingiausią ir maistingiausią mėsą. Prieš skerdžiant paukščių racione dedama sezamo, anyžių ir krapų sėklų, dieną prieš skerdimą duodama pieno ir druskos. Vyresnio amžiaus žmonėms mėsa nėra tokia skani, todėl 1–2 metų moterys laikomos veisimui.
Mėsos ir balandžių auginimas turi savo trūkumų. Trūkumai yra aukšti gyvenimo sąlygų ir maitinimo reikalavimai. Be to, net didelių mėsinių balandžių veislių dydis yra daug mažesnis nei viščiukų. Taigi, norint turėti pakankamai mėsos, reikia išsiųsti daugiau balandžių.
Mėsos veislių balandžiai rodomi vaizdo įraše:
Balandžių auginimas mėsai kaip verslas
Prieš pradėdami plėtoti šią verslo kryptį, turite išsamiai susipažinti su šia veiklos sritimi, apskaičiuoti pelningumą, atsižvelgti į atsipirkimo laikotarpį ir parengti išsamų verslo planą. Be to, turite ištirti visus galimus balandžių veisimo, laikymo, šėrimo niuansus.
Kruopščiai išnagrinėjęs balandžių veislės klausimą, galite pasirinkti veislę. Norint teisingai organizuoti verslą, reikia pasirinkti tik jaunus asmenis. Paukščių sveikata taip pat yra svarbus veiksnys. Norėdami tinkamai pasirinkti, turite turėti tam tikrų žinių ir įgūdžių balandžių auginimo srityje. Pradedantiesiems gali tekti kreiptis pagalbos į labiau patyrusius balandžių augintojus. Kadangi balandžiai yra monogamiški paukščiai, geriau pasirinkti porą iš karto. Tarp bandos nesunku atpažinti porą, kaip taisyklė, jie dūksta tarpusavyje, tos pačios lyties paukščiai elgiasi kiek agresyviai.
Veisliniams balandžiams reikės jaunų asmenų.Balandžių gyvenimo trukmė yra apie 16-20 metų, tačiau po 10 metų jie palaipsniui praranda savo reprodukcines savybes, o galimi palikuonys bus negyvybingi. Paukščio amžių nustatykite pagal kojas ir vašką. Būdami penkių mėnesių balandžiai tampa lytiškai subrendę, o vaškas balėja. Tada jis padidėja dydžiu, kuris būdingas 3-4 metus.
Veisimo metodai gali būti skirtingi:
- natūralus poravimasis, kurioje paukščiai patys išsirenka sau porą;
- panašaus išvaizdos paukščių poravimasis;
- lininis veisimas - tikslus paukščio savybių nustatymas po poravimosi;
- giminingumas - giminingų balandžių kergimas siekiant pagerinti veislę.
Kiekvienas iš metodų turi savo privalumų ir trūkumų.
Pagrindinės pradedančiojo mėgėjo išlaidos yra labai produktyvių, sveikų balandžių pirkimas. Kaina nustatoma pagal mėsos balandžių veislę. Pelnas priklausys nuo daugelio veiksnių. Visų pirma, reikės sukurti produktų pardavimo kanalą, kitaip visos pastangos veisti ir auginti bus bergždžios. Galbūt tai bus interneto šaltinis ar parduodami skelbimai. Tai padės jums rasti klientų, užmegzti pardavimus ir gauti pelno.
Išvada
Mėsos balandžiai vis paklausesni ir domina selekcininkus. Balandžių mėsos nauda, maistinės savybės nekelia abejonių. Privalumai yra didelis svorio padidėjimas ir unikalus paukščių atsparumas infekcinėms ligoms. Iš minusų pažymima, kad neįmanoma automatizuoti šėrimo proceso. Todėl pelningiausios veislės mėsiniai balandžiai, turintys gerą vaisingumą.
