Turinys
Nuo paleolito laikų žmoniją jaudina dvi pagrindinės mintys, viena iš kurių yra: „ką galima valgyti“. Tobulėjant mokslui ir suprantant heterozės procesą, tapo įmanoma gauti labai didelių gyvūnų, kurių svoris greitai padidėjo. Broilerių viščiukai yra gyvulinių baltymų gamybos paspartinimo pradininkai.
Broileriai nėra tik vištiena. Tai gyvūnas, galintis labai greitai priaugti svorio. Jauno gyvulio mėsa yra minkštesnė, skanesnė ir patogesnė kepti. Nuo anglų kalbos iki broil - „kepkite“ ir kilęs visų broilerių kryžių pavadinimas.
Šiandien buvo auginami ne tik viščiukai broileriai, bet ir triušiai, jaučiai, antys, perlinės vištos, žąsys. Visiems broilerių kryžiams būdinga galimybė greitai priaugti svorio.
Kilmė
Pirmieji broileriai atsirado atsitiktinai, kai Anglijos ūkininkai kirto dvi mėsinių viščiukų veisles, kurios buvo toli nuo bendro protėvio. Gauti jaunikliai staiga išaugo labai dideli. Iš pradžių jie buvo laikomi nauja veisle ir vadinami milžinais. Tačiau bandant išugdyti milžinus „savyje“ rezultatai nuvylė: atžala prarado naudingų savybių.
Rašydami jie sužinojo, kad viščiukai broileriai nėra veislė, o nesusijusių viščiukų veislių hibridas. Pageidautina, kad tėvų viščiukų formos atitiktų mėsos kryptį, tačiau kartais net to nereikia. Po to, kai paaiškėjo, kad sukryžminus dvi ar daugiau skirtingų veislių viščiukų, galite gauti didesnį paukštį, pradėta veisti broilerių kryžius.
Atsižvelgiant į atrankos darbą, kurio tikslas - kuo greičiau priaugti svorio, per 50 metų broilerių jauniklių dydis išaugo daugiau nei 4 kartus.
Šis „greitas“ viščiukų broilerių dydžio pokytis sukelia beveik prietaringą baimę žmonėms, naujiems biologijai ir dirbtinei selekcijai, ir sukelia įvairių mitų. Tie, kurie turi idėją veisti, priešingai, sau kelia klausimą „kur nusipirkti broilerių ir kurios veislės broilerių viščiukai yra geresni“.
Bendraujant lengviau nei nuolat aiškintis, kad tai hibridas ar kryžius.
Kodėl jie neauga
Mitų, kad gamyklose viščiukai broileriai yra prikimšti steroidų, šaltinis buvo nesugebėjimas privačiame kieme užauginti deklaruotų savybių broilerių. Tiksliau, galite auginti pilnavertę viščiuką broilerius, tačiau daugelis veiksnių turi sutapti:
- oro temperatūra;
- aukštos kokybės kombinuotieji pašarai;
- vištose nėra kirminų, kokcidijų ar infekcijų.
Visų veiksnių privačiame name beveik neįmanoma pastebėti, o viščiukų broilerių pirkėjams kyla teisėtas klausimas: "Jei viščiukų broilerių veislės aprašyme sakoma, kad 2 mėn. Višta turėtų sverti 4 kg, o aš turiu tik 2, tada kodėl?" Tikriausiai fabrikas maitinasi steroidais.
Ne, jie to nedaro. Tačiau esant žemai temperatūrai broilerių jauniklių augimas labai sulėtėja. Trūkstant pašarų maistinių medžiagų („Aš turiu tik natūralų pašarą“), broileris labai lėtai priauga raumenų masės. Užsikrėtus parazitais ar infekcijomis, broilerių jauniklių vystymasis labai sulėtėja arba visiškai sustabdomas. Tai visi gamykliniai „steroidai“, kurie vadinami „viščiukų broilerių auginimo sąlygų laikymusi“.
Siekiant užkirsti kelią broilerių ligoms, skiriami antibiotikai ir kokcidiostatikai.Ilgai veikiantys antibiotikai iš organizmo pasišalina po savaitės. Pakanka nustoti skirti antibiotiką viščiukams broileriams likus pusantros savaitės iki skerdimo, kad išėjime būtų švarios mėsos.
Ką pasirinkti
Yra nuomonė, kad broileris gali būti tik baltas. Baltos vištienos skerdena pirkėjui atrodo patrauklesnė, nes odoje nėra plunksnų tamsių kanapių. Pramoniniai paukščiai iš tiesų yra baltos spalvos. Jie taip pat laikomi geriausiomis viščiukų broilerių veislėmis auginant naminius paukščius mėsai:
- „Keisti“;
- Broileris-M;
- "Gibro-6";
- Broileris-61;
- Cobb-500;
- Ross-308.
Paprastai šiose viščiukų broilerių veislėse svetainėse pateikiamos nuotraukos ir aprašymai, tačiau nuotraukos šiuo atveju nepadės net specialistui, nes baltieji broileriai atrodo beveik vienodi. Komerciniai naminiai paukščiai turi skirtingas gamybos ypatybes, kurios apibūdindamos broilerius skiria vieną kryžių.
Bendrosios savybės:
- greitas svorio padidėjimas;
- plati mėsinga krūtinė;
- mėsingos šlaunys;
- stiprios kojos plačiai viena nuo kitos;
- pasirengimas skersti sulaukus 2 mėnesių.
Priklausomai nuo kryžiaus tipo, krūtinės ir kojų raumenų masės santykis gali skirtis. Yra broilerių kryžių, pabrėžiančių dietinę baltą mėsą, ir yra tokių, kurių pirmoje vietoje yra Busho kojos.
Gamybinės charakteristikos
Broileriai skirti mėsai gaminti, tačiau privatūs prekybininkai taip pat domisi klausimu: ar dedami viščiukai broileriai. Atsakymas yra teigiamas. Tačiau jų kiaušinių gamyba yra maža, kaip ir bet kurios mėsos veislės. Be to, po 2 mėnesių vištiena broileriai pradeda riebaluotis. Kadangi brendimas įvyksta po 4 mėnesių, nors broilerių sluoksnis gali duoti gana didelius kiaušinius, jai sunku juos „išstumti“ per kiaušialąstę per vidinių riebalų sankaupas.
„Keisti“
Dviejų kitų broilerių hibridų kirtimo rezultatas: „Gibro-6“ ir „Broiler-6“. Kryžiaus augimo greitis yra didelis, kasdien pridedama 40 g. "Smena" pranašumas yra didelis viščiukų gyvybingumas, kurių trūkumas dažnai kenčia nuo kitų hibridinių veislių.
Patalpos, kurioje laikomi šio kryžiaus viščiukai, temperatūra turėtų būti 3 ° C aukštesnė nei lauko temperatūra. Suaugęs paukštis neturi tokio trūkumo. Tai pakankamai patvarus.
Smenos broilerių trūkumas yra polinkis į nutukimą. Netinkamai vaikščiojant, viščiukams reikės taikyti mažai kalorijų turinčią dietą, o tai sumažins svorio augimą. Atitinkamai vėl bus patvirtintas mitas apie steroidus.
„Pakeitus“ gali būti iki 140 kiaušinių, sveriančių po 60 g.
„Broileris-M“
Šis kryžius suteikia vidutinio dydžio prekines skerdenas, patogu ruošti vakarienę mažai šeimai. Jie buvo sukurti remiantis miniatiūriniais viščiukais ir raudonaisiais iš Jerevano. Jau suaugusio gaidžio svoris yra tik 3 kg, o vištos - iki 2,8 kg. Tačiau šio kryžiaus kiaušinių produkcija yra gera: iki 160 kiaušinių per metus, kurių vieno kiaušinio svoris yra 65 g. Hibridas gerai priauga svorio, skiriasi ne tik dideliu produktyvumu, bet ir skania mėsa.
Pagrindinis kryžiaus privalumas yra galimybė juos veisti patiems. Bet tam „Broiler-M“ gaidžius reikia pakeisti „Cornish“ gaidžiais.
Dėl mažo broilerių gyvulių tankumo vienam kvadratiniam metrui galima padidinti, palyginti su įprastais viščiukais.
„Gibro-6“
Išvesta remiantis dviem Plimouthrock viščiukų ir dviejų Kornvalio gaidžių linijomis. Šis kryžius neauga taip greitai, kaip jo „giminės“. Pusantro mėnesio viščiukai "Gibro-6" sveria tik 1,5 kg. Tačiau „Gibro-6“ kiaušinių produkcija yra gana gera. Per 13 mėnesių iš jų galite gauti 160 kiaušinių.
Pagrindiniai „Gibro-6“ privalumai: puikus imunitetas ir nereiklios sulaikymo sąlygos. „Gibro“ gali gyventi tiek narvuose, tiek laisvai laikomose vietose, todėl reikalinga tik įprastinė vakcinacija. Jų ramus pobūdis leidžia jiems sutikti su kitais privataus kiemo gyventojais.
„Broileris-61“
Pagrindas buvo „Plimouthrock“ viščiukai ir Kornvalio gaidžiai. 61-oji gerai priauga svorio, kai suvartojama mažai pašarų, palyginti su kūno svoriu. 1,5 mėn. Šio broilerio svoris jau yra 1,8 kg. Viščiukų kiaušinių gamyba yra maža.
Teigiamos „61-osios“ savybės - didelis viščiukų išgyvenamumas ir greitas svorio padidėjimas. Pastarasis turi minusą, nes nuo 5 savaičių amžiaus šio hibrido viščiukai turi būti ribojami maiste, nes kitaip jų kojų kaulai negali atlaikyti. Tačiau apribojus maistą, kasdienis svorio prieaugis mažėja.
„Cobb-500“
Greitai priauga masės, tačiau labiau tinka didelėms gamykloms, nes labai reikalauja sulaikymo sąlygų. Reikalauja griežtai laikytis augančių rekomendacijų ir griežtos sveikatos kontrolės.
Antroji ir trečioji šalys, įsigytos iškart po pirmosios, šios viščiukų broilerių veislės neatitinka aprašymo, dėl ligų išauga 2 kartus mažesnės. Jei jie nemiršta visiškai. Bet tai daroma su sąlyga, kad nebus naudojami reikalingi vaistai.
Ross-308
Gamintojas saugo šio broilerio motinines veisles paslaptyje. Galime tik pasakyti, kad mažai tikėtina, kad jo kilmė iš esmės skiriasi nuo kitų broilerių hibridų ir tikriausiai remiasi mėsa ir kova su vištų veislėmis.
Ross išsiskiria geru svorio padidėjimu ir taupumu pašarų suvartojime. Šio hibrido raumenų masė susidaro pačioje viščiukų vystymosi pradžioje, todėl Rossas yra paruoštas skersti 1,5 - 2 mėnesių amžiaus. Jo svoris šiuo metu jau yra 2,5 kg. Pirmaisiais metais viščiukai deda iki 180 kiaušinių.
Jiems taip pat būdinga tanki konstrukcija su plačiu kūnu. Masyviu kūnu viščiukai yra trumpi.
„Ne inkubatorius“
Be baltųjų pramoninių broilerių, pasaulyje taip pat yra tokių viščiukų veislių kaip spalvoti broileriai. Spalvoti taip pat yra skirtingų veislių viščiukų hibridai, tačiau tai yra „pirmoji broilerių karta“. Tai yra, paaiškėjo remiantis grynų viščiukų veislių kryžminimu. Jau gauti hibridai vėliau buvo naudojami kuriant pramoninius hibridus. Sprendžiant iš nuotraukos ir aprašymo, visos spalvos viščiukų broilerių veislės yra lengvesnės už jų „palikuonis“ - pramoninius hibridus. Išimtis yra Kornvalijos broilerių veislė, kuri pagal kūno masyvumą nenusileidžia vėlesniems hibridams.
Kornvalio
Broileris atsirado dėka britų noro išauginti naują kovinę viščiukų veislę. Tam buvo sukryžiuotos angliškos viščiukų veislės su malajų veislėmis. "Dabar! - tarė išsiritusi atžala, - reikia, tu ir kovok “. Kai buvo bandoma toliau auginti šiuos viščiukus, kiekvienoje tolesnėje kartoje kovinė dvasia vis labiau geso.
Rezultatas - taiki, bet labai masyvi viščiukų broilerių veislė. Broilerių viščiukai sveria 2 kg per du mėnesius. Jie pasiekia pilną 4 kg svorį per šešis gyvenimo mėnesius.
Akivaizdu, kad iš susierzinimo dėl kovinių savybių trūkumo, nes „kornišonas“ yra labai mažas agurkas, o ne vištiena broileriai.
Corniches išlaikė išorinius kovinių veislių požymius: galingas, gerai raumeningas kūnas ant stiprių, trumpų, plačiai išdėstytų kojų. Be reljefo raumenų, šaknys taip pat turi vidutinį kiaušinių gamybą. Jie gali padėti iki 140 kiaušinių, sveriančių iki 60 g. Šaknys išsaugojo inkubacijos instinktą, todėl šios veislės viščiukus galima auginti po perine višta. Šiuo atžvilgiu Kornvalį galima drąsiai vadinti ne hibridu, bet jau veisle.
Tarp Kornvalio viščiukų, kurių spalva balta, yra plačiai paplitę, kaip ir vaizdo įraše.
„Trispalvė“
Trispalvės veislės broilerių viščiukai iš nuotraukos visiškai nepanašūs į broilerius. Bet tai yra prancūzų kilmės broileris.„Trispalvė“ išties atrodo lengvesnė už „bičiulius parduotuvėje“, bet iš tikrųjų tai didelės vištos. Suaugę jie sveria iki 5,5 kg. Vieno mėnesio amžiaus fabrikuose viščiukai priauga svorio iki 1,5 kg. Tačiau broileris „Trispalvė“ ne be reikalo atrodo kaip kiaušinė višta: jo kiaušinių produkcija siekia iki 300 vienetų. kiaušinių per sezoną. Norėdami greitai augti ir gausiai išauginti kiaušinius, taip pat galite pridėti skanios minkštos mėsos ir išsivysčiusio perėjimo instinkto, kuris leidžia jums veisti šiuos broilerius be pagalbos.
Išvada
Rusijoje labiausiai paplitę broilerių variantai yra „Cobb“. Kadangi dauguma viščiukų broilerių yra baltos spalvos, norimą hibridą turėsite įsigyti iš broilerių gamintojo. Priešingu atveju nėra jokios garantijos, kad eidamas pirkti vienos veislės broilerių, žmogus nepirks visiškai kitokios. Arba perkant pakanka tik įsitikinti, kad tai broilerių jaunikliai, nesvarbu, kokia linija.
