Turinys
- 1 Kodėl džiovintos slyvos yra naudingos?
- 2 Kodėl slyvos yra naudingos organizmui
- 3 Slyvos: nauda ir žala moters organizmui
- 4 Slyvų nauda vyrams
- 5 Slyvų nauda vaikams
- 6 Slyvos liaudies medicinoje
- 7 Slyvų nauda liekninant
- 8 Slyvų ėmimo apribojimai ir kontraindikacijos
- 9 Išvada
Slyvų nauda ir žala apytiksliai subalansuoja vienas kitą. Džiovinti vaisiai padeda širdies ir kraujagyslių sistemai ir skatina svorio augimą, dėl kurio atsiranda ŠKL ligos. Tai padeda nuo vidurių užkietėjimo ir yra pavojinga diabetikams, dažnai kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo.
Iš slyvų veislių „Vengerka“ gaminkite džiovintus vaisius. Pats kaulavaisis turi visas tas pačias savybes kaip džiovinti vaisiai, bet praskiestas vandeniu. Vaisių ir daržovių džiovinimas buvo žinomas nuo senų senovės. Tai yra lengviausias ir pigiausias žiemos atsargų būdas.
Paaiškėjo, kad būtent šis metodas leidžia išsaugoti maksimalų maistinių medžiagų kiekį augaliniuose produktuose. Jei termiškai apdorojant konservus, daugelis vitaminų sunaikinami, tada džiovinant juos galima išsaugoti. Slyva, iš kurios pašalintas vanduo, yra vertinga būtent su koncentruotu mineralų ir vitaminų kompleksu.
Kodėl džiovintos slyvos yra naudingos?
Šios veislės kauliukų cheminė sudėtis yra viena turtingiausių tarp vaisių. Tai yra tikrosios slyvų naudos priežastis. Tai tinka net tiems 20% gyventojų, kurie nepasiduoda savęs hipnozei. Džiovintuose vaisiuose yra:
- organinės rūgštys: obuolių, citrinų, oksalo;
- pektinai;
- celiuliozė;
- makroelementai: kalis, fosforas, kalcis, magnis;
- mikroelementai: cinkas, geležis;
- sveikų cukrų, iš kurių 57% yra gliukozė. Likę 43% padalijami tarp fruktozės ir sacharozės;
- vitaminų kompleksas.
Naudingas slyvų savybes lemia unikalus makroelementų rinkinys.
Tačiau vaisiuose yra ir kenksmingo cukraus. Be to, cukraus kiekis viršija gliukozės kiekį.
Vitamino kiekis slyvose
Drupe yra keturių grupių vitaminai:
- retinolis;
- beta karotinas;
- B₁;
- B₂;
- B₃ (PP);
- B₅;
- B₆;
- B₉;
- NUO;
- E;
- Į.
Dėl tokio vitamino kiekio vienos rūšies vaisiuose džiovintos slyvos laikomos viena naudingiausių ir pasižymi plačiu veikimo spektru.
A grupė
Atsakingas už regėjimą ir antioksidacinę kūno apsaugą. Trūkumas sukelia apakimą. Aklumą galima išgydyti į dietą įtraukus vitamino A. Šiuo atveju džiovintos slyvos gali būti labai naudingos.
Tačiau perteklius yra dar kenksmingesnis nei jo trūkumas. Vienkartinė 25 000 TV / kg dozė sukelia ūmų apsinuodijimą, o kasdien suvartojama 4000 TV / kg šešis mėnesius - lėtinis apsinuodijimas.
B grupė
B₁ arba tiaminas yra atsakingas už centrinės nervų sistemos veiklą. Žala trūkumui: išsivysto sunkūs sutrikimai, įskaitant avitaminozę. Žala per didelė: sukelia vario, vitaminų B₂ ir B₃ trūkumą.
В₂, jis taip pat yra riboflavinas, atsakingas už odos sveikatą, reprodukcinę funkciją, augimo reguliavimą, raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, skydliaukės veiklą.Tiesą sakant, riboflavinas yra atsakingas už viso kūno sveikatą. Žala, jei trūksta: sutrinka viso organizmo darbas.
В₃, PP arba nikotino rūgštis yra atsakinga už centrinės nervų sistemos, virškinamojo trakto veiklą, apsaugo CVS, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo. Taip pat nikotino rūgštis dalyvauja hormonų susidaryme. Dėl didelio niacino kiekio slyvos ypač naudingos moterims.
B₅ arba pantoteno rūgštis yra atsakinga už organizmo medžiagų apykaitą. Padidėjęs nuovargis, depresija, nuovargis, nemiga yra šios pantoteno rūgšties trūkumo pasekmė.
В₆, jis yra aderminas. Pagrindinis šaltinis yra gyvūnų mėsa. Slyvos yra vienas iš nedaugelio vaistažolių produktų, iš kurių galima gauti Adermino. Šiuo atžvilgiu vargu ar galima įvertinti jos naudą vegetarams.
B₉ arba folio rūgštis. Žala esant trūkumui: augimo sulėtėjimas ir sutrikusi kraujodara. Žmonėms folio rūgštį gamina žarnyno mikroflora, o jos trūkumas gali pasireikšti tik esant rimtiems virškinimo trakto sutrikimams. Vaisiai gali būti labai naudingi atstatant žarnyno veiklą.
Vitamino C
Askorbo rūgštis yra daugiafunkcinė medžiaga. Skorbutas yra garsiausia žalos pasekmė, kai jos trūksta. Paprastai vitamino C trūkumas silpnina imuninę sistemą. Slyvos yra naudingos didinant askorbo rūgšties kiekį organizme.
Vitaminas E
Pagrindinis vaidmuo yra apsaugoti ląstelių membranas nuo oksidacijos. Žala dėl vitamino E trūkumo pasireiškia labai įvairiai: nuo nevaisingumo ir raumenų distrofijos iki kepenų nekrozės ir smegenų minkštėjimo.
Vitaminas K
Trūkumas sukelia rimtus kūno pokyčius:
- kremzlės osifikacija;
- besivystančių kaulų deformacijos;
- vidinis kraujavimas;
- druskų nuosėdos ant kraujagyslių sienelių.
Atsižvelgiant į vitaminų trūkumo pasekmes, džiovintų slyvų nauda yra ta, kad jie padeda papildyti daugybę trūkstamų vitaminų.
Slyvų kalorijų kiekis
Šis punktas patenka į stulpelį „žala“. Dėl džiovinimo metu pašalinamo vandens visų kalorijų kiekis džiovintuose vaisiuose labai padidėja ir negali būti naudojamas svorio metimui. Tačiau priaugti svorio dėl didelio kiekio cukraus ir angliavandenių galima nepastebėti. Slyvų kalorijų kiekis 100 g gali skirtis net džiovintose. Priklausomai nuo džiovinimo laipsnio ir būdo, džiovintų slyvų kalorijų skaičius skirsis.
Kai kurie gamintojai nenori džiovinti slyvų, kad tuo pačiu pakuotės svoriu šviežių slyvų būtų mažiau. Toks džiovintas vaisius išsiskiria dideliu drėgnumu ir prilimpa prie rankų, tarsi virtas cukraus sirupe. Nustatydami kalorijų kiekį turėsite pažvelgti į pakuotę, tačiau nėra jokios garantijos, kad duomenys yra teisingi.
Šviežių slyvų kalorijų kiekis
Šviežių slyvų kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei džiovintų vaisių. 100 g šviežių slyvų yra tik 249 kJ kalorijų, tai yra 60 kcal. Atsižvelgiant į tai, kad šios veislės slyvos sveria 50–100 g, 1 gabalo šviežių slyvų kalorijų kiekis gali svyruoti nuo 30 iki 60 kcal.
Vos 100 g šviežių slyvų yra:
- baltymai 0,6 g;
- riebalai 1,75 g;
- angliavandenių 15,44 g.
Šviežių vaisių energijos ir angliavandenių kiekis yra mažas ir gali būti klaidinantis. Džiovinus vaizdas pasikeičia. Šviežių vaisių nauda yra ta, kad jų negalima valgyti daug.
Kalorijų kiekis džiovintose džiovintose slyvose be kauliukų
Džiovintų slyvų kalorijų kiekis padidėja 4 kartus. 100 g džiovintų slyvų yra 240 kcal. Angliavandenių kiekis padidėja nuo 15,5% iki 96%. Riebalų kiekis mažėja, nes džiovinant jie iš dalies ištirpsta, todėl slyvose vietoj 1,75% riebalų yra mažiau nei 1%. Baltymų, kaip angliavandenių, kiekis taip pat padidėja beveik 6 kartus: nuo 0,6% iki 3,2%.
Kodėl slyvos yra naudingos organizmui
Slyvos yra vienas iš nedaugelio natūralių produktų, kuriuos rekomenduoja oficiali medicina.Slyvų nauda žmogaus organizmui yra ne tik gerai žinomas vidurius paleidžiantis poveikis. Be to, jis taip pat turi daug „pareigų“:
- ėduonies profilaktika;
- kūno dezinfekcija sergant žarnyno infekcinėmis ligomis;
- kraujo spaudimo reguliavimas;
- vitaminų trūkumo prevencija;
- smegenų stimuliavimas;
- pagerėjęs regėjimas;
- imuninės sistemos stiprinimas;
- centrinės nervų sistemos stiprinimas;
- skrandžio sulčių sekrecijos gerinimas;
- osteoporozės prevencija.
Žmonių, turinčių antsvorio, požiūriu iš šio tipo džiovintų vaisių, yra tik viena žala. Kita vertus, džiovintos slyvos yra naudingos žmonėms, neturintiems svorio. Didelio kaloringumo džiovinti vaisiai naudojami, kai reikia priaugti svorio.
Didelis kalcio kiekis slyvose padeda sulėtinti osteoporozės progresavimą. Moterys šiuo požiūriu yra ypač naudingos, nes menstruacijų metu iš kaulų paspartėja kalcio išplovimas.
Slyvos: nauda ir žala moters organizmui
Menopauzės metu slyvos atneša didelę naudą moters organizmui. Šiuo metu staigus estrogeno sumažėjimas sukelia padidėjusį kalcio išplovimą iš kaulų.
Norint išvengti osteoporozės žalos, pakanka tik 100 g džiovintų slyvų per dieną. Juose yra visi elementai, reikalingi progresuojančiai osteoporozei slopinti.
Nėštumo metu slyvos taip pat nėra kenksmingos, tačiau jų nauda yra didžiulė. Jie yra įvairių maistinių medžiagų šaltinis ir prisideda prie išmatų normalizavimo. Kadangi nėštumo metu moterys dažnai jaudinasi dėl vidurių užkietėjimo, džiovintų vaisių pagalba bus labai naudinga.
Kaip vartoti slyvas nėštumo metu
Nėštumo metu pagrindinė slyvų nauda yra vidurių užkietėjimo prevencija. Tai taip pat yra pagrindinė žala, nes neatsargiai naudojant šį natūralų vidurius, galima užsitikrinti virškinimo trakto sutrikimą. Bet apskritai nėra jokių kontraindikacijų dėl džiovintų slyvų vartojimo nėštumo metu ir jos nekenkia.
Kad nenukentėtumėte nuo sutrikimo, jums tereikia laikytis priemonės: ne daugiau kaip 5 vienetai drupių per dieną, geriausia ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę. Pastarasis koreguojamas atsižvelgiant į kūno būseną.
Priimkite slyvas gryna forma, nuoviru arba sumaišytą su kitais produktais.
Ar galima žindyti slyvas
Žindant, džiovintos slyvos tik pakenks vaikams. Net motina naudodama džiovintus vaisius gali sutrikdyti žarnyno žarnyną, nes slyvas sudarančias medžiagas vaikas gaus per motinos pieną.
Slyvų nauda vyrams
Vyro kūnui džiovintų slyvų nauda yra beveik tokia pati kaip ir moterų. Be aukšto kraujospūdžio, nuo kurio kenčia daug antsvorio turinčių vyrų, prevencijos taip pat pridedama potencijos problemų prevencija.
Žala taip pat daugiausia susijusi su dideliu kalorijų kiekiu džiovintuose vaisiuose. Antsvorio turintys vyrai neturėtų piktnaudžiauti šiuo skanėstu.
Slyvų nauda vaikams
Nauda vaikams staiga gali virsti žala. Nors džiovintose slyvose yra daug naudingų medžiagų, džiovintos jose susidaro didelis kiekis akrilamido, kuris yra kancerogenas ir neurotoksinas. Šios medžiagos atsiradimo priežastys nėra aiškios, nes ji paprastai susidaro esant aukštesnei kaip 100 ° C temperatūrai. Džiovintų vaisių gamybos technologija tokios temperatūros nenumato, tačiau vis dėlto akrilamidas susidaro ant džiovintų slyvų ir persikų.
Vaisių valgymo nauda taip pat yra reikšminga. Vaikai gauna daug dingusių daiktų.
Slyvos liaudies medicinoje
Pagrindinis ir beveik vienintelis slyvų naudojimas liaudies medicinoje yra vidurius laisvinantis vaistas. Nors iš tikrųjų džiovintos slyvos yra daug naudingesnės reguliuojant širdies ir kraujagyslių sistemos darbą bei kraujospūdį.
Slyvos nuo vidurių užkietėjimo
Labai veiksminga priemonė, jei nėra noro vartoti vidurius laisvinančių vaistų.Veiksmas pranašesnis už džiovintus abrikosus. Bet tai tikrai pasiduos Purgenui. Užkietėjus viduriams, galite jį naudoti „gryną“ arba pasigaminti nuoviro.
Puikiai tinka sergant hemorojumi, minkštinant išmatas. Štai vaisių nauda paūmėjimų prevencijai.
Kaip naudoti slyvas nuo vidurių užkietėjimo
Dėl vidurių užkietėjimo galite naudoti slyvas:
- tiesiogiai iš pakuotės be išankstinio paruošimo;
- su kefyru;
- nuoviru;
- sumaišyti su kitais produktais.
Išimti iš pakuotės ir valgyti yra lengviausias būdas, tačiau kūnas linkęs priprasti prie maisto. Po kelių dienų visos pakuotės reikės norint gauti naudos. Todėl džiovintų vaisių vartojimas turi būti kažkaip diversifikuotas.
Keletas receptų:
- Slyvas praskalaukite karštame vandenyje ir pamirkykite kefyre 2–3 valandas. Per dieną galima suvartoti iki 20 džiovintų slyvų.
- Susmulkinkite slyvas ir sumaišykite su medumi. Paimkite 1 šaukštelį. ryte.
- Vakare užvirkite 15 lašinių su verdančiu vandeniu ir leiskite jam užvirti iki ryto. Vartokite trimis vienodomis porcijomis visą dieną.
- Sumalkite lygias džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų dalis. Gautą masę sumaišykite su medumi. Paimkite 1 šaukštelį. ryto tuščiu skrandžiu. Vaikai po 1 metų už ½ šaukštelio.
- Pamirkykite lygiomis dalimis džiovintų abrikosų, slyvų ir figų 2-3 valandas. Sumaišykite su cinamonu ir supjaustykite. Padarykite mažus kamuoliukus. Dėl vidurių užkietėjimo imkite 4-6 vnt. per dieną.
- 20 g virkite 200 g džiovintų slyvų. su 75 g cukraus ant silpnos ugnies. Atvėsinkite ir nusausinkite. Dozavimas suaugusiems - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas. Jei krūtimi maitinančiam vaikui yra vidurių užkietėjimas, mama turėtų vartoti infuziją.
Naudokite šiuos receptus, kad lengvai sušvelnintumėte išmatas.
Slyvos nėštumo metu dėl vidurių užkietėjimo
Džiovinti vaisiai nėštumo metu nekenkia. Nėščios moters vidurių užkietėjimo atveju ji gali naudoti pirmiau pateiktus receptus. Tik svarbu nepersistengti ir nepasireikšti viduriavimu, nes kitaip bus daugiau žalos nei naudos.
Genėkite sultinį nuo vidurių užkietėjimo kūdikiams
Kūdikio iki 4 mėnesių virškinimo sistema dar nėra pasirengusi įsisavinti viso slyvose esančių medžiagų komplekso. Žindant naujagimį geriant slyvų nuovirą kaip priemonę nuo vidurių užkietėjimo, galima rimtai pakenkti kūdikiui. Tokiu atveju peržiūrima motinos mityba.
Kaip duoti slyvų nuo vidurių užkietėjimo vaikams
Jei kūdikiui nuo slyvų yra tik viena žala, tai vyresniems nei metų vaikams vidurių užkietėjimo atveju jau galima duoti džiovintų slyvų. Bet jei suaugusiesiems norma yra 3-4 slyvos per dieną, tai vaikai turi pradėti duoti slyvas su nuoviru ir pradėti nuo 1 arbatinio šaukštelio.
Kaip paruošti slyvas nuo vidurių užkietėjimo suaugusiems
Neišvirti slyvų nuo vidurių užkietėjimo būtų lengviau valgyti taip, bet jei kyla problemų dėl svorio arba šie vaisiai nėra jūsų mėgstamiausi, tada lengviau naudoti nuovirą. Sultinio receptas yra paprastas: stiklinei vandens - 4-5 gabaliukai džiovintų vaisių. Užpilkite slyvas karštu vandeniu ir troškinkite 20 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite jam užvirti apie 5 valandas.
Su mažiau vaisių ar daugiau vandens gausite kompotą iš džiovintų vaisių, kuris dažnai buvo patiekiamas anksčiau valgyklose. Šis gėrimas tais laikais jokios žalos nepadarė. Tačiau nauda taip pat nekelia abejonių.
Slyvų nauda liekninant
Džiovintos slyvos yra kenksmingos ne dėl jų savybių, bet dėl to, kad jos sunaikina viltis sulieknėti su maistu ir nesportuojant. Džiovintos slyvos yra per daug kaloringos, kad sulieknėtų. Su sąlyga, kad kalbame apie tikrą svorio netekimą, o ne apie dehidraciją dėl viduriavimo, kuris kenkia organizmui.
Nuo šviežių džiovintų slyvų psichikai ir kūnui beveik nepakenkiama, tačiau yra daug daugiau naudos. Galite valgyti daug mažiau šviežių slyvų. Tačiau visuose receptuose džiovinti vaisiai nurodomi kaip ingredientas. Žemiau pateikiami keli „lieknėjimo“, tiksliau, dehidracijos receptai.
№1
Ingridientai:
- erškėtuogės 100 g;
- slyvos 300 g;
- šaltalankio žievė 50 g;
- vandens 1,6 l.
Džiovintus vaisius ir šaltalankius užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 25 minutes. Pridėkite erškėtuoges ir troškinkite dar 45 minutes. Reikalaukite per naktį šiltoje vietoje.Nukoškite, padėkite į šaldytuvą. Paimkite pusę stiklinės 21-00.
Ypač šaltalankio žievė, kuri efektyvumu lenkia džiovintas slyvas. Dėl šios priežasties šis sultinys gali padaryti daugiau žalos nei naudos.
№2
Sumalti mėsmalėje:
- 100 g razinų, erškėtuogių ir džiovintų abrikosų;
- 400 g džiovintų slyvų;
- 50 g senos;
- 200 g figų.
Viską sumaišykite su medumi, perkelkite į stiklinį indą, laikykite šaldytuve. Mišinį siūloma valgyti vietoj saldumynų arba valgyti po 1 arbatinį šaukštelį kiekvieną rytą ir vakarą.
Turime dar kartą prisiminti, kad visi ingredientai turi vidurius laisvinantį poveikį, o metant svorį negalima viso to valgyti vietoje saldumynų, o pusryčius ir vakarienę reikia pakeisti mišiniu. Dehidratacija nuo per didelio mišinio kiekio nepakenks.
№3
Sumalti mėsmalėje:
- 400 g sausų abrikosų ir slyvų;
- 1 pakelis senos.
Sumaišykite su medumi ir laikykite šaldytuve. Paimkite 1 šaukštelį. vakare kiekvieną dieną. Šiame recepte žala yra minimali, tačiau nereikia tikėtis ir didelės naudos.
Iš pirmiau pateiktų receptų aišku, kad numetus svorio nuo jų geriausiu atveju nebus jokios naudos, nes jie pašalins tik galimą vidurių užkietėjimą. Blogiausiu atveju bandant sulieknėti tokiu būdu, pakenks viduriai, kurį sukels vidurius paleidžiantis vaistas.
Slyvų ėmimo apribojimai ir kontraindikacijos
Džiovinti vaisiai gali būti mirtini dėl diabeto, alergijos, inkstų akmenų ir polinkio į antsvorį. Pastaruoju atveju slyvas reikėtų vartoti labai atsargiai, kontroliuojant jų kiekį.
Išvada
Slyvų nauda ir žala domina daugelį tų, kurie nenori naudoti vaistų. Džiovintų vaisių nauda buvo įrodyta ilgą laiką. Kai kurie mišiniai rekomenduojami sveikstantiems po širdies ir kraujagyslių ligų. Drupe gali sukelti didelę žalą dėl labai riboto ligų sąrašo. Per daug naudojant šį vaisių, žala bus psichologinė.
