Turinys
- 1 Juodojo šilkmedžio aprašymas
- 2 Kaip žydi juoda šilkmedis
- 3 Kodėl naudinga juodoji šilkmedžio medis?
- 4 Juodojo šilkmedžio veislės
- 5 Juodojo šilkmedžio auginimas ir priežiūra
- 6 Kai pasodinus juodoji šilkmedis pradeda duoti vaisių
- 7 Derliaus nuėmimas
- 8 Reprodukcija
- 9 Ligos ir kenkėjai
- 10 Juodojo šilkmedžio receptai
- 11 Išvada
Juodasis šilkmedis yra paplitęs Azijos šalyse, tačiau vis dažniau aptinkamas vidurinėje juostoje. Jis vertinamas už skanias ir sveikas uogas. Norint sėkmingai auginti šilkmedį, svarbu rasti tinkamą vietą ir reguliariai prižiūrėti pasėlius.
Juodojo šilkmedžio aprašymas
Juodoji šilkmedis yra lapuočių medis, priklauso Mulberry genčiai ir Mulberry šeimai. Jis taip pat žinomas kaip šilkmedis, čia - šilkmedis. Kultūra kilusi iš Pietvakarių Azijos, iš kur ji palaipsniui plito į vakarus. Šilkmedžio gyvenimo trukmė yra iki 200 metų.
Šilkmedis auginamas dėl naudingų valgomų vaisių. Jo mediena yra tanki ir sunki, ji naudojama muzikos instrumentams, baldams, statybinėms medžiagoms gaminti. Rusijoje šilkmedžio medieną rinkti draudžia įstatymai. Medžio lapai yra šilkaverpių, iš kurių gaminamas šilkas, maisto šaltinis.
Šilkmedžio aukštis siekia 10 - 13 m. Lapai yra nuo 10 iki 20 cm ilgio, pailgi, žalios spalvos. Vaisiai yra tamsiai violetinės spalvos: beveik juodi. Jie susideda iš daugybės nuo 2 iki 4 cm ilgio kauliukų. Išoriškai uogos primena gervuoges. Juodojo šilkmedžio vaisiai yra valgomi, gomuryje saldūs, rūgštaus skonio.
Kultūros išvaizdą galite įvertinti žiūrėdami į juodojo šilkmedžio nuotrauką:
Vidurio Rusijoje auginant juodąjį šilkmedį, medis dažnai sušąla, tačiau greitai atsistato. Po genėjimo pasėlis auginamas kaip krūmas. Juodoji šilkmedis toleruoja dujų taršą miestuose ir yra tinkama sodinti parkuose.
Kaip žydi juoda šilkmedis
Pietiniame klimate šilkmedis žydi balandžio mėnesį, centrinėje juostoje - gegužę ar birželį. Augalo žiedadulkes neša vėjas, taip pat vabzdžiai. Šilkmedis yra dvivietis augalas. Moteriškos ir vyriškos gėlės yra ant skirtingų medžių. Todėl pasėliams pasodinti pasodinami mažiausiai 2 šilkmedžiai. Kai kurios auginamos veislės turi abiejų rūšių žiedynus ir joms nereikia apdulkintojų.
Kodėl naudinga juodoji šilkmedžio medis?
Šilkmedžio vaisiuose yra daug maistinių medžiagų. Produkto kalorijų kiekis yra nedidelis: 50,4 kcal 100 g. Juodoji šilkmedis naudojama svorio metimui ir dietiniame meniu įvairių ligų gydymui ir profilaktikai. Jis gerai pašalina toksinus iš organizmo, švelniai valo žarnyną.
Juodojo šilkmedžio nauda yra dėl jo sudėties, kuri apima:
- resveratrolis - augalinis antioksidantas, apsaugantis nuo bakterijų ir grybelių plitimo;
- vitaminai A, B1, B3, C, PP, K;
- beta karotinas;
- kalis, kalcis, magnis, natris, cinkas, selenas, geležis;
- organinės rūgštys;
- mono- ir disacharidai.
Augalo vaisiai vertinami dėl didelio kalio kiekio. Jie taip pat turi diuretiką, choleretinį poveikį ir sėkmingai malšina uždegimą. Jie taip pat vartojami nuo edemos, širdies ydų, skausmui, dusuliui malšinti. Neprinokusios uogos taip pat vartojamos viduriuojant, nes jos turi sutraukiantį poveikį. Subrendę vaisiai padeda sušvelninti vidurių užkietėjimą.
Šilkmedžio lapai nuoviro pavidalu sukelia karščiavimą mažinantį poveikį. Šviežios sultys iš lapų malšina dantų skausmą. Uogų ekstraktas veiksmingas esant peršalimo ligoms, vitaminų trūkumui, silpnam imunitetui ir nervų sistemos sutrikimams.
Juodojo šilkmedžio žievė taip pat turi naudingų savybių. Jo pagrindu pagaminti nuovirai naudojami sergant inkstų ligomis. Žievės milteliai skatina žaizdų ir nudegimų gijimą. Infuzija nuo šaknų yra naudinga sergant bronchine astma ir peršalimu, hipertenzija, širdies ligomis.
Juodojo šilkmedžio veislės
Visos juodosios šilkmedžio veislės turi tamsios spalvos žievę ir uogas. Dauguma veislių duoda didelį derlių ir yra pritaikytos skirtingoms sąlygoms.
Juoda šilkmedžio Nadia
Šilkmedis Nadia atrodo kaip vidutinio dydžio medis. Veislė pasižymi dideliu atsparumu žiemai ir sausrai. Juodoji šilkmedis yra nepretenzingas dirvožemio sudėčiai, tačiau netoleruoja stovinčios drėgmės. Medis pradeda žydėti gegužės mėnesį. Vaisių nokinimas pratęsiamas: nuo liepos vidurio iki rudens.
Vaisiai yra purpuriniai, beveik juodi, nėra labai dideli. Uogų ilgis 2,5 - 3 cm, skonis malonus, saldžiarūgštis. Gausus derlius nuimamas praėjus 3-4 metams po pasodinimo. Tuo pačiu metu iš medžio pašalinama iki 15 kg uogų. Šilkmedis yra skirtas desertui ir yra tinkamas perdirbti.
Mulberry Black Prince
Pagal aprašą, juodojo princo šilkmedis yra iki 10 m aukščio medis su plačia laja. Kultūra išsiskiria ypač dideliais vaisiais iki 5 cm ilgio.Uogų spalva juoda, paviršius blizgus. Skonis malonus, saldžiarūgštis. Lapai yra galingi, asimetriškos formos su dantytais kraštais.
Šilkmedžio veislė „Black Prince“ žydi balandžio - gegužės mėnesiais. Vaisiai vyksta antroje vasaros pusėje. Vieno šilkmedžio produktyvumas yra iki 100 kg. Uogos laikomos 2 - 3 dienas. Kiaušidėms susidaryti reikalingas apdulkintojas, kuris žydi panašiu metu. Mulberry Black Prince yra nepretenzingas auginimo sąlygoms ir yra tinkamas sodinti šiauriniuose regionuose.
Admirolo
Šilkmedžio admirolas buvo įtrauktas į valstybės registrą 2017 m. Tai yra vėlyvo derėjimo veislė, jos uogų paskirtis yra universali. Skleisdamas šilkmedį, labai energingas, suformuoja galingą kamieną su tamsiai pilka žieve. Jo ūgliai yra tiesūs, žali. Veislės lapai yra matiniai, vidutinio dydžio, kiaušiniški.
Veislės vaisių masė yra iki 1,7 g, cilindro formos, juodos spalvos, padengta plona odele. Cukraus kiekis yra 19,2%. Skonis saldus, gaivios natos. Admiralskiy veislė išsiskiria atsparumu sausrai ir žiemos šalčiams. Ligos ar kenkėjų pažeidimų nerasta.
Karališkas
Royal - viena iš stambiavaisių juodojo šilkmedžio veislių. Medis yra vidutinio dydžio, iki 8 m aukščio, suformuoja sustorėjusį plintantį vainiką. Lapai blizgūs, žalios spalvos. Vaisių svoris siekia 20 g, o ilgis - 6 cm. Skonis vertinamas aukštu lygiu. Uogos laikomos kelias dienas.
„Korolevskaya“ veislė pradeda derėti anksti ir derlių duoda pirmaisiais metais po pasodinimo. Ankstyvas nokinimas: prasideda birželio pradžioje. Šilkmedis yra atsparus šalčiui, gerai toleruoja vasaros sausras.
Stambulo juoda
Mulberry Istanbul Black - viena iš stambiavaisių veislių. Medis pasiekia 7 m aukštį. Karūna yra tanki ir dekoratyvi. Vaisiai prasideda nuo 2 ar 3 metų. Gėlės renkamos žiedynuose ausies pavidalu. Lapai žali, kiaušiniški.
Šilkmedis žydi paskutinę balandžio dekadą. Veislė yra vėlyva ir savidulkė. Brandinimo laikotarpis prasideda nuo liepos pabaigos ir tęsiasi iki rugpjūčio. Vaisiai yra tamsūs, beveik juodos spalvos, 3 cm ilgio, skonis saldus, subtilaus rūgštumo.
Staromoskovskaja
Mulberry Staromoskovskaya yra medis su sferine laja. Šilkmedžio aukštis yra iki 10 m. Dėl genėjimo jis auginamas krūmo arba verkiančio gluosnio pavidalu.Vaisiai yra nuo 2 iki 3 cm ilgio, nuo tamsiai violetinės iki beveik juodos spalvos. Skonis saldus, šiek tiek rūgštus.
"Staromoskovskaya" veislė yra atspari žiemos šalčiams. Kultūra neserga, ji greitai prisitaiko prie bet kokių oro sąlygų. Šilkmedis yra derlingas: jo derlius susidaro nedalyvaujant apdulkintojams.
Juodas perlas
„Mulberry Black Pearl“ yra aukštas medis su sferine laja. Apkarpant centrinį laidininką šilkmedis auginamas krūmo pavidalu. Tada ūgliai pasiekia 3,5 m aukštį. Augalo lapai yra tamsiai žali, dideli, vainikas yra rudas su rausvu atspalviu. Vaisiai vyksta birželio - liepos mėnesiais.
Šilkmedžio veislė „Black Pearl“ duoda didelį derlių. Nuo medžio pašalinama iki 100 kg uogų. Vaisiai yra violetinės-juodos spalvos, iki 4 cm ilgio ir sveria iki 9 g. Jų skonis yra saldžiarūgštis. Subrendusios uogos byra, todėl rekomenduojama nedelsti derliaus nuėmimo ar po medžiu kloti plėvelę.
Juodojo šilkmedžio auginimas ir priežiūra
Norint pasinaudoti juodojo šilkmedžio medžiu, svarbu rasti jam tinkamą vietą. Auginant medį nuolat prižiūri.
Nusileidimo vietos parinkimas ir paruošimas
Kad šilkmedis išsivystytų ir duotų vaisių, sodinimui pasirenkama konkreti vieta. Kultūra yra fotofilinė, ji yra saulėtoje vietoje. Pastatus ar kitus apželdinimus būtinai apsaugokite nuo šalto vėjo.
Pagrindiniai reikalavimai dirvožemiui:
- laisvumas;
- vaisingumas;
- drėgmės stagnacijos trūkumas;
- požeminio vandens lygis yra žemesnis nei 1,5 m.
Šilkmedis netoleruoja druskingo ir užmirkusio dirvožemio. Molio ir smėlio dirvožemis sodinti netinka. Jei žemė sunki, tada sodinimo duobėje padaromas keramzito drenažo sluoksnis. Pridedant humuso ir molio, taip pat galima pagerinti smėlio dirvožemio sudėtį.
Sodinimui pasirenkami dvejų ar trejų metų daigai. Augalai perkami iš darželio. Šilkmedžiai turėtų būti patikrinti prieš perkant. Sodinimui tinka daigai be įtrūkimų, pelėsių ir kitų defektų.
Nusileidimo taisyklės
Šilkmedžiai sodinami balandžio mėnesį arba vėlyvą rudenį. Pasirenkamas laikotarpis, kai sulčių srautas medžiuose sulėtėja. Pietuose augalą geriau sodinti spalio - lapkričio mėnesiais, kad kultūra spėtų prisitaikyti prieš šaltą orą. Vidurinėje juostoje ir šiaurėje, kur ankstyvos šalnos, sodinti paliekama pavasariui. Jie pradeda ruošti duobę likus 3–4 savaitėms iki išlaipinimo. Jis paliekamas susitraukti, o tai gali rimtai pakenkti daigui.
Šilkmedžio sodinimo tvarka:
- Pirmiausia iškasama 50 cm skersmens duobė iki 60 cm gylio.
- Duobei užpildyti gaunamas substratas: 5 kg komposto ir 100 g superfosfato.
- Po susitraukimo duobėje susidaro molinis piliakalnis.
- Daigas dedamas ant viršaus. Šaknys ištiesinamos, o iš viršaus pilamas dirvožemis.
- Dirva sutankinta ir gausiai laistoma.
Nusileidimo procedūra nepriklauso nuo darbo laikotarpio. Daigas pririšamas prie atramos, o į kamieno ratą pilamas humuso sluoksnis mulčiuoti.
Laistymas ir maitinimas
Šilkmedis gerai toleruoja trumpalaikę sausrą. Jei regione dažnai iškrinta krituliai, galima atsisakyti drėgmės. Šilkmedis laistomas tik esant stipriai sausrai. Vanduo reikalingas nuo balandžio iki liepos. Auginant juodąjį šilkmedį naudojamas šiltas nusistovėjęs vanduo. Jis įvedamas griežtai į bagažinės ratą, geriausia rinktis ryto ar vakaro valandas.
Šilkmedis teigiamai reaguoja į apvaisinimą. Pavasarį jis laistomas karbamido ar manų tirpalo tirpalu. Juose yra azoto, kuris prisideda prie žaliosios masės augimo. Žydint augalui ir nokstant vaisiams, pridedama superfosfato ir kalio. Šios medžiagos pagerina uogų skonį ir kokybę. 10 litrų vandens pakanka įpilti 40 g kiekvienos trąšos.
Genėjimas
Šilkmedis genimas ramybės periodu. Šis laikotarpis patenka ankstyvą pavasarį arba vėlyvą rudenį.Geriausia, kad medis toleruoja perdirbimą pavasarį: balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje, kai lapai dar nepražydę.
Jauno juodojo šilkmedžio šakos visiškai pašalinamos 1,5 m aukštyje nuo kamieno ir žemiau. Palikus centrinį laidininką, medis išaugs iki 5 - 6 m. Viršūnę galite iškirpti 2 m aukštyje ir suformuoti 9 - 12 ūglių vainiką. Ateityje išlaikoma pasirinkta augalo forma ir pašalinami pertekliniai procesai.
Rudenį jie atlieka sanitarinį šilkmedžio genėjimą, pašalindami senus, nulūžusius, sausus ir ligotus ūglius. Taip pat pašalinami silpni procesai ir šakos, augančios vainiko viduje.
Pasiruošimas žiemai
Auginant ir prižiūrint juodąjį šilkmedį Maskvos regione, būtina įtraukti pasiruošimą žiemai. Tai padės pagerinti juodųjų šilkmedžių šalčio atsparumą. Rudenį medis gausiai laistomas, kad drėgna dirva apsaugotų šaknis nuo užšalimo. Tada bagažinė įkalama ir durpės arba humusas supilami į šalia kamieno esantį ratą.
Jaunas šilkmedis yra apsaugotas nuo šalčio, naudojant rėmo struktūrą. Jis pagamintas iš medžio arba metalo ir tada uždėtas ant daigo. Spandbond arba agrofiber yra pritvirtintas prie atramų. Nerekomenduojama pastogei naudoti polietileno, kuris blogai praleidžia drėgmę ir orą.
Kai pasodinus juodoji šilkmedis pradeda duoti vaisių
Paprastai šilkmedis atneša pirmąjį derlių praėjus 4–5 metams po pasodinimo. Selekcininkams pavyko sukurti veisles, kurios duoda vaisių 2 - 3 metus. Vaisių laiką taip pat įtakoja oro sąlygos, augalų priežiūra ir maistinių medžiagų įsisavinimas iš dirvožemio.
Derliaus nuėmimas
Laikui bėgant kultūros vaisiai pratęsiami. Priklausomai nuo veislės, derlius nuimamas nuo gegužės pabaigos iki rugpjūčio. Šilkmedžiai pašalinami iš medžio, kurie įgavo tamsią spalvą. Ant šakų gali kabėti prinokę ir dar žali vaisiai. Tačiau derlius dažnai suyra bręsdamas.
Šilkmedžio derlius yra didelis. Vienas medis duoda iki 100 kg vaisių. Uogos laikomos ne ilgiau kaip 2 - 3 dienas, po to jos išskiria daug sulčių ir sugenda. Derliaus negalima ilgai gabenti, todėl šilkmedį reikia naudoti iškart po derliaus nuėmimo.
Reprodukcija
Šilkmedžių dauginimui pasirenkami šie metodai:
- Sėklos. Sodinimui naudojamos šviežios šilkmedžio sėklos. Darbai prasideda spalio mėnesį. Achenai valomi ir 3 valandas laikomi vandenyje, pridedant augimo stimuliatoriaus. Tada jie pasodinami į žemę. Jei sodinti planuojama pavasarį, tada medžiaga yra stratifikuojama. Sėklos pasodinamos iki 3 cm gylio, o iš viršaus pilamas mulčio sluoksnis. Daigai laistomi ir šeriami. Rudenį šilkmedį galima sodinti. Daigų vaisiai prasidės 5-aisiais metais. Šio metodo trūkumas yra tas, kad medis ne visada paveldi pirminės veislės savybes.
- Auginiai. Birželį auginiai pjaunami 20 cm ilgio ir 3 pumpurais. Jie sodinami šiltnamyje, kur sukuria didelę drėgmę. Auginiai galės įsitvirtinti iki rudens, tačiau į atvirą žemę jie perkeliami tik iki kitų metų.
- Šaknies procesai. Šilkmedžio dugne pasirodžiusius ūglius galima atskirti ir persodinti į naują vietą. Tuo pačiu metu naujasis augalas visiškai išlaiko motininio augalo savybes.
Ligos ir kenkėjai
Juodoji šilkmedis turi didelį imunitetą grybelinėms ligoms. Kultūra yra jautriausia miltligei, rudai dėmėms, bakteriozei. Pagrindiniai ligų požymiai pasireiškia tamsių, geltonų ar balkšvų dėmių atsiradimu ant šilkmedžio lapų, taip pat jų kritimu. Kovojant su pažeidimais, naudojami vaistai "Silit", "Fitoflavin", "Bordeaux" skystis.
Šilkmedis vilioja kandį, baltąjį drugelį ir voratinklę. Insekticidai Actellik, Chlorofos, Kleschevit naudojami nuo kenkėjų. Profilaktikai kasmet pašalinami ir sudeginami nukritę lapai, kuriuose vabzdžiai dažnai gali žiemoti.
Juodojo šilkmedžio receptai
Naminiai preparatai padės išsaugoti naudingas juodojo šilkmedžio savybes.Iš šilkmedžių gaunama uogienė, uogienė, kompotas, marmeladas, vynas. Šviežios arba perdirbtos uogos dedamos į desertus, kokteilius ir kepinius. Jie puikiai derinami su kriauše, slyvomis, persiku, avietėmis, jogurtu, grietinėlės sūriu.
Paprastas šilkmedžio uogienės receptas:
Ingridientai:
- prinokusios uogos - 1 kg;
- cukrus - 1,3 kg;
- citrina - 3 vnt.
Gaminimo seka:
- Citrinos kartu su žievele slinkiamos per mėsmalę. Tada įpilkite vaisių ir cukraus.
- Masė uždaroma dangčiu ir laikoma 3 - 4 valandas, kad iš jos išsiskirtų sultys.
- Padėkite puodą ant viryklės, įjunkite vidutinę ugnį ir užvirkite.
- Atvėsus uogienei, vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 30 minučių. Visa procedūra kartojama dar kartą.
- Karštas produktas paskirstomas tarp stiklainių ir uždengiamas dangčiais.
Norėdami gauti uogienės, uogos taip pat valcuojamos mėsmalėje. Tada uždėkite gautą masę ant ugnies ir virkite, kol suminkštės.
2 litrų šilkmedžio kompoto komponentai:
- šilkmedis - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 350 g;
- vanduo - 650 ml;
- citrinos rūgštis - 1 g
Šilkmedžio kompoto paruošimo procedūra:
- Subrendusios uogos švelniai nuplaunamos šiltu vandeniu.
- Nuo šilkmedžio pašalinami stiebai.
- Indelis nuplaunamas vandeniu ir soda ir kaitinamas orkaitėje.
- Paruošti vaisiai supilami į indą.
- Ant ugnies dedamas sirupas, susidedantis iš vandens, cukraus ir citrinos rūgšties. Kompozicija užvirinama, tada uogos supilamos į stiklainius.
- Indeliai su kompotu 20 minučių pasterizuojami vandens vonelėje ir konservuojami žiemai.
Norėdami gauti juodojo šilkmedžio marmeladą, jums reikia:
- prinokę vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 500 g.
Šilkmedžio marmelado gaminimo instrukcijos:
- Šilkmedis nuplaunamas ir nulupamas nuo kotelių. Tada pertrinkite per sietą, kad išsiskirtų sėklos.
- Cukrus supilamas į gautą masę ir uždedamas ant stiprios ugnies.
- Marmelis nuolat maišant verdamas, kol sutirštės.
- Paruoštas marmeladas yra išdėstytas bankuose.
Ingredientai naminiam šilkmedžio vynui gaminti:
- šilkmedis - 1 kg;
- vanduo - 0,5 l;
- granuliuotas cukrus - 150 g;
- cinamonas - 5 g;
- baltasis vynas - 100 ml.
Šilkmedžio vyno gamybos procesas susideda iš šių etapų:
- Šilkmedžiai renkami sausu oru, kai jie pasiekia juodą spalvą. Vaisiai nuplaunami ir paliekami 24 valandas išdžiūti.
- Sultys iš juodojo šilkmedžio išspaudžiamos bet kokiu patogiu būdu: iš 1 kg derliaus paprastai gaunama apie 500 ml sulčių.
- Sumaišykite vienodą kiekį šilkmedžio sulčių ir vandens, įpilkite cinamono ir cukraus.
- Skystis supilamas į stiklainius. Tuo pačiu metu jie įsitikina, kad ketvirtadalis kiekvienos skardinės tūrio lieka laisvas.
- Ant kaklo sumontuotas vandens sandariklis, kurį perforuotu pirštu galima pagaminti iš medicininės pirštinės. Turinys paliekamas fermentuotis savaitei.
- Žaliavos filtruojamos, tada į ją įpilama baltojo vyno.
- Gėrimas 2 savaites laikomas tamsioje vietoje 15–25 ° C temperatūroje: Pasibaigus fermentacijai, pirštinė išleidžiama. Vynas pilamas į butelį su šiaudais, neliečiant nuosėdų dugne.
- Butelis yra hermetiškai uždarytas, uždėtas vandens sandariklis ir jaunas juodas šilkmedžio vynas laikomas tamsioje vietoje 16 val. apieC. Šiuo metu būtina patikrinti nuosėdas ir jas periodiškai išmesti, supilant jas į kitą butelį.
Išvada
Juodoji šilkmedis yra nepretenzingas ir vaisingas pasėlis. Jo vertė slypi vaisiuose, lapuose ir žievėje, kurie turi gydomųjų savybių. Medis nėra reiklus išorinėms sąlygoms, tačiau geras derlius gaunamas nuolat prižiūrint.
