Turinys
- 1 Purpurinio voratinklio aprašymas
- 2 Kaip ir kur auga purpurinis voratinklis
- 3 Valgomas purpurinis tinklelis arba ne
- 4 Kaip virti purpurinius voratinklius
- 5 Naudingos purpurinio voratinklio savybės ir kontraindikacijos
- 6 Violetinių keptuvių naudojimas farmacijoje
- 7 Įdomūs faktai apie purpurinius voratinklius
- 8 Išvada
Violetinis voratinklis yra labai neįprastas grybas, tinkamas vartoti maistui. Tai atpažinti yra gana paprasta, tačiau turėtumėte atidžiai išnagrinėti paties interneto dangtelio ir jo netikrų atitikmenų aprašymą.
Purpurinio voratinklio aprašymas
Grybas, kuris dar vadinamas purpuriniu ar alyviniu voratinkliu, priklauso voratinklių ir voratinklių šeimai. Jo išvaizda yra labai savita, todėl jį lengva atpažinti miške.
Kepurės aprašymas
Purpurinio voratinklio dangtelis gali siekti 15 cm skersmens. Jaunuose vaisiakūniuose ji yra išgaubta ir pusiau sferinės formos, su amžiumi ištiesėja ir tampa beveik plokščia, tačiau centre yra didelis gumbasvogūnis. Ryškiausias voratinklio bruožas yra graži tamsiai violetinė jaunų grybų spalva. Suaugę vijokliai išnyksta ir tampa beveik balti, tačiau gali išlaikyti švelnų alyvinį atspalvį.
Purpurinio voratinklio grybo nuotrauka rodo, kad dangtelio oda yra pluoštinė ir šiek tiek žvynuota, apačioje ji padengta plačiomis ir retomis purpurinėmis plokštelėmis. Jei sulaužysite jį per pusę, tada tankus minkštimas pertraukoje įgaus melsvą atspalvį. Silpnas malonus aromatas gaunamas iš šviežios minkštimo.
Kojos aprašymas
Liekna kojos apimtis siekia tik 2 cm, bet gali pakilti iki 12 cm virš žemės. Viršutinėje dalyje jis yra padengtas mažomis svarstyklėmis, arčiau pagrindo yra pastebimas sustorėjimas. Purpurinio voratinklio nuotraukoje matyti, kad kojos tekstūra yra pluoštinė, tokios pat tamsios spalvos kaip dangtelis.
Dviviečiai ir jų skirtumai
Dėl savo neįprastos išvaizdos purpurinį voratinklio grybą yra gana sunku supainioti su kitais nuotrauka ir aprašymu. Tačiau voratinklyje yra panašių rūšių, kurias reikia atidžiai apsvarstyti.
Ametisto lakas
Alyvinis arba ametistinis lakas labai panašus į laką. Šis plokštelinis grybas taip pat turi ryškiai violetinę dangtelio ir stiebo spalvą, panašų į spuogą pagal kontūrą ir struktūrą.
Tačiau laką galima atskirti, visų pirma, pagal savo dydį, jis yra labai mažas, jo dangtelis neviršija 5 cm skersmens. Centre vietoje tuberkuliozės yra įdubimas, kraštuose dangtelis pastebimai plonėja ir banguoja.
Grybas priklauso sąlygiškai valgomo kategorijai, todėl supainioti jį su voratinkliu, nors ir nepageidaujamas, nėra pavojingas.
Violetinė eilutė
Tam tikras panašumas į voratinklį turi purpurinę ryadovka - valgomąjį lamelinį grybą. Veislės yra panašios viena į kitą dangtelio šešėlyje - jaunos eilės taip pat yra ryškiai violetinės tiek viršutinėje, tiek apatinėje plokštelių pusėse, o su amžiumi palaipsniui išnyksta.
Bet vaisiakūnius galite atskirti tarpusavyje pagal koją - ties ryadovka jis yra storas, tankus ir pastebimai blankesnis už dangtelį. Eilė taip pat tinka valgyti.
Ožkos tinklelis
Galite supainioti žuvų pardavėją su gimininga rūšimi - ožka arba ožka, voratinkliu. Grybų panašumas yra tas, kad jų kepurėlės yra vienodos struktūros - jauname amžiuje jos yra išgaubtos, suaugusio žmogaus - pasilenkusios ir su gumbu vidurinėje dalyje. Jaunų ožkų voratinkliai taip pat yra violetinės spalvos.
Tačiau su amžiumi ožkos voratinklio vaisiniai kūnai tampa pilkiau pilki, o apatinėje jo kepurės dalyje esančios plokštelės nėra purpurinės, o rūdžiai rudos. Kitas skirtumas slypi nemaloniame kvape, kurį skleidžia ožkos tinklelis - grybautojai tvirtina, kad jis kvepia acetilenu.
Šlovinga interneto svetainė
Tam tikromis aplinkybėmis žuvų pardavėją galima supainioti su nuodingu dvyniu - puikiu voratinkliu. Abiejuose grybuose iš pradžių yra išgaubtas, o tada ištiestas dangtelis, kurio centre yra gumbas, ilgas plonas stiebas ir plokštelinė dangtelio apačia.
Pagrindinis skirtumas yra spalva. Jei purpurinis voras turi sodrią alyvinę spalvą, tai puikus voratinklio dangtelis yra rausvai rudas arba kaštonas su silpnai violetiniu atspalviu. Puikus internetinis dangtelis yra nevalgomas ir nuodingas. Jei rastas grybas panašesnis į apibūdinimą, tada geriau palikti radinį miške.
Kaip ir kur auga purpurinis voratinklis
Kalbant apie jo paplitimą, purpurinis spuogas yra beveik viso pasaulio teritorijoje. Jis auga Europoje ir Amerikoje, Japonijoje, Didžiojoje Britanijoje ir Suomijoje.
Rusijoje grybas auga ne tik vidurinėje juostoje, bet ir Leningrado ir Murmansko regionuose, netoli Novosibirsko ir Tomsko, Čeliabinsko srityje, Krasnojarsko teritorijoje ir Primoryje. Valgomąjį purpurinį voratinklio grybą galite sutikti spygliuočių ir mišriuose miškuose, daugiausia šalia pušų ir beržų. Jis auga daugiausia pavieniui, bet kartais sudaro kelias grupes. Pagrindinis vaisių sezonas yra rugpjūčio mėn., O drėgnose ir šešėlinėse vietose grybų galima rasti iki spalio.
Valgomas purpurinis tinklelis arba ne
Raudonos knygos raudonos spalvos dangtelis yra valgomas grybas, turintis labai malonų skanų skonį. Jis tinka visų rūšių maisto perdirbimui ir nereikalauja jokio specialaus išankstinio paruošimo.
Kaip virti purpurinius voratinklius
„Podbotnik“ retai kepamas ir dedamas į sriubas - daug dažniau jis sūdomas arba rauginamas. Anot grybautojų, šalta yra daug skaniau. Bet prieš bet kokį apdorojimą būtina atlikti pirminį paruošimą.
Preparatas susideda iš to, kad pribolotnik turi būti išvalytas nuo miško nuolaužų, nuplaunamas šaltame vandenyje ir nuimamas odos dangtelis. Tai nereikalauja mirkyti, nes joje nėra toksinių medžiagų, o minkštime taip pat nėra kartumo. Iš karto po valymo jis panardinamas į pasūdytą vandenį ir virinamas valandą.
Marinuotas purpurinis voratinklis
Paprastas grybų paruošimo receptas siūlo marinuoti purpurinį grybą tolesniam laikymui. Tai padaryti labai lengva:
- Pirmiausia ant ugnies užpilkite 2 litrus vandens ir į jį įpilkite druskos, cukraus ir acto į 2 didelius šaukštus, taip pat 5 skilteles česnako, 5 pipirų žirnelius ir lauro lapą.
- Marinadui užvirus, į jį pilama 1 kg virtų petražolių ir dar 20 minučių palaikoma ugnyje.
- Tada grybai išklojami į sterilius iš anksto paruoštus stiklainius ir užpilami karštu marinatu iki viršaus.
Ruošiniai uždaromi dangčiais, leidžiami atvėsti po šiltomis antklodėmis, tada dedami į šaldytuvą ilgam laikymui.
Sūrus purpurinis voratinklis
Iš anksto virtus grybus galima pasūdyti - receptas yra labai paprastas ir prieinamas net pradedantiesiems. Mažais sluoksniais purpurinį podolotniką reikia dėti į stiklinius indus, gausiai apibarstant druska taip, kad dėl to ant stiklainio atsirastų druskos sluoksnis. Jei norite, galite pridėti šiek tiek česnako, krapų, pipirų ar lauro lapų.
Užpildytas stiklainis uždengiamas marle arba plonu audiniu ir sunkiu kroviniu užspaudžiamas ant viršaus. Po poros dienų į stiklainį išsiskirs sultys, kurios visiškai padengs grybus, o dar po 40 dienų puodas bus paruoštas vartoti. Sūdymo procese reikia kartkartėmis pašalinti priespaudą ir pakeisti audinį ar marlę, kad ji nesipelėtų nuo drėgmės.
Naudingos purpurinio voratinklio savybės ir kontraindikacijos
Retas purpurinis grybų grybas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Dideliais kiekiais jo minkštime yra:
- B grupės vitaminai;
- varis ir manganas;
- cinkas;
- augaliniai baltymai.
Pantyliner turi ryškių priešuždegiminių savybių ir gali sustiprinti imuninę sistemą. Tai taip pat naudinga širdžiai ir kraujagyslėms, ypač sumažina gliukozės kiekį ir užkerta kelią diabeto vystymuisi.
Kontraindikacijų prieš grybą nėra tiek daug, tačiau paūmėjimo metu nerekomenduojama jo vartoti esant alergijoms ir sunkioms virškinimo trakto, inkstų ir kepenų ligoms. Voratinklio, kaip ir kitų grybų, geriau atsisakyti nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms, taip pat neturėtumėte siūlyti grybų minkštimo vaikams iki 7 metų.
Violetinių keptuvių naudojimas farmacijoje
Būtina paminėti vaistines reto grybo savybes. Dėl kompozicijoje esančių vitaminų ir kitų vertingų medžiagų violetinė podolotnik naudojama priešgrybeliniams vaistams ir antibiotikams kurti. Podolotnik taip pat galite rasti lėšų, kurios padeda nuo hipoglikemijos, sudėtyje - grybas sumažina cukraus kiekį kraujyje.
Įdomūs faktai apie purpurinius voratinklius
Ne visi grybautojai yra girdėję apie purpurinį voratinklį. Iš dalies taip yra dėl Raudonosios knygos grybų retumo. Tačiau dar viena priežastis yra ta, kad ryškios piestelių spalvos verčia daugelį žmonių laikyti nuodingą grybą ir jo nepaisyti.
Violetinė podolotnik naudojama ne tik kulinarijoje ir medicinoje, bet ir pramonėje. Ekologiški dažai gaminami naudojant pryolotnik. Natūralūs grybų minkštimo dažai yra visiškai saugūs, tačiau jie yra labai patvarūs.
Purpurinis grybas vadinamas voratinkliu dėl to, kad jauni vaisiniai kūnai nuo kepurės apačios yra padengti ištisiniu tankiu voratinkliu. Su amžiumi šis šydas lūžta ir dingsta, tačiau net ir suaugusių vijoklių atveju kartais galite pastebėti jo likučius ant dangtelio kraštų ir ant kojos.
Išvada
Violetinis voratinklis yra labai retas, bet gražus ir skanus grybas. Rasti jį miške bus tikra sėkmė, tačiau tuo pačiu metu grybautojai turi galimybių visoje Rusijoje, nes grybas yra visur.
