Turinys
Mėlynės ir mėlynės yra labai populiarios dėl savo gydomųjų savybių. Abi yra panašios, naudingos, tačiau skiriasi jų savybės.
Mėlynės ir mėlynės: uogų palyginimas
Laukinių mėlynių ir mėlynių vaisiai yra tikras radinys. Parduotuvėse parduodamos sodo veislės, kurias daugiausia veisia selekcininkai iš Kanados. Jie savo sudėtis ir kokybe yra panašūs į laukinius augalus ir duoda tą pačią naudą. Paprastoji šilauogė (Vaccinium myrtillus) soduose praktiškai neauga. Daigai, kurie siūlomi turguose ir internetinėse parduotuvėse, yra visiškai kitokio tipo augalai - Amerikos aukštųjų mėlynių (Vaccinium cyanococcus) selekcijos rezultatas. Jų savybės primena miško vaisius.
Skirtumą tarp mėlynių ir mėlynių galite atskirti palyginę vaisius. Mažesnės mėlynės, svoris iki 1 g. Jai būdingos tamsios spalvos medžiagos - antocianinai, intensyvus ypatingas patrauklus skonis su saldžiarūgščiomis natomis. Mėlynių vaisiai atpažįstami iš šviesiai žalios tankios, mėsingos minkštimo ir bespalvių, vandeningų sulčių. Jie yra rūgštūs, neutralaus, švelnaus skonio, tačiau yra ir saldžių, šiek tiek klojinių.
Nuotraukoje aiškiai matote, kuo mėlynės skiriasi nuo mėlynių.
Kuo skiriasi mėlynės nuo mėlynių
Gamtoje abu augalai labiau mėgsta šaltą ir vidutinį klimatą, jų yra miškuose ir pelkėse. Mėlynės yra žemos, iki 40 cm, su žaliais, lanksčiais ūgliais, ant kurių matomos vienišos uogos. Auga spygliuočių, dažniau pušynuose. Šilauogių krūmai yra aukštesni, 0,5 m, kartais jie pakyla iki 1 m, ligniuoti ūgliai, uogos renkamos kekėmis. Jie auga atvirose vietovėse, taip pat yra Kaukaze. Lapai yra kiaušiniški, panašūs, nes abu krūmai priklauso tai pačiai šeimai - Heather.
Iš pirmo žvilgsnio mėlynes ir mėlynes pradedantiesiems sunku atskirti. Bet kiekvienas iš jų turi savo ypatybes net išvaizda - vieno ir kito oda yra padengta melsvu žydėjimu, skirtumas matomas spalva. Mėlynės vaisiai yra apvalūs, tamsiai mėlyni, beveik juodas rutulys. Mėlynės yra pilkai mėlynos, didelės, iki 12 mm, 1 g svorio, šiek tiek pailgos.
Nuotrauka: mėlynės ir mėlynės skiriasi odos spalva.
Skirtumas tarp mėlynių ir mėlynių
Įdomu palyginti mėlynes ir mėlynes pagal vitaminų sudėtį ir kiekį.
Medžiagos 100 g produkto | Mėlynė | Mėlynė |
Kalorijos | 57 kcal | 39 kcal |
Baltymas | 0,74 g | 1 g |
Riebalai | 0,33 g | 0,5 g |
Angliavandeniai | 14,49 g | 8,2 g |
Celiuliozė | 2,4 g | 1,2 g |
Vanduo | 87 g | 88,2 g |
Pelenai | 0,4 g | 0,3 g |
Vitaminas A | 54 TV | 0,29 mg |
Vitaminas B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
Vitamino C | 9,7 mg | 16-20 mg |
Vitaminas PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Vitaminas K | 19,3 mkg | 19,3 mkg |
Biologiškai aktyvių medžiagų kiekio skirtumas yra gana nereikšmingas. Krūmų vaisiuose gausu vitaminų, mineralų, aminorūgščių, skaidulų, pektinų. Kalbant apie skirtingų grupių vitaminų kiekį - C, PP, B, A, K, uogos yra maždaug vienodos, nors yra tam tikras skirtumas mėlynių vaisių sudėties naudai.
Skirtumas tarp mėlynių ir mėlynių, kaip parodyta nuotraukoje, yra minkštimo spalvos.
Gydomosios šilauogių ir mėlynių savybės priklauso ne tik nuo vitaminų prieinamumo, bet ir nuo kitų komponentų. Šilauogių vaisiuose yra daug rūgščių - askorbo, obuolių, nikotino, acto, oksalo. Juose yra nedaug geležies - 0,8 mg, tačiau tokia forma, kurią organizmas visiškai absorbuoja. Mėlynės yra žinomos dėl unikalaus didelio mangano kiekio - 0,336 mg, tai jų skirtumas nuo kitų laukinių ir kultūrinių augalų. Šis elementas yra būtinas angliavandenių apykaitos procesuose.
Šilauogių ir mėlynių naudingųjų savybių palyginimas
Uogos yra naudingos sveikatai, todėl jų surinkimo laikotarpį turėtumėte naudoti organizmui stiprinti. Mėlynės skiriasi nuo šilauogių savo savybėmis ir poveikiu, nors abi vaisių rūšys suteikia ypač teigiamą bendrą stiprinamąjį poveikį.
Šilauogių nauda
Dėl savo savybių mėlynių vaisiai ir jų produktai yra populiarūs. Jie naudojami:
- stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, įskaitant hipertenziją;
- pagerinti žarnyno ir kasos veiklą;
- skatinti medžiagų apykaitą ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
- normalizuoti smegenų veiklą atminties ir koncentracijos gerinimo srityje;
- pašalinti akių nuovargį dirbant sunkų darbą prie kompiuterio;
- kaip priešuždegiminis ir dizenterinis agentas;
- mažakraujystės atveju ir imunitetui pagerinti.
Pektinai ir antocianinai skatina toksinų šalinimą, palaiko nervinius ryšius, todėl uogas savo pacientams rekomenduoja mitybos specialistai, onkologai ir gerontologai.
Tačiau neturėtumėte valgyti vien mėlynių vaisių, nes jie gali sukelti alergiją, žarnyno sutrikimus ir raumenų disfunkciją.
Šilauogių nauda
Būdingas mėlynių vaisių sudėties bruožas yra didelis askorbo rūgšties ir antioksidantų kiekis. Daugelis mano, kad šios uogos yra panacėja nuo ligų ir akių nuovargio, tinklainei palaikyti. Be to, jie gamina jų pagrindu pagamintus vaistus.
Nustatyta, kad mėlynių vaisiai yra rodomi:
- sumažėjus regėjimo aštrumui;
- grėsmė širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi ir ypač aterosklerozei;
- virškinimo trakto sutrikimo metu;
- išvalyti toksinų kūną, esant mažakraujystei ir mažam imunitetui;
- kaip onkologinių ligų prevencija;
- su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje;
- infekcinių ar peršalimo ligų atveju.
Uogos naudojamos kaip antibiotikas odos nudegimams ar abscesams gydyti, liaudies medicinoje - nuo urolitiazės.
Taip pat yra kontraindikacijų: lėtinis vidurių užkietėjimas ir kasos bei dvylikapirštės žarnos ligos.
Kuri uoga sveikesnė: mėlynės ar mėlynės
Bendrai sutariama, kad mėlynės yra sveikesnės už mėlynes. Tarp jų savybių yra nedidelis skirtumas. Tuo pačiu metu vitamininiai vaisiai prisotina kūną naudingomis medžiagomis ir sustiprina jo apsaugines funkcijas:
- norint išlaikyti sveikas akis, mėlynių vaisiai yra geresni, nors mėlynės taip pat prisidės prie regėjimo stiprinimo;
- pastarieji yra nepakeičiami pagyvenusiems žmonėms, turintiems savybių pagerinti atmintį ir mąstymo procesus, taip pat normalizuoti žarnyno veiklą.
Uogų auginimo skirtumas
Skirtumas tarp mėlynių ir mėlynių yra galimybė įsitvirtinti soduose. Eurazijos šilauogių augalams reikalingos specialios sąlygos, kurių beveik neįmanoma įvykdyti. Sodo krūmai gautas iš augalų iš Šiaurės Amerikos. Abi rūšys turėtų būti sodinamos atvirose vietose arba šviesiame daliniame pavėsyje, ant rūgščių dirvožemių ir pasirūpinkite drenažu skylėse.
Šilauogių auginimo ypatumai
Perkant daigus pavasarį, jie renkasi ankstyvąsias ir vidutines veisles, nes vėlyvieji mūsų sąlygomis gali nesunokti. Žemo augimo krūmai tinka šiauriniams regionams. Atkreipkite dėmesį į veislės skonį.
Priežiūros instrukcijos:
- sodinant negalima pridėti pelenų ir mėšlo, tręšti mineralais;
- laistomi žydėjimo ir kiaušidžių susidarymo fazėje;
- kamieno ratas mulčiuojamas durpėmis, ąžuolo lapais, spygliais.
Kaip auginamos mėlynės
Šilauogių daigai parenkami atsižvelgiant į krūmų aukštį, uogų dydį ir cukraus kiekį bei derėjimo laiką. Augdami laikykitės šių patarimų:
- atstumas tarp skylių yra iki 1,5 m;
- reguliarus laistymas yra raktas į gerą krūmo vystymąsi;
- yra maitinami mineralais, be organinių medžiagų.
Šilauogių ir šilauogių derlingumo ir derliaus laiko palyginimas
Sodo krūmai yra derlingi, derlius siekia 7 kg vienam augalui. Vaisiai skinami nuo birželio pabaigos iki rudens pradžios ir skinami kiekvieną savaitę.
Mėlynės vaisiai, priklausomai nuo veislės, noksta nuo liepos pabaigos iki rudens vidurio. Subrendę, sveriantys 10-25 g, įgauna melsvą atspalvį. Bet nereikia jų iškart nuplėšti. Jie laukia dar 5-10 dienų, kol vaisiai surinks cukrų ir suminkštės, pašalinami sausu būdu. Pirmasis derlius sunaudojamas šviežias, o vėlyvą derlių leidžiama perdirbti.
Uogų laikymo, perdirbimo ir gabenimo skirtumai
Švieži mėlynių vaisiai tęsiasi pusantro mėnesio, kai temperatūra artima nuliui. Mėlynės tokiomis sąlygomis laikomos 15 dienų. Vaisiai gabenami mažose dėžėse, sulankstytuose iš trijų keturių sluoksnių. Abiejų rūšių uogos yra užšaldytos arba džiovintos, naudojamos skirtingiems ruošiniams ir įdarams gaminti.
Išvada
Mėlynės ir mėlynės yra vertingos sveikatai, jų savybių yra labai mažai. Sodo pasėliai, skirtingai nei laukiniai augalai, turi panašių gydomųjų savybių. Laikydamiesi krūmų auginimo patarimų, jie gauna vitamininių uogų savo reikmėms.
