Naudingos gervuogių savybės

Nors gervuogės dažnai vadinamos artimiausia aviečių giminaite, žmonės paprastai mažiau žino apie jos savybes, nors daugelyje sričių reguliarus jos naudojimas gali turėti daug stipresnį poveikį sveikatai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kalbant apie savo sudėtį, anksčiau nepastebima uoga gali pasirodyti kaip gyvas naudingų medžiagų sandėlis.

Jame yra iki 5% įvairių natūralių cukrų (gliukozės, fruktozės, sacharozės).

Rūgštų uogų skonį suteikia įvairių organinių rūgščių (vyno, obuolių, citrinų, blokelių, salicilo) buvimas.

Juose taip pat yra daug pektino, skaidulų, fenolio junginių, flavonolių, antioksidantų, taninų ir aromatinių medžiagų, glikozidų, antocianinų. Vitaminų ir mineralų kiekis gervuogėse yra toks įvairus, kad neapsieisite be stalo.

Taigi, 100 gramų gervuogių yra:

Jau dabar aišku, kad gervuogėse vaizduojama beveik visa periodinė lentelė, o visi šie mineralai ir vitaminai vaidina svarbų vaidmenį palaikant normalų žmogaus organizmo gyvenimą.

Tačiau taip pat svarbu įsivaizduoti šių uogų maistinę vertę:

Be to, gervuogėse yra mažai kalorijų, kurios gali pritraukti daugelį. 100 gramų jo uogų yra tik 32–34 kcal. Atsižvelgiant į tai, kad vienos uogos vidutiniškai sveria 2 gramus, vienos gervuogių uogos energinė vertė yra maždaug 0,6–0,7 kcal.

Sodo gervuogių nauda ir žala žmogaus sveikatai

Net senovėje daugelis gydytojų ir gydytojų aktyviai naudojo visas gervuogių dalis įvairiems negalavimams gydyti. Jauni lapai buvo kramtomi dantenoms sustiprinti, jauni ūgliai buvo naudojami kraujuojant ir viduriuojant, net senos opos ir pūlingos žaizdos buvo gydomos uogų sultimis.

Šiuolaikinė medicina taip pat aktyviai naudoja gervuogių antžeminius ir požeminius organus žmogaus sveikatai gydyti ir stiprinti.Buvo atskleista, kad sodo gervuogių vaisiai ir kitos dalys gali turėti šių rūšių poveikį žmogaus organizmui:

• Stiprinantis
• Gaivina ir stimuliuoja organizmo imunines jėgas
• Raminantis
• Hemostatinis ir žaizdų gijimas
• Priešuždegiminis
• Svorį mažinantis ir diuretikas
• Sutraukiantis.

Dėka turtingiausio vitaminų ir mineralų komplekso, esančio gervuogėse, jo reguliarus naudojimas žmogaus organizmą visiškai prisotins visais reikalingais elementais ir atstatys imunitetą. Dėl to fizinis ir emocinis nuovargis išnyks, ne sezono metu ir žiemą sumažės rizika užsikrėsti virusinėmis infekcijomis.

Jei staiga liga jau spėjo jus užklupti netikėtai, tai gervuogių priešuždegiminių ir karščiavimą mažinančių savybių dėka, sergant įvairiomis peršalimo ligomis, ūmiomis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis, bronchitu, faringitu ir gerklės skausmu, tai suteiks greitą pagalbą, numalšins troškulį esant karščiavimui, palengvinkite galvos ir sąnarių skausmus.

Uogos turi teigiamą poveikį virškinimo procesams. Didinant virškinimo sistemos organų sekrecinį aktyvumą, palengvėja skrandžio veikla, žarnynas išvalomas nuo sąstingio.

Be to, gervuogės gali palengvinti kepenų ir inkstų darbą, pašalinti akmenis iš atitinkamų organų, pagreitinti tulžies nutekėjimą, palengvinti urogenitalinės sistemos organų uždegimą ir palaikyti lytinę funkciją. Uogose esantys pektinai gali paspartinti sunkiųjų metalų, radioaktyviųjų junginių ir kitų toksinų druskų pašalinimą iš organizmo.

Fenolio junginiai ir kitos medžiagos stiprina širdies raumenį, stangrina ir elastina kraujagyslių sieneles. Taigi kraujagyslės išvalomos nuo cholesterolio, sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų galimybė.

Gervuogės taip pat gali stimuliuoti smegenų neuronus, o tai aktyvina jų veiklą, gerina atmintį. Be to, reguliarus uogų vartojimas skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, gerina kraujo sudėtį.

Liuteinas, kuris yra gervuogių dalis, kartu su vitaminu A ir antocianinais saugo akis nuo neigiamo UV spindulių poveikio ir su amžiumi susijusių pokyčių.

Šiuolaikiniame pasaulyje labai svarbus visų šios uogų kultūros dalių teigiamas poveikis žmogaus nervų sistemai. Tai padeda sumažinti žalingą įvairių įtampų poveikį.

Ar perdirbdami uogos išlaiko naudingąsias savybes?

Gervuogės tradiciškai pradeda derėti nuo liepos pabaigos. Todėl visą rugpjūtį ir rugsėjį turite galimybę valgyti šviežias uogas, kuriose maksimaliai pateikiamos visos naudingos medžiagos ir išsaugomos visos gydomosios jo savybės.

Deja, gervuogių, kaip ir aviečių, negalima priskirti produktams, kurių tinkamumo laikas yra ilgas. Paprastame šaldytuve šviežias, ką tik nuskintas iš krūmo, nepažeistas uogas galima laikyti ne ilgiau kaip 4-5 dienas. Jei vaisius laikymui dedate į šaldytuvo skyrių, kuriame palaikoma maždaug 0 ° temperatūra, juos galima laikyti iki 3 savaičių.

Subrendusios gervuogės turi gilų juodą atspalvį su švelniu rausvu atspalviu.

Tam, kad uogos ilgai išliktų ir galėtų jomis vaišintis ne tik vasaros pabaigoje, bet ir žiemos-pavasario laikotarpiu, jos yra įvairiai perdirbamos. Deja, bet koks perdirbimas pašalina dalį maistinių medžiagų ir sumažina uogų vertę, todėl patartina valgyti kuo daugiau šviežių gervuogių, juolab kad sveiki žmonės jas gali valgyti praktiškai be jokių specialių apribojimų.

Gervuogių uogienės privalumai

Tradiciškai iš gervuogių gaminami kompotai, uogienės ir konservai. Deja, termiškai apdorojant, dauguma vitaminų negrįžtamai praranda, tačiau nepaisant to, gervuogių uogienė gali džiuginti gydomosiomis savybėmis. Teisingai paruošus, jame išlieka riebaluose tirpūs vitaminai A, E ir K, taip pat vandenyje tirpūs B grupės vitaminai ir vitaminas PP.

Be to, gervuogių uogienėje pektinai, skaidulos ir fenolio junginiai praktiškai nepakinta.

Mineralai saugomi maždaug pusei jų pirminio turinio.

Tačiau nemėgstantiems sutraukiančio gervuogių skonio, gervuogių uogienės naudojimas bus geriausia išeitis.

Tai gali padėti gydant peršalimą, kraujospūdžio, kraujagyslių ir širdies problemas.

Kalbant apie gervuogių preparatų kalorijų kiekį, 100 g gervuogių uogienės jau yra nuo 270 iki 390 kcal. Gervuogių sirupas paprastai turi mažiau kalorijų - jame yra tik apie 210 kcal.

Kokios savybės išsaugomos šaldant uogas

Žinoma, uogų šaldymas nėra veltui pastaraisiais metais toks populiarus - juk tai leidžia išsaugoti beveik visas gydomąsias uogų savybes. Reikėtų nepamiršti tik to, kad pakartojant užšalimo ir atitirpinimo procesus naudingos medžiagos kaskart garuoja. Todėl uogas reikia užšaldyti mažomis porcijomis, kad jas būtų galima suvartoti visas.

Tokiu būdu surinktų uogų galiojimo laikas padidėja iki 12 mėnesių. Bet šaldytų uogų kalorijų kiekis šiek tiek padidėja, iki 62–64 kcal.

Džiovinta gervuogė

Kitas alternatyvus būdas išsaugoti visas naudingas medžiagas, esančias gervuogėse, yra jų džiovinimas. Tinkamai džiovintos gervuogės savo naudingosiomis savybėmis nesiskiria nuo šviežių kolegų. Svarbu tik tai, kad džiovinimo temperatūra neviršytų 40–50 °, todėl šiems tikslams geriau naudoti ne orkaitę, o specialius džiovinimo įrenginius.

Naudingos gervuogių savybės ir kontraindikacijos vyrams

Uogos ir kitos gervuogių krūmo dalys yra naudingos bet kokio amžiaus vyrams. Jauniems žmonėms jie padeda didinti ištvermę, stiprina reprodukcinę sistemą.

Tie, kurie sportuoja ar sunkiai dirba, tikrai įvertins didelį kalio kiekį uogose. Kadangi kalis gali neutralizuoti raumenų skausmą po fizinio krūvio. O kitos medžiagos išvengs sąnarių uždegimo.

Gervuoges naudinga beveik be jokių apribojimų tiems, kurie turi polinkį ar jau serga cukriniu diabetu.

Uogų naudojimas gali būti gera prevencija sergant prostatos vėžiu. Be to, urolitiazei naudojamas žaliųjų uogų dalių nuoviras.

Suaugus, reguliarus gervuogių vartojimas žymiai sumažina insulto ir infarkto riziką.

Kodėl gervuogės naudingos moterims

Moteriškai žmonijos pusei gervuogės, atrodo, yra specialiai sukurtos tam, kad sušvelnintų ir palengvintų daugelio būtinų gyvenimo ciklų praėjimą.

Kai į jūsų racioną įtraukiamos gervuogės, po kurio laiko normalizuojasi hormonų pusiausvyra, stabilizuojasi mėnesinių ciklas ir susilpnėja priešmenstruacinio sindromo simptomai.

Arbata iš džiovintų gervuogių gali palengvinti nemalonius menopauzės simptomus. Esant rimtiems pažeidimams, labai veiksmingas šio vaistažolių mišinio naudojimas arbatos pavidalu 10 dienų:

• 25 g gervuogių lapų
• 20 g kvepiančio medžio
• 15 g pelkių sausmedžių
• 20 g motinėlės žolės
• 10 g uogų ir gudobelių žiedų.

Šis mišinys sugeba išgydyti ir paskatinti moteris net ir pačiose beviltiškiausiose situacijose.

Neįkainojama gervuogių nauda yra ir tai, kad jos sugeba sumažinti odos riebumą, poras padaryti mažiau ryškias, atjauninti veido odą ir atstatyti plaukus.

Gervuogių nuovirai ir užpilai gali padėti išspręsti inkstų ir šlapimo problemas.

Uogų nauda nėštumo metu

Iš daugybės sveikų gamtos produktų gervuoges ne tik leidžiama, bet ir būtina vartoti nėštumo metu. Tai bus naudinga tik besivystančiam kūdikiui ir jo motinai.

Juk uoga, kurioje gausu vitaminų ir įvairių fermentų (taip pat ir turinčių folio rūgšties analogą), palaikys sėkmingą nėštumo eigą, apsaugos motiną ir vaiką nuo galimo neigiamo įvairių toksinų poveikio.

Dėl didelio skaidulų kiekio gervuogės yra naudingos kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo.

Ar galima laktacijos metu valgyti gervuoges

Motinos apribojimai valgyti gervuoges žindymo laikotarpiu gali būti taikomi tik pirmaisiais kūdikio gyvenimo mėnesiais. Bet jau nuo trečiojo ar ketvirtojo žindymo mėnesio galite sau leisti kelias uogas. Jei nei motina, nei kūdikis neturi jokių neigiamų reakcijų, tada jūs galite saugiai įtraukti gervuoges į savo savaitės dietą.

Kodėl gervuogės yra naudingos vaikams

Paprastai gervuogių valgymas vaikams nesukelia alerginių reakcijų. Kelias uogas, ypač šviežias, vaikui galima pasiūlyti paimti mėginį jau 4-5 mėnesių amžiaus.

Jei viskas gerai, tada, pradedant nuo 6-7 mėnesių, jei įmanoma, į vaiko racioną įtraukite sveikas gervuoges.

Juk jie sustiprina apsaugines vaiko organizmo funkcijas, padeda formuotis stabiliai nervų sistemai, padeda išvengti mažakraujystės ir jodo trūkumo.

Be to, pirmaisiais vaiko gyvenimo metais sunku pervertinti uogų naudą kovojant su įvairiomis žarnyno infekcijomis ir viduriavimu.

Gervuogių valgymo nauda vyresnei kartai

Turtinga kompozicija, kuria garsėja gervuogės, gali padėti atgaivinti visas smegenis, pagerinti atmintį ir kovoti su ateroskleroze.

Uogose taip pat yra antioksidantų, kurie gali sulėtinti senėjimo procesą ir užkirsti kelią ankstyvoms raukšlėms. Magnis, kalcis ir fosforas padeda kovoti su osteoporoze.

Dėl kokių ligų galima vartoti gervuoges

Gervuogės yra naudingos beveik visiems, tačiau jų naudojimas ypač skirtas žmonėms, sergantiems šiomis ligomis:

• Cukrinis diabetas (mažina cukraus kiekį kraujyje)
• Virškinimo trakto problemos. Esant skrandžio opai, geriau valgyti ne uogas, o gerti iš jų sultis.
• Širdies ir kraujagyslių sistemos
• Onkologija (sustabdo navikų augimą, sumažina jų susidarymo riziką)
• Nervų sistemos ligos
• Sąnarių ligos
• Ginekologinės ligos
• Akių ligos, įskaitant su amžiumi susijusį regėjimo sutrikimą
• Aterosklerozė
• Tam tikros inkstų ir šlapimo problemos
• Hipertenzija (mažina kraujospūdį)
• Anemija, mažakraujystė
• Peršalimo ir plaučių ligos
• Stomatitas ir burnos ertmės uždegimas

Esant bet kokioms ligoms, būtina atsisakyti imti uogas

Nepaisant didelių gervuogių teikiamų privalumų, turėtumėte susilaikyti nuo šių ligų:

• Ūminis pankreatitas
• Opų, gastrito, kolito paūmėjimo laikotarpiai
• Cukrinis diabetas - sunkus
• Išskyros sistemos ligos ūminiu kurso laikotarpiu

Gervuogių vartojimo normos

Maži vaikai ir maitinančios moterys turėtų pradėti vaišintis 2–3 gervuogių uogomis, o optimali norma jiems būtų valgyti 100 gramų uogų 2–3 kartus per savaitę.

Nėščioms moterims visiškai priimtina gervuoges valgyti kiekvieną dieną po 100-200 g.

Dėl visų kitų specialių šios naudingos uogos naudojimo normų nebuvo nustatyta, vadovaukitės savo kūno poreikiais.Tačiau nepamirškite, kad patartina viskuo stebėti priemonę ir nepersivalgyti net gervuogių, kurios duoda tik naudos.

Gydant gervuogėmis verta sutelkti dėmesį į atitinkamas receptų normas. Pavyzdžiui, norėdami sustiprinti imuninę sistemą, jie kasdien išgeria trečdalį stiklinės gervuogių sulčių.

Miško gervuogių nauda

Miško gervuogės savo sudėtimi praktiškai nesiskiria nuo sodo formų. Tradiciškai naudojamas tik visas jos augalas: nuo šaknų iki uogų, o sodo gervuogėse daugiausia naudojamos uogos ir lapai.

Laukinių gervuogių uogų nauda taip pat gali slypėti tame, kad jos:

• Išgydykite kraujuojančias dantenas
• Gydo pūlinius ir opas
• Pašalinkite druskas nuo podagros
• Pašalinkite neurozes, nemigą
• Pašalinkite užkimimą ir dusulį

Neabejotina gervuogių lapų nauda

Gervuogių lapai yra ne mažiau vertingos ir turtingos sudėties nei uogos, todėl jų naudojimo nauda nėra maža. Lapuose yra daug taninų (iki 20%), flavonoidų, leukoantocianinų, mineralų, amino rūgščių ir vitaminų, įskaitant askorbo rūgštį.

Iš lapų pagamintas gėrimas teigiamai veikia poliartritą, išvaržą, osteochondrozę ir kitas sąnarių ligas.

Tai taip pat gerai padeda gydyti odos problemas - dermatitą, egzemą, bėrimus ir net pašalina mėlynių padarinius. Iš susmulkintų lapų pagaminta košė padės išgydyti beveik visas opas ar žaizdas.

Lapų užpilas naudojamas esant virškinimo sistemos problemoms.

Jis paruošiamas tokiu būdu: 2 šaukštai sausų gervuogių lapų užpilami 400 ml verdančio vandens ir 3 valandas reikalaujami termoso. Paimkite jį į 100 ml 20 minučių prieš valgį 3-4 kartus per dieną.

Dažnai, kaip ir uogos, lapų užpilai yra naudingi esant įvairiems menstruacijų sutrikimams.

Jie naudojami venų varikozei, medžiagų apykaitai, mažakraujystei, avitominozei ir stomatitui gydyti.

Norėdami paruošti užpilą burnai skalauti stomatitu, 4 šaukštus lapų užpilkite 400 ml verdančio vandens, leiskite jam užvirti 30 minučių ir nukoškite.

Gervuogių lapų arbata

Pačių paruošta arbata iš jaunų gervuogių lapų pagal šį receptą yra labai naudinga bendram kūno stiprinimui. Nuskinkite kuo daugiau jaunų gervuogių lapų (geriau tai padaryti gegužės pabaigoje, iškart po jų žydėjimo). Jei įmanoma, papildomai pridėkite pusę viso aviečių lapų kiekio.

Sumaišykite, leiskite jiems nudžiūti, tada minkykite kočėlu, pabarstykite vandeniu ir, suvynioti į natūralų audinį, pakabinkite kur nors šiltoje, bet ne šviesioje vietoje. Per šį laiką bus fermentacija, o lapai taps patraukliu, gėlių kvapu.

Po to lapai greitai džiovinami džiovykloje žemoje temperatūroje.

Arbatą visada laikykite sandariai uždarytame indelyje.

Gervuogių sulčių nauda

Gervuogių sulčių, ypač išspaustų iš šviežių uogų, naudos vargu ar galima pervertinti. Tai padeda esant karščiavimui, malšina galvos skausmą. Veiksminga moterų ligoms ir visoms virškinimo problemoms gydyti.

Turi raminantį poveikį. Mėnesį kiekvieną dieną išgėrus 50–70 ml gervuogių sulčių, išspręsite daugelį minėtų problemų.

Kontraindikacijos vartoti yra visiškai tokios pačios kaip ir naudojant gervuoges.

Gydomųjų gervuogių stiebų savybės

Gervuogių stiebai suteikia beveik tokią pačią naudą, kaip ir lapai, tik jie yra mažiau patogūs naudoti ir turi šiek tiek mažiau sulčių.

Ši infuzija padės sergant neurozinėmis ligomis. Surinkite apie 50–100 gramų jaunų gervuogių ūglių su lapais, juos smulkiai supjaustykite. Paimkite du šaukštus gautų žalumynų, užpilkite 500 ml verdančio vandens, 20 minučių pakaitinkite vandens vonelėje.Tada atvėsinkite, filtruokite ir dvi savaites tris kartus per dieną imkite 50 ml.

Diabetikams šis gėrimas bus naudingas siekiant sumažinti cukraus koncentraciją kraujyje. Šaukštelį smulkintų stiebų ir gervuogių lapų 10–15 minučių pavirkite 200 ml vandens, atvėsinkite, perkoškite ir gerkite visą dieną. Geriausia kitą kartą paruošti šviežią gėrimą.

Gervuogių šaknų poveikis organizmui

Gervuogių šaknys paprastai skinamos rudenį. Jie vartojami kaip nuoviras. Nuoviras iš šaknų gali būti naudingas:

• Kaip šlapimą varantis vaistas nuo lašelių
• Skaldant ir šalinant iš inkstų akmenis ir smėlį
• Gydant gerklės ir burnos ligas
• Gydant ascitą
• Su viršutinių kvėpavimo takų uždegimu ir plaučių kraujavimu.

Pastaruoju atveju sultinys ruošiamas tokiu būdu. 20 g susmulkintų sausų gervuogių šaknų (arba šaknų su lapais) užpilkite 200 ml verdančio vandens, 20 minučių pakaitinkite, palikite 3 valandas, filtruokite ir tada įpilkite virinto vandens, kad gautumėte pradinį tūrį. Naudokite 2 šaukštus prieš valgį 3-4 kartus per dieną.

Gervuogių dieta

Dėl mažo kaloringumo gervuogės dažnai naudojamos įvairiose dietose, skirtose svorio metimui.

Galima naudoti kelis receptus, kaip siūloma toliau:

Recepto numeris 1

• Pusryčiams - 250 g uogų + žalioji arbata arba mineralinis vanduo
• Pietums - stiklinė šviežiai spaustų vaisių ar uogų sulčių
• Pietums - daržovių sriuba, lengvos salotos, žuvis ar vištiena su ryžiais, grikiais ar daržovėmis
• Popietės užkandžiui - 250 g uogų
• Vakarienei - daržovės

Dietos trukmė yra nuo 2 savaičių iki 2 mėnesių.

2 recepto numeris

• 1 valgis: neriebus varškės sūris + 100 g uogų
• 2 valgis: 200 g šviežių uogų
• 3 valgis: daržovėse virti ryžiai + liesa mėsa
• 4 maitinimas: gervuogių kokteilis
• 5 maitinimas: 100 g uogų ir 250 ml jogurto

Gervuogės gaminant maistą

Iš gervuogių galima paruošti daugybę skanių patiekalų, jas geriausia derinti su miltais ir varškės gaminiais.

Populiari varškės sūrio užkepėlė su uogomis, gervuogių šarlotas, želė, želė ir uogų tyrė. Žiemai jie dažniausiai ruošia gervuogių uogienę, uogienę, kompotą ir vynas, likerio ir sirupo.

Gervuogės kosmetologijoje

Reguliariai vartojant gervuoges, pagerėja odos, nagų ir plaukų išvaizda.

Bet jūs taip pat galite paruošti veido kaukę iš uogų.

Bulvių košėje sumalkite apie 40 gramų uogų, įpilkite 15 g grietinės ir 12 ml medaus. Gerai maišykite, kol mišinys taps visiškai vienalytis. Kaukę paskirstykite ant veido, kaklo ir krūtinės ir palikite pusvalandžiui. Baigę, nuplaukite šiltu vandeniu.

Žala ir kontraindikacijos vartoti gervuoges

Griežtų kontraindikacijų vartoti gervuoges nėra. Jums tiesiog reikia būti atsargiems naudojant šią uogą su kai kurių aukščiau išvardytų ligų paūmėjimu.

Be to, retais atvejais gervuogėms gali pasireikšti alerginė reakcija. Todėl išbandę pirmą kartą, nepersistenkite suvalgytų uogų kiekio.

Turėtumėte būti atsargūs dėl to ir žmonėms, turintiems žemą kraujospūdį - vaišinkitės saikingai.

Išvada

Gervuogės yra unikali uoga, kurios nauda organizmui neginčijama. Be to, tai gali padėti išgydyti daugelį ligų ir palengvinti įvairias skausmingas būsenas.

Rekomenduojami įrašai

Gervuogių auginimas ant grotelių: kaip teisingai susirišti

„Blackberry Loch Ness“

Blackberry Karaka Black

„Blackberry Chester“

Blackberry Thornfree Thornfree

BlackBerry Black Satin

BlackBerry Black Magic

„Blackberry“ vyriausiasis Juozapas

„Blackberry Navajo“