Turinys
Vandens mėta (Mentha aquatica) priklauso Lamiaceae šeimai. Ši veislė natūraliai auga šalia vandens telkinių, kaip rodo pavadinimas, taip pat auginama vasarnamiuose ir soduose. Auginamos veislės yra labai dekoratyvios, tačiau jos naudojamos ne tik dekoruoti svetainę. Vandens mėta sėkmingai naudojama kulinarijoje, kosmetologijoje, medicinoje.
Vandens mėtų aprašymas
Gamtoje vanduo arba vandens mėtos yra įprastas pelkių augalas. Tai lengvai įsitvirtina vasarnamiuose šalia dirbtinių tvenkinių. Natūrali vandens mėtų išvaizda yra menka - nuo 30 iki 50 cm.Lapai yra ovalios formos, su pubescencija, saulėje jie šiek tiek parausta. Mažos alyvinės gėlės, susibūrusios į rutulinius žiedynus, pasirodo nuo liepos vidurio ir vilioja bites.
Tarp populiarių veislių yra Maroko faršas - be būdingų plaukų ant stačių stiebų, žydi birželį. Lapai yra labiau suapvalinti nei laukinių rūšių.
Selekcininkų išvestos auginamos veislės išsiskiria galingesniu augimu, ūglių aukštis siekia 90 cm.
Vandens mėtų naudojimas gaminant maistą
Mėta tinka prie desertų, bet taip pat tinka prie mėsos ir daržovių. Vienas populiariausių jos gėrimų yra „Mojito“. Norėdami paruošti kokteilį, jums reikės:
- kalkės;
- 100 g šviežių mėtų;
- 2 šaukšteliai Sachara;
- mineralinis gazuotas vanduo
- ledas.
Lapai daužomi arba susmulkinami, kad išsiskirtų sultys. Kalkės supjaustomos ir išspaustos į stiklinę, įpilama cukraus, ledo ir mineralinio vandens.
Koks yra vandens mėtų skonis
Trinant vandens mėtų lapai skleidžia būdingą kvapą. Jis turi gaivinančią ledinę mentolio natą ir yra pats intensyviausias tarp kitų rūšių.
Kur dedama vandens mėtų
Mėta yra tokia populiari, kad be jos sunku įsivaizduoti kasdienį gyvenimą. Maisto gaminimo ir parfumerijos gaminiuose yra daugybė skonių ir kvapų. Vandens mėtos taip pat turi naudingų savybių ir kontraindikacijų, apie kurias žino nedaugelis žmonių.
Vandens mėtų nauda
Mėta turi stiprų baktericidinį poveikį. Kramtant jo lapus, burnos mikrobai sunaikinami. Jame yra askorbo rūgšties, flavonoidų ir taninų. Terpenai, kurie yra pipirmėčių eterinio aliejaus dalis, turi antikancerogeninį poveikį.
Naudingos mėtų savybės:
- antimikrobinis;
- priešuždegiminis;
- raminamieji;
- antispazminis;
- fitoncidinis.
Dideliais kiekiais mėtos sukelia stiprų prakaitavimą, mažina dėmesio koncentraciją, neleidžia miegoti, todėl jas reikia vartoti saikingai. Ukrainos mokslininkų tyrimai parodė, kad šio augalo išskiriami fitoncidai turi antispazminių savybių. Mėtų aromatas naudingas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, hipertenzija.
Vandens mėtų naudojimas tradicinėje ir liaudies medicinoje
Mokslinėje medicinoje naudojamos tik arklių mėtos ir pipirmėtės. Juose yra didžiausia eterinio aliejaus ir mentolio koncentracija.
Vandens mėtų naudojimas labiau slypi tradicinėje medicinoje. Tai yra taip:
- Mėtų arbata malšina pykinimą, geriu ją mažais gurkšneliais. Gydytojo leidimu gali vartoti nėščios moterys. Pipirmėčių tabletės ir pastilės gali padėti sergant judesio liga.
- Mėta padeda pagerinti virškinimą, pašalinti pilvo pūtimą, raumenų mėšlungį.
- Žolė veiksminga peršalus dėl priešuždegiminių savybių. Vandeninis mėtų eterio tirpalas gali būti naudojamas kambario gydymui epidemijos metu.
- Pipirmėčių gėrimas gali padėti palengvinti migreną. Nuo galvos skausmo galite patrinti smilkinius aušinančiu eteriniu aliejumi.
- Dėl mėtos priešuždegiminių savybių, esant burnos ertmės problemoms, ją gera naudoti odos uždegimui gydyti ir niežuliui mažinti.
- Mėtos atgaivina ir sustiprina plaukus, daro juos blizgančius ir sumažina pleiskanų išvaizdą. Galite nuplauti garbanas žolelių nuoviru arba į šampūną įpilti eterinio pipirmėčių aliejaus.
- Mėtos taip pat gaivina veido odą, mažina raukšles, dirginimą, sausumą ir uždegimą. Galite užšaldyti mėtų sultinį ir nuvalyti veidą mėtų ledu.
Mėtų sultinio paruošimui 1-2 v.š. l. džiovintos arba šviežios žolelės užpilamos 0,5 litro verdančio vandens. Troškinkite ant minimalios ugnies 10 minučių. Atvėsinkite, filtruokite ir naudokite, kaip nurodyta.
Dėl mentolio sfinkteris plečiasi tarp stemplės ir skrandžio. Dėl to turinys išmetamas į stemplę, prasideda rėmuo. Todėl mėta draudžiama žmonėms, linkusiems į refliuksinį ezofagitą. Tai pablogins būklę ir sukels didelį diskomfortą.
Nusileidimo taisyklės
Vandens mėtos, kurių nuotrauka ir aprašymas yra žinomas daugeliui sodininkų, gerai dauginasi sėklomis ir vegetatyviškai - šakniastiebių dalimis, auginiais. Ji nori augti gerai apšviestose vietose, tačiau toleruoja dalinį pavėsį. Augalą patartina sodinti į purią dirvą, kad šakniastiebis būtų galingesnis, o lapų masė geriau augtų. Mėta yra nepretenzinga kokybinei dirvožemio sudėčiai, tačiau ji geriau auga derlinguose priemoliuose ir juodame dirvožemyje.
Mėtos sodinamos pavasarį, ištirpus sniegui ir sušilus dirvai. Suaugęs krūmas naudojamas esamai plantacijai padauginti. Jie jį iškasa, padalija į dalis ir pasodina auginius reikiamoje vietoje. Galite padaryti vagą ir įdėti mėtų šakniastiebį į vieną eilę. Įrengiant mėtų plantaciją, atstumas tarp vagų yra 40-60 cm. Sodinimo gylis yra 8-10 cm. Jau pirmaisiais metais galite gauti žaliavų mėtų arbatoms ir nuovirams. Mėtos taip pat auginamos per daigus, sėjant sėklas į vazonus. Jauni daigai gegužės mėnesį persodinami į atvirą žemę.
Mėtos yra labai agresyvus augalas, šaknų atžalų pagalba greitai išplinta svetainėje, todėl geriau auginti krepšyje ir nupjauti pailgus ūglius. Aplink mėtų lovelius galite įrengti skalūninius, plastikinius ir kitus improvizuotus suvaržymus, sulaikančius krūmų augimą.
Auginimo ir priežiūros ypatumai
Arbata yra pelkinis augalas, galintis augti rūgščioje, užmirkusioje dirvoje. Jei ji neturi galimybės gauti drėgmės tiesiai iš rezervuaro, reikia gausiai laistyti. Karštomis vasaros dienomis, kai nėra lietaus, mėtas galite laistyti kiekvieną dieną - vakarais ar anksti ryte.
Tarp vandens mėtų ūglių užaugusios piktžolės ištraukiamos rankomis, ravami praėjimai. Jei neturite laiko ravėti, galite naudoti mulčią. Jis naudojamas užpildyti erdvę aplink mėtų krūmus, dėl kurių piktžolės neauga, dirvožemyje geriau sulaikoma drėgmė ir padidėja oro pralaidumas. Be mulčio, vandens mėtų, jei jos neauga vandenyje, reikia purenti, kad šaknims gautų pakankamai oro.
Kenkėjai ir ligos
Mėta yra nepretenzinga, jai nereikia ypatingos priežiūros. Kenkėjai jo praktiškai neveikia, retai serga. Kartais kenčia nuo rūdžių ir miltligės.Pasirodžius pirmiesiems ligos požymiams, derliaus metu tuoj pat nuimami nuo infekcijos švarūs lapai, o likę augalai nupjaunami ant žemės ir sudeginami.
Kada ir kaip rinkti vandens mėtas
Kaip ir daugelis vidutinio platumo prieskoninių augalų, mėtos nustoja augti prasidėjus šaltiems orams, todėl vasarą jos skinamos tolesniam naudojimui iki kito sezono. Augalas skinamas vasaros viduryje, pačioje žydėjimo pradžioje, kai lapuose eterinių aliejų koncentracija yra didžiausia. Vėliau maistinėse medžiagose mėtose sumažėja. Stiebai kartu su žiedynu nupjaunami trečdaliu aukščio, tada iki rudens išaugs nauji ūgliai ir bus galima nuimti kitą aštraus žolės derlių.
Kaip tinkamai nusausinti vandenį mėtų
Yra dvi džiovintų žolelių derliaus nuėmimo galimybės. Pirmasis apima tik lapų džiovinimą, antrasis - šlifavimą kartu su stiebais ir žiedais, o po to džiovinimą pavėsyje.
Naudojant elektrinį džiovintuvą, temperatūra nustatoma + 35 ... + 40 ° C. Jei šiluma bus intensyvesnė, eteriniai aliejai išgarins, gausite ne kvapnų prieskonį, o šieno krūva. Natūraliai džiovinant ore, gerai išplaunant mėtą, pavėsyje klojama plonu sluoksniu. Kulinarijos tikslais naudojami džiovinti lapai. Jie imami su stiebais ir gėlėmis, kad būtų paruošti nuovirai, kurie pridedami prie vonių, naudojamų plaukams skalauti medicinos ir kosmetikos tikslais.
Džiovintas mėtas laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, sandariai surištuose medžiaginiuose maišeliuose, stikliniuose ar plastikiniuose induose su dangteliais.
Išvada
Vandens mėta yra skani, aromatinga ir sveika. Tai reiškia, kad sveikatingumą galima derinti su malonumu. Žolė auginama sode ar vazone ant palangės. Pipirmėtė turi naudingų savybių, dėl kurių ji naudojama medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje.
