Turinys
Viburnum sulčių naudą ir žalą žmogaus organizmui specialistai tyrė daugelį metų. Jų teigimu, beveik visos augalo dalys turi gydomųjų savybių: vaisiai, lapai, sėklos, žievė, bet labiausiai - sultys. Jis turi unikalią gydomąją kompoziciją, turtingą vitaminais ir makroelementais. Jis dažnai vartojamas kaip papildoma terapinė priemonė nuo peršalimo, virškinimo trakto ir širdies bei kraujagyslių problemų.
Cheminė sudėtis
Dėl vaistinių viburnum sulčių savybių jie naudojami kaip prevencinė ir terapinė priemonė. Tiek šviežioje, tiek konservuotoje uogoje yra daug vertingų medžiagų. Pagrindiniai naudingi komponentai yra:
- gliukozė;
- pektinas;
- riebalų rūgštis;
- taninai;
- polisacharidai;
- kalcio;
- geležis;
- jodas;
- karotinas;
- flavonoidai;
- askorbo ir acto rūgštys;
- retinolis;
- vitaminai C, A, B3, B9, P, K;
- sambucinas.
Viburnum sultys gali prisotinti žmogaus organizmą beveik visomis naudingomis medžiagomis. Reguliarus jo vartojimas gali pakeisti vitaminų kompleksų vartojimą. Produkto kalorijų kiekis yra 26 kcal 100 g, angliavandenių - 7 g. Baltymų ir riebalų nėra.
Viburnum sultys padeda susidoroti su silpnumu ir jėgų trūkumu
Kas naudinga ir kas gydo viburnum sultis
Gėrimas dažnai naudojamas liaudies medicinoje kaip gydantis ir tonizuojantis agentas. Viburnum sulčių nauda žmonių sveikatai yra tokia:
- kraujotakos normalizavimas;
- virškinimo proceso gerinimas;
- kūno temperatūros sumažėjimas;
- padidėjęs apetitas;
- slėgio stabilizavimas;
- cholesterolio kiekio mažinimas;
- virškinamojo trakto funkcijos gerinimas;
- imuninės sistemos stiprinimas;
- širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų gydymas;
- galvos skausmo pašalinimas;
- širdies ir kraujagyslių stiprinimas;
- uždegimo pašalinimas.
Produktas turi galingą antimikrobinį poveikį, dėl antiseptinių savybių pasižymi dideliu gydomuoju poveikiu peršalus. Jis gali būti naudojamas kaip gydomasis, antialerginis, choleretinis ir diuretikas. Įrodyta, kad nuolat vartojant viburnum sultis, cukraus kiekis kraujyje stabilizuojasi, atsistato mėnesinių ciklas, palengvėja moters būklė menopauzės metu. Elementai, įtraukti į uogą, padeda įveikti nemigą ir dirglumą, turi lengvą raminamąjį poveikį. Be to, viburnas stiprina imuninę sistemą, didina organizmo atsparumą ligoms. Sultys iš jo skiriamos dėl balso praradimo, užkimimo, gerklės skausmo, uždegiminių procesų burnos ertmėje. Periodiškai juos skalaudami, galite kuo greičiau atsikratyti ligų.
Kodėl viburnum sultys su cukrumi yra naudingos?
Viburnum sultys savaime yra karčios, todėl daugelyje receptų skoniui pagerinti siūloma į juos pridėti saldiklio.Be to, dėl cukraus kiekio padidėja gėrimo galiojimo laikas, produktas yra natūralus konservantas, padidina sultinio maistinę vertę, pagerina kraujotaką, taip pat sumažina dirginantį poveikį gleivinėms.
Prieš geriant gėrimą, patartina pasitarti su gydytoju
Kaip pasigaminti ir paruošti viburnum sultis namuose
Viburnum sulčių gauti nėra sunku, procesas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Pagrindinis dalykas jį kuriant yra stengtis išsaugoti kuo daugiau naudingų savybių. Gydomojo gėrimo paruošimui yra keletas variantų, iš kurių kiekviena šeimininkė gali pasirinkti sau tinkamesnį.
Kaip pasigaminti viburnumo sulčių žiemą sulčiaspaudėje
Lengviausias būdas sultis viburnum yra naudoti sulčiaspaudę. Receptui jums reikės:
- švieži vaisiai - 1000 g;
- cukrus - 200 g;
- vanduo yra taurė.
Gaminimo technologija:
- Kaliną reikia sutvarkyti, išvaduoti iš šakelių, gerai nuplauti.
- Sulčiaspaude išspauskite sultis iš vaisių.
- Pyragą suberkite į puodą, įpilkite vandens, pavirkite pavirkę penkias minutes.
- Sultinį perkoškite per marlę, atvėsinkite.
- Virkite šviežiai spaustas sultis, sultinį ir cukrų.
- Gėrimą supilkite į sterilius stiklainius, susukite.
Viburnum ruošinys žiemai puikiai saugomas rūsyje iki pavasario pabaigos
Viburnum sultys sulčiaspaudėje
Sulčiaspaudėje paruoštos „Viburnum“ sultys žymiai taupo laiką, tačiau ilgai termiškai apdorojant produktą, dauguma naudingų elementų jį palieka.
Šiame recepte yra cukraus ir šviežių vaisių. Gaminimo procesą sudaro šie žingsniai:
- Nuplaukite viburnumą, sutvarkykite, padėkite ant viršutinės sulčiaspaudės talpyklos.
- Viršuje pabarstykite cukrumi.
- Uždenkite prietaisą.
- Praėjus 40 minučių nuo to momento, kai sultys išsiskiria iš uogų, sultinį nuvarvinkite į sterilizuotus indus, susukite dangčius.
Norint ilgiau išsaugoti ruošinį, skardinės turėtų būti sandariai uždarytos
Viburnum sultys lėtoje viryklėje
Kai kurios namų šeimininkės lėtoje viryklėje iš viburnumo gamina sultis. Norėdami tai padaryti, turėtumėte:
- Rūšiuoti ir nuplauti šviežias uogas.
- Įdėkite juos į prietaiso dubenį 2-3 cm atstumu nuo krašto.
- Pagal skonį pasaldinkite viburnumą.
- Supilkite vandenį į indą taip, kad jis šiek tiek padengtų uogas.
- Paruoškite gėrimą 40 minučių „Troškinimo“ režimu.
- Nukoškite mišinį ir karštus susukite dangčius.
Viburnum sultys yra geras tonikas
Viburnum sultys žiemai be virimo
Pagal šį receptą paruoštas viburnum gėrimas gali išlaikyti maksimalų naudingų savybių kiekį, nes uoga nėra termiškai apdorojama.
Reikalingi produktai:
- viburnum - 3 kg;
- granuliuotas cukrus - 3 kg.
Technologinis procesas:
- Švarų, šviežią viburnumą sumalkite mediniame skiedinyje.
- Tarkuotas uogas dėkite ant keliais sluoksniais sulankstytos marlės, gerai išspauskite.Įspėjimas! Grūdai ir kaulai neturi patekti į galutinį produktą.
- Įpilkite cukraus, palikite pusvalandžiui, kol jis ištirps.
- Kruopščiai išmaišykite mišinį.
- Dėkite į švarius stiklainius, sandariai uždarykite.
Neužvirtą gėrimą geriausia laikyti šaldytuve.
Viburnum sultys su medumi
Į produktą pridedant medaus, jis dar labiau gydo. Vaistas puikiai laikomas šaldytuve ir padeda puikiai susidoroti su peršalimo požymiais.
Ingridientai:
- viburnum uogos - 1 kg;
- medus - 0,5 kg.
Gaminimo technologija:
- Nuplaukite vaisius, išdžiovinkite, švelniai sutraiškykite.
- Mišinį perpilkite į smulkų sietą ir sumalkite.
- Sumaišykite gautą skystį su medumi, kol jis visiškai ištirps.
- Supilkite gėrimą į paruoštus indus ir laikykite vėsioje vietoje.
Viburnum sultys su medumi ruošiamos be pridėtinio cukraus
Sultys su minkštimu
Norėdami paruošti gėrimą iš viburnumo su minkštimu, jums reikės vandens ir šviežių vaisių su cukrumi santykiu 1: 1. Receptas apima šiuos veiksmus:
- Švarias uogas be puvimo blanširuokite 5 minutes karštame vandenyje, nusausinkite.
- Vaisius sutrinkite mediniu šaukštu.
- Paruoškite sirupą iš cukraus (350 g produkto - 650 ml vandens).
- Uogų masę sumaišykite su saldikliu, pakaitinkite iki 80 laipsnių.
- Supakuokite gėrimą į skardines, kamštieną, pasterizuokite.
Nektarą su minkštimu leidžiama vartoti iškart po paruošimo
Kaip vartoti ir gerti viburnum sultis medicininiais tikslais
Gydymas viburnum sultimis turėtų būti atliekamas teisingai, reikia laikytis rekomenduojamų dozių ir indikacijų. Pavyzdžiui:
- Peršalus reikia gerti 50 ml prieš valgį.
- Iš slėgio tris kartus per dieną šešias savaites paimkite 30 ml nudaro iš viburnumo su medumi.
- Norėdami pagerinti regėjimą tuščiu skrandžiu, išgerkite 1/2 stiklinės viburnum sulčių, sumaišytų lygiomis dalimis su morkomis.
- Slogos metu agentas įlašinamas į nosies kanalus, tris lašus du kartus per dieną.
- Sergant migrena, gėrimas geriamas tris kartus per dieną po 45 ml.
Sultys gali turėti lengvą raminamąjį poveikį ir palengvinti nemigą
Taikymas kosmetologijoje
Produktas dažnai naudojamas kosmetikos reikmėms. Jis gerai veikė odos ligas: spuogus, spuogus, dermatitą, egzemą. Padeda skaistinti odą, patempti epidermį, padaryti strazdanų beveik nematomais ir padėti išlyginti raukšles. Gėrimas naudojamas plaukams skalauti, suteikti jiems blizgesio ir reguliuoti galvos odos riebumą. Tai padeda stiprinti nagus, atjaunina veidą ir rankas. Norint pamatyti norimą efektą, pakanka kasdien nuvalyti odą užšaldytu viburnum sulčių kubu. Kai kurios moterys pataria nektaro pridėti prie kremų, tonikų ir losjonų. Be to, jo pagrindu gaminamos maitinamosios kaukės, pavyzdžiui:
- Sausai odai sultys lygiomis proporcijomis sumaišomos su grietine, o masė ketvirtį valandos tepama ant veido.
- Norint išbalti, 30 g gėrimo išplakama su dviem kiaušinių baltymais ir 30 minučių tepama ant odos.
Produktų kaukes reikia daryti bent du kartus per savaitę
Virimo programos
Viburnum sultys gali būti naudojamos kaip pagrindas gaminant maistą. Jo dedama į mėsos, paukštienos ir žuvies padažus. Gėrimas naudojamas kaip priedas prie konditerijos impregnavimo sirupų, jis dedamas į želė, grietinėlę ir pudingus. Galima dėti į arbatą, kompotą ir vaisių gėrimą. Taip pat, remiantis viburnum ekstraktu, paruošiami įvairūs alkoholiniai gėrimai ir tinktūros.
Kontraindikacijos vartoti viburnum sultis
Nepaisant daugybės naudingų savybių, viburnum sultys taip pat turi kontraindikacijų. Kadangi uogose yra rūgšties, nerekomenduojama žmonėms, sergantiems gastritu. Viburnum turėtų būti kruopščiai įtrauktas į alergiškų žmonių mitybą. Esant menkiausiai neigiamai kūno reakcijai, turite nustoti gerti sultis.
Kategoriškai draudžiama gerti, kai:
- nėštumas;
- artritas;
- hipotenzija;
- polinkis į vidurių užkietėjimą;
- podagra;
- didelis kraujo krešėjimo greitis;
- pankreatitas;
- inkstų akmenys.
Išvada
Viburnum sulčių nauda ir žala slypi jos sudėtyje. Todėl norint, kad gėrimas turėtų teigiamą poveikį, svarbu ištirti į jį įtrauktų medžiagų sąrašą, kad būtų išvengta produkto netoleravimo. Be to, turėtumėte laikytis gydomojo agento naudojimo taisyklių, stebėti dozę ir stebėti organizmo reakciją. Naudingos viburnum sulčių savybės padeda susidoroti su įvairiais negalavimais, tačiau prieš vartojant jas geriau pasikalbėti su specialistu.
