Kaip iš lukšto nulupti graikinius riešutus, nepažeidžiant branduolio

Turinys

1 Riešutų paruošimas lupimui
2 Kaip greitai nulupti graikinius riešutus
3 Koks yra geriausias būdas nulupti žalią riešutą
4 Graikinių riešutų perdirbimas po lupimo
5 Išvada

Dažnai, nulupus volosh (riešutmedžio) riešutą, pažeidžiama jo šerdis. Tai nėra labai gerai, jei reikia branduolius laikyti nepažeistus, be traškučių ar trupinių. Yra keletas patikrintų būdų, kaip nulupti graikinius riešutus, nepažeidžiant branduolių.

Riešutų paruošimas lupimui

Jei vaisiai buvo nuimami dar neprinokus, su storos smaragdo spalvos žievės liekanomis, jie paliekami saulėje ir leidžiami gerai išdžiūti. Po to pajuodusi minkšta oda atsiskirs be problemų, ją lengva valyti.

Graikinių riešutų sėklų paruošimas valymui, metodai:

Nuplaukite kempine ir muilu.
Gydykite soda.
Užpilkite verdančiu vandeniu.

Norint gauti sveikus branduolius, pasirenkami dideli vaisiai su plonu apvalkalu. Jie yra išdėstyti ant sauso audinio ar laikraščio, paliekami natūraliai išdžiūti 1-2 savaites. Tada užpilkite verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų apvalkalas. Tai palengvina pašalinimą.

Riešutus galite džiovinti orkaitėje 10-15 minučių, tada nulupkite lukštus.

Svarbu! Jų ilgai troškinti orkaitėje neįmanoma, nes galite sugadinti vidų, sunku išvalyti perdžiūvusius lukštus.

Rudenį surinktos graikinių riešutų sėklos plaunamos putplasčio kempine ir muilu. Muilo tirpalą nuplaunant tekančiu vandeniu, vaisiai paliekami džiūti 2-3 dienas.

Norėdami sušvelninti apvalkalą, jie mirkomi soda tirpale (1 šaukštas miltelių 1 litre vandens), laikomi ne ilgiau kaip 5 minutes. Po to, kai jie nuplaunami, paliekami nusausinti ir išdžiūti 2 dienas. Šiuos apvalkalus valyti yra lengviau.

Kaip greitai nulupti graikinius riešutus

Korpusus gana lengva valyti naudojant jėgą ir specialius įrankius. Turite gauti žnyplių porą, tiks įprastas plaktukas ar kitas sunkiojo metalo daiktas.

Kaip tinkamai suskaldyti graikinius riešutus riešutų drožlėmis

Šį prietaisą reikia nusipirkti, jei namuose patinka graikinių riešutų derlius, šis produktas ant stalo pasirodo reguliariai. Spragtukas yra specialios žnyplės, kurių galuose yra specialus griovelis, kuriame dedama veržlė. Piltuvo viduje yra specialių iškyšų, leidžiančių saugiai pritvirtinti skirtingų dydžių veržlę.

Norėdami patikrinti prietaiso kokybę, galite paimti apvalų, tvirtą riešutą su kietu apvalkalu. Jis dedamas į žnyples ir spaudžiamas tol, kol pasigirsta būdingas krizė. Šiuo metu veržlę galima nuimti ir nulupti. Jei pažeista vidinė dalis, kitą kartą graikinio riešuto krekingo rankenos suspaudžiamos ne taip stipriai. Praktikuodami galite nustatyti, kokia jėga paveikti vaisius, kad greitai juos išvalytumėte, išlaikydami nepažeistą šerdį.

Dėmesio! Jei priprantate, galite lengvai ir greitai nulaužti didelius graikinių riešutų kiekius, nepažeisdami branduolio.

Kaip iš lukšto nulupti graikinius riešutus mirkant

Jei mirkote vaisius, galite greitai nulupti lukštą, atskiriant jį nuo šerdies. Tam baseinas pripildomas verdančio vandens arba labai karšto vandens. Graikiniai riešutai į ją dedami kelioms valandoms. Taigi vaisiai garuos, lukštas taps minkštesnis, po kurio lengva nulupti. Taip pat suminkštės membranos, laikančios riešuto šerdį.

Po mirkymo skysčiams leidžiama nutekėti, kad būtų pašalinta perteklinė drėgmė. Vaisiaus pagrinde, plačiausioje dalyje, yra nedidelis neatitikimas tarp pusių. Į jį galite įdėti peilį, pasukdami aplink ašį ir padalinę puses. Po to suminkštėjusios vidinės membranos pašalinamos, o šerdis atsargiai pašalinama.

Šis valymo būdas tinka tik riešutams su plonu apvalkalu, gana dideliais.

Svarbu! Maži, tvirti graikiniai riešutai dažnai sutrūkinėja plaktuku. Tokiu atveju neišeis išgauti lygių, nepažeistų „drugelio“ pusių.

Kaip suskaldyti graikinį riešutą naudojant skrudinimą

Terminės procedūros padeda išvalyti apvalkalą, nepažeidžiant vidaus. Be mirkymo verdančiame vandenyje, riešutų vaisius galima kepti orkaitėje.

Kaip tai padaryti:

Įkaitinkite orkaitę iki + 200 Cᵒ.
Į kepimo skardą vienu sluoksniu uždėkite riešutus.
Įdėkite jį į orkaitę 10 minučių.
Po to kepimo skarda išimama, jos turinys paliekamas atvėsti.

Svarbu! Nekepkite riešutų ilgiau kaip 10 minučių. Tai sugadins vidų skonį, todėl juos bus sunkiau išvalyti.

Kepimą orkaitėje galima pakeisti paprasčiau - kepti keptuvėje. Būtina jį kaitinti ant ugnies, pridėti riešutų. Maišydami kepkite juos ne ilgiau kaip 10 minučių. Tada leiskite atvėsti.

Atvėsusį produktą galima išvalyti plaktuku, riešutų skaldytuvu, peiliu. Korpusą lengviau atskirti, jis netrupa, nesulaužo vidaus.

Kaip teisingai suskaldyti graikinį riešutą plaktuku

Tokiu būdu sunku nulupti riešutą ir išlaikyti branduolius nepažeistus. Būtina pratintis daužyti plaktuką plaktuku, kad nepatektų košės iš kriauklių ir šerdies.

Graikinius riešutus galite nulupti ant lentos su vaisių kišene. Tokį prietaisą lengva pasidaryti patiems. Taip pat nuvalykite kietą medžiagą ant šampano butelio. Ant kaklo uždedama veržlė, pritvirtinanti ją įduboje, švelniai atsitrenkdama plaktuku. Turėtumėte elgtis labai atsargiai ir atsargiai, kad nesulaužytumėte paties buteliuko.

Svarbu! Saugiau dirbti lentoje.

Graikinis riešutas įkišamas į lentos įdubą arba dedamas ant lygaus paviršiaus, laikant rankomis. Viršutinę aštrią vaisiaus dalį reikia uždėti plaktuku. Negalima smarkiai nukentėti. Tai gali sugadinti šerdį. Švelniai paspauskite veržlės viršų, kol ji padalijasi per pusę. Tokiu atveju galima lengvai jį išvalyti, išlaikant nepažeistas šerdies puses.

Kaip nulaužti graikinius riešutus namuose su durelėmis

Veržlė tvirtinama tarp durų rėmo ir durų krašto. Tada jie pradeda lėtai uždaryti varčią, kol pasirodys būdingas krizė. Svarbu nepersistengti ir nepaversti produkto koše. Kai tik žievelė traškės, veržlė pašalinama iš varčios.

Svarbu! Tokiu būdu gauti visas šerdies puses yra gana problematiška.

Kaip pjaustyti graikinius riešutus peiliu

Graikiniams riešutams lupti namuose tinka peilis aštriu galu, kurio ašmenys pagaminti iš tvirto, standaus plieno. Prieš nulupant, žievelę galima garinti verdančiu vandeniu arba pašildyti orkaitėje. Kai tik vaisiai atvės, jie pradeda juos lupti. Su aštriu galu jie prasiskverbia į skylę plačioje apatinėje dalyje. Peilis atsargiai sukamas pagal laikrodžio rodyklę, kol pasirodys traškesys. Kai tik pasigirsta būdingas garsas, veržlės pusės atskiriamos viena nuo kitos, tada išvalomos branduolio pusės.

Kaip lengvai suskaldyti graikinį riešutą su buteliu

Norėdami naudoti šį metodą, turite paimti butelį su plačiu stipriu kaklu, pagamintu iš storo stiklo. Tiks šampano butelis. Veržlė dedama į kaklo įdubą ir tvirtinama vertikalioje padėtyje. Tokiu atveju plonesnė aštrioji dalis turėtų būti viršuje. Jie trenkė mažu plaktuku. Jie viršuje veikia švelniai, tarsi glostydami. Negalima smogti smarkiai. Galite sugadinti buteliuką, rankų ar akių fragmentus. Prie šio metodo reikia priprasti.

Kitas valymo būdas naudoja butelio dugną. Veržlė dedama ant lygaus paviršiaus, padengta įgaubtu storo stiklo butelio dugnu. Jums reikia švelniai paspausti apvalkalą, kol jis sutrūkinės. Tada galite pašalinti ir išvalyti branduolius.

Kaip nulupti graikinius riešutus replėmis

Graikiniams riešutams valyti namuose tinka paprastas statybinis įrankis - replės. Pagal savo struktūrą jie yra labai panašūs į riešutų skaldytuvą. Šių įrankių veikimas yra panašus. Veržlė įkišama į replių viršų ir jos pradeda spausti rankenas, kol sutrūkinės. Neturėtumėte stipriai spausti, vaisius galite sutrinti į pyragą. Kai tik pasigirsta traškesys, šerdis išimama ir nulupama nuo lukšto, pašalinant visas branduolio puses.

Koks yra geriausias būdas nulupti žalią riešutą

Neprinokę graikiniai riešutai turi tankią žalią odą, kurią gali būti sunku nulupti ir pašalinti. Jo sultys nudažo odą ir audinius, todėl rekomenduojama dirbti su pirštinėmis. Prieš nulupant, veržlę reikia džiovinti savaitę, tada pajuodusią, sausą žievelę lengviau pašalinti peiliu. Jie tiesiog nutraukė.

Galite nuvalyti grindinio odą. Graikinis riešutas dedamas ant žemės ir susmulkinamas koja. Žievė lengvai nulupama, paliekant pliką apvalkalą.

Svarbu! Pagrindinis dalykas yra ne atsiremti į vaisių visu kūnu, jį lengva sutraiškyti, šiuo atveju neįmanoma išvalyti šerdies.

Išdžiūvusį riešutą galima lengvai nuvalyti metaliniu šveitikliu. Storas vyniojimo sluoksnis pašalinamas peiliu ar rankomis, o likusios plėvelės nuvalomos skalbimo servetėle.

Kai riešutas bus visiškai atlaisvintas nuo žalios odos, jis turi būti išdžiovintas. Žalieji vaisiai turi beskonius, minkštus branduolius. Graikiniai riešutai dedami ant sauso paviršiaus vienu sluoksniu ir paliekami 3-4 savaites, kad visiškai subręstų ir išdžiūtų. Per šį laiką šerdis sukietės, drėgmės perteklius išnyks, skonis taps labiau prisotintas, pertvaros ir plėvelės neteks kartumo. Valyti tokį gaminį yra daug lengviau.

Graikinių riešutų perdirbimas po lupimo

Nuluptuose graikinių riešutų viduose gali būti drėgmės perteklius, o tai gali sugesti. Užkaukazėje išvalytam branduoliui apdoroti naudojami dūmai.

Gydymas dūmais turi šiuos privalumus:

Galite atsikratyti perteklinės drėgmės branduoliuose.
Dūmai suteikia gausų rūkytą skonį gatavam produktui.
Apdorojimas leidžia neutralizuoti patogenines bakterijas.
Gydymas garais apsaugo nuo ankstyvo šerdies pablogėjimo.

Kitas pasenęs, bet ne mažiau efektyvus būdas išvalyti interjerą yra džiovinti jį saulės spinduliais arba orkaitėje. Paruoštas produktas yra išdėstytas plonu sluoksniu ant kepimo skardos ir kelias dienas paliekamas tiesioginiuose saulės spinduliuose.

Galite džiovinti šerdį orkaitėje 10 minučių. Jis yra išdėstytas plonu sluoksniu ant kepimo skardos, orkaitė pašildoma iki 40-50 ° C. Metalinis lakštas dedamas į orkaitę, vidus džiovinamas 2 valandas. Šis apdorojimo būdas leidžia pašalinti drėgmės perteklių, naikinti patogenines bakterijas, pelėsį.

Praėjus nurodytam laikui, branduoliai plonu sluoksniu perkeliami į pergamentą arba kepimo popierių. Galutinis produktas paliekamas 2-3 valandas kambario temperatūroje. Kai tik riešutai atvės, jie perkeliami į sausą indą laikyti.

Jūs galite natūraliai išdžiovinti nuluptus branduolius, paskleisdami juos plonu sluoksniu ant padėklo sausoje, šiltoje patalpoje. Periodiškai gatavą produktą reikia maišyti, kad drėgmė išgaruotų. Taigi jis džiovinamas nuo 10 iki 20 dienų.

Po to gatavas produktas perkeliamas į sausus stiklinius indelius su sandariai užsuktais dangteliais, į sausus maišelius, audinių maišelius. Graikinių riešutų branduoliams laikyti nenaudokite polietileno. Venkite šiltų patalpų ir tiesioginių saulės spindulių. Graikiniuose riešutuose yra didelis kiekis aliejaus, kuris blogėja esant aukštai temperatūrai ir veikiant šviesai.

Gerai branduolį laikyti šaldytuve arba šaldiklyje. Taikydami šį metodą, galite naudoti plastikinius maišelius.

Negalima sutraiškyti graikinių riešutų sėklų, kad jas būtų galima laikyti. Taigi jis greičiau blogėja, gauna nemalonų kvapą, ima kartotis.

Išvada

Nulupti graikinius riešutus nepažeidžiant branduolio yra sunku. Tai galima padaryti, jei naudojate reikiamus įrankius. Po praktikos, įdėję ranką, galite greitai pašalinti riešutų branduolius be traškučių ir žalos.