Turinys
Didžioji mūsų šalies dalis yra rizikingo ūkininkavimo zonoje. Šilumą mėgstantys augalai, tokie kaip pipirai, baklažanai ir pomidorai, retai duoda visiškai subrendusius vaisius. Paprastai tenka šaudyti neprinokusius, o kartais ir visiškai žalius pomidorus. Patyrę sodininkai rekomenduoja vaisius pašalinti blanšingai sunokus, nelaukiant visiško paraudimo, kad augalai turėtų daugiau jėgų tolesniam vaisiams. Ypatingas atvejis yra masinė pomidorų liga su vėlyvuoju pūtimu. Kenksmingas grybas pasėlius gali sunaikinti per kelias dienas. Iš tokių krūmų surinkti pomidorai greičiausiai suserga.
Sunokę pomidorai su vėlyvosios pūtimo požymiais
Žalieji pomidoraisurenkami iš sergančių krūmų, dedami į plastikinę dėžę su skylutėmis, pavyzdžiui, iš po vaisių ir kelias minutes išpilami maždaug 60 laipsnių temperatūros karštu vandeniu, džiovinami ir paliekami nokti. Juos reikia tikrinti kasdien, pašalinant sergančius.
Dėl nedidelės žalos galite naudoti pomidorus salotoms gaminti. Su jais yra daug tuščių receptų.
Norint, kad pašalinti pomidorai būtų gerai laikomi ir visiškai sunokę, reikia juos teisingai ir laiku išplėšti iš krūmo.
Kaip šaudyti pomidorus
- Sezono metu derlių reikia rinkti sistemingai, maždaug kartą per 5 dienas, o karštu oru - dažniau.
- Pjaukite pomidorus žirklėmis.
Tai turi būti daroma labai atsargiai. Menkiausia žala greitai sugadins pomidorą. - Skynimo laikas yra rytas, kol pomidorai pašildomi saulėje. Jie turi būti visiškai sausi, be rasos lašelių. Pomidorų stiebų nereikia pašalinti, kad netyčia nesužeistumėte vaisių. Pomidorai geriau noksta stiebais.
- Žema temperatūra kenkia vaisiui, todėl pūna. Jei nakties temperatūra atvirame lauke artėja prie plius 5 laipsnių, laikas pašalinti visus žaliuosius pomidorus.
- Šiltnamyje temperatūros riba yra didesnė - plius 9 laipsniai.
Kaip tinkamai prinokti žalius pomidorus namuose
Yra keletas patikrintų metodų. Optimali nokinimo temperatūra yra nuo 13 iki 15 laipsnių, drėgmė turi būti 80%.
Pomidorų nokinimo metodai
Tradicinis
Pasirinkti vidutinio ir didelio dydžio pomidorai išdėstomi 2–3 sluoksniais konteineriuose, pavyzdžiui, dėžėse ar krepšeliuose. Siekiant išvengti kondensato, pomidorai perkeliami minkštu popieriumi arba apibarstomi pjuvenomis. Parenkami paraudę pomidorai, pašalinami sugedę. Norėdami tai padaryti, jie reguliariai tikrina konteinerius su pomidorais.
Ant krūmų
Namelyje ar kitoje pritaikytoje, bet būtinai šiltoje patalpoje jie pakabina pomidorų krūmus, šaknų išardytus nuo sodo lovos. Maistinės medžiagos tekės nuo šaknų iki stiebo viršaus, skatindamos raudonų vaisių atsiradimą, bet ne tik. Maži pomidorai priaugs svorio ir užaugs didesni.
Galite tai padaryti kitaip - kasti krūmuose tinkamoje šiltoje patalpoje, išlaikant šiek tiek drėgmės šaknų zonoje. Šio metodo poveikis bus ne blogesnis nei ankstesnio.
Šūsnyje
Su dideliu kiekiu pomidorų krūmų nupjaukite juos prie šaknies ir įdėkite į rietuvę. Jūs turite įdėti juos su viršūnėmis link centro. Jo aukštis yra ne didesnis kaip 60 cm.Mes izoliuojame kaminą šiaudų kilimėliais. Norėdami patikrinti ir surinkti raudonus vaisius, kas kelias dienas atliekame rietuvės auditą, pasirinkdami šiltą orą.
Jei palaikysite maždaug 15 laipsnių temperatūrą ir maždaug 80% drėgmę, pomidorai visiškai sunoks per 40 dienų. Tačiau yra būdų, kaip pagreitinti šį procesą, neprarandant pomidorų kokybės. Kaip priversti juos greičiau raudonuoti?
Kaip pagreitinti nokimą
Norėdami tai padaryti, turite sukurti jiems tinkamas sąlygas. Kaip tai padaryti teisingai? Pomidorai, ypač prinokę blanšeriai, greičiau subręsta šilumoje ir patekę į šviesą. Todėl geriausias būdas yra padėti juos ant palangės, kur patenka saulės spinduliai. Ten jie gerai parausta.
Yra žinoma, kad pomidorai gerai subręsta esant etileno dujoms. Ją skleidžia visos sunokusios daržovės ir vaisiai. Etileno koncentraciją žaliųjų pomidorų nokinimo zonoje galite padidinti šiais būdais:
- įdėkite į juos keletą visiškai paraudusių pomidorų, likę pomidorai turėtų sunokti greičiau;
- į žalius pomidorus įdėjus porą prinokusių bananų ar raudonų obuolių, tai taip pat leis jiems greičiau subręsti;
- į kiekvieną pomidorą suleiskite 0,5 ml degtinės; etilenas išsiskiria iš žaliųjų pomidorų etilo alkoholio; galima atsakyti į klausimą, kur atlikti injekciją - geriausia koto srityje.
Labai dažnai sodininkai stengiasi ne pagreitinti, o sulėtinti pomidorų nokimą, kad prailgintų jų vartojimo laikotarpį.
Kaip sulėtinti pomidorų nokimą namuose
- Šiuo atveju pomidorai turėtų būti pašalinami tik žaliai, bet kai jie pasiekia veislę atitinkantį dydį.
- Vaisių dėžes laikykite gerai vėdinamoje vietoje, nepatekdami į šviesą.
- Visiškai žalių vaisių temperatūra yra apie 12 laipsnių, rudų - apie 6, o rausvų - dar mažiau, apie 2 laipsnius.
- Prinokusius pomidorus reikia rūšiuoti ir skinti dažnai ir reguliariai.
- Kambaryje, kuriame guli vaisiai, turėtumėte stebėti drėgmę, ji neturėtų būti didesnė nei 85%, taip pat bloga per maža drėgmė, vaisiai tiesiog išdžius.
Jei pomidorų derlius nespėjo subręsti ant vynmedžio, jums nereikia nusiminti. Kai kuriuos pomidorus galima naudoti perdirbimui, o likusius galima nokinti, sudarant jiems tinkamas sąlygas. Subrendę pomidorai savo skoniu ir naudingomis savybėmis nedaug skiriasi nuo prinokusių ant vynuogių. Na, šiltnamio pomidorų negalima su jais palyginti.
