Turinys
Agurkai yra mėgstamiausios daržovės tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Be to, kad vasarą jie džiugina savo nepralenkiamu skoniu, žiemą taip pat labai malonu atidaryti marinuotų agurkų stiklainį.
Dauguma sodininkų stabilaus klimato regionuose mieliau agurkus augina lauke. Šiltnamio marinavimo veislės imamos ankstyvam derliui gauti arba esant dažnai nepalankioms išorinėms sąlygoms. Veislės pasirinkimas visada turi būti vertinamas atsakingai. Šiuolaikinių marinuotų agurkų įvairovė gali klaidinti net labiausiai patyrusius. Norėdami teisingai pasirinkti tinkamas sėklas, turėtumėte susipažinti su kai kuriomis rekomendacijomis.
Agurkai išsiskiria pagal vaisių nokimo laiką - ankstyvą, vidutinio nokinimo ir vėlyvą. Kai kurie tinka tik filmų prieglaudoms, kai kurie gerai auga skirtingomis sąlygomis. Agurkai naudojami salotoms, paruošimams, marinavimui. Ne visos veislės yra tinkamos vartoti žiemą. Kad neklystumėte, turite pasirinkti tinkamas sėklas. Turėsite atsižvelgti ne tik į gamintojo rekomendacijas, bet ir į dirvožemio savybes (sudėtį), priežiūros galimybes (koks bus laistymas ir kt.).
Jei žinomas norimas derliaus nuėmimo laikas, parenkamas dirvožemio tipas (mūsų atveju atviras), atsižvelgiama į visus žemės ūkio technologijos ir aplinkos sąlygų niuansus, tada galima pradėti sūdytų veislių peržiūrą. Visų pirma, reikia nepamiršti, kad visi agurkai yra suskirstyti į keturias pagrindines kategorijas:
- Salotos... Šiai kategorijai priklauso veislės, kurių tinkamumo laikas trumpas. Tokie agurkai yra geri švieži ir lengvai sūdyti. Bet žiemai konservuoti jie nėra tinkami - greitai praranda spalvą ir tampa labai minkšti.
- Universalus... Jie visiškai atitinka savo vardą. Tinka visų rūšių perdirbimui ir gerai švieži.
- Konservavimas... Naudojamas originaliems konservuotiems patiekalams ar marinavimui. Jie turi neįprastą formą, pritraukiančią dėmesį ir ploną odą. Dažniausiai tai yra kornišonai.
- Druska... Šioms veislėms būdingas tankus minkštimas, kuris lengvai praeina druska. Marinuoti vaisiai labai retai užauga dideliais dydžiais, optimaliausias jiems yra vidutinis.
Patyrę sodininkai netgi išvaizda gali atskirti marinuotus agurkus nuo kitų rūšių.
Skirtingos daržovių, skirtų marinuoti, savybės
Tinkamiausi agurkai marinuoti turi išorinių skirtumų nuo kitų brolių. Reikėtų atkreipti dėmesį į:
- Vaisiaus paviršius... Salotų agurkai beveik visada būna lygūs, marinuoti agurkai yra gumbuoti, spuoguoto paviršiaus.
- Spyglių spalva... Balti erškėčiai yra ženklas, kad vaisius turi storą odą. Druskos tirpalas per ją gerai neprasiskverbia, o druskos procesas yra sutrikęs. Labiausiai tinka marinuoti vaisiai su juodais spygliais.
- Celiuliozės tankis... Norėdami jį nustatyti, turėsite supjaustyti porą agurkų. Marinuotose daržovėse nėra vidinių tuštumų, minkštimas yra vienalytis, tankus, yra nedaug sėklų. Didelės vienkartinės veislės pasirodo esančios trapiausios sūdant. Taip yra dėl gero skersinių kraujagyslių ryšulių išsivystymo agurkų minkštime.
- Vaisiaus dydis... Specialiai išvestos marinavimo veislės užauga iki vidutinio dydžio, gerai telpa į indą.
Reikėtų nepamiršti, kad marinuoti pasirinkti agurkai turi būti laiku išsaugoti. Plona oda turi trūkumų. Marinuoti agurkai greitai nudžiūsta, nepakenčia laikymo ir pagelsta.
Kokias veisles pasirinkti
Rauginti tinka tiek veisliniai agurkai, tiek hibridai.Sodininkai dažnai teikia pirmenybę hibridams - kornišonams, kurie gerai auga atvirame lauke. Jie turi subtilią odą, neprinokusias sėklas ir didelį cukraus kiekį. Ilgalaikiai vaisiai, beveik nevaisingos gėlės, neatsparios ligoms. Tai geriausi marinavimo veislių rodikliai.
Kitas svarbus veiksnys, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tai, kaip apdulkinamos agurkų gėlės. Savidulkės veislės tinka atviram gruntui.
Rauginant agurkus, svarbų vaidmenį vaidina sėklų kokybė.
Pagal aprašymus galite išsirinkti geriausias veisles, tačiau nusipirkite pasenusių ar „tuščių“ sėklų. Tokiu atveju visi lūkesčiai dėl užpildyto rūsio liks neišsipildę. Jei sūdymui pasirenkami ne hibridai, tuomet sėklas galite drėkinti šiek tiek pasūdytame vandenyje. Jie neturėtų prilipti prie paviršiaus. Hibridų sėklų mirkyti nerekomenduojama. Gamybos įmonėse jie apdorojami specialiomis medžiagomis, todėl vanduo nuplaus visus sluoksnius.
Didžiausias daigumas pastebimas dvejų trejų metų marinuotų agurkų sėklose. Jie išlaiko savo savybes kelerius metus, tačiau tai yra produktyviausia.
Selekcininkai ypatingą dėmesį skiria sodininkams ryšulys agurkų veislių... Jie tinka marinuoti ir konservuoti, ant krūmo suformuoja daug kiaušidžių, vaisiai užauga iki optimalaus dydžio.
Nereikėtų vengti bendrų agurkų veislių. Jie taip pat išlaiko savo skonį ir maistines savybes ne tik salotose, bet ir konservuodami. Tokie agurkai neturi vaisių kartumo, yra atsparūs nepalankioms klimato sąlygoms, greitai auga ir duoda stabilų derlių.
Populiarios marinavimo veislės
Kiekviename marinuotame agurke yra:
- vidutinis dydis;
- tankus minkštimas;
- plona žievelė;
- vienkartinis paviršius;
- tamsūs erškėčiai.
Geriausios lauke auginamos klasikinės veislės, tinkamos konservuoti:
"Sūdymas"
Bičių apdulkintas, vidutinio ankstyvumo, marinuotas agurkas. Atsiradus masiniams ūgliams, derliaus nuėmimas atvirame lauke užtrunka 45 dienas. Tamsiai žali agurkai su juodais spygliais ir dideliais gumbais turi stiprų agurkų aromatą. Vaisiaus minkštimas yra švelnus, sultingas, visiškai be kartumo. Pasūdytas agurkas elgiasi labai stabiliai - jis išlaiko skonį, traškumą ir tvirtumą. Augalai sodinami ne dažniau kaip 4 vnt. už 1 kv. m dirvožemio. Sėjos gylis 2 cm, laikas - gegužės pabaiga. Reikalavimas dirvožemio derlingumui ir aeravimui. Reikia reguliariai laistyti ir maitinti. Geram vystymuisi krūmas užspaudžiamas per 3-4 lapus.
„Nezhinsky“
Bene garsiausia marinuotų agurkų veislė. Tai jau pažįstama kelioms sodininkų kartoms, kurios mano, kad tai geriausia sūdant. Nurodo vidutinio ir vėlyvo tipo sijos rūšis. Marinuoti agurkai yra dideli, gumbuoti, pailgi, kiaušiniški, užauga iki 12 cm ilgio. Minkštimas turi nuostabų skonį ir puikų traškumą. Ji priklauso vidutinio laipiojimo rūšiai, tačiau atskirų blakstienų ilgis gali siekti 2 metrus. Privalumai, dėl kurių Nezhinsky tapo lyderiu:
- geras atsparumo ligoms lygis;
- patvarus aromatas ir sultinga minkštimas;
- derlius;
- konservavimo galimybė.
Idealiai tinka atvirai žemei. Sėklos sėjamos daiguose ir tiesiai į dirvą. Atvirame ore jie palaidoti 2,5 cm, o sėjos modelis išlaikomas 50x10. Geriausias būdas yra eilėmis, keliomis sėklomis vienoje skylėje. Atvirame lauke, kai oras dar nepasitvirtino, daigus rekomenduojama uždengti naktį. Pirmųjų stiprių lapų fazėje augalai retinami. Stipriausius reikėtų palikti sode. Šio tipo marinuotas agurkas mėgsta kompetentingai laistyti šiltu vandeniu ir maistu. Patartina rišti ilgas blakstienas. Nuskinkite vaisius ryte ir reguliariai. Dažnas derliaus nuėmimas skatina naujų kiaušidžių atsiradimą krūmuose.
„Feniksas“
Universali vėlyva veislė marinavimui. Vienas populiariausių vėlyvojo nokinimo agurkų. Vaisiai plona odele, bet stiprūs ir stambūs. Skonis puikus, minkštimas tvirtas ir traškus.Vieno marinuoto agurko svoris gali siekti 190 g. Krūmai yra labai galingi, lipantys. Stiebas užauga iki trijų metrų. Šakos gali duoti daug, vaisių kiaušidės yra ryšuliai. Turi didelį atsparumą pagrindinėms ligų rūšims. Iš vieno kvadratinio metro pašalinama iki 5 kg puikių marinuotų agurkų. Jis gerai toleruoja temperatūros kritimą, vaisiai tęsiasi iki šalnų. Augo visur. Sodininkai labai mėgsta sodinti šią veislę antroje vasaros pusėje, kad iki vėlyvo rudens rinktų šviežius vaisius. Norint išvengti derlingumo sumažėjimo šalčio metu, būtina sumažinti laistymą. Augalas formuojamas užspaudus ūglį po 5 lapų ir teisingai pašalinus šonines kiaušides. Marinuotas agurkas auginamas daigais arba tiesiogiai sėjant į dirvą. Daigai paruošti persodinti per mėnesį. Į tai reikia atsižvelgti renkantis laiko planą.
Tarp populiarių konservų ir sūdymo veislių reikia pažymėti "Cascade", "Magnificent", "Competitor", "Era", "Nezhenka", "Erofey". Muromsky (trūksta apšvietimo), Paryžiaus kornišonas.
Hibridų sūdymas
„Movir F1“
Hibridas anksti bręsta, sūdomas, apdulkinamas bitėmis. Tai reiškia, kad jis labai gerai augs lauke. Agurkai sunoksta per 40–55 dienas. Agurkai yra vienkartiniai, bet erškėčiai lengvi. Tačiau hibridai labiau atitinka aprašytus parametrus. „Movir F1“ priklauso vaisingų kategorijai. sūdymas. Žievė yra tamsiai žalia su šviesiomis juostomis, vaisiai maži (10 cm) su traškia mėsa. Suteikia stabilų derlių, gausiai ir ilgai duoda vaisių.
„Hector F1“
Nuostabus bičių apdulkinamas sūdytas hibridas. Labai anksti, su garantuotu derliumi, tinkamas derliui nuimti. Vaisiai yra paruošti valgyti po 35 dienų. Krūmas yra kompaktiškas su moterišku žydėjimo tipu. Po 4 mazgų atsiranda pirmosios kiaušidės, kurių ant augalo yra daug. Visą vasarą duoda vaisių. Privalumai:
galimybė dažnai sodinti dėl kompaktiškumo;
- nereikalauja formuoti;
- garantuotas derlius;
- puikus rauginimo skonis;
- atsparumas ligoms.
Agurkai yra tamsiai žalios spalvos, lygūs, stambūs gumbavaisiai. Oda yra plona, būdingas vaškinis žydėjimas. Vieno kvadratinio metro ploto derlius yra 4-5 kg. Hibridas yra pelnytai populiarus dėl savo skonio ir techninių parametrų.
„Pavasaris F1“
Vidurio sezono hibridas iš lauko kategorijos. Vidutinis nokinimo laikotarpis yra 50 dienų. Krūmas yra aukštas, daugiausia su moterišku žydėjimo tipu. Gerai formuoja šoninius ūglius. Kiaušidės yra suformuotos ryšuliu. Derlius siekia iki 7 kg vienam kvadratiniam metrui atviros žemės. Labai atsparus visų rūšių agurkų ligoms. Agurkai yra šiek tiek gumbuoti, marinuoti, nedideli. Ilgis - 12 cm, o vieno masė vidutiniškai siekia 100 g. Marinuotų agurkų minkštimas yra švelnus, ne kartus, nėra tuštumų. Hibridui nereikia specialių auginimo sąlygų. Vienintelė sąlyga yra teisingas laistymas. Dėl drėgmės trūkumo atsiranda kartumas, dėl kurio sumažėja jo skonis. Sėjama su pasirinktomis sėklomis iki 2 cm gylio gegužės-birželio mėnesiais. Augalai retinami, paliekant ne daugiau kaip 3 krūmus metrui. Tarp jų išlaikomas 35 cm atstumas, iš pradžių daigai yra apsaugoti nuo žemos temperatūros.
Išvada
Tokie hibridai kaip „Delpina F1“, „Courage F1“, „Opal F1“, „Sparta F1“.
Bet kokiu atveju turėtumėte atidžiai perskaityti veislių ir hibridų aprašymą, kad pasirinktumėte geriausius savo svetainei.
