Turinys
Debesija yra naudinga šiaurinė uoga, auganti mūsų šalies tundroje ir poliariniame rate. Kad jis gautų maksimalią naudą ir atskleistų maistines savybes, nepakanka teisingai surinkti - jūs taip pat turite jį išsaugoti pagal visas taisykles. Kaip laikyti debesis, o svarbiausia, kaip jas pristatyti ir nesugadinti, ne visi žino skanių vitaminų mėgėjai.
Debesų rinkimo laikas
Visų pirma, produktas turi būti surinktas laiku. Uoga turėtų būti šiek tiek neprinokusi, ypač jei ją reikia gabenti dideliais atstumais. Surinkimo laikas gali skirtis priklausomai nuo regiono. Vidutiniškai šilauogėms laikyti žiemą optimaliausias derliaus nuėmimo laikotarpis yra liepa – rugpjūtis. Jei praleisite šį laikotarpį, tada uoga bus peraugusi, o jos transportuoti neveiks.
Kaip tinkamai laikyti debesis
Saugojimui parenkami stiprūs egzemplioriai be mėlynių ir sulčių išleidimo. Geriau, jei uoga yra stipri ir vientisa. Taigi bus galima sutaupyti kuo daugiau laiko. Optimaliausia palikti šviežią, nes kuo mažiau apdorosite, tuo daugiau jis išlaikys naudingas savybes.
Kiek debesų yra saugoma
Saugojimo laikas priklauso nuo pasirinkto laikymo būdo. Sušalusios uogos gali gulėti šaldiklyje visą žiemą ir net daugiau nei vienerius metus, tačiau atšildžius jų vėl negalima užšaldyti. Paruošimas naudojant virimą poroje metų puikiai išsilaikys rūsyje, tačiau šviežias produktas šaldytuve tarnaus ne ilgiau kaip savaitę. Jei vaisiai skinami neprinokę, galiojimo laikas sutrumpėja iki kelių valandų.
Kaip žiemą laikyti šilauoges be kepimo
Jūs galite sutaupyti žiemą šilauoges uogienės ar uogienės pavidalu, tačiau dauguma namų šeimininkių nenori apdoroti vitaminų su temperatūra, kad jie būtų geriau išsaugoti. Todėl yra keletas pagrindinių būdų, kaip laikyti šilauoges jų neišvirus.
Visų pirma, tai yra šviežias laikymas, tačiau šis metodas neleidžia ilgai išlaikyti pasėlių. Medus arba granuliuotas cukrus taip pat naudojamas kaip konservantai. Kitas įprastas būdas yra jūsų pačių sultys.
Kaip išlaikyti šviežias debesis
Uogos, šviežios be perdirbimo, gali trukti iki trijų mėnesių. Norėdami tai padaryti, jis turi būti pilamas į švarius, sterilizuotus stiklainius. Pirmiausia turėtumėte rūšiuoti ir plauti.
Stiklainiuose uogą rekomenduojama truputį sutrinti arba sutirštinti. Užpildę indą, ant viršaus uždėkite drėkinamą marlės gabalėlį ir uždenkite stiklainį nailoniniu dangteliu.
Į stiklainį supakuota uoga turi būti dedama į tamsią ir vėsią patalpą. Per tris mėnesius šviežių vitaminų visada bus po ranka.
Jei uogas įdėsite į lėkštę ir uždengsite maistine plėvele, šaldytuve savaitę galite laikyti šviežias debesis.
Kaip laikyti cukrą su debesimis
Kad debesys būtų šviežios ir su cukrumi, turėsite paimti kilogramą vaisių ir granuliuoto cukraus. Reikia palikti trečdalį smėlio, o likusią dalį maišytuve sumaišyti su uogomis. Gautą mišinį supilkite į sterilizuotus stiklinius indelius ir užpilkite likusiu cukrumi.
Uždenkite nailoniniais dangteliais. Laikyti rūsyje ar rūsyje.Galite laikyti bute balkone, svarbiausia, kad ten būtų vėsu ir tamsu.
Kaip medūne laikyti debesis
Jei vaisiai nėra pernokę, tada pilant medų bus puikus būdas laikyti debesis. Už litrinį stiklainį uogų reikės pusės litro medaus.
Pasėlius reikia sutvarkyti ir nuplauti. Tada atsargiai supilkite į sterilizuotą stiklainį sluoksniais. Tai daroma taip: nedidelis žaliavų sluoksnis, ant 4 šaukštų medaus. Ir taip, kol bankas bus pilnas. Paskutinis sluoksnis turėtų būti medus.
Uždenkite nailono dangtelį ir padėkite į vėsią laikymo vietą. Taip patogu žiemą laikyti šilauoges, tačiau tai brangu, nes medus nėra pigus malonumas. Tačiau neįkainojama galutinio produkto nauda žiemą, peršalimo metu.
Kaip laikyti debesis savo sultyse
Tai unikalus receptas, kuris padeda ilgai išsaugoti vitaminų atsargas, neprarandant maistinių savybių. Uogas reikia nuplauti ir išrūšiuoti iš šiukšlių. Taip pat nuimkite taurėlapius ir šakeles. Supilkite žaliavas į stiklainius sluoksniais. Tarp uogų sluoksnių supilkite granuliuotą cukrų. Ant 2 cm uogų sluoksnio reikia užpilti 2 valg. šaukštai cukraus. Užpildžius stiklainį, cukrus turi būti pilamas taip, kad jis gulėtų su skaidriu, ir tik tada uždenkite iš anksto virtais dangčiais.
Šios formos stiklainiai turėtų stovėti apie 5 valandas, kad uogos pradėtų sultis.
Kitas žingsnis - 15 minučių sterilizuokite produkto indelius puode. Tada susukite ir suvyniokite į antklodę.
Šaldantys debesynai žiemai
Šaldymas laikomas geriausiu būdu išsaugoti visus vitaminus ir maistines medžiagas žaliavose. Kad procesas būtų kuo paprastesnis ir be rūpesčių, turite tinkamai paruošti gaminį.
Norėdami sušaldyti, pasirinkite visą, nepažeistą uogą be ligos ar mėlynių požymių. Tada jis turi būti nuplaunamas ir išdžiovinamas. Jums reikia užšaldyti maišeliuose, kur uoga gulės vienu sluoksniu. Viename maiše turėtų būti viena porcija, nes atitirpinimas ir antrinis užšaldymas neigiamai veikia išvaizdą ir maistines savybes.
Be šaldymo apskritai, šaldymas taip pat naudojamas kaip bulvių košė. Tam nuplauti ir išrūšiuoti vaisiai sutrinami maišytuve ir į kilogramą žaliavos pridedama 250 g cukraus. Šioje formoje tyrė užšaldoma.
Laikyti neprinokusias šilauoges
Neprinokusios žaliavos neleidžia sulčių taip aktyviai, todėl jas lengviau transportuoti. Uogienė ir uogienė gali būti gaminami iš neprinokusių žaliavų. Daugelis žmonių naudoja seną receptą ir verda marinuotas uogas. Jie gali būti laikomi keletą metų. Uogą galite paskleisti ant palangės ir leisti jai subręsti.
Vienintelis receptas, kuris nėra labai tinkamas neprinokusioms uogoms, yra jo paties sultys. Debesų uogas žiemai galite išsaugoti savo sultyse tik tada, jei jos yra visiškai sunokusios ir gali naudoti šias sultis.
Debesis ruošiniai žiemai
Iš gražios šiaurinės uogos galite pagaminti daugybę skanių preparatų, kurie bus laikomi ilgą laiką. Visų pirma taikomas džiovinimas. Galite džiovinti orkaitėje, taip pat elektrinėje orkaitėje. Debesų laikymas ir derliaus nuėmimas yra panašus į pusbrolio, aviečių laikymą ir derliaus nuėmimą.
Be džiovinimo, galite virti uogienę, taip pat uogienę ar confiture. Želė gaminama naudojant želatiną.
Vitaminų gėrimų mėgėjams yra daugybė įvairaus saldumo ir skonio kompotų iš šiaurinių uogų receptų.
Kaip transportuoti debesis dideliais atstumais
Karališkasis produktas auga mūsų šalies šiaurėje, todėl jį dažnai traukiniais veža iš kitų regionų. Šiuo atveju kyla klausimas apie žaliavų saugumą gabenant. Jei atstumas didelis, tuomet rekomenduojama surinkti neprinokusią uogą: ji neišleis sulčių, išlaikys vientisumą, o pakeliui taip pat subręs. Tai ypač pasakytina, jei uoga gabenama pardavimui.
Kaip traukiniu pasiimti debesis
Traukinyje gali būti per karšta, todėl žaliavas gabenti galima dviem būdais.Galite naudoti specialius šaldytuvo maišelius ir įdėti uogą ten, kad ji šiek tiek užšaltų ir tokia forma pasiektų namus. Jei nėra taupymo maišelio, tiesiog pabarstykite uogas cukrumi ir sandariai uždenkite. Tam reikės stiklainio ar puodo su dangčiu. Šioje formoje debesys išleis sultis ir ramiai išgyvens kelią.
Kaip kelyje laikyti debesis
Prieš leidžiantis į ilgą kelionę, rekomenduojama kruopščiai sutvarkyti viską, kas surinkta. Neturėtumėte su savimi pasiimti suglamžytų ir sergančių uogų, jos kelionės metu gali sugadinti visą derlių. Tik visa ir stipri uoga gali pakelti ilgą kelionę. Žaliavas rekomenduojama gabenti skardinėse ar konteineriuose, kur uogos bus kuo mažiau suglamžytos. Pernelyg sutankintos šilauogės greitai duos sulčių, todėl geriau laikyti šviežias debesynus, jei jos yra šiek tiek neprinokusios.
Išvada
Debesų laikymui yra daugybė receptų, kurių kiekvienas yra sveikas ir paprastas. Patys namų šeimininkės žiemai pasirenka geriausią vitaminų ir šiaurinio grožio skonio išsaugojimo būdą.
