Turinys
Debesija yra skani šiaurinė uoga, kurioje yra didžiulis kiekis maistinių medžiagų ir vitaminų. Norint nuimti debesis ir gauti kuo daugiau jų, reikia tiksliai žinoti, kada jie prinokę.
Kaip miške auga šilauogės
Debesis yra žolė, mėgstanti šlapias vietas. Paplitęs šiaurinėse platumose, tundroje ir miško-tundroje. Miške ši uoga auga tame pačiame plote kaip spanguolė - pelkėse, prie upių. Netoliese turėtų būti drėgna, nes augalas mėgsta šį klimatą. Be to, šiaurinė uoga bando augti pavėsyje, nes saulė uogoje per daug negadina gimtojoje žemėje.
Tai ne vienas augalas, jis iškart auga su kilimu. Todėl patogu jį rinkti ne tik rankomis, bet ir kombainu.
Kai žydi debesys
Tikslus augalo žydėjimo laikas priklauso nuo regiono. Rusijos šiaurės vakaruose tarp visų uogų pirmiausia debesys pradeda žydėti ir duoti vaisių. Žydėjimas prasideda gegužės - birželio mėnesiais. Šiuo metu ūglio viršuje pasirodo viena gėlė su penkiais lapais. Žiedlapiai dažniausiai būna balti, bet kartais rožiniai. Augalo gėlės yra išskirtinai vienalytės. Todėl galima atskirti vyrus ir moteris pagal kuokelių ir sėklidžių buvimą.
Kai subręsta debesys
Šiaurinės uogos sunoksta liepos mėnesį. Šiuo metu susidaro į avietę panašūs vaisiai. Tai kauliukas, susidedantis iš kelių kaulų, kurių kiekvieno viduje yra gana didelis kaulas. Debesija yra artima aviečių giminaitė, tačiau jos spalvą lengva suklysti.
Visiškai subrendus, kai uogoje yra maksimalus vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis, šiaurinis grožis turi ryškiai geltoną spalvą. Jei renkate raudonus vaisius, tada jie turi būti subrandinti.
Kokias debesis rinkti
Uogos paprastai būna visiškai sunokusios praėjus 45 dienoms nuo žydėjimo pradžios. Kai uoga pagelsta, ją galima nuskinti ir nuimti. Tačiau svarbu atsižvelgti į vartojimo tempą. Kartais debesėles namams geriau rinkti neprinokusias, kad jos sunoktų namuose. Yra keletas būdų perdirbti ir žalias debesis.
Visiškai sunokusios uogos turi labai subtilią odą, o esant bet kokiam, net ir lengvam, spaudimui, jos išskiria sultis. Todėl vežti brandžioje būsenoje yra nuostolinga.
Kaip teisingai skinti debesis
Iš pirmo žvilgsnio rankinis surinkimas nėra sunkus. Tačiau tai turi būti padaryta teisingai, kad būtų išsaugotas surinktos medžiagos vientisumas:
- Uoga skinama taurėlapiais.
- Idealiai tinka su rausvu atspalviu.
- Surinktus būtina įdėti į žemus konteinerius, kad uoga neužspringtų ir nesugestų gabenant.
Skynimas rankomis turi vieną pagrindinį pranašumą - galite skinti uogas norimu brandos tarpsniu ir dydžiu. Tačiau yra ir vienas didelis trūkumas - didelis laiko švaistymas.
Kaip greitai surinkti debesis
Tiems, kurie neturi laiko skinti debesų rankomis, puikiai tiks uogų kombainas. Toks prietaisas padės greitai ir be žalos surinkti daug uogų. Tuo pačiu metu yra keletas kombainų tipų, kurie skiriasi mechanizacijos lygiu ir įtaisu.Derliaus nuėmimo kombainai yra:
- Rankinis, be mechanizavimo proceso. Konteineris su specialiu įtaisu, panašiu į grėblį.
- Rankiniai mechanizmai su proceso mechanizavimu. Tai yra produktai, kurie laikomi rankoje, tačiau tuo pat metu turi tokį mechanizmą, kaip variklis, leidžiantis atlikti judesius, susijusius su perkėlimu.
- Operatoriaus valdomas automatinis prietaisas. Tai didžiulis kombainas, kuris atrodo kaip paprastas kombainas. Vienintelis skirtumas yra operacijų valdymas. Jis naudojamas kaupiant šilauoges pramoniniu mastu.
Mažesni kombainai naudojami derliaus nuėmimui namuose, o didesnės, sudėtingos mašinos - derliaus nuėmimui.
Kaip rūšiuoti per debesis
Derlių surūšiuoti nesunku, tačiau pats procesas tiesiogiai priklauso nuo uogos brandos. Jei uoga yra prinokusi, verta ją surūšiuoti labai atsargiai, kad sultys neišsiskirtų ir vaisiai netekėtų. Rūšiuojant reikia pasirinkti visas raukšlėtas, su juodomis dėmėmis, skausmingus egzempliorius, taip pat labai pažeistus transportuojant. Po to uogas galima perdirbti.
Ar įmanoma surinkti neprinokusias šilauoges
Namuose greitai neprinokusios debesys sunoks. Tuo pačiu uoga turės daugiau galimybių likti nepakitusi. Jei nuskinta per prinokusi, jos ilgai laikyti negalima, o uogą bus sunku perdirbti. Pagrindinis dalykas - mokėti jį tinkamai subrandinti.
Kaip nokinti debesis
Yra keletas būdų, kaip nokinti namuose šilauoges:
- Dėkite tolygiu sluoksniu ant popierinio rankšluosčio. Uogą pakanka palaikyti 2–4 dienas.
- Padėkite vėsioje vietoje su taurėlapiais.
Prieš pradedant nokinti namuose, būtina uogas išrūšiuoti, o tada nuplauti ir išdžiovinti. Jei rinksite prinokusius vaisius, ji gali tiesiog neatitikti namo. Vėsioje vietoje debesys visiškai subręsta per 3 dienas.
Ką galima pagaminti iš neprinokusių debesų
Visų pirma, iš neprinokusių vaisių pasirodo džiovintų uogų derlius. Šiaurinius karališkuosius metus žiemai išdžiovinti paprasta: būtina tolygiai padengti ant padėklų ir padėti į gerai vėdinamą patalpą be tiesioginės saulės spindulių.
Puikus pasirinkimas neprinokusiam egzemplioriui nuimti yra marinuota uoga:
- Pereikite ir supilkite į stiklainį.
- Užpilkite virintu vandeniu kambario temperatūroje.
- Jei norite, už tris litrus vandens galite įpilti pusę stiklinės cukraus.
- Uždenkite stiklainį marle ir padėkite į vėsią vietą.
Šioje formoje jis gali būti laikomas nuo šešių mėnesių iki dvejų metų. Tuo pačiu ir brandos laipsnis neturi reikšmės. Derliaus nuėmimas tokiam derliui yra neprivalomas.
Kada rinkti debesų lapus
Lapai naudojami įvairiems nuovirams ruošti ir skinami keliais būdais. Bet prieš derliaus nuėmimą jie turi būti tinkamai surinkti. Lapus reikia skinti tuo metu, kai formuojasi pumpuras ir prasideda žydėjimo laikotarpis. Šiuo metu lapuose yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis.
Optimaliausia rinkti apatinio ir stiebo vidurio lapus. Augalui bus naudinga, jei iš vieno krūmo surinktų lapų skaičius neviršys trečdalio viso jo lapų tūrio. Priešingu atveju augalas sirgs ir kitais metais negalės normaliai duoti vaisių.
Išvada
Šiaurinėje uogoje yra didžiulis kiekis maistinių medžiagų ir visa eilė vitaminų. Tačiau norint, kad jis būtų naudingas, svarbu teisingai jį surinkti ir mokėti paruošti. Neprinokusios uogos laikomos geriau, nes prinokusios šilauogės greitai tampa sultimis, o gabenant pakenkiama jų vientisumui.
Debesų prinokimas namuose yra porą dienų trunkantis procesas. Dėl to vitaminų sandėlis gali būti užšaldytas, džiovintas, pagamintas uogienė ar uogienė. Jei nenorite skinti vaisių rankomis ir praleisti daug laiko, tiesiog naudokite kombainą, kurį galite pasigaminti patys arba nusipirkti parduotuvėje. Derliaus nuėmimo laikotarpis yra liepa, praėjus 1,5 mėnesio po žydėjimo.
