Turinys
Daugelis sodininkų Vidurio Rusijoje fizalis žino kaip išskirtinai dekoratyvinį augalą. Bet šis gerai žinomo pomidoro giminaitis turi ir valgomų veislių. Fizalis gali būti valgomas tiek šviežias, tiek konservuotas. Yra keletas populiarių šios kultūros veislių, kiekviena veislė turi savo gerbėjus.
Kaip atskirti valgomą ir nevalgomą fizalį
Gana paprasta atskirti valgomąjį nuo dekoratyvinio fizalo. Kai tik vyksta nokinimo procesas, dekoratyvinės veislės įgauna nemalonią, nuodingą, ryškiai oranžinę spalvą. Valgomasis Physalis paprastai turi blyškesnį žibintuvėlį. Žibinto viduje valgomoje veislėje yra pati maža uoga, kurią galima valgyti be jokio temperatūros apdorojimo. Valgomosios uogos spalva gali būti kitokia, pavyzdžiui, slyvų. Taip pat yra oranžinių ir šviesiai geltonų vaisių.
Kaip atrodo valgomasis fizalis?
Physalis turi dvi visiškai valgomas formas. Pirmasis yra daržovių, antrasis - uogų. Daržovių fizalis vaisiai panašūs į geltonai žalią pomidorą. Mėsingas, vidutinio dydžio. Krūmai aukšti ir liekni, kaip ir visi nakvišų pasėliai.
Stiebai gali skirtis, šakotis arba šliaužti. Stiebų ilgis siekia 120 cm, lapai yra ovalūs, nelygiais kraštais. Priklausomai nuo oro sąlygų ir derlingų sąlygų, ant vieno augalo susidaro iki 200 vaisių.
Kur auga valgomasis fizalis?
Norėdami auginti valgomą fizalį, jums reikia kalkingo dirvožemio. Jei dirvožemis yra rūgštus, tada fizalis neaugs. Dienos metu augalui reikia saulės. Taip pat norint gauti gerą derlių, reikia vengti drėgmės pertekliaus.
Jei nėra drėgmės pertekliaus, piktžolių, pakankamai saulės, augalas duos gerą ir turtingą derlių. Augant ir prižiūrint fizalą, svarbu, kad būtų pakankamai saulės spindulių.
Kaip auga valgomasis fizalis?
Naudojant daigus, auginama reta daržovė. Sodinant reikia nepamiršti, kad augalas dažniausiai stipriai šakojasi, o tai reiškia, kad jį teks sodinti į žemę mažiausiai 50 cm atstumu vienas nuo kito ir šachmatais. Tada krūmai vienas kitam netrukdys. Svarbu, kad skirtingos fizalo veislės nebūtų derinamos toje pačioje srityje. Be to, kiekviena veislė ir veislė reikalauja savo priežiūros.
Valgomos fizalis veislės
Prieš sodindami valgomąjį fizalį, turite pasirinkti tinkamiausią veislę. Dažniausiai auginamos šios valgomojo fizalo veislės:
- Peru. Uogų veislė su maloniu saldžiu skoniu ir aromatu. Daugiausia jis naudojamas desertams gaminti.
- Ananasas. Šios veislės fizalio uogos yra mažos, jų skonis yra kaip ananasų.
- Razinos. Džiovinta veislė tampa panaši į razinas. Jis naudojamas ne tik džiovintas ir džiovintas, bet ir šviežias. Skonis kaip citrusiniai.
- Maskva anksti. Daržovių veislė, sėkmingai naudojama išsaugojimui. Anksti sunokstantys vaisiai, sveriantys iki 80 g.
- Meksikietiškas pomidoras. Labiausiai paplitęs tarp daržovių veislių. Krūmai aukšti, vaisiai gelsvi. Naudojamas salotoms ir konservams.
- Žemė Gribovsky. Derlinga ir šalčiui atspari veislė. Vidutinio nokinimo laikotarpiu vaisiai yra žalsvi.
Renkantis konkrečią veislę, svarbu atidžiai ištirti auginimo ir sodinimo sąlygas.
Kodėl valgomasis fizalis yra naudingas?
Valgomasis fizalis turi daug naudingų savybių dėl esančių vitaminų ir mineralų.
Subrendusio augalo vaisiuose yra:
- didelis vitamino C kiekis, jis padeda gydyti infekcines ir peršalimo ligas;
- nikotino rūgštis, kuri padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir kovoja su ateroskleroze;
- kalis, mažinantis kraujospūdį, pašalinantis skysčių perteklių ir malšinantis patinimus;
- beta karotinai, likopenas - sumažina vyrų prostatos vėžio riziką;
- B grupės vitaminai, kurie kontroliuoja ir normalizuoja centrinės nervų sistemos veiklą.
Teisingai vartojant, fizalis turi organizmą choleretinį, nuskausminamąjį, žaizdų gijimo, antiseptinį ir diuretikų poveikį. Augalas sėkmingai naudojamas:
- cholecistitas;
- pielonefritas;
- hipertenzija;
- reumatas;
- vidurių užkietėjimas;
- Botkino liga.
Žarnoms taip pat yra naudos, nes daržovė pagerina peristaltiką ir normalizuoja virškinimo sistemą.
Kontraindikacijos
Augalas turi savo kontraindikacijas:
- be gydytojo leidimo negalima gerti kurso ilgiau nei 10 dienų;
- nėštumas, žindymo laikotarpis;
- gastritas ir skrandžio opos;
- skydliaukės liga;
- alerginė reakcija.
Jei žmogus patikimai nežino apie alergiją fizaliams, pakanka priminti maisto reakciją į pomidorus. Alergija jiems reiškia, kad yra alergija fizaliams.
Valgomojo fizalo auginimas ir priežiūra
Physalis paprastas auginant nėra sunku. Augalų agrotechnika yra be galo paprasta. Fizalis auginamas iš sėklų, naudojant daigus.
Prieš sodinant daigus į žemę, reikia paruošti dirvą. Turite pasirinkti saulėtą vietą, nes meksikietiškas pomidoras nemėgsta pavėsio. Į dirvą reikia įpilti silpną kalio permanganato tirpalą. Kasant būtina pridėti pelenų ir humuso. Tada dirva bus pakankamai derlinga.
Jokių nakvišų pasėlių negalima naudoti kaip pirmtakų, nes jie naudoja panašias dirvožemio medžiagas ir jas išeikvoja. Sėklos greitai dygsta, o per 30 dienų išdygs jaunas augalas.
Jį galima sodinti tiesiai į atvirą žemę, tačiau šiuo atveju lovos turi būti padengtos plėvele.
Iš pradžių daigų nelaistykite per aktyviai, nes šiuo atveju šaknų sistema pūna. Kad vaisiai netaptų per vandeningi, formuoti ir derėti derliui augalo nerekomenduojama, tik retkarčiais.
Augalas du kartus maitinamas augimo metu. Šeriant naudojamas karvių mėšlo tirpalas santykiu 1:10.
Augalui nereikia ypatingos priežiūros. Pakanka laistyti saikingai ir be piktžolių.
Ligos ir kenkėjai
Pagrindinės Physalis vulgaris ligos:
- Juodoji koja - atsiranda, kai yra per didelė drėgmė ir nėra dirvožemio purumo. Susirgus, stiebas prie šaknies pajuoduoja, o augalas žūsta.
- Mozaika - ant augalų intarpų atsiranda šviesiai žalios įvairaus dydžio dėmės. Augalas yra užkrėstas vabzdžiais, taip pat mechaniškai netinkama žemės ūkio technologija.
Jei augalas bus reguliariai ravinamas, laistomas, taip pat purenama žemė, tai ligos negalės įveikti fizalo, o derlius bus pilnas. Be ligų, yra ir kenkėjų, iš kurių kai kurie labai domisi nakvišų pasėliais:
- Medvedka - žaloja augalus nuo pat pavasario pradžios. Vabzdys turi ryškias kasimo kojas. Žiemoja kaip lerva. Norėdami atsikratyti lokio birželio pradžioje, rekomenduojama giliai atlaisvinti praėjimus.
- Vieliniai kirminai - pavojingi ne patys vabzdžiai, o jų lervos. Jie graužia augalo šaknų sistemą ir lemia jo mirtį. Dirvožemį rekomenduojama apdoroti specialiomis priemonėmis, taip pat nustatyti spąstus, kurie priviliotų vielinį kirminą.
Derliaus nuėmimas
Fizalis bręsta palaipsniui.Pirmasis derlius pasirodo ir subręsta ant apatinių augalo šakų. Jei nespėsite jo laiku surinkti, vaisiai nukris žemėn. Jei oras yra sausas, tada ant žemės dangose esantys vaisiai ilgą laiką išlaikys naudingas savybes. Drėgname klimate nedelsiant surinkti, kad lervos ir parazitai nepatektų į dangą.
Vaisiai gali ištverti pirmąsias rudens šalnas, tačiau ekspertai pataria nuimti derlių prieš šalnas, kad vaisiai išlaikytų visas naudingas savybes.
Jei norite ilgai laikyti, vaisius turite pašalinti nesubrendusius. Saugojimui vaisiai turi būti paliekami natūralioje „pakuotėje“.
Kaip valgyti
Daugiamečius valgomuosius „Physalis“ galima vartoti keliais būdais. Viskas priklauso nuo veislės. Yra dekoratyvinių veislių, iš kurių galite paruošti uogienes, daržoves konservavimui ir salotas.
Taip pat galite valgyti ir gaminti:
- Fizalis yra sūrus. Šį receptą galima paruošti atskirai arba naudojant agurkus. Receptas yra toks: įdėkite vaisius į stiklainį sluoksniais su prieskoniais ir užpilkite sūrymu 60 g druskos litre vandens.
- Pamirkyta daržovė.
- Marinuotas produktas. Marinuoti būtina tomis pačiomis sąlygomis kaip ir paprastus pomidorus.
- Daržovių ikrai iš meksikietiško pomidoro vaisių paruošiama per mėsmalę ir pagal skonį dedama druskos, svogūno, pipirų.
- Cukruoti vaisiai dažniausiai ruošiami iš uogų veislių daržovių.
- Uogienė ir tyrė tiek vienkartiniam pasiruošimui, tiek kaip pasiruošimui žiemai.
Ši daržovė yra unikali tuo, kad patiks tiek saldumynų mėgėjams, tiek tiems, kurie mėgsta sveikesnę virtuvę. Salotose valgomasis fizalis turi savo malonų skonį ir, turėdamas mažai kalorijų, pritrauks sveiko maisto mėgėjus.
Išvada
Žmonės jau seniai pradėjo valgyti valgomą fizalį. Tai naudingas produktas, kuriame yra didelis kiekis vitaminų ir mineralų. Užauginti ją šalyje nėra sunkiau nei paprastą pomidorą. Sodininkas pradedantysis taip pat galės pasirūpinti sodinimu, todėl gaus naudingą augalą, turintį daugybę gydomųjų savybių.
