Turinys
Paprastoji ožka naudojama kaip vaistinis, daržovių, pašarinis ir dekoratyvinis augalas. Kultūros lapai yra panašūs į avižų, todėl liaudyje vadinami avižų šaknimis.
Gaminant maistą šio augalo žaliavos dedamos į dietinius patiekalus, gana dažnai galite rasti laukuose
Botaninis rūšies aprašymas
Ožkos barzda yra žolinis, dvejų metų augalas. Ji priklauso Astrovų šeimai. Stiebuose yra pieniškų sulčių, kurios naudojamos liaudies medicinoje. Ožkos barzdos aukštis siekia 1-2 m. Gėlės yra purpurinės, surinktos krepšeliuose.
Pirmaisiais žydėjimo metais ožkos barzdos lapai auga rozetės pavidalu.
Augalas žydi rugsėjį, o noksta rugpjūtį. Gėlės skonis yra saldus. Auga Sibire, Viduržemio jūros šalyse ir Šiaurės Afrikoje.
Ožkos barzdos vaisiai yra geltoni, lygūs, cilindro formos. Jis padengtas tankia oda, kuri, sulaužyta, ištraukia sultis.
Taikymas kraštovaizdžio dizaine
Avižos šaknis turi gražius ir ryškius žiedus. Dėl šios priežasties jie dažnai naudojami namų plotams dekoruoti. Augalą reikia dėti tose vietose, kur yra daug saulės, kad jis nebūtų šešėlyje.
Dažnai purpurinė kultūra sodinama palei takus, pertvaras, tarp kitų gėlių grupių. Avižos šaknis vizualiai padalija zonas svetainėje.
Šių gėlių pilnas sodas atrodo šviesus ir turtingas
Nusileidimo taisyklės
Ožkos barzdas sodinamas balandžio pabaigoje, gegužės pradžioje, liepos mėnesį arba spalio pabaigoje. Sodinti rekomenduojama pasirinkti gerai apšviestą, drėgną ir minkštą dirvą. Molingoje vietovėje augalas taps kietas ir netinkamas maistui. Žemėje neturėtų būti rūgščių, šarmų. Tai kenkia augalui.
Sodinimo skylės paruošiamos iš anksto, rudens pradžioje: į žemę įpilama kalio sulfato ir medžio pelenų. Taip pat daržovės ir uogos gali būti naudojamos kaip trąša. Tai padidina derlių. Dirvožemį rekomenduojama papildyti liepos mėnesį.
Žemės paruošimas tuo nesibaigia. Pavasarį karbamidas pilamas į lovas. Avižos šaknis mėgsta šaltą orą. Jis pradeda augti esant 2–6 laipsnių temperatūrai.
Prieš sodinant ožkos sėklos 14 valandų mirkomos specialiame augimą skatinančiame tirpale.
Ilgametės ožkos barzdos sėklas būtina sodinti pagal schemą: atstumas tarp skylių turėtų būti apie 30 cm, o tarp eilių - 14 cm. Pasodinus augalą, visos lysvės yra padengtos folija ir paliekamos 2 savaites. Po to jis pašalinamas ir laukiama kito sėjos etapo, kuris prasideda liepos mėnesį. Iki to laiko augalas yra prisotintas drėgmės ir sustiprėja.
Augančios savybės
Praėjus dviem savaitėms po pasodinimo, pradėkite ravėti. Norėdami to išvengti, galite, pavyzdžiui, į dirvą įberti garstyčių sėklų. Jie atsiranda ketvirtą dieną po pasodinimo ir padalija eilutes. Tai taip pat suteikia augalui papildomų vitaminų.
Po 2 savaičių ožkos barzdos lapai atskiriami vienas nuo kito ir dirva ravima. Atsižvelgiant į šakniastiebio augimą, rekomenduojama kelis kartus ravėti ravėjimą.
Sausuoju periodu šaknims ypač reikia papildomos drėgmės. Todėl šiuo metu ožvabalį reikėtų laistyti retai, bet gausiai.
Virimo programos
Plataus lapo ožkos barzda yra ne tik sveika, bet ir skani. Jame yra kelios vertingos medžiagos:
- A, B, C, PP grupės;
- baltymai, riebalai;
- fosforas, geležis, kalis.
Dažniausiai augalas gaminamas kartu su daržovėmis, jūros gėrybėmis, sūriu. Kaip preparatas, akytas šaknis sutarkuojamas ir dedamas į krienus.
Populiaru ožkos barzdos šaknis nuimti iškart po derliaus nuėmimo. Tuo pačiu metu jis turėtų būti surinktas lapkričio viduryje arba pabaigoje. Nuėmus derlių, augalas mirkomas šaltame vandenyje su druska ir citrinos rūgštimi. Tai pašalins kartumą nuo šaknų.
Maistui gali būti naudojami lapai, šaknys, augalų stiebai. Jie verdami, garinami, kepti. Lapinę ožkos barzdos dalį dažnai galite rasti salotose. Prieš pjaunant lapus, būtina išspausti augalą iš pieno sulčių.
Kartais porėtas šaknis naudojamas kaip garnyras vietoj bulvių ar kopūstų. Veikliosiose gėlės medžiagose yra didelis kiekis inulino, kuris yra naudingas diabetikams.
Išvirus spygliuota ožka yra sūrio skonio. Avižų šaknys yra naudingos lieknėjimui, todėl jos dedamos į dietines salotas.
Yra daugybė patiekalų su ožkos žievės vabalais receptų. Puodai iš šaknų jums reikės šių ingredientų:
- avižų šaknys 500 g;
- vienas svogūnas;
- 4 kiaušiniai;
- druska;
- saulėgrąžų aliejus.
Pagrindinis ingredientas verdamas iki virimo ir dedamas į kepimo indą, prieš tai suteptą saulėgrąžų aliejumi. Tada prie šaknų pridėkite plaktų kiaušinių ir svogūno. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, išimkite formą su ingredientais. Patiekalas virtas 20 minučių.
Kad kūnas būtų tonizuotas, galite pasigaminti gėrimo. Iš ingredientų reikia tik ožkos barzdos. Džiovintos augalo šaknys kepamos sausoje keptuvėje. Po to, kai jie susmulkinami maišytuve ir užpilami karštu vandeniu. Gėrimas skanesnis, jei įdėsite grietinėlės.
Išvada
Ožkos barzda yra turtingas cukraus, baltymų, vitaminų šaltinis. Augalas traukia akį ryškiomis spalvomis, todėl jis dažnai naudojamas namų ir vasarnamių zonų dekoravimui. Kultūra nėra išranki oro sąlygoms, mėgsta šaltį. Pagrindinis dalykas auginant avižų šaknis - laikytis sodinimo taisyklių.
