Turinys
Klasikinis vyšnių karštas vynas yra pašildytas raudonasis vynas su prieskoniais ir vaisiais. Bet jis taip pat gali būti nealkoholinis, jei nepageidaujamas alkoholinių gėrimų naudojimas. Norėdami tai padaryti, pakanka vyną pakeisti sultimis. Gėrimas turi skanų aromatą ir malonų aštrų skonį. Jį gali gerti vaikai ir būsimos motinos, pagyvenę žmonės. Tai ypač gerai šaltu oru ir peršalimo sezonu.
Kaip gaminti vyšnių karštą vyną
Pirmasis karšto vyno receptas buvo rastas senovės romėnų kulinarijos įrašuose. Laikui bėgant, virimo technologija buvo pamiršta ir vėl atgaivinta tik XVII amžiuje Vakarų Europoje, Reino slėnyje.
Norėdami pagaminti skanų vyšnių sulčių karštą vyną, turite žinoti šias paslaptis:
- Prieskoniai, kurie suteikia gėrimui būdingą kvapą ir skonį, yra cinamonas ir gvazdikėliai. Paruoštų rinkinių su šiais prieskoniais galite rasti prekybos centruose.
- Aukščiausios kokybės karštas vynas gaunamas iš vyšnių kompoto ar sulčių, paruoštų namuose. Bet jei neturite savo konservuotų vyšnių, galite jų nusipirkti parduotuvėje.
- Paruošimo metu negalima leisti skysčio virti, tai gadina skonį. Maksimali šildymo temperatūra yra 75 laipsniai.
- Geriau pridėti medaus ar cukraus po to, kai gėrimas bus paruoštas ir supiltas į stiklines.
- Šildant skonis ir aromatas tampa ne tokie ryškūs.
- Prieš dedant uogas ar vaisius pagal receptą, juos reikia panardinti į šiltą vandenį 5 minutėms, kad būtų pašalinti konservantai. Jie naudojami pratęsti galiojimo laiką.
Papildai, kuriuos galima naudoti, yra citrinų arba apelsinų pleištai ir žievelė, medus, gvazdikėliai, cinamonas, imbieras, kardamonas, kriaušės ir obuoliai.
Karštas vynas su vynu ir vyšnių sultimis
Žiemą labai populiarūs šildantys gėrimai. Kartą paragavę kavinėje ar kalėdiniame turguje, daugelis nori pakartoti receptą namuose. 2 porcijoms jums reikės:
- 1 valgomasis šaukštas raudonas vynas;
- 1 valgomasis šaukštas vyšnių sultys;
- žiupsnelis džiovintų apelsinų žievelių;
- 2 mėtų lapai;
- 3 gvazdikai;
- 1 cinamono lazdelė;
- 1 šakelė rozmarino;
- 1 citrinos apskritimas;
- 1 valgomasis šaukštas l. medus.
Medų, esantį recepte, galima pakeisti granuliuotu cukrumi
Kaip virti karštą vyną su vyšnių sultimis:
- Nupjaukite citrinos ratą ir paruoškite prieskonius. Sumalti cinamoną.
- Supilkite vyną į nedidelį puodą.
- Įpilkite citrinos ir prieskonių.
- Kaitinkite ant silpnos ugnies.
- Įdėkite 1 valg. l. medus.
- Supilkite nektarą.
- Laikykite ant ugnies, bet neužvirkite. Išimkite laiku, kai skystis įkais iki maždaug 70 laipsnių.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 10-15 minučių, kad skystis gerai sugertų prieskonių aromatus.
- Patiekite aukštoje taurėje su citrinos griežinėliu ir mėtų lapeliu.
Vyšnių sulčių karštas vynas su apelsinu
Karštas vynas yra vertingas, nes turėdamas nuostabų skonį, jis taip pat padeda kovoti su infekcijomis ir peršalimo ligomis, ramina nervų sistemą. Todėl apelsinas, kuriame gausu vitamino C, nėra nereikalingas priedas. Norėdami paruošti, jums reikia šių komponentų:
- 1 litro vyšnių sulčių;
- 200 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių;
- 2 cinamono lazdelės;
- 2 gvazdikai;
- apelsinų skiltelės;
- 100 g cukranendrių cukraus;
- žiupsnelis imbiero.
Patiekiant gėrimas papuoštas apelsinų skiltelėmis.
Nealkoholinių vyšnių sulčių karšto vyno receptas su apelsinu:
- Nektaras kaitinamas beveik iki užvirimo.
- Mesti gvazdikėlius, imbierą, cinamoną, cukrų ir gerai išmaišyti.
- Palikite po dangteliu ketvirtį valandos.
- Šiuo metu apelsinai išspaudžiami, švieži pilami į karštą karštą vyną.
Nealkoholinis karštas vynas su vyšnių sultimis
Gerai bent vieną vakarą per Naujųjų metų atostogas praleisti namuose su taure šildančio gėrimo. Norėdami juos gydyti ne tik suaugusiems, bet ir vaikams, galite paruošti nealkoholinį vyšnių kalėdinį karštą vyną. Tai reikalauja:
- 1 litro vyšnių sulčių;
- 100 ml vandens;
- 1 cinamono lazdelė;
- 9 gvazdikai;
- 3 žvaigždžių anyžių žvaigždės;
- 10 vnt. kardamonas;
- 3 imbiero griežinėliai;
- 1 oranžinė.
Nealkoholinis gėrimas yra naudingas vaikams, jei nėra alergijos ingredientams
Veiksmai:
- Supilkite vandenį į nedidelį puodą, užvirkite.
- Supjaustykite citrusinius vaisius ir imbierą griežinėliais.
- Į puodą suberkite visus prieskonius ir apelsiną. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
- Įkaitinkite vyšnių gėrimą atskirame dubenyje. Jis neturėtų virti.
- Į jį supilkite aštrų sultinį.
- Kai užpilamas karštas vynas, galite jį gerti.
Vyšnių alkoholinis karštas vynas su obuoliu
Gerai į karštą karštą vyną dėti šviežių vaisių, tokių kaip obuoliai. Tai daro gėrimą sveiku ir suteikia naujų skonio natų. Jam jums reikės:
- 1 litro vyšnių sulčių;
- 100 ml brendžio;
- 2-3 apelsinų skiltelės;
- 1 obuolys;
- 4 šaukštai. l. medus;
- 2 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
- 1 cinamono lazdelė;
- 1 žvaigždutė anyžių žvaigždė.
Konjako galima vartoti perpus mažiau, nei nurodyta recepte
Kaip gaminti:
- Supjaustykite obuolį griežinėliais. Įdėkite į kaušą kartu su apelsinų griežinėliais.
- Supilkite sultis, padėkite ant viryklės.
- Virkite vaisių gabalėlius apie 10 minučių. Kai skystis pradeda virti, nuimkite jį nuo ugnies ir atvėsusį grąžinkite į viryklę.
- Įpilkite žvaigždžių anyžių ir cinamono, medaus ir granuliuoto cukraus.
- Nuimkite nuo ugnies, užpilkite 100 ml brendžio.
- Reikalaukite ketvirtį valandos.
- Perkošti.
Vyšnių nealkoholinis karštas vynas su imbieru
Norėdami palepinti save skaniu gėrimu, galite apsieiti be brangių produktų ir praleisti tik 20 minučių. Kai kurie žmonės mėgsta gaminti karštą vyną iš vyšnių vyno, tačiau jūs taip pat galite jį pagaminti be alkoholio, tiesiog paimkite šiuos ingredientus:
- 1 litro vyšnių sulčių;
- ½ šaukštelio imbieras;
- 2 cinamono lazdelės;
- 3 gvazdikai;
- pusė apelsino.
Akinius galite papuošti cinamono lazdelėmis ir apelsinų apskritimais.
Veiksmai:
- Į kaušą suberkite imbierą ir gvazdikėlius, cinamono lazdeles.
- Apelsiną supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į prieskonius.
- Supilkite nektarą.
- Uždenkite kaušą dangčiu, laikykite ant mažos ugnies. Kuo jis silpnesnis, tuo ryškesnis taps prieskonių aromatas.
- Sušildykite nealkoholinį karštą vyną iki 70 laipsnių. Nelaukdami virimo, išjunkite ugnį, nusausinkite.
Išvada
Vyšnių karštas vynas sujungia nuostabų skonį ir naudingas savybes. Į jį visiškai nereikia įpilti vyno ar kito alkoholio. Pagrindinis dalykas gaminant maistą yra atsiminti, kad negalima užvirinti skysčio. O galimybė eksperimentuoti su prieskoniais ir vaisiais atveria erdvę fantazijai ir naujiems receptams.
