Vyšnios ant konjako: receptai namuose savo rankomis iš šviežių, šaldytų, džiovintų uogų

Vyšnia ant konjako yra gėrimas, turintis naudingų savybių. Uogoje, iš kurios ji paruošta, yra organizmui reikalingų vitaminų. Saikingai tinktūra pagerina apetitą ir stabilizuoja kraujospūdį. Ir jei tai padarysite patys, galite būti tikri, kad gėrime nėra jokių cheminių priedų. Idealus variantas yra naminės vyšnios ant konjako, pagamintos iš vaisių, užaugintų mūsų pačių sklype ir neapdorotų chemikalais transportavimui ir laikymui.

Vyšnių likerio gaminimo ant konjako paslaptys

Pagrindinė puikaus gėrimo paslaptis yra ingredientų kokybė. Uogos turėtų būti prinokusios, nesugedusios, nesupuvusios. Jie suteikia infuzijai turtingą skonį. Kita svarbi detalė yra alkoholio bazė. Tai suteikia gėrimui malonų aromatą ir sutraukia.

Vyšnių pasirinkimo ir naudojimo taisyklės:

1. Tinktūrai tinka ne tik švieži, bet ir šaldyti, džiovinti, džiovinti vaisiai.
2. Iš jų būtina iš anksto pašalinti kaulus.
3. Pageidautina imtis saldžių veislių, kad nereikėtų pridėti daug cukraus.
4. Užšaldyti vaisiai atšildomi, sultys nusausinamos.
5. Džiovinkite saulėje arba orkaitėje, kol išgarins drėgmės perteklius.
6. Ruošiant tinktūrą, džiovintų uogų imama perpus mažiau, nei nurodyta receptuose.

Alkoholio pagrindo pasirinkimas taip pat turi savų paslapčių:

1. Tai gali būti nebrangu, bet tikra. Leidžiama paimti savo paruoštą distiliatą, brandintą statinėje.
2. Geriau atsisakyti alkoholio su įvairiais priedais ar deginto cukraus, džiovintų slyvų poskoniu, jie sugadina būsimo gėrimo puokštę.

Kiek vyšnios turi konjako laipsnių

Stiprumas priklauso nuo alkoholio pagrindo kokybės ir fermentacijos stiprumo. Vidutiniškai šis skaičius svyruoja nuo 20 iki 30 laipsnių. Nerekomenduojama gėrimo padaryti per stipraus, jo skonis turėtų būti minkštas.

Klasikinis vyšnių tinktūros receptas ant konjako

Tradicinis receptas laikomas vienu geriausių. Tam reikia mažiausiai ingredientų:

• 500 g vyšnių;
• 400 ml brendžio;
• 100 g cukraus.

Prieš verdant uogos turi būti rūšiuojamos

Receptas:

1. Nuplaukite vaisius.
2. Kiekvieną uogą keletą kartų pradurkite dantų krapštuku. Kaulus galima palikti.
3. Gaukite švarų stiklinį indą, pavyzdžiui, stiklainį. Į jį supilkite vyšnias.
4. Įpilkite nurodytą kiekį brendžio ir cukraus.
5. Stiklainį uždarykite vakuuminiu dangteliu ir išsiurbkite orą. Pakeiskite dangtelį į nailoną arba metalą. Susukite paskutinį.
6. Padėkite įdarą tamsioje, vėsioje patalpoje.
7. Pakratykite indą kas kelias dienas.
8. Tinktūra paruošta per 2 mėnesius.

Vyšnių ant konjako receptas, pridedant lapų

Norėdami sustiprinti vyšnių skonį, į tinktūrą galima įdėti lapų. Be jų, reikalingi šie ingredientai:

• 50 uogų;
• 200 lapų;
• 1 litras brendžio;
• 1 litras vandens;
• 1,5 kg cukraus;
• 1,5 šaukštelio citrinos rūgštis.

Lapai turi būti sutvarkyti ir nuplauti

Gaminimo technologija:

1. Iš vaisių pašalinkite sėklas, nuplaukite.
2. Įdėkite juos į puodą, suberkite lapus, viską užpilkite vandeniu ir padėkite ant silpnos ugnies. Palikite 15-20 minučių.
3. Nukoškite sultinį.
4. Įpilkite citrinos rūgšties, cukraus, alkoholio.
5. Supilkite gėrimą į stiklinę tarą. Į vidų įdėkite keletą vyšnių lapų. Kamštis kruopščiai.
6. Reikalaukite 2-3 savaites.

Vyšnių konjakas iš šaldytų uogų

Jei šviežių uogų skynimo sezonas praėjo, galite pasiimti šaldytą produktą vyšnių konjakui. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• 1 kg šaldytų vyšnių;
• 1 litras brendžio;
• 150 g cukraus;
• prieskoniai - cinamonas, gvazdikėliai, imbieras.

Galite pasiimti bet kokius prieskonius pagal savo skonį

Algoritmas:

1. Atšildykite vaisius, leiskite sultims nutekėti.
2. Supilkite į stiklinį indą.
3. Paimkite 500 ml brendžio, užpilkite vaisius ir sandariai uždarykite.
4. Reikalaukite 30 dienų vėsioje vietoje.
5. Filtruokite tinktūrą, įpilkite cukraus, prieskonių ir 500 ml alkoholio pagrindo. Sumaišykite.
6. Įdėkite indą į šaldytuvą. Gėrimas yra paruoštas, kai jis visiškai skaidrus.

Naminis vyšnių brendis ant džiovintų vyšnių

Norėdami suteikti tinktūrai malonų kilnų skonį, gerai naudoti džiovintus vaisius. Norėdami tai padaryti, jie gali būti išdėstyti saulėje ar orkaitėje. Jis kaitinamas iki 60-80 ° C temperatūros. Tada paruošiamas gėrimas su tokiu ingredientų kiekiu:

• 1 kg uogų;
• 500 g cukraus;
• 700 ml konjako.

Vaisiai 3-5 valandas laikomi orkaitėje

Receptas:

1. Visi ingredientai sumaišomi viename inde, sandariai uždaryti.
2. Mėnesį jis laikomas tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Kas keletą dienų kruopščiai purtykite turinį.
3. Tada jis filtruojamas per marlę ir supilamas į butelius. Dedamos laikyti rūsyje arba šaldytuve.

Kaip iš keptų uogų pasigaminti vyšnias ant konjako

Gėrimas užpilamas savaitę. O jei turite kantrybės ir ilgiau ją atlaikote, galite būti tikri, kad gausite sodresnį, tirštesnį skonį.

Ingredientai litre:

• 1 kg vyšnių;
• stiklinė cukraus;
• 500 ml konjako.

Pirmą kartą degustuoti galima po 7 dienų

Žingsnis po žingsnio:

1. Įdėkite nuplautus vaisius į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje 20-30 minučių. Tada atvėsinkite.
2. Paimkite plačiakaklį butelį ar skardinę, užpilkite alkoholiu. Įpilkite cukraus, purtykite, kad sumaišytumėte.
3. Kai cukrus visiškai ištirps, supilkite uogas į saldintą konjaką. Palikite indą vėsioje, sausoje vietoje. Jis turi būti apsaugotas nuo saulės spindulių, kad gėrimas neprarastų savo unikalaus atspalvio.
4. Paragauti galite per savaitę.

Vyšnių tinktūra ant konjako su apelsino žievelėmis

Norėdami gaminti maistą, galite pasiimti tiek šviežių, tiek šaldytų vaisių. Vyšnios užpilamos 2 savaites.

Už vieną litrą jums reikės:

• 300 g uogų;
• 300 g cukraus;
• 400 ml brendžio;
• citrinos griežinėlis;
• 1 šaukštelis Apelsino žievelė.

Šis gėrimas yra geras kokteilių ingredientas.

Paruošimas:

1. Nuplaukite šviežias uogas. Sušalusius iš anksto atitirpinkite. Palikite sultis.
2. Supilkite vyšnias į stiklainį. Įpilkite cukraus (galima naudoti rudą spalvą).
3. Įdėkite ten vieną citrinos skiltelę, tada apelsino žievelę. Geriau imti šviežią, joje konservuoti aliejai.
4. Uždarykite indą, palikite tamsioje, šiltoje vietoje.
5. Po dienos į stiklainį įpilkite alkoholio pagrindo, viską sumaišykite.
6. Reikalaukite dar kartą 2–4 savaites.
7. Tada atidarykite indą, supilkite gėrimą į kitą indą, likusį turinį perkoškite per dvigubą marlės sluoksnį.

Uogas galima laikyti kaip užkandį, o gėrimą paragauti.

Kaip užpilti vyšnias ant pagardinto konjako

Aštrių natų mėgėjams geriausiai tinka aromatinių prieskonių receptas. Galite pasiimti viską, kas jums patinka, pavyzdžiui, cinamoną ar gvazdikėlius. Be prieskonių, jums reikės:

• 750 g vyšnių;
• 150 g cukraus;
• 700 ml konjako.

Įdėjus cukraus, gėrimą reikia kruopščiai suplakti.

Receptas:

1. Nuplautus vaisius pradurkite dantų krapštuku.
2. Paimkite stiklinį indelį, įdėkite į jį vyšnias.
3. Supilkite 500 ml brendžio. Jis turėtų visiškai padengti uogas.
4. Reikalaukite mėnesį vėsioje patalpoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių.
5. Tada skystis praleidžiamas per filtrą.
6. Supilkite likusį alkoholį.
7. Įpilkite cukraus, šiek tiek prieskonių ir gerai sumaišykite, kad ištirptų.
8. Tinktūrą laikykite šaldytuve, kol paaiškės.

Naudojimo taisyklės

Vyšnios ant konjako laikomos puikiu aperityvu. Rekomenduojama vartoti prieš valgį. Tai gerina apetitą ir teigiamai veikia virškinimą. Po valgio galite jį derinti su desertais, vaisiais. Geriausiai patiekiama atšaldyta.

Nepaisant puikaus virškinimo skonio ir naudos, tinktūrą reikia gerti saikingai - ne daugiau kaip 50 ml per dieną, kad organizmas nepriprastų prie alkoholio.

Vaikai, nėščios moterys, lėtinėmis ligomis sergantys žmonės neturėtų naudoti tinktūros.

Išvada

Vyšnios ant konjako yra puikus skonio derinys. Jo pagrindu galite sukurti minkštus, aksominio skonio aromatinius gėrimus. Kai kurios namų šeimininkės paruošia tokius skanius naminius likerius, kad galėtų visiškai konkuruoti su daugeliu įmonių, gaminančių alkoholį pramoniniu mastu.

Rekomenduojami įrašai

Karštas vynas su vyšnių sultimis, vynas, kompotas, su apelsinu

Nesėklinis vyšnių vynas: kaip pasigaminti namuose

Kaip teisingai pasodinti vyšnias Maskvos regione: pavasarį, vasarą ir rudenį

„Cherry Prima“: veislės aprašymas, nuotraukos, apžvalgos, apdulkintojai

Citrinų tinktūra: degtinė, alkoholis

Meliono likeris

Gudobelių vynas namuose

Gervuogių likeris

Vyšnia Turgenevskaja (Turgenevka)