Medaus grybų įdaras pyragams: su bulvėmis, kiaušiniais, šaldytais, marinuotais grybais

Nepaisant to, kad pyragų su medaus agarikais receptų pateikiama labai daug, ne visus juos galima pavadinti sėkmingais. Įdaro paruošimo būdas daro didelę įtaką gatavų pyragų skoniui. Neteisingas požiūris gali visiškai paneigti maisto ruošimui skirtas pastangas.

Pyragų su medaus agarikais gaminimo paslaptys

Daugelis žmonių pyragus su grybais sieja su namų komfortu ir laiko praleidimu su savo šeima. Patiekalus ant stalo patiekia neįtikėtinas miško vaisių aromatas. Šiandien pyragus galima lengvai nusipirkti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Tačiau naminiai pyragai vis tiek laikomi skaniausiais.

Medaus grybai pradeda rinktis ankstyvą rudenį. Dažniausiai grybai randami mišriuose ir lapuočių miškuose. Nemažai medaus agarikų kaupiasi ant nukritusių šakų, kelmų ir medžių kamienų. Ekspertai pataria juos rinkti ryte. Šiuo paros metu jie yra atspariausi transportavimui. Venkite vietų, esančių šalia greitkelių ir pramonės objektų. Kolekcija atliekama aštriu peiliu.

Prieš gaminant medų, grybai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Būtinai patikrinkite, ar kiekviename grybe nėra kirminų. Medaus grybai dedami į pyragėlių įdarą susmulkinta forma. Jie iš anksto kepami aliejuje, pridedant svogūnų ir įvairių prieskonių. Kai kurie receptai apima medaus agarikų maišymą su kiaušiniais ar bulvėmis. Grybus valgyti be terminio apdorojimo kategoriškai draudžiama.

Iš kokios tešlos galima kepti pyragus su medaus agarikais

Geriausia, kad pyragai su grybų įdaru gaunami tešlos pagrindu. Jis dedamas į šiltą vietą, kol padvigubės. Iš tešlos be mielių gaminami pyragai, kepti orkaitėje.

Koks yra geriausias būdas kepti pyragus su medaus agarikais: keptuvėje ar orkaitėje

Bet koks pyragų gaminimo būdas turi ir privalumų, ir trūkumų. Manoma, kad kepti pyragai yra maistingesni. Bet jie pasirodo labai kvapnūs ir vešlūs. Kepti pyragai puikiai tinka tiems, kurie stengiasi palaikyti formą.

Kokie medaus grybai derinami pyragams įdaryti

Grybai turi unikalų miško aromatą ir unikalų skonį. Kartu su kitais ingredientais jų kulinarinės savybės pradeda žaisti naujomis spalvomis. Verdant miltinius produktus, medaus grybai dažnai derinami su šiais ingredientais:

• bulvės;
• kiaušiniai;
• vištiena;
• svogūnai;
• ryžiai;
• sūris;
• kopūstai.

Pyragėliai su medaus agarikais ir mielinės tešlos bulvėmis

Komponentai:

• 500 g medaus agarikų;
• 20 g mielių;
• 400 g miltų;
• 200 ml pieno;
• 1,5 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1 šaukštelis Sachara;
• druska - ant peilio galiuko;

• 3 svogūnai;
• 6 bulvės;
• pipirai ir druska pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Į iš anksto persijotus miltus dedama cukraus, mielių ir druskos.
2. Palaipsniui supilkite šiek tiek pašildytą pieną, sumaišykite mišinį iki vientisos masės.
3. Iš viršaus jis užpilamas aliejumi ir vėl minkomas. Tešla turi būti elastinga.
4. Indą tešla uždenkite rankšluosčiu ir padėkite vienai valandai į šalį.
5. Kol tešla artėja, virkite bulves ir grybus skirtinguose puoduose. Bulvių košė gaminama iš paruoštų bulvių.
6. Grybus supjaustykite nedideliais griežinėliais ir kepkite keptuvėje su svogūnais septynias minutes.
7. Prieš nukeliant nuo ugnies, į įdarą dedama druskos ir pipirų.
8. Tyrė sumaišoma su grybų mase iki vientisos konsistencijos.
9. Iš tešlos jie sudaro pagrindą pyragams. Įdėkite įdarą į vidurį, užfiksuodami tešlą išilgai kraštų.
10. Pyragai iš abiejų pusių kepami aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Kaip virti orkaitėje bulvių pyragus su medaus agarikais

Ingridientai:

• 350 ml kefyro;
• 500 g medaus agarikų;
• 4 šaukštai. miltai;
• 1 šaukštelis soda;
• 8 bulvės;
• 1 svogūno;
• 5 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1 kiaušinis;
• druskos ir pipirų.

Virimo algoritmas:

1. Grybus virkite pasūdytame vandenyje 50-60 minučių. Užvirus jie išmetami į kiaurasamtį ir nuplaunami. Tada jie vėl padėjo jį ant viryklės.
2. Verdame bulves, kol jos iškeps, atskirame puode.
3. Svogūnas supjaustomas kubeliais ir kepamas su trupučiu aliejaus.
4. Norėdami gauti įdaro, bulvės sumaišomos su svogūnais ir grybais.
5. Į miltus dedama druskos, augalinio aliejaus ir cukraus. Kruopščiai išmaišius, į gautą mišinį įpilama gesintos sodos ir kefyro. Tešla kruopščiai išminkoma. Palikite 30 minučių po švariu arbatos rankšluosčiu. Per šį laiką jis turėtų padvigubėti.
6. Po pusvalandžio iš tešlos suformuojami maži rutuliukai. Kiekvienas iš jų paverčiamas pyragu su įdaru.
7. Kepimo popierius paskleidžiamas ant kepimo skardos, o viršuje yra išdėstyti pyragai.
8. Kiaušinį sulaužykite į atskirą indą ir kruopščiai išplakite. Gautas mišinys sutepamas ant miltų gaminių paviršiaus.
9. Paplotėliai kepami iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje. Bendras kepimo laikas yra 40 minučių.

Kepiniai su medaus agarikais ir sluoksniuotos tešlos ryžiais

Ingridientai:

• 600 g sluoksniuotos tešlos;
• 150 g ryžių;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 500 g grybų;
• 2 svogūnai;
• augalinis aliejus kepimui;
• juodieji pipirai ir druska.

Gaminimo veiksmai:

1. Grybai nuplaunami ir virinami su trupučiu druskos 20 minučių. Išvirus produktą svarbu pašalinti putas.
2. Virti grybai atsikrato skysčio pertekliaus, išmesdami juos į kiaurasamtį. Tada jie lengvai kepami kartu su puse svogūnų žiedų.
3. Ryžiai verdami, kol išvirs, paliekami nuošalyje. Atvėsęs sumaišomas su keptais grybais.
4. Sluoksniuotos tešlos sluoksniai iškočiojami ir supjaustomi mažais trikampiais.
5. Įdarą įdėkite į trikampių vidurį. Tada jie sulankstomi per pusę ir tvirtinami kraštuose.
6. Kiekvienas pyragas yra padengtas kiaušinių ir pieno mišiniu.
7. Kepiniai pusvalandį kepami 200 ° C temperatūros orkaitėje.

Pyragėliai su marinuotais medaus grybais ir bulvėmis

Naudojant įdarą iš marinuoti grybai tešla dažnai būna švelni. Tai būtina norint subalansuoti kepinių skonį, nes marinuoti grybai dažnai būna per daug sūrūs.

Komponentai:

• 3 svogūnai;
• 3 šaukštai. miltai;
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas vanduo;
• 1,5 šaukštelio druska;
• 4-5 bulvės;
• 20 g marinuotų medaus grybų.

Receptas:

1. Į indą pilamas vanduo ir į jį įpilamas kiaušinis su druska. Iš ingredientų minkoma elastinga tešla.
2. Svogūnai kepti keptuvėje. Sumaišykite jį su marinuotais grybais.
3. Bulvių košė ruošiama atskirame puode, po to jos sumaišomos su grybų mišiniu.
4. Tešla atsargiai iškočiojama ir padalijama į porcijas. Užpildas dedamas viduryje, o kraštai yra tvirtai užsandarinti.
5. Pyragai kepami orkaitėje 30–40 minučių 180–200 ° C temperatūroje.

Pyragų su medaus agarikais, kiaušiniais ir žaliais svogūnais gaminimo receptas

Gausų ir skanų įdarą medaus agarijos pyragams galima gauti į jį įdėjus virtų kiaušinių ir žalių svogūnų.

Komponentai:

• 5 kiaušiniai;
• 2 žaliųjų svogūnų kekės;
• 500 g grybų;
• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 1 trynys;
• krūva salotų lapų;
• juodieji pipirai ir druska pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Medus grybai verdami pasūdytame vandenyje 20 minučių. Nuėmus nuo ugnies, jie nuplaunami ir pašalinami iš skysčio pertekliaus.
2. Kiaušiniai verdami tuo pačiu metu. Trukmė yra 10 minučių.
3. Grybai sumalami, tada sumaišomi su kiaušiniais ir žaliais svogūnais.
4. Tešla iškočiojama ir supjaustoma mažais kvadratėliais.
5. Į vidurį įdėkite įdaro. Iš kvadrato suformuojamas trikampis, švelniai nuspaudžiant įdarą, kad būtų geriau paskirstytas.
6. Pyragai, išdėstyti ant kepimo skardos, yra padengti tryniu ir siunčiami į orkaitę. Virkite juos 40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Kaip paruošti sluoksniuotos tešlos pyragus su medaus grybais ir vištiena

Komponentai:

• 200 g vištienos filė;
• 1 svogūno;
• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 100 g medaus agarikų;
• 60 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 vištienos trynys.

Gaminimo procesas:

1. Supjaustykite svogūnų ir vištienos filė kubeliais.
2. Grybai kruopščiai nuplaunami ir susmulkinami peiliu.
3. Svogūnas paskleidžiamas ant įkaitintos keptuvės, paskui - vištiena. Po aštuonių minučių grybai pridedami prie komponentų. Įdaras virinamas dar 10 minučių. Galiausiai įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
4. Tešla iškočiojama ir supjaustoma porcijomis. Į kiekvieną jų dedamas nedidelis įdaro kiekis.
5. Stačiakampiai yra sulankstyti tvarkingai, laikydami kraštus kartu.
6. Įdėkite pyragus į kepimo skardą ir aptepkite tryniu.
7. Juos reikia kepti 20 minučių 180 ° C temperatūroje.

Pyragėliai keptuvėje su medaus grybo ikrais

Ingridientai:

• 500 g medaus agarikų;
• 1,5 šaukštai. l. druska;
• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 2 morkos;
• 2 svogūnai;
• saulėgrąžų aliejus.

Gaminimo veiksmai:

1. Grybus užpilkite vandeniu ir užvirkite. Tada į keptuvę įberkite druskos ir toliau kepkite grybus. Per 40 minučių.
2. Svogūnus ir morkas supjaustykite nedideliais griežinėliais ir suberkite į keptuvę. Po penkių minučių kepimo į juos dedama virtų grybų.
3. Kai grybai paruduos, juos galima nukelti nuo ugnies.
4. Gautas mišinys dedamas į maišytuvą ir susmulkinamas iki purios būsenos.
5. Sluoksniuota tešla atsargiai iškočiojama. Iš jo iškirpti maži stačiakampiai.
6. Įdaras atsargiai suvyniojamas į tešlą ir tvirtinamas kraštuose.
7. Kiekvienas pyragas yra kepamas saulėgrąžų aliejuje.

Pyragų su grybais ir svogūnais virimas keptuvėje

Gatavo patiekalo skoniui įtakos turi ne tik gaminimo būdas, bet ir papildomi ingredientai. Manoma, kad pyragai yra daug skanesni su svogūnais. Svarbu laikytis pyragų su grybais gaminimo principų. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padės suprasti šio proceso subtilybes.

Komponentai:

• 3 šaukštai. miltai;
• vienas kiaušinis;
• 2 šaukšteliai sausos mielės;
• 150 ml pieno;
• 500 g medaus agarikų;
• 100 g sviesto;
• ½ šaukštelio druska;
• 3 šaukštai. l. Sachara;
• 1 svogūno;
• grietinės pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Tešlai paruošti miltai sumaišomi su druska, cukrumi, kiaušiniu, sviestu ir mielėmis. Jis turėtų būti suminkštintas. Tešla kruopščiai išminkoma ir padedama į šalį. Po 30 minučių jis padvigubės.
2. Po nurodyto laiko tešla vėl maišoma, kol gaunama elastinga konsistencija.
3. Svogūnai ir grybai susmulkinami ir siunčiami į keptuvę. Kepkite ingredientus svieste. Likus porai minučių iki pasirengimo, įdarui įpilkite kelis šaukštus grietinės ir druskos.
4. Tešla iškočiojama ir padalijama į porcijas. Kiekvienas iš jų paverčiamas pyragu. Grybų įdaras dedamas viduryje. Briaunos yra tinkamai užfiksuotos.
5. Pyragėliai kepami iš abiejų pusių ir patiekiami.

Kaip kepti pyragus su šaldytais grybais

Kaip pyragų įdaras, galite naudoti ne tik šviežius, bet ir šaldytus grybus.

Komponentai:

• 400 g šaldytų grybų;
• 1 svogūno;
• 1 kiaušinis;
• druska, pipirai - pagal skonį.
• 3,5 šaukštai. miltai;
• 2 šaukšteliai mielės;
• 180 ml pieno;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara.

Gaminimo procesas:

1. Prieš gaminant medų, grybai natūraliai atšildomi. Jų virti nereikia. Grybai tuoj pat metami į keptuvę ir kepami 20-30 minučių kartu su smulkintu svogūnu.
2. Kol ruošiamas įdaras, reikia pasigaminti tešlą. Likę komponentai kruopščiai sumaišomi atskirame inde. Pienas turi būti pašildytas.
3. 20 minučių tešla pakyla. Praėjus nurodytam laikui, jis vėl išplakamas ir atidėtas dar 10 minučių.
4. Virti pyragus būtina iš anksto pašildyti iki 180-200^apieIš orkaitės 20-30 minučių.

Kepti pyragėliai su medaus agarikais, kiaušiniu ir kopūstais

Medaus grybų, kiaušinių ir kopūstų įdaras padės pakeisti įprastų pyragų įspūdį. Tai labai patenkina ir skanu. Net pradedantysis virėjas sugebės susidoroti su jo paruošimu.

Ingridientai:

• 4 vištienos kiaušiniai;
• 250 ml vandens;
• 2 šaukšteliai Sachara;
• 300 g medaus grybų;
• 3 šaukštai. l. pomidorų pasta;
• ½ šaukštelio druska;
• 1,5 šaukštelio mielės;
• 500 g miltų;
• 500 g kopūstų;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• pipirų pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Mielės skiedžiamos šiltu vandeniu, į jas įpilant žiupsnelį cukraus ir druskos. Po 10 minučių likusi druska, cukrus ir kiaušinis išmetami į gautą tirpalą. Tada užpilkite augaliniu aliejumi ir įpilkite miltų.
2. Tešla minkoma tol, kol ji tampa lygi. Vieną valandą jis pašalinamas po švariu rankšluosčiu.
3. Į keptuvę išmetami iš anksto susmulkinti grybai, kopūstai, morkos ir svogūnai. Komponentai kruopščiai kepami. Tada į įdarą pridedama pomidorų pasta ir mišinys paliekamas troškintis po dangčiu 15 minučių. Pabaigoje būtinai pasūdykite ir papipirinkite.
4. Į gautą mišinį dedami supjaustyti virti kiaušiniai.
5. Iš mažų tešlos gabalėlių formuojami pyragai, kurie bus pyragų pagrindas. Į juos įvyniojamas įdaras. Kepkite produktus penkias minutes iš kiekvienos pusės.

Skanūs pyragėliai su medaus agarikais ir sūriu keptuvėje

Komponentai:

• 2 svogūnų galvutės;
• 800 g miltų;
• 30 g mielių;
• 250 g medaus agarikų;
• 200 g kietojo sūrio;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 500 ml kefyro;
• 2 kiaušiniai;
• 80 g sviesto;
• 1 šaukštelis druska.

Gaminimo veiksmai:

1. Kefyras šiek tiek pašildomas, jame ištirpinamas cukrus ir mielės.
2. Į gautą mišinį pilamas ištirpintas sviestas, kiaušinis ir druska. Kruopščiai išplakę, į mišinį palaipsniui įpilama miltų. Tešla neturi prilipti prie rankų.
3. Būtina jį atidėti pusvalandžiui.
4. Grybai ir smulkiai supjaustyti svogūnai kepami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Įtrinkite sūrį į atskirą dubenį. Atvėsus gautam mišiniui, jis sumaišomas su sūriu.
5. Iš susidariusios tešlos formuojami nedideli pyragai, į kuriuos bus įvyniojamas įdaras. Svarbu kruopščiai pritvirtinti kraštus, kad virimo metu nesusidarytų sūris.
6. Pyragai kepti iš abiejų pusių ant karštos ugnies.

Kepti pyragai su marinuotais medaus grybais

Komponentai:

• 2 svogūnai;
• 3 šaukštai. miltai;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas vanduo;
• 1,5 šaukštelio druska;
• 300 g marinuotų medaus grybų.

Receptas:

1. Miltai sumaišomi su kiaušiniu ir druska. Į gautą mišinį pamažu pilamas vanduo, minkant elastingą tešlą.
2. Marinuoti medaus grybai lengvai kepami keptuvėje su svogūnais.
3. Tešla atsargiai iškočiojama ir padalijama į porcijas. Grybų įdaras dedamas viduryje, o kraštai tvirtai užsandarinami.
4. Pyragai kepami orkaitėje 30–40 minučių 180–200 ° C temperatūroje.

Keptos pyragėliai, įdaryti medaus agarikais, grietine ir svogūnais

Ingridientai:

• 25 g mielių;
• 3 šaukštai. miltai;
• 400 g medaus grybų;
• 2 svogūnai;
• 200 ml pieno;
• 4 šaukštai. l. Grietinė;
• 1 kiaušinis;
• ½ šaukštai. l. Sachara;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Tešla minkoma iš miltų, mielių, cukraus, pieno ir druskos. Kol jis kyla, turėtumėte pradėti ruošti įdarą.
2. Iš anksto virti grybai kepami aliejuje su smulkintais svogūnais. Grietinė dedama likus penkioms minutėms iki pasirengimo.
3. Pyragai gaminami iš tešlos, pridedant gauto įdaro.
4. Kiekvienas pyragas kepti aliejuje ne ilgiau kaip šešias minutes iš kiekvienos pusės.

Skanių keptų pyragų su medaus agarikais, bulvėmis ir sūriu receptas

Komponentai:

• 5 bulvės;
• 3 šaukštai. miltai;
• 400 g šviežių medaus grybų;
• 200 g sūrio;
• 30 g mielių;
• 1 kiaušinis;
• 130 ml pieno;
• 2 šaukšteliai Sachara;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Iš pradžių mielinė tešla minkoma taip, kad iki įdaro paruošimo ji spėtų pakilti. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus, mieles, pieną, druską ir cukrų.
2. Virkite bulves iki virimo ir padarykite bulvių košę.
3. Medus grybai smulkiai supjaustomi ir 20 minučių siunčiami į keptuvę.
4. Sūris sutarkuojamas.
5. Tyrė sumaišoma su tarkuotu sūriu ir grybais.
6. Iš tešlos suformuojama daugybė mažų rutuliukų, iš kurių iškočiojami pyragaičiai. Į juos įvyniojamas įdaras.
7. Pyragai kepami dideliu kiekiu aliejaus šešias minutes iš kiekvienos pusės.

Pyragėliai su medaus agarikais iš kefyro tešlos

Komponentai:

• 3 šaukšteliai Sachara;
• ½ šaukštai. daržovių aliejus;
• 3 šaukštai. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas kefyras;
• 500 g medaus agarikų;
• 2 svogūnai;
• 12 g mielių;
• 1 šaukštelis druska;
• pipirai, druska pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Kefyras sumaišomas su sviestu ir uždedamas ant silpnos ugnies. Būtina, kad skystis šiek tiek sušiltų.
2. Į gautą mišinį įpilama miltų, druskos ir cukraus. Mieles supilkite paskutines.
3. Grybus virkite 20 minučių lengvai pasūdytame vandenyje. Po paruošimo jie susmulkinami maišytuvu arba mėsmaliu.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną ir įdėkite jį į keptuvę. Po jo dedamas grybas.
5. Tešlos pagrindas padalijamas į porcijas, kurios vėliau įdaromos grybais. Pyragai kepami karštoje keptuvėje 5-6 minutes iš kiekvienos pusės.

Originalus pyragų su medaus grybais receptas iš varškės tešlos

Ingridientai:

• 250 g varškės;
• 2 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis Sachara;
• 500 g medaus agarikų;
• 250 g miltų;
• 2 svogūnų galvutės;
• 3 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Receptas:

1. Mažais gabalėliais supjaustyti grybai kepami su svogūnais, kol paruoš.
2. Likę ingredientai sumaišomi atskirame inde tešlai gaminti.
3. Tešla yra padalinta į keletą mažų gabalėlių. Iš kiekvieno suformuojamas kamuoliukas, kuris susukamas į tortą.
4. Įdaras suvyniotas į tešlą, atsargiai pritvirtinant aplink kraštus.
5. Pyragai iš abiejų pusių kepami keptuvėje, esant vidutinei temperatūrai.

Išvada

Pyragų su medaus agarikais receptų pateikiama labai daug. Todėl rasti sau tinkamiausią nebus sunku. Norėdami gauti norimą rezultatą, turite laikytis recepto ir veiksmų sekos.

Rekomenduojami įrašai

Moliūginiai blynai

Pyragai su pieno grybais: su bulvėmis, kiaušiniais, ryžiais, orkaitėje

Serbentų suflė su varške

Pievagrybių pyragas: su bulvėmis, kopūstais ir mėsa, receptai su nuotraukomis

Pyragas su grybais orkaitėje iš sluoksniuotos ir mielinės tešlos

Pica su medaus agarikais: receptai su nuotraukomis namuose

Pyragėliai su grybais: receptai su nuotraukomis