Pievagrybių pyragas: su bulvėmis, kopūstais ir mėsa, receptai su nuotraukomis

Naminis pyragas su pievagrybiais papuoš ne tik vakarienę, bet ir šventinį stalą. Įvairūs receptai leidžia kiekvieną dieną paruošti skanius kepinius iš daugybės tešlos ir priedų rūšių.

Kaip pasigaminti pievagrybių pyrago

Įdarui neturėtumėte naudoti vien grybų, nes pyragas pasirodys sausas. Norėdami sultingumo, į kompoziciją pridedamos daržovės, mėsa, sūris, grietinė, majonezas ar jogurtas.

Greičiausiai kepiniai gaminami iš pirktos tešlos, tačiau jei turite laiko, jie patys ją gamina. Pievagrybiai naudojami švieži, šaldyti ir marinuoti.

Kaip pasigaminti sluoksniuotos tešlos grybų pyragą

Kepimui idealiai tinka paruošta tešla, kuri atšildoma tik šaldytuve.

Reikalingi produktai:

• pievagrybiai - 300 g;
• druska;
• svogūnai - 260 g;
• sūris - 120 g;
• alyvuogių aliejus;
• virtas kiaušinis - 4 vnt.

Kaip greitai pagaminti kvapnų pyragą:

1. Susmulkinkite svogūną. Grybus supjaustykite griežinėliais.
2. Nusiųskite į puodą ir kepkite, kol pagels.
3. Kiaušinius supjaustykite kubeliais. Maišykite su įdaru. Druska.
4. Iškočiokite tešlą. Įdėkite kepimo skardą. Vienoje pusėje paskleiskite grybų mišinį. Uždenkite antrą pusę. Suimkite kraštus.
5. Pašaukite į orkaitę. Kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos. Temperatūra - 190 ° С.

Vietoj uždaro pyrago galite gaminti atvirą. Norėdami tai padaryti, turite iškočioti vieną didelį sluoksnį ir suformuoti šonus. Įdėkite įdarą į centrą.

Kaip pasigaminti mielių tešlos grybų pyragą

Mielinės tešlos dėka kepiniai yra ypač erdvūs ir purūs.

Reikalingi komponentai:

• sausos mielės - 25 g;
• vanduo - 360 ml;
• pipirai;
• miltai - 720 g;
• druska;
• cukrus - 10 g;
• svogūnai - 280 g;
• pievagrybiai - 600 g;
• saulėgrąžų aliejus - 80 ml.

Gaminimo procesas:

1. Sumaišykite mieles su cukrumi ir trupučiu šilto vandens. Atidėkite septynioms minutėms. Druska.
2. Supilkite aliejų. Suberkite likusius miltus ir vandenį.
3. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas. Uždenkite maišeliu. Reikalaukite valandą. Suglamžykite ir palaukite, kol vėl pakils.
4. Grybus supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite svogūną. Kepti. Pabarstykite druska ir pipirais. Atvėsk.
5. Tešlą plonai iškočiokite. Siųskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pusė pagrindo turėtų išsikišti už jo. Išdėstykite įdarą. Uždarykite likusius.
6. Kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos. Krosnies temperatūra yra 180 ° C.

Pievagrybių pyrago receptai

Pievagrybių pyrago įdarai garsėja savo didele įvairove. Nepatyrę virėjai turėtų laikytis visų žingsnis po žingsnio ruošimo rekomendacijų. Supratę darbo eigą, galite pakeisti nurodytų produktų apimtį arba pridėti naujų komponentų savo nuožiūra.

Greitas grybų pyragas

Puikus užkandis greitai rankai. Ši parinktis visada padės netikėtai atvykus svečiams.

Reikalingi produktai:

• lavašas - 2 vnt.;
• žalumynai;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• druska;
• sūris - 170 g;
• jogurtas - 250 ml;
• grybai - 170 g.

Gaminimo procesas:

1. Kiaušinius plakite jogurte. Pabarstykite prieskoniais.
2. Susmulkinkite grybus. Sutarkuokite sūrį, tada supjaustykite žoleles. Prisijungti.
3. Supjaustykite pitos duoną gabalėliais. Dydis turi būti lygus formos apačiai.
4. Kiekvieną gabalėlį panardinkite į skystą masę. Išdėstykite krūvą, kiekvieną sluoksnį pabarstykite grybais.
5. Kepkite, kol pagels. Temperatūra - 180 ° С.

Pyragas su pievagrybiais ir sūriu

Gaminti užtruks tik pusvalandį, o rezultatas užkariaus visus svečius.

Testo produktai:

• miltai - 240 g;
• grietinė - 240 ml;
• soda - 3 g;
• cukrus - 70 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.;

Užpildymas:

• pievagrybiai - 600 g;
• sūris - 150 g;
• sviestas;
• pipirai;
• virti trupiniai ryžiai - 200 g;
• krapai - 10 g;
• svogūnai - 350 g.

Žingsnis po žingsnio:

1. Grybus supjaustykite griežinėliais, o svogūną - pusžiedžiais. Uždenkite aliejumi ir kepkite, kol suminkštės.
2. Atvėsk. Pabarstykite druska. Suberkite smulkintas žoleles ir pipirus. Įmaišykite ryžius.
3. Prijunkite visus bandymo komponentus. Jis turėtų atrodyti kaip grietinė. Supilkite į pelėsį.
4. Išdėstykite įdarą. Ji pati bus tolygiai paskirstyta viso testo metu. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu.
5. Pyragą virkite orkaitėje pusvalandį. Temperatūros režimas - 190 ° С.

Drebučių grybų pyragas

Džiugintas pyragas su grybais ir sūriu yra kvapnus patiekalas, kuriuo džiaugsis visa šeima.

Reikalingi komponentai:

• pievagrybiai - 500 g;
• soda;
• pipirai;
• morkos - 120 g;
• druska;
• svogūnai - 120 g;
• saulėgrąžų aliejus;
• Bulgarų pipirai - 150 g;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• kepimo milteliai - 1 pakelis;
• petražolės - 30 g;
• miltai - 300 g;
• sūris - 130 g;
• kefyras - 100 ml;
• sviestas - 30 g.

Gaminimo procesas:

1. Susmulkinkite morkas, svogūnus ir grybus. Maišykite ir kepkite, kol suminkštės.
2. Susmulkinkite pipirus. Kubams reikia mažų. Sutarkuokite sūrį. Susmulkinkite žalumynus.
3. Įdėkite į gilų indą. Supilkite kiaušinius. Įpilkite minkšto sviesto ir supilkite kefyrą.
4. Pabarstykite žiupsnelį sodos. Druska. Suberkite miltus ir kepimo miltelius.
5. Kruopščiai išmaišyti. Tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos. Viršutinę dalį išlyginkite medine mentele.
6. Kepkite karštoje orkaitėje 40 minučių. Temperatūra - 180 ° С.

Pievagrybiai ir vištienos pyragas

Sotus patiekalas bus puikūs pusryčiai ar vakarienės pakaitalas. Sluoksniuota tešla su grybais ir sūriu pasirodo sultinga ir puikiai išmirkyta.

Reikalingi produktai:

• blynai - 20 vnt.;
• žalumynai - 20 g;
• vištienos filė - 500 g;
• prieskonis;
• pievagrybiai - 500 g;
• sūris - 220 g;
• druska;
• svogūnai - 450 g;
• kremas - 170 ml.

Žingsnis po žingsnio:

1. Paruoškite blynus pagal bet kokį receptą. Skersmuo turėtų būti lygus formos apačiai.
2. Susmulkinkite svogūną. Grybus supjaustykite griežinėliais. Nusiųskite į puodą ir patamsinkite, kol pagels.
3. Kepkite filė, supjaustytą mažais kubeliais, atskirai. Negalima ilgai degti, kitaip mėsa taps per sausa.
4. Prijunkite paruoštus komponentus. Supilkite grietinėlę ir virkite ant silpnos ugnies keturias minutes. Pabarstykite prieskoniais ir druska. Siųsti į maišytuvo dubenį. Sumalkite iki vientisos masės.
5. Tepkite blyną gautu padažu. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kapotomis žolelėmis.
6. Sukraukite į formą, kartodami procesą, kol baigsis visi produktai.
7. Įkaitinkite orkaitę. Kepkite gabalėlį 20 minučių. Režimas - 180 ° C.

Grybų pyragas lėtoje viryklėje

Pasigaminti skanų pyragą nėra sunku, jei naudojate lėtą viryklę. Prietaise kepiniai kepami tolygiai ir yra labai sultingi.

Reikalingi komponentai:

• tešla - 450 g;
• druska;
• pievagrybiai - 550 g;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• vištienos krūtinėlė - 380 g;
• svogūnai - 360 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• česnakas - 2 skiltelės;
• pienas - 120 ml.

Gaminimo procesas:

1. Susmulkinkite grybus.
2. Dubenį patepkite aliejumi. Pridėti grybus. Suberkite kubeliais supjaustytą mėsą.
3. Įjunkite „Fry“ režimą. Nustatykite laikmatį 15 minučių.
4. Suberkite smulkintus svogūnus. Virkite septynias minutes. Perkelkite į dubenį. Pabarstykite druska ir išmaišykite.
5. Iškočiokite tešlą. Paskleiskite aplink dubenį.
6. Grąžinkite paskrudintą maistą. Supilkite pieną, po to plakite kiaušinius. Pabarstykite smulkintu česnaku.
7. Perjunkite į kepimą. Virkite pyragą 35 minutes.

Pyragas su kopūstais ir grybais

Patiekalas turi daug vitaminų ir puikiai tinka žmonėms, kurie stebi tinkamą mitybą.

Paruošimo procese naudokite:

• pievagrybiai - 270 g;
• prieskonis;
• svogūnai - 160 g;
• druska;
• morkos - 180 g;
• sausos mielės - 7 g;
• pienas - 300 ml;
• kopūstai - 650 g;
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• užtepas - 100 g;
• cukrus - 20 g;
• miltai - 600 g.

Gaminimo procesas:

1. Susmulkinkite daržoves. Grybus supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
2. Puode kepkite grybų, svogūnų ir morkų mišinį, kol suminkštės. Kopūstus troškinkite atskirai.
3. Derinkite gatavus produktus.
4. Tirpimas plinta. Įmaišykite pieną. Sijoti miltus. Druska. Įpilkite cukraus, tada mielių.
5. Užminkykite tešlą. Palikite pusvalandžiui. Susiglamžykite ir padalykite į dvi dalis.
6. Iškočiokite du sluoksnius. Pirmiausia uždenkite formos dugną. Paskirstykite įdarą. Uždenkite likusia tešla.
7. Kepkite pyragą pusvalandį. Orkaitės režimas - 180 ° C.

Pyragas su mėsa ir grybais

Šis variantas garsėja sultingumu, nes naudojamas visas mėsos gabalas. Pyragas ruošiamas su konservuotais grybais arba šviežiais.

Reikalingi produktai:

• kiauliena - 400 g;
• kefyras - 240 ml;
• žalumynai;
• mielės - 1 pakelis;
• cukrus - 40 g;
• vanduo - 20 ml;
• garstyčios;
• aliejus - 110 ml;
• svogūnai - 120 g;
• druska;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• pievagrybiai - 350 g;
• miltai - kiek tešla paims.

Gaminimo procesas:

1. Palikite kefyrą iš šaldytuvo dvi valandas. Jis turėtų būti kambario temperatūros.
2. Ištirpinkite mieles, tada cukrų.
3. Supilkite kiaušinį. Druska. Suberkite miltus ir palaipsniui minkykite tešlą. Jis turėtų jaustis minkštas ir šiek tiek prilipti prie stalo.
4. Kiaulieną ir svogūną supjaustykite kubeliais. Kepkite su garstyčiomis. Druska.
5. Pridėti grybus, supjaustytus griežinėliais. Tamsėti iki švelnumo.
6. Kepimo skardą patepkite aliejumi. Išdėkite tešlą. Į vidurį įdėkite įdaro.
7. Pakelkite kraštus į centrą. Pritvirtinkite taip, kad šone būtų skylės. Į juos pilkite vandenį.
8. Kepkite pusvalandį. Temperatūra - 190 ° С.

Laurento pyragas su vištiena ir grybais

Patiekalas pasirodo aromatingas, skanus ir efektyvus.

Reikalingi produktai:

• sviestas - 30 g;
• druska;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• pievagrybiai - 420 g;
• sūris - 170 g;
• šaltas vanduo - 60 ml;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• kremas - 200 ml;
• miltai - 200 g;
• svogūnai - 130 g;
• vištienos filė - 300 g.

Kaip pasiruošti:

1. Pirmiausia pašalinkite aliejų. Jis turėtų būti minkštas. Sujunkite su vienu kiaušiniu. Užpilkite vandeniu.
2. Suberkite miltus. Druska ir minkyti. Nusiųskite į šaldytuvo skyrių.
3. Išvirkite filė ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Sumaišykite susmulkintus svogūnus su smulkintais grybais. Virkite, kol suminkštės. Pridėti filė. Sumaišykite. Pabarstykite druska ir virkite tris minutes.
5. Sumaišykite likusius kiaušinius su grietinėle ir įpilkite tarkuoto sūrio. Kruopščiai išmaišyti.
6. Įdėkite tešlą į formą ir suformuokite šonus.
7. Paskirstykite grybų mišinį. Užpilkite grietinėle.
8. Nusiųsti į orkaitę. Virkite 40 minučių. Temperatūra - 180 ° С.

Liesų grybų pyragas

Kepimui lengviausia naudoti paruoštą tešlą, tačiau, jei norite, galite ją virti patys pagal bet kurį receptą.

Reikalingi komponentai:

• mielinė tešla - 750 g;
• druska;
• pievagrybiai - 750 g;
• pipirai;
• svogūnai - 450 g.

Gaminimo procesas:

1. Iškočiokite dvi lygias dalis.
2. Sumalti grybus. Susmulkinkite svogūną. Nusiųskite į puodą ir kepkite, kol suminkštės.
3. Įdėkite tešlos pagrindą į formą. Suformuokite šonus.
4. Paskirstykite grybus. Uždenkite likusiu sluoksniu.
5. Padarykite pradūrimus šakute ar dantų krapštuku. Toks pasiruošimas leis jums rasti išeitį porai.
6. Suimkite kraštus. Išsiųskite ruošinį į orkaitę.
7. Virkite 40 minučių. Temperatūra - 190 ° С.

Pyragas su bulvėmis ir grybais orkaitėje

Kepiniai puikiai tinka pusryčiams ir patiekiami kaip puikus užkandis.

Būtinas produktų rinkinys:

• pievagrybiai - 450 g;
• cukrus - 30 g;
• pipirai;
• bulvės - 450 g;
• svogūnai - 130 g;
• druska - 30 g;
• miltai - 600 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• vanduo - 300 ml;
• sviestas - 20 g;
• sausos mielės - 10 g.

Žingsnis po žingsnio:

1. Sumaišykite mieles su cukrumi. Suberkite miltus ir druską. Užpilkite vandeniu. Minkyti. Būtinus komponentus galima supilti į maišytuvo dubenį ir išplakti specialiu tešlos priedu.
2. Nulupkite ir išvirkite bulves. Puree ir įmaišykite sviestą.
3. Susmulkinkite grybus. Gabalai turėtų būti maži. Kepkite, kol pagels.
4. Sujunkite visus paruoštus įdaro komponentus.
5. Padalinkite tešlą. Iškočiokite du apskritimus. Skersmuo turėtų būti lygus formos dydžiui.
6. Įdėkite įdarą ant pagrindo. Palikite kraštus laisvus. Uždenkite likusiu sluoksniu. Padarykite išpjovą centre, kad garai galėtų lengvai rasti išeitį.
7. Nusiųsti į orkaitę. Kepkite pyragą pusvalandį. Režimas - 180 ° C.

Atviras pyragas su pievagrybiais

Mielinė tešla puikiai dera su grybais.

Produktų rinkinys:

• mielinė paruošta tešla - 1,2 kg;
• saulėgrąžų aliejus;
• druska;
• pievagrybiai –1,2 kg;
• pipirai;
• svogūnai - 450 g.

Gaminimo būdas:

1. Grybus supjaustykite griežinėliais. Druska ir kepkite.
2. Skaldykite smulkintus svogūnus atskirai.
3. Palikite 200 g tešlos. Didžiąją jo dalį iškočiokite ir padėkite ant formos dugno. Paskleiskite grybus, tada padenkite svogūnais. Pabarstykite pipirais.
4. Iškočiokite likusią tešlą ir supjaustykite juostelėmis. Išdėstykite tinklelį ant paviršiaus, kad būtų gražesnė išvaizda. Jei norite, galite palikti pyragą visiškai atidarytą.
5. Kepkite pusvalandį. Temperatūros diapazonas - 180 ° С.

Bulvių pyragas su pievagrybiais ir Briuselio kopūstais

Aštrus garstyčių padažas padės pyragą padaryti ypač neįprastą ir skanų.

Testo komponentai:

• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 300 g;
• atšaldytas sviestas - 170 g;
• druska.

Užpildymas:

• bulvės - 500 g;
• tarkuoto sūrio - 120 g;
• Briuselio kopūstai - 500 g;
• muskato riešutas;
• druska;
• grietinė - 250 ml;
• pipirai;
• pievagrybiai - 250 g;
• kapotos petražolės - 20 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• sviestas - 30 g;
• karštos garstyčios - 80 g.

Gaminimo procesas:

1. Sujunkite tešlos ingredientus. Minkyti. Susukite į rutulį ir apvyniokite plastikine plėvele. Valandai nusiųskite į šaldytuvo skyrių.
2. Virkite bulves. Nevalykite žievelės. Atvėsinkite, tada nulupkite. Supjaustykite apskritimais.
3. Supjaustykite didelius kopūstų žiedynus į gabalus. Palikite mažus nepažeistus. Uždenkite vandeniu ir virkite penkias minutes. Atvėsk.
4. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Kepkite pusę sviesto.
5. Derinkite grietinę su garstyčiomis. Supilkite kiaušinius. Suberkite smulkintas petražoles. Druska. Pabarstykite muskatu ir pipirais. Sumaišykite.
6. Įkaitinkite orkaitę. Temperatūra - 200 ° C.
7. Iškočiokite tešlą. Storis turi būti ne didesnis kaip 0,5 cm. Siųskite į formą.
8. Sluoksniuokite bulves. Paskirstykite grybus su kopūstais. Užpilkite kiaušinių mišinį, tada pabarstykite tarkuotu sūriu.
9. Kepkite 37 minutes.

Pyragas su malta mėsa ir grybais orkaitėje

Sotus ir maistingas patiekalas, ilgą laiką malšinantis alkį, ypač patiks vyrams.

Reikalingi komponentai:

• sluoksniuota tešla - 750 g;
• prieskonis;
• malta mėsa - 500 g;
• druska;
• virti kiaušiniai - 3 vnt.;
• pievagrybiai - 350 g;
• alyvuogių aliejus;
• svogūnai - 160 g;
• Bulgarų pipirai - 160 g;
• morkos - 160 g.

Gaminimo procesas:

1. Daržoves sumalkite bet kokiu būdu. Perkelkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
2. Kepkite keptuvėje faršą. Maišykite nuolat, kad jis nevirstų dideliu gumulėliu.
3. Derinkite virtus maisto produktus. Įdėkite kubeliais supjaustytus kiaušinius. Pabarstykite druska ir prieskoniais.
4. Atšildykite tešlą. Iškočiokite plonu sluoksniu. Perkelkite į kepimo popieriumi padengtą kepimo skardą.
5. Įdėkite įdarą ant vienos dalies. Uždarykite antrą pusę. Suimkite kraštus.
6. Siųsti kepti orkaitėje. Temperatūra - 180 ° С. Virkite pusvalandį.

Marinuotų grybų pyragas

Siūlomas variantas padės jums paruošti pilnavertį sotų patiekalą.

Reikalingi produktai:

• mielinė tešla - 340 g;
• druska;
• marinuoti pievagrybiai - 350 g;
• sviestas - 30 g;
• pomidorų padažas - 30 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• malta mėsa - 450 g;
• svogūnai - 130 g;
• sūris - 230 g.

Gaminimo procesas:

1. Susmulkinkite svogūną dideliais gabalėliais. Sumalti blenderiu. Derinkite su malta mėsa.
2. Suberkite smulkiais gabalėliais supjaustytus grybus. Supilkite tarkuotą sūrį. Išmaišykite.
3. Iškočiokite du tešlos sluoksnius. Vienas pateikia formą. Paskirstykite grybų pagrindą. Pabarstykite druska.
4. Uždarykite likusiu sluoksniu. Sutepkite paviršių kiaušiniu, tada šakute pradurkite keletą vietų.
5. Virkite 45 minutes. Režimas - 180 ° C. Atvėsk. Supjaustykite porcijomis.

Grybų pyrago kalorijų kiekis

Pyrago negalima priskirti mažai kaloringam patiekalui, nors grybų energinė vertė yra maža. Siūlomų receptų vidutinis kalorijų kiekis yra 250 kcal 100 g. Šį skaičių galima sumažinti, jei ne kepimui, o virti ar kepti produktai įdarui. Majonezą ir grietinę taip pat galite pakeisti kefyru be riebalų.

Išvada

Pievagrybių pyragas idealiai tinka sočiam patiekalui. Vienas didelis gabalas gali lengvai pakeisti pilną patiekalą. Dėl kepimo aštrumo į kompoziciją galite pridėti šiek tiek aitriųjų pipirų.

Rekomenduojami įrašai

Pyragas su pieno grybais: sūrus ir šviežias, su bulvėmis ir svogūnais, receptai su nuotraukomis

Pyragas su grybais: kepimo receptai

Juodųjų ir raudonųjų serbentų pyragaičių receptai

Medaus grybų įdaras pyragams: su bulvėmis, kiaušiniais, šaldytais, marinuotais grybais

Pyragas su grybais medaus agarikai orkaitėje iš sluoksniuotos ir mielinės tešlos

Serbentų suflė su varške