Turinys
Palyginti su kitais naminių ūkinių gyvūnų tipais, tarp ožkų yra labai nedaug jautienos veislių. Nuo senų senovės šie gyvūnai daugiausia buvo reikalingi pienui. Kas apskritai gana stebina. Labai ilgą laiką karvės buvo naudojamos tik kaip juodraščiai ir aukojami gyvūnai dėl to, kad žmogus negalėjo pasisavinti pieno. Tik po mutacijos, dėl kurios pienas pradėjo absorbuotis, karvės buvo pradėtos melžti.
Tuo pačiu metu pieninės ožkos atsiranda jau senovės Helų mituose. Vartojama kaip idiomatinė išraiška nuo VI a. Pr. Kr. Ragiavietė priklausė ožkai Amalthea (Amalthea). Amalthea maitino Dzeusą pienu, kai jo motina Rhea slėpė sūnų nuo savo žiauraus vyro Kronoso. Už tai Amalthea gavo abejotiną apdovanojimą už tai, kad suteikė odą Dzeuso skydui. Tačiau jos ragai tapo klestėjimo ir klestėjimo simboliu.
Tačiau svarbu ne tai, kas nutiko Amalthea, o tai, kad žmonės bent 1000 metų prieš mūsų erą vartojo ožkos pieną. O jei kiekis mėsinių veislių ožkos šiais laikais jis ribojamas trimis, tada pieno produktų yra daug daugiau.
Kurios veislės yra geresnės
Pieno ožkų veislės gali būti labai derlingos, tačiau reikalaujančios išlaikyti. Norint gauti deklaruotą pieno kiekį iš tokių ožkų, būtina griežtai laikytis jų laikymo ir šėrimo sąlygų. Kita pieninių ožkų grupė neduoda labai didelio kiekio pieno, tačiau ji yra mažiau įnoringa. Šias ožkas dažnai yra daug lengviau laikyti. Skaičiuojant pašarų, priežiūros ir darbo intensyvumo, susijusio su gyvūnų priežiūra, santykį su pieno primilžiu, kartais pelningiau išlaikyti mažiau primilžių, bet ir mažiau klostančių ožkų. Būtina pasirinkti pieninių ožkų veislę konkrečiam ūkiui, atsižvelgiant į jų pliusus ir minusus.
Bendros pieninių ožkų savybės
Pieno ožkų išvaizda turi bendrų bruožų:
- maža sausa galva;
- plonas kaklas;
- kūnas su gerai išvystytu pilvu;
- palyginti ilgos kojos;
- gerai išsivystęs dubens formos tešmuo.
Tešmuo neturėtų nukristi žemiau klubo.
Ypatingos ožkų savybės pagal veisles yra gana skirtingos. Kuri ožkų veislė bus pieninė, priklauso nuo kelių veiksnių:
- veisimo regionas;
- dieta;
- sulaikymo sąlygos;
- individualios konkretaus gyvūno savybės.
Didelio ir mažo derlingumo gyvūnai yra tos pačios veislės.
Geriausios veislės
Rusijoje iš pieninių ožkų veislių garsiausia yra Zaanenskaja.
Zaanenskaja
Didelė veislė daugiausia balta. Kartais jie gali turėti gelsvą atspalvį. Išvestas prieš 500 metų Šveicarijos Saanenthalio slėnyje. Europoje jis pasirodė tik pačioje XIX amžiaus pabaigoje, o Rusijoje pasirodė pačioje XX amžiaus pradžioje. Vėliau ši ožkų veislė, kaip daugiausia pieno veislės, paplito visoje šalyje.
Augimas Saaneno ožkos 75-90 cm. Ožkų svoris yra 55-80 kg, o vidutinis ožkų svoris yra 110 kg. Konstitucija yra stipri. Galva vidutinė ir sausa. Ožkos gali būti raguotos ir be ragų. Plati kakta. Mažos, plonos ausys stovi kaip ragas. Jie gali plisti. Stuburas yra tvirtas. Krūtinė plati ir plati. Tiesiai atgal. Truputį pasviręs, gerai išsivysčiusi krupa. Kojos teisingai nustatytos. Stiprios kanopos. Kailis yra storas, be pavilnio, tentas yra trumpas, plonas. Oda plona. Tešmuo gerai išsivystęs ir didelis.
Į nuopelnus Saaneno veislė siejama su dideliu primilžiu ir tuo, kad ji yra viena iš ožkų veislių, neturinti specifinio pieno kvapo.
trūkumų: atsparumas šėrimo ir laikymo sąlygoms, taip pat prastas konkrečių gyvūnų gebėjimas aklimatizuotis. Nors veislė paprastai laikoma labai adaptyvia.
Toks prieštaravimas reiškiasi tuo, kad Zaaneno ožkas galima auginti teritorijoje nuo pietinių Rusijos sienų iki Maskvos platumos. Bet jei iš Krasnodaro į Novosibirską gabenama viena ožka, yra didelė rizika, kad gyvūnas susirgs. Atitinkamai, Novosibirsko regione Zaanenką geriau pirkti iš Novosibirsko srities.
Grynaveislių Zaaneno ožkų pieno produktyvumas yra 4–8 litrai pieno per dieną. Metinis primilžis siekia 800–1200 litrų. Tačiau pieno riebumas yra mažas: 4%.
Zaaneno ožkos atneša po 1–3 ėriukus.
Dėl Saaneno ožkų įnoringumo jie mieliau maišosi su išaugintomis ar rusų veislėmis. Dėl šios priežasties labai sunku rasti grynaveislį Zaanenką, ir jie yra brangūs.
Atsivėrus sienoms ir importavus naujas pieninių ožkų veisles, atrodo, kad Zaanenskiai pradeda pripažinti daugiausiai pieniškos ožkos Nubijos veislės titulą.
Nubianas
Nepaisant pavadinimo, veislė iš tikrųjų yra kilusi iš Anglijos. Tačiau Nubijos ožkų veisimo pagrindas buvo iš Namibijos eksportuoti gyvūnai. Anglų, Indijos ir Šveicarijos pieninių ožkų kraujas buvo pridedamas prie vietinių Nubijos ožkų, todėl nuotraukoje parodytos didelės pieninės ožkos.
Ožkos augimas gali siekti 120 cm, o jo svoris yra 100 kg ir daugiau. Ožkos užauga iki metro ir sveria 80 kg. Ožkos turi mažą galvą su būdingu romėnišku profiliu ir labai ilgomis, nukarusiomis ausimis. Ausų ilgis yra toks, kad jos kabo žemiau kaukolės, o kai kuriems asmenims, kaip matyti nuotraukoje, ausų ilgis yra daug didesnis nei galvos dydis. Kaklas yra ilgas ir plonas. Stipri kaulai, tiesi nugara. Kryžius yra šiek tiek pasviręs, uodega aukšta. Kojos yra ilgos ir plonos.
Nubijų spalva gali būti įvairi, tačiau Rusijoje ypač vertinama spalva su vadinamosiomis mėnulio dėmėmis.
Dėl savo dydžio nubiečiai turi gana ramų charakterį, nors ožka gali lengvai išardyti savo gardą, kad galėtų patekti į ožkas. Bet jie nėra agresyvūs žmonių atžvilgiu.
„Nubiek“ produktyvumas: 4-5 litrai pieno per dieną, riebumas 4,5%. Yra duomenų, kad kartais pieno riebumas gali siekti 8%. Dėl didelio riebalų kiekio ir didelio baltymų kiekio Nubijos pienas idealiai tinka sūriams gaminti, o tarp Rusijos ožkų augintojų labai vertinami net kryžiai su Nubijos veisle, nes tai padidina vietinių ožkų pieno kokybę.
Manoma, kad šios rūšies ožkoms taip pat trūksta specifinio pieno kvapo, tačiau grynaveislių nubų yra per mažai, kad būtų galima tuo įsitikinti.
Nubiai išsiskiria ankstyva branda ir 7 mėn. Jau yra pasirengę poruotis, tačiau norint normalaus kūno vystymosi geriau palaukti poravimosi bent iki metų. Ožkos paprastai atneša 1–2 vaikus, galbūt iki 3 viename avinėlyje. Po avinukų karalienės labai greitai atsigauna.
Veislės trūkumas yra toks pat, kaip ir Zaanenskių turinys: turint prastos kokybės šėrimą, sumažėja pieno derlius ir riebalų kiekis. Antras rimtas veislės trūkumas yra nedidelis šių gyvūnų skaičius Rusijoje ir dėl to labai didelė grynaveislių gyvūnų kaina.
Šiandien Rusijoje Zaaneno ir Nubijos ožkos laikomos geriausiomis pieno veislėmis. Tačiau šių ožkų genties atstovų kainos neatitinka skalės, todėl galite pamatyti, kokių dar pieninių ožkų veislių galima rasti Rusijoje.
Kamerūnas
Tai miniatiūrinė pieninių ožkų veislė be nemalonaus pieno kvapo. Ji buvo atšaukta Nigerijos ir Kamerūno pasienyje, todėl angliškai kalbančioje erdvėje ji vadinama Nigerija. Kamerūniečių augimas yra apie 50 cm, o ožkos svoris yra 12-15 kg, ožkos - 21-23 kg.Priešingu atveju šių ožkų išorė praktiškai nesiskiria nuo didelių kolegų. Vienintelis skirtumas yra laikomi į nugarą nukreiptais ragais, kurių teoriškai kamerūniečiai negali sužeisti. Bet ožkos puikiai moka naudoti šiuos ragus, kad užkaltų viską, kas trukdo.
Ožkos atneša 1–2 vaikus vienam avinui. Jei matuojate pieno primilžį absoliučiais skaičiais, kamerūniečius vargu ar galima pavadinti labai produktyviais. Ožkos duoda nuo 0,5 iki 1 litro per dieną ir tik 5 mėnesius.
Tačiau kamerūniečių pranašumas yra tas, kad jie gali daugintis ištisus metus, o jūs galite gauti 2 palikuonis iš ožkos per metus. Kamerūniečių piene yra labai didelis riebalų kiekis. Vidutinis yra 4,5-5%. Buvo užregistruoti atvejai, kai pieno riebumas buvo 10%. Aiškus šios veislės pieno riebumo supratimas suteikia paprastą veiksmą: pakanka leisti pienui nusistovėti ir surinkti grietinėlę. Tiesa, matuotis reikia akiniais: iš vienos taurės galite surinkti 2 valg. šaukštai grietinėlės.
Kamerūno ožkos nepretenzingas ir nereiklus turiniui. Jie gali valgyti net ant vynmedžio išdžiūvusią žolę ir šiaudus. Bet skanaus pieno šiuo atveju nereikėtų tikėtis iš jų.
Kamerūniečius labai lengva prisijaukinti, jei jie neįsižeidžia. Jie netgi gali tapti užsispyrę ir arogantiški. Dažnai jie laikomi net butuose kaip naminiai gyvūnai. Rusijoje jie auginami iki šiaurinių Maskvos ir Novosibirsko regionų sienų.
Rusijos ožkų augintojams kamerūniešiai šiandien yra įdomūs kaip medžiaga kirsti didelių veislių ožkas. Tam naudojamos Kamerūno ožkos, gaunančios vadinamuosius mini. Pagal dydį minusai yra vidutiniškai tarp Kamerūno gyventojų ir didelių veislių. Jų primilžis panašus į didelių, todėl pašarų reikia mažiau. Be to, iš kamerūniečių jie perima nepretenzybę šerti.
Čekiškas rudas
Veislė yra viena iš didžiausių. Karalienių augimas yra 75 cm, ožkos yra didesnės. Įprastas melžiamos ožkos gabenimas yra 50–60 km. Patinai gali sverti iki 80 kg. Čekijos rudos veislės gyvūnai yra gana lengvi ir aukštakojai. Veislė buvo sukurta remiantis rudomis Alpių ir rudomis vokiečių veislėmis. Sumaišius šias labai produktyvias veisles su vietos gyventojais, buvo gauta čekų ožka su būdinga ruda spalva.
„Bohemian Brown“ gali būti nuo šviesiai iki labai tamsiai rudos. Bet privalomos savybės bus juodas diržas nugaroje, juoda kaukė ant veido ir juodos kojos. Veislė turi tipišką visų pieninių ožkų išorę. Tešmenis dažnai tęsiasi žemyn.
Karalienių produktyvumas laktacijos metu yra vidutiniškai 4 litrai pieno per dieną. Ši veislė nesiskiria ypatingu pieno riebalų kiekiu (3,5%), tačiau jos produktai turi subtilų kreminį skonį.
Vienu metu veislė buvo beveik išnykusi, tačiau gana greitai vėl išpopuliarėjo ir dabar ji veisiama visoje Europoje. Rusijoje, remiantis kai kuriais duomenimis, čekų rudųjų gyvuliai yra 400 tūkstančių individų.
Minuso veislė gyvūnų negalima nusipirkti visur. Čekijos rudos veislės veisiamos veisimo centruose ir jei jums reikia grynaveislių garantijų, turėsite eiti į tokį centrą.
Plius veislė esant dideliam atsparumui šalčiui ir gebėjimui gerai prisitaikyti prie Rusijos klimato sąlygų.
Rusiškai balta
Pavadinimas vienija kelias veislių grupes vienu metu. Kertant vietinius gyvulius su importuojamomis Europos ir Šveicarijos pieno veislėmis, buvo gauti patobulinti rusų tipai. Šios grupės pavadinimą gavo iš vietovių, kuriose buvo išvestos:
- Valdai;
- Jaroslavskaja;
- Gorkovskaja;
- Ryazanas.
Rusų baltai veisiami visoje Rusijos Federacijos centrinėje dalyje, taip pat Ukrainoje ir Baltarusijoje.
Gyvūnai yra gana dideli: ožkos 50-70 kg, ožkos 40-50. Aukštis 65-70 cm. Seksualinis dimorfizmas pagal svorį yra gana silpnas. Pagrindinė spalva yra balta, tačiau yra pilkų, raudonų, juodų ir pyragaičių. Konstitucija yra stipri. Galva yra maža, lengva, šiek tiek pailga. Ausys yra stačios, tiesios, mažo dydžio.Abi lytys turi barzdą. Vyrų ir patelių skirtumas yra barzdų puošnumas ir ilgis.
Tuo pačiu metu veislėje randama ir be ragų. Kūnas yra statinės formos. Krūtinė plati. Kryžius yra nusileidęs. Kojos gerai pritvirtintos, tvirtos, su gerai apibrėžtais sąnariais. Tešmuo yra didelis. Jis gali būti kriaušės formos arba apvalus. Speneliai šiek tiek nukreipti į priekį.
Kai kurie rusų baltųjų tipai priskiriami universalioms veislėms, nes šių ožkų kailis yra iki 200 g per metus. Taip pat yra asmenų, kurie neturi apatinio palto, tik su viena trumpa, kieta markė.
Rusijos baltųjų produktyvumas yra žemas, palyginti su Zaanen ar Nubian. Atsižvelgiant į dydį, jis nėra didelis net lyginant su Kamerūno ožkomis. Vidutiniškai Rusijos ožka duoda apie 2 litrus per dieną. Nors yra asmenų, galinčių duoti 4 litrus. Laktacijos laikotarpis trunka 8-9 mėnesius. Pieno riebumas yra apie 4%.
Veislė yra gera, nes ji yra labai nepretenzinga laikymo sąlygoms ir pasižymi dideliais prisitaikymo gebėjimais. Trūkumai apima tik juodraščio baimę. Bet nėra tokio gyvūno, kuris nepakenktų skersvėjyje. Todėl galime drąsiai teigti, kad rusas baltas neturi trūkumų.
Alpių
Viena iš produktyviausių veislių. Populiacijoje yra du tipai: prancūzų ir amerikiečių. Paprastai amerikiečių tipai labai skiriasi nuo originalių veislių, todėl apibūdinkite Alpių ožkos sunku. Be to, ši veislė išsiskiria spalvų įvairove. Alpijki kaip veislė buvo sukurti trijų valstybių sandūroje ir neįmanoma tiksliai atsekti jų kilmės.
Šią spalvą paveldėjo čekų rudoji veislė.
Gyvūnų augimas yra 75-87 cm, svoris 60-80 kg. Galva ilga su tiesiu profiliu. Ausys stačios, siauros. Bekiliai veislės atstovai nėra neįprasti. Jei vaikas gimsta raguotas, jis dažnai degraduojamas. Ožkose ragai yra labai ilgi, plokšti ragai, besiskiriantys į šonus, primindami laukinį visų šių artiodaktilų protėvį. Kailis yra šiurkštus ir trumpas.
Gimdos produktyvumas yra vidutinis. Prancūzijos ožkų augintojų teigimu, tai yra 3 litrai per dieną. Riebalų kiekis taip pat yra mažas: 3,7%. Tačiau šios veislės pienas neturi kvapo ir, pasak „liudininkų“ liudijimo, skonis nesiskiria nuo karvės pieno. Alpės yra labai derlingos, dažnai augina 4 vaikus. Tiesą sakant, toks jauniklių skaičius yra labai didelis krūvis gimdai ir geriau nedelsiant sunaikinti silpnus asmenis.
Alpijki nereikalauja sulaikymo sąlygų. Šaltis jiems nesvarbus, svarbiausia, kad jis būtų sausas ir nesimatytų. Bet kaip ir bet kurios uolos, „Alpijki“ netoleruoja blogai vėdinamų patalpų. Didelis Alpių veislės atsparumas šalčiui leidžia ją veisti šiauriniuose Rusijos Federacijos regionuose.
Apie kvapą
Ožkos pieno kvapo problema yra žinoma net tiems, kurie niekada neturėjo reikalų su ožkomis. Tiesiog gandų lygyje. Bet šis klausimas nėra toks paprastas, kaip gali atrodyti. Joks pieninių ožkų veislių aprašymas su nuotraukomis ar be jų neduos tikslios informacijos, ar konkretaus ožkos pienas kvepės. Remiantis patyrusių ožkų augintojų pastebėjimais, kvapo buvimas nepriklauso nuo veislės. Kvapo išvaizda priklauso nuo sulaikymo sąlygų ir individualių ožkos savybių.
Esant blogoms sąlygoms neluptuose tvartuose, pienas greičiausiai dvokia. Jei melžimo metu ožka pieno dėžėje skalauja kanopą (o ožkos mėgsta panardinti kojas į pieną), tai pieno kvapas garantuotas. Taip pat ožkos dažnai gimdo hermafroditus. Šie asmenys yra sterilūs, tačiau hermafrodizmo lygį gali riboti tik padidėjęs vyriškų hormonų kiekis. O tada pienas taip pat kvepės „ožka“.
Todėl perkant ožką reikia atkreipti dėmesį ne į tai, kokios rūšies ožkos duoda bekvapį pieną, o į tai, kokį pieną duoda konkretus individas.
Tačiau pieno skonis visiškai priklauso nuo pašaro. Pienas įgauna ožkos suvalgyto maisto skonį. Jei tai buvo pelynas, pienas bus kartokas. Šeriant šiaudais ir mišriu pašaru, pieno pakaks, tačiau dėl nemalonaus skonio jo vartojimo galimybė maiste bus abejotina.
Kurį pasirinkti
Renkantis pieninį gyvūną savo ūkiui, turite žinoti pagrindinius dalykus, kaip pasirinkti pieninę ožką. Jei pieno reikia nedelsiant, tada gyvūnas turėtų būti po antrojo avinimosi. Tik šiuo atveju įmanoma tiksliai nustatyti jo primilžį. Jūs neturėtumėte vadovautis reklama „mama duoda 6 litrus piko metu“. Kaip bebūtų keista, bet ožkos pieną perduoda tėvas, gimęs paeiliui iš didelio derlingumo gimdos. Atitinkamai nagrinėjamo asmens apatinė amžiaus riba yra ne jaunesnė kaip 2,5 metų.
Tešmuo turėtų būti taisyklingos formos, su į priekį kyšančiais smailėjančiais speneliais. Gyvūno su tokiais speneliais, kaip nuotraukoje, nereikėtų daryti.
Šio asmens pieno talpyklos yra mažos, o speneliai yra deformuoti ir išsiplėtę. Ganydami jie palies šakas ir žemę. Pažeidimas sukels tešmens infekciją.
Pieno ožkos su kokybišku tešmeniu nuotrauka. Po melžimo tešmuo turėtų „išsipūsti“ ir tapti labai minkštas. Ant jos oda susiraukšlėja, speneliai taip pat susitraukia. Prieš melžiant, speneliai jaučiasi sunkiai dėl juose esančio pieno. Po melžimo jie taip pat tampa minkšti.
Išvada
Renkantis pieninę veislę tarp ožkų, visada reikia atsižvelgti ne tik į absoliutų gaunamo pieno kiekį, bet ir į pašarų kokybę bei kainą, kas leis gauti numatomą produkcijos kiekį. Kartais geriau gauti šiek tiek mažiau pieno už žymiai mažiau pinigų ir pastangų nei dirbant su labai produktyvia veisle.
Sveiki ! Kamerūno ožkas laikau septintus metus: vienas nuolat atsiveža dvi ožkas, antras kas tris ir keturis kartus. Pienas „piko metu“ buvo duodamas 1, 5 - 1,7 litro. Pienas kaip paprastos ožkos - 10 mėnesių. Pienas bekvapis, tirštas ir saldus.