Turinys
Ožkininkystė yra viena seniausių gyvulininkystės šakų. Šiandien yra daugiau nei 200 šių gyvūnų veislių. Dauguma ožkų auginamos tokiems produktams kaip pienas, vilna ar pūkai. Mėsos ožkų auginimas Rusijoje yra gana menkai išplėtotas. Tuo pačiu metu ožkiena turi puikų skonį. Jis yra ne mažiau skanus nei ėriena, o jame yra daug mažiau riebalų. Be to, Centrinėje Azijoje ir Sibire yra šiurkščiavilnių mėsinių ožkų veislių, kurios tiekia mėsą, pieną ir vilną. Tačiau jų produktyvumas nėra labai didelis.
Būdingi mėsos veislių bruožai
Pagrindinis tokių gyvūnų veisimo tikslas yra gauti didelį kiekį aukštos kokybės mėsos. Yra keletas ženklų, pagal kuriuos galite atpažinti gyvūno mėsos kryptį.
- Tešmuo yra mažas ir aukštas. Pieno derlius iš mėsinių ožkų yra nedidelis. Pieno pakanka tik jauniems gyvūnams šerti. Laktacijos laikotarpis yra trumpas;
- Pilvas didelis;
- Statinės formos korpusas suapvalintais šonais.
Šis aprašymas gali būti naudojamas apibūdinant beveik bet kurią jautienos veislę. Tokių ožkų mėsa yra švelniausia ir sultingiausia, be poskonio ir nemalonaus kvapo. Ožkiena jau seniai laikoma dietine mėsa, turinčia gydomąjį poveikį. Tai ypač naudinga žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių ligomis, kraujo ligomis. Apsvarstykite populiariausias mėsos tipo ožkų veisles.
Populiariausios jautienos ožkos
Būras
Neįprastai graži ir neįprasta išoriškai Pietų Afrikos veislė. Iš nuotraukos atrodo žavingas kupros nosies snukis su šiek tiek arogantiška išraiška ir neįprastai protingomis akimis. Ūkininkai - imigrantai iš Europos - sukryžmino geriausias vietines ožkas su mėsinėmis ožkomis, atvežtomis iš Europos. Kadangi Pietų Afrikos ūkininkai buvo vadinami būrais, naujai sukurta veislė gavo atitinkamą pavadinimą.
Mėsa Boer ožkos yra mažai riebalų, skanus ir labai minkštas. Boerų veislės gyvūnai turi ne tik skanią mėsą, bet ir tvirtą odą bei geros kokybės vilną. Gyvūnai yra palyginti maži, bet labai galingi. Jie turi gerai išvystytus raumenis, galingą nugarą ir tvirtą krūtinę. Ožkų masė siekia 135 kg, ožkų - 100 kg. Pagrindinė būrų ožkų spalva yra balta, tačiau ant galvos, krūtinės ir kaklo yra rusvai raudonos dėmės. Kaip ir Nubijos veislė, ausys yra didelės ir nukarusios. Yra maži tvarkingi ragai.
Šios veislės savybės yra tokios. Ožkos pasižymi švelniu, meiliu charakteriu. Ožka per 2 metus atsiveda tris palikuonis. Naujagimio svoris yra apie 4 kilogramai. Vaikai auga ir vystosi labai greitai, per dieną priauga iki ketvirčio kilogramo. Pietų Afrikos ožkos yra švelnios ir rūpestingos motinos. Gyvūnai turi gerą imunitetą, puikią sveikatą.
Kiko
Šių gražuolių tėvynė yra Naujoji Zelandija. „Kiko“ išvertus iš polineziečių maorių kalbos reiškia „mėsa“. Taigi viskas natūralu. Veislė buvo gauta sukryžminus geriausias Europos mėsines ožkas su pienininkystės krypties polineziečių laukinėmis ožkomis.
Ožkų ir kiko ožių masė yra nuo 60 iki 70 kg. Didesnis svoris yra retas. Ožkų nėštumas yra daugybinis. Avinui ožka atneša 2–3 vaikus. Kūdikiai, nepaisant mažo dydžio, turi gerą imunitetą ir žymiai padidina svorį. Ožkos turi nedaug pieno, tačiau jo visiškai pakanka maitinti vaikus.
Gyvūnai išsiskiria tankiu kūno sudėjimu, spalva dažniausiai būna ruda, tačiau yra ir spalvotų gyvūnų. Ožkos turi ilgą barzdą ir didelius ragus. Ausys didelės, nukarusios. Storas kailis padeda gyvūnams jaustis patogiai vėsiose kalnų ganyklose.
Kiko mėsos ožkos yra nepaprastai mylinčios motinos. Jie rūpinasi atžalomis taip jaudinančiai, kad tai gali sukelti tik pagarbą ir malonumą.
Gyvūnai puikiai toleruoja visus sunkumus, susijusius su nepalankiu klimatu. Jei kalbėsime apie Rusijos klimatą, tai Sibiro ir kitų nepalankaus klimato regionų ūkininkai gali turėti tokių dailių vyrų. Veislė yra labai populiari tarp Amerikos, Naujosios Zelandijos ir Australijos ūkininkų.
Graikų
Kaip sakoma, negalima ištrinti žodžio iš dainos. Šių gyvūnų tėvynė yra senovės graikų žemė. Yra daug spalvų variantų. Rudos, baltos ir juodos spalvos ožkos gimsta ta pačia tikimybe. Galva maža, šiek tiek suplota, kaklas ilgas. Ragai dideli, mažiems gyvūnams suteikiantys didingą išvaizdą. Dėl stiprių elastingų kanopų ožkos jaučiasi gana patogiai kalnuotuose Graikijos šlaituose, padengtose akmenimis.
Ožkų tešmuo yra apvalus, kompaktiškas. Gyvulių augintojai ilgą laiką gali grožėtis graikų ožkų nuotraukomis. Visa gyvūno išvaizda - graži ir šiek tiek nepatogi - primena senovės graikų dievybę, ožkoję Paną, piemenų ir naminių gyvūnų globėją, saugančią bandą nuo gyvačių ir vilkų.
Suaugusių ožkų svoris yra 60 kg. Laktacijos laikotarpis yra trumpas. Pieno masė per metus iš vienos ožkos yra tik 100 kg. Nepaisant nedidelio kiekio, pienas yra neįprastai skanus ir riebus. Jis naudojamas garsiojo graikiško sūrio ir sviesto ruošimui. Pienas naudojamas tiek savarankiškai, tiek maišomas su avimis. Tačiau pagrindinis produktas, gaunamas iš graikų ožkų, yra mėsa. Tai labai graži, rausvos spalvos, sultinga ir neįprastai maloni skoniui. Tuo pačiu metu visiškai nėra kvapo.
Šios veislės pranašumas yra absoliutus nepretenzingumas šerti ir laikyti sąlygas. Gyvūnai patenkinti menkiausiu maistu, jiems netrukdo valgyti česnaką ir jaunas spygliuočių šakas. Gyvūnai yra populiarūs Graikijoje, ypač Kretos saloje.
Juodoji Anatolija
Ši veislė yra plačiai paplitusi Rusijoje, tarp mėsos ožkų auginimo gerbėjų. Ožkos dažniausiai būna juodos, juodai rudos. Rečiau susiduria pilkieji asmenys. Anatolijai yra mišri veislė. Jie veisiami mėsai, pūkams ir vilnai. Ir ožkoms, ir ožkoms būdinga barzda ir savotiški „auskarai“. Ožkos turi nedaug pieno, tačiau pakanka vaikus išmaitinti. Gyvūnai labai gerai toleruoja ekstremalias temperatūras. Tačiau Anatolijos ožkų vilnai reikia rūpintis, nes ji kaip kempinė greitai išleidžia ir sugeria pašalinius kvapus.
Tai neįprastai sveiki gyvūnai, turintys puikų imunitetą. Jie klesti atšiauriame klimate. Nei šalta, nei nepalanki ekologija jiems netrukdo. Jie yra gana patogūs net Sibiro platybėse.
Nubianas
Kita kombinuota mėsinių ir pieninių ožkų veislė. Šių gyvūnų savininkams garantuojama, kad gausu skanios mėsos ir gausaus, maistingo pieno. Ožkos yra didelės (apie 60 kg), rekordinių patinų svoris siekia 100 kg. Derlius didėja nuo vieno ėriuko prie kito. Patelės du kartus per metus augina palikuonis. Daugiavaisis nėštumas. Vienai avinamai ožkai atneša 2-3 vaikus. Vaizdo įraše šie neįprasti gyvūnai gerai parodomi.
Nubiečiai taip pat turi rimtų trūkumų. Pavyzdžiui, jie yra stipresni nei kitų veislių, kenčia nuo kraujo siurbiančių vabzdžių. Jie taip pat netinka komerciniams ūkiams. Šiek tiek kaprizingo pobūdžio ožkos netoleruoja kaimynystės su kitais naminiais gyvūnais.
Išvada
Visai gali būti, kad laikui bėgant mėsos ožkų auginimas įsitvirtins Rusijos teritorijoje: juk tai labai pelninga! Tinkamai valdant gyvūnus, mėsinių ožkų auginimas gali būti labai naudingas.
