Turinys
Kumquat yra neįprastos išvaizdos ir daug naudingų savybių vaisius. Kadangi parduotuvėse jis vis dar egzotiškas, įdomu, kaip ištirti kumkvato ypatybes ir suprasti, kokį poveikį jis daro kūnui.
Kas yra šis egzotiškas vaisių kumkvatas
Kumkvat augalas priklauso šaknų šeimai ir priklauso Fortunella genčiai, kuri yra glaudžiai susijusi su citrusiniais vaisiais. Iš išorės augalas yra visžalis krūmas, kurio aukštis gali siekti 4 m. Kukvato lapai yra žali, lygūs ir pailgi, vainikas paprastai yra sferinis ir mažas.
Kumkvatas žydi vėlai, nuo liepos iki rugpjūčio, ir duoda rausvas ir baltas kvapias gėles. Ant medžio šakų jie išlieka tik apie savaitę, tačiau galima laikyti kumkvato ypatumą, kad augalas gali vėl žydėti po 2–3 savaičių.
Egzotiškas kumkvatas geriausiai žinomas dėl savo vaisių, kurie subręsta gruodžio arba sausio mėnesiais. Augalo vaisiai yra labai įdomūs, jie yra padengti geltona arba oranžine tankia odele, pasiekia tik 2-4 cm skersmenį ir gali būti suapvalinti arba pailgi. Kumkvato vaisiaus viduje yra sultinga ir saldi minkštimas, padalintas į keletą siaurų skiltelių, turinčių mažai mažų sėklų.
Kokie vaisiai labiausiai atrodo kumkvatas?
Išoriškai egzotinių vaisių kumkvatas yra panašus į apelsiną, jo kontūrai, odos struktūra ir spalva yra panašūs. Tačiau kumkvatų dydis yra arčiau slyvų. Kalbant apie sudėtį, vaisiai yra arčiausiai mandarino ir yra labai panašūs pagal skonį, tik rūgštumas kumkvate yra ryškesnis.
Koks skirtumas tarp kumkvatų raudonos, oranžinės ir žalios
Egzotiškam kumkvatui palaipsniui populiarėjant, šiuo metu auginamos kelios šio augalo veislės. Vaisių spalva taip pat priklauso nuo veislės; parduodant galite rasti oranžinių, raudonų ir net žalių vaisių.
- Oranžinė spalva yra natūraliausia kumkvatų spalva. Prinokę daugumos veislių vaisiai turi šią spalvą, o vidiniai jų skirtumai daugiausia būna skonio atspalvių ir vaisių dydžio.
- Kumquat yra raudonas, pavyzdžiui, „Hong Kong“ veislės oda turi tokį atspalvį. Tačiau gausūs raudoni šios veislės vaisiai yra nevalgomi, todėl galima valgyti tik vaisius su raudonai oranžine žievele.
- Kumquat gali būti žalias, pavyzdžiui, Limequat, kuris yra kumkvato ir kalkių hibridas. Šis vaisius yra šiek tiek kartaus skonio, o kalkių natos aiškiai skiriasi savo aromatu.
Kur auga kumkvatas?
Gamtoje kumkvatas auga pietiniuose Kinijos regionuose. Kalbant apie dirbtinį auginimą, augalas auginamas Japonijoje ir Kinijoje, Pietryčių Azijoje ir pietiniuose Europos regionuose, Viduriniuose Rytuose ir JAV pietuose. Kumkvatai veisiami ir Rusijoje - Kryme, Kaukaze prie Juodosios jūros, Abchazijoje.
Kumquat yra gana jautrus augimo sąlygoms, jam reikalingas karštas ir drėgnas klimatas, kuriame gausu saulės spindulių. Šaltuose ir sausringuose regionuose vaisiai nesijaučia gerai, todėl dirbtinis jų auginimas yra susijęs su tam tikrais sunkumais.
Kumkvato sudėtis ir kalorijų kiekis
Vaisių vertė slypi ne tik dėl originalios išvaizdos ir malonaus skonio. Kumquat turi naudos sveikatai, nes jo sudėtis yra turtinga ir įvairi. Vaisių minkštime yra:
- vitaminai B1, B3 ir B2;
- vitaminas A;
- vitamino C;
- fitosteroliai ir flavonoidai;
- antioksidantai;
- riebalų rūgštis;
- pagrindinės medžiagos - pinenas, monoterpenas ir limonenas;
- geležies ir kalcio;
- manganas, magnis ir kalis.
"Fortunella" vaisių kalorijų kiekis yra gana mažas - 100 g minkštimo yra tik apie 71 kcal.
Kaip kumkvatas yra naudingas organizmui
Reguliariai vartojamas šviežias ir prinokęs kumkvatas gali turėti teigiamą poveikį žmogaus sveikatai. Visų pirma, nauda yra ta, kad vaisiai:
- padidina apsaugines kūno funkcijas ir užkerta kelią virusinių ir infekcinių ligų vystymuisi;
- stiprina kraujagysles ir padidina jų elastingumą, taip pat sumažina kenksmingą cholesterolio kiekį;
- tarnauja kaip aterosklerozės prevencija ir palaiko sveiką širdies ir smegenų veiklą;
- teigiamai veikia odos būklę, skatina jos atjauninimą, maitina ir drėkina epidermį;
- gerai atspindi plaukų ir nagų būklę;
- naudinga svorio metimui ir padeda greičiau pašalinti riebalų perteklių;
- turi teigiamą poveikį nervų sistemai, todėl tai labai naudinga sergant depresija, nemiga ir padidėjusiu nerimu;
- gerina būklę esant sąnarių ir galvos skausmams, padeda palengvinti uždegimą ir sumažinti edemą;
- stiprina regėjimą ir malšina akių nuovargį, todėl tai ypač naudinga žmonėms, kuriems daug laiko tenka praleisti prie kompiuterio ekrano.
Dėl teigiamo poveikio kraujagyslėms kumkvatas yra labai naudingas slėgiui, jį ypač vertina hipertenzija sergantys pacientai. Tai padeda sumažinti kraujospūdį ir padeda palaikyti normalų lygį.
Šviežiame kumkvate yra gana nedaug cukraus ir jis smarkiai nepadidina gliukozės kiekio - glikemijos indeksas yra 35 vienetai. Todėl galite jį naudoti šiai ligai. Tai bus naudinga, vaisiai pagreitins medžiagų apykaitą, užkirs kelią nutukimo vystymuisi ir teigiamai paveiks kraujagysles. Tačiau sergant 2 tipo cukriniu diabetu kumkvatą reikia valgyti atsargiai ir nedideliais kiekiais, ne daugiau kaip 100 g vienai dozei ir ne daugiau kaip du kartus per savaitę.
Kumquat nėščioms moterims yra ne tik leidžiamas, bet ir būtinas. Nauda slypi tame, kad egzotiniai vaisiai padeda atsikratyti patinimų ir vidurių užkietėjimo, taip pat pašalina skausmingus toksikozės simptomus. Tai gali pakenkti tik tuo atveju, jei moteris yra alergiška citrusiniams vaisiams arba paūmėja lėtinės skrandžio ligos. Be to, nepiktnaudžiaukite kumkvatu, vaisiai gali padidinti gimdos tonusą.
Tačiau kumkvato nauda menstruacijoms yra dviprasmiška. Viena vertus, jis kompensuoja vertingų medžiagų trūkumą moters organizme ir padidina hemoglobino kiekį, taip pat turi tonizuojantį poveikį. Tačiau, kita vertus, kumkvatas, kaip ir bet kuris citrusas, stimuliuoja papildomus gimdos susitraukimus, o esant skausmingoms mėnesinėms, tai gali tik padidinti diskomfortą.
Ar kumkvatas gali išprovokuoti cistitą?
Nedideliais kiekiais citrofortunella kumkvatas negali sukelti uždegiminių procesų šlapimo takuose. Tačiau vartojant per daug, cistitas iš tiesų įmanomas.
- Kadangi kumkvatas yra citrusinis vaisius, jame yra didelis kiekis organinių rūgščių. Pernelyg jie dirgina ne tik skrandžio, bet ir žarnyno bei šlapimo pūslės gleivinę.Tai gali išprovokuoti uždegiminio proceso pradžią ir sukelti cistitą.
- Vaisiuose esančios rūgštys turi įtakos šlapimo rūgštingumo lygiui, kuo labiau keičiasi pH balansas, tuo palankesnės sąlygos bakterijoms daugintis. Taigi maža infekcija vartojant kumkvatą gali virsti ūmine ir nemalonia liga.
Norėdami išvengti šlapimo pūslės problemų, tropinius vaisius turite valgyti ribotą kiekį. Jei urogenitalinėje srityje jau yra uždegimas, verta laikinai atsisakyti kumkvato, kol būklė taps normali.
Šviežias kumkvatas: kaip jis valgomas, su oda arba be jos
Maži kumkvato citrusiniai vaisiai yra unikalūs tuo, kad jie valgomi su žievele. Jei pageidaujate, jį galima pašalinti, tačiau kumkvato oda yra malonaus saldaus skonio, joje yra daug vertingų vitaminų, todėl vaisiai yra dar naudingesni odai.
Dėl nedidelio kumkvato dydžio galite jį valgyti pirmiausia supjaustydami griežinėliais arba paprasčiausiai įkandę visumą. Tokiu atveju vaisiaus sėklos turėtų būti išspjautos, jos turi nemalonų kartaus skonio ir nėra ypač naudingos.
Dažniausiai kumkvatas vartojamas vienas kaip gaivus vaisių desertas. Taip pat vaisių gabalėlių galima dėti į varškę ir jogurtus, į kruopas ir musli, į pyragus ir vaisių desertus. Kumquat tiks vaisių salotose, jis derinamas su mėsa ir žuvimi, taip pat pagal jį ruošiami padažai ir naminiai saldumynai.
Ar galima valgyti kumkvatą laikantis dietos
Atogrąžų vaisių kalorijų kiekis yra labai mažas, todėl naudingos kumkvato savybės gerai pasireiškia metant svorį. Įtraukiami į dietą, vaisiai padeda pagreitinti virškinimo procesus ir pašalinti toksinus iš organizmo, todėl išsiskyrimas su papildomais kilogramais yra greitesnis.
Žinoma, norėdami gauti naudos, dietoje turite vartoti nedidelį kiekį kumkvato. Ribotos dietos sąlygomis jis gali stipriai dirginti skrandį ir žarnyną. Nerekomenduojama vaisių valgyti tuščiu skrandžiu - geriau valgyti po pagrindinio valgio.
Kiek galite valgyti per dieną
Kumkvato naudą ir žalą organizmui lemia tropinių vaisių dozės. Galite valgyti mažus citrusinius vaisius kiekvieną dieną, tačiau suaugusiesiems dienos norma neturėtų viršyti 8–10 mažų vaisių. Perdozavus vaisių, jo sudėtyje esančios organinės rūgštys gali pakenkti skrandžiui, be to, vitamino C perteklius yra pavojingas organizmui, jis gali pasireikšti tokiu šalutiniu poveikiu kaip pykinimas, viduriavimas ir alerginis bėrimas.
Vaikams neturėtų būti siūloma kumkvato anksčiau nei po 3 metų, jei jie nėra alergiški citrusiniams vaisiams. Pradėti reikia tik nuo pusės atogrąžų vaisių per dieną, palaipsniui galima padidinti kumkvatų kiekį ir iki 5 metų amžiaus dienos norma bus padidinta iki 4 vaisių per dieną. Kumkvatą verta įtraukti į dietą ne dažniau kaip tris kartus per savaitę - tada tai bus naudinga.
Apribojimai ir kontraindikacijos
Nepaisant visų didelių privalumų, egzotiškas vaisius gali pakenkti organizmui, esant tam tikroms ligoms. Kontraindikacijos kumkvatui yra:
- alergija citrusiniams vaisiams - valgant vaisius gali atsirasti patinimas ir bėrimas, pykinimas, viduriavimas ir galvos skausmas;
- skrandžio opa ir pankreatitas - paūmėjus šiems negalavimams, kumkvatas stipriai dirgins gleivinę, todėl jo negalima pašalinti iš dietos, kol atsiras remisija;
- gastritas su dideliu rūgštingumu - citrusiniai vaisiai gali sukelti rėmuo, o blogiausiu atveju jis išprovokuos ligos paūmėjimą arba sukels opą;
- cistitas, kadangi kumkvato vartojimas stipriai veikia šlapimo rūgštingumo lygį, geriau nenaudoti tropinių vaisių su šlapimo takų uždegimu;
- žindymas - kūdikiai dažnai yra alergiški citrusiniams vaisiams, todėl kumkvatų vaisius į motinos mitybą reikėtų įtraukti ne anksčiau kaip po šešių mėnesių po gimdymo.
Cukrinio diabeto atveju vaisius reikia valgyti atsargiai - kumkvatas gali būti naudingas, tačiau tik esant ribotam naudojimui.
Išvada
Kumquat yra vaisius, turintis daug naudos sveikatai ir labai malonų gaivų skonį. Naudojant jį, rekomenduojama laikytis mažų dozių, kad nepakenktų skrandžiui ir žarnoms. Bet jei teisingai priimsite vaisių naudojimą, kumkvatas padės tik pagerinti jūsų savijautą.
