Turinys
Daugelis Rusijos gyventojų žino, kaip laikyti granatus namuose. Kokybiški vaisiai kaimyninėse šalyse sunoksta iki rudens pabaigos. Šiuo laikotarpiu jie perkami ir saugomi dar šešis mėnesius ar net daugiau, jei kiti nenori pirkti vėliau.
Granatų saugojimo ypatybės
Pietiški vaisiai po ilgos kelionės į prekystalius atkeliauja iš Turkijos, Egipto, Ispanijos, Lotynų Amerikos. Todėl manoma, kad geriau kaupti atsargas, atvežtas iš Kaukazo ar Centrinės Azijos. Aukštos kokybės sunokusių granatų, kilusių iš įvardytų artimiausių regionų šalių, sezonas trunka nuo lapkričio iki sausio. Kad granatai būtų sėkmingai laikomi namuose, vaisiai atitinka šiuos reikalavimus:
- žievelė turi būti sveika, be pažeidimų ir įtrūkimų;
- po suspaudimo, smūgių ant vaisių nėra įlenkimų;
- dangtis vienodos spalvos, be dėmių ir minkštų vietų;
- kvapas iš vaisių nėra.
Kad vaisiai išliktų skanūs namuose ir neprarastų sultingumo, turite žinoti jų laikymo ypatybes:
- optimali temperatūra - nuo + 1 ° С iki + 10 ° С;
- vieta, apsaugota nuo saulės šviesos ir ryškios šviesos, arba bent šiek tiek patamsėjusi;
- oro drėgmė yra vidutinė, tačiau turėtų būti žymiai didesnė nei įprastomis buto sąlygomis.
Žiemą granatus patogu laikyti 30–50 dienų svetainėje, jei yra gana vėsus kampelis. Miesto bute šio reikalavimo beveik neįmanoma įvykdyti, jei balkonas nėra izoliuotas. Jums tiesiog reikia naudoti buitinę techniką - šaldytuvą ar šaldiklį. Nors yra įdomi liaudies patirtis, kaip laikyti granatus namuose, padengus juos molio sluoksniu. Pastebėta, kad saldžios veislės greičiau praranda rafinuotą skonį. Iš pradžių rūgščios savo būdingomis savybėmis ilgiau laikomos kokybiškai.
Kur laikyti granatus
Namuose pietų vaisiai paprastai laikomi sveiki. Jei šaldytuve nėra papildomos vietos, vaisiai nulupami ir dedami į šaldiklį.
Kur laikyti nuluptus granatus
Sugedęs vaisius, netyčia nusipirktas, pavyzdžiui, su mažu įdubimu, kurio nepastebėjo patikrinimo metu, ar įtrūkimas, susidaręs grįžtant namo, ilgai laikyti negali. Išskirti grūdai buitiniame šaldytuve gulės tik 3-4 dienas be kokybės praradimo, išskyrus tuos atvejus, kai jie skirti iš karto maistui. Antrasis variantas yra pasirinkti visas geras, o ne sugadintas skilteles, nuskinti grūdus, suvynioti juos į plastikinį maišelį ir išsiųsti į greitą šaldiklį. Nuluptas granatų sėklas namų šaldiklyje rekomenduojama laikyti iki metų. Sulčių skonis ir kokybė šiek tiek pasikeis. Bet jūs galite užšaldyti tik nuluptą granatą ir tokiu būdu jį ilgai išsaugoti.
Kur geriausia laikyti neluptas granatas
Pietūs vaisiai, įsigyti su atsargomis, atidžiai išnagrinėjus, dedami į sandėlius. Visi nepažeisti granatai su tankia oda dedami į šaldytuvą arba namuose jie ieško tokios vietos, kur pastovi temperatūra būtų ne aukštesnė kaip 8–10 ° C šilumos:
- įstiklintas balkonas;
- rūsys arba sausas rūsys;
- nešildomas privačių namų įėjimo koridorius.
Granatų laikymo laikas tokiomis sąlygomis trunka nuo 2-3 iki 5 mėnesių. Jei temperatūra artėja prie 0 ° С, tačiau temperatūra yra minimali, ne aukštesnė kaip 2 ° С, vaisiai be gedimo požymių guli iki 9 mėnesių. Veislės, kuriose kaupiama daugiau rūgščių nei cukrų, išsilaiko ilgiau. Atsižvelgiant į optimalias laikymo sąlygas, saldus maistas gali greičiau išsikepti ir prarasti savo sultingumą.
Kaip laikyti granatus bute
Yra keletas būdų, kaip 3-5 mėnesius namuose išsaugoti sveikus pietinius vaisius.
Kaip laikyti granatą šaldytuve
Namuose granatus patogiau įdėti į šaldytuvą apatiniuose daržovių ir vaisių skyriuose. Norėdami apsaugoti vaisius nuo atsitiktinio suspaudimo ar smūgio, jie dedami į indą su kietomis sienomis. Pašalinkite plastikinių maišelių naudojimą. Ant jų sandarių sienų susidaro kondensatas, kuris gali sukelti skilimo procesų pradžią. Laikydami granatus šaldytuve, stebėkite jų užpildymą ir laikykitės buitinių prietaisų gamintojo rekomendacijų naudoti, kad nedidėtų drėgmė. Priešingu atveju vaisiai genda greičiau.
Atsargumo sumetimais kiekvienas granatas suvyniojamas į švarų vyniojamąjį popierių arba išdėstomas lakštais. Poringą medžiagą sugers drėgmės perteklius. Ilgalaikio saugojimo metu gali tekti pakeisti vyniotuvus. Leidžiama naudoti pergamentinį popierių. Optimalus nenuluptų visos odos granatų laikymo laikotarpis namų šaldytuve yra 50–70 dienų.
Kaip laikyti granatus šaldiklyje
Šiek tiek sugedusius vaisius iš tų, kuriuos įsigijote, arba iš tų, kurie dedami ilgam laikymui, galima saugiai laikyti šaldiklyje. Kvapiosios savybės šiek tiek pasikeis, tačiau apskritai bus išsaugota pakankamai maistinių medžiagų. Namuose patartina naudoti fotoaparatus su greito užšaldymo funkcija. Granatai ruošiami šaldyti taip:
- nulupti;
- grūdai parenkami iš griežinėlių;
- įdėkite į porcijinius maišelius, pagamintus iš patvaraus polietileno, arba paruoštus nedidelio tūrio indus.
Buitinių šaldiklių gamintojai rekomenduoja vaisius laikyti panašiomis laikymo sąlygomis ne ilgiau kaip metus.
Kaip laikyti granatų vaisius namuose
Vėsioje vietoje su vidutine drėgme, 75-80%, vaisius galima laikyti 2–2,5 mėn., Esant 7–10 ° C – 5–9 mėn. Temperatūrai, esant 1 ° C temperatūrai. Kambario temperatūroje granatai blogai laikomi, po savaitės jie išdžiūsta, nes buto drėgmė yra maža. Vaisių atsargos dedamos į rūsį arba uždarą balkoną, jei ten termometras nenukrinta žemiau nulio. Kiekvienas granatas suvyniojamas į popierių ir išdėstomas ant indo dugno vienu sluoksniu. Viršuje galite mesti lengvą, bet tankų audeklą ar kartoną, jei vaisiai guli šviesiame kambaryje. Saulės spinduliai, krisdami ant žievelės, išdžiovins grūdus, o sultingumas sumažės. Rekomenduojama reguliariai tikrinti ir rūšiuoti vaisius, kad laiku pastebėtume tuos, kurie pradeda blogėti.
Granatų laikymas moliniame kiaute
Yra įdomi liaudies patirtis, kaip ilgiau išsaugoti pietinius vaisius gyvenamosiose patalpose. Pasirenkami tik sveiki vaisiai, be įtrūkimų ir žalos ant plutos, su sausa ruda karūna. Iš molio ir vandens ruošiamas kreminis plepalas:
- panardinti granatą į molį;
- paskleiskite ant audinio ar medinio paviršiaus, kol molis išdžius;
- po dienos procedūra kartojama, įsitikinant, kad visa žievelė padengta molio apvalkalu, o vaisiai vėl išdžiovinami;
- pilant mišinį į taurelių suformuotą vainiką.
Į molį supakuoti granatai išlaiko skonį iki 5 mėnesių. Laikykite vaisius dėžutėje sausoje vietoje.
Kiek yra granatų
Tinkamai laikant namuose, granatai nepraranda savo savybių. Sultingo ir sveiko skanėsto tinkamumo laikas priklauso nuo vaisių kokybės, temperatūros ir drėgmės:
- bute su mažu drėgnumu, 30-40%, - 7-9 dienos;
- rūsyje ar vėsioje patalpoje - iki 4-5 mėnesių;
- „Konservuota“ molio kiaute - 4–5 mėnesiai;
- ant namų šaldytuvo apatinės lentynos sveiki vaisiai guli nesugedę 2 mėnesius, o nulupti grūdai - 3-4 dienas;
- šaldymo pramoninėse ar buitinėse daržovių ir vaisių spintelėse, palaikančiose beveik + 1 ° C - 9 mėnesių temperatūrą;
- užšaldymas leis jums valgyti grūdus net po metų, tačiau tuo pačiu metu išgarins 15-20% maistinių medžiagų.
Išvada
Granatus galite laikyti namuose nuo savaitės iki metų. Dažniausiai vaisius jie deda į šaldytuvą ar rūsį. Svarbu laikytis rekomenduojamos vidutinės drėgmės, vėsios temperatūros. Atsargos gaminamos tik iš kokybiškų vaisių.
