Turinys
Pelkinis boletinas (Boletinus paluster) - grybas neįprastu pavadinimu. Visi žino russula, drebulių grybus, pieno grybus ir kt. Ir šis atstovas daugeliui yra visiškai nepažįstamas. Jis turi pelkinį boletiną ir kitus pavadinimus: ivanchik, pelkių sietą, netikrą aliejaus skardinę. Gal kartą grybas atsidūrė ramios medžioklės metu, bet akis tai pažymėjo kaip nevalgomą.
Kaip atrodo pelkinis boletinas?
Grybo vaisiakūnį suformuoja kepurėlė ir koja.
Boletino pelkė vadinama vamzdiniais grybais. Viršutinė dangtelio dalis visada sausa, aksominė liesti ir gali būti pūkuota. Skersmuo - iki 10 cm, skirtingos spalvos - bordo, ryškiai raudona. Grybui senstant, kepurė išbalsta, įgauna gelsvą spalvą. Forma yra suapvalinta, plokščia išgaubta, o viduryje yra nedidelis gumbelis.
Apatinėje jos dalyje yra vamzdinis himenoforas, kuris skiriasi radialine kryptimi. Kartais tai beveik virsta įrašais. Vamzdinė pelkės boletino dalis yra geltona, tada įgauna ochros atspalvį, tampa ruda. Hymenoforas yra stipriai nuleistas ant kojelės. Labai jauniems egzemplioriams dangtelio apačia paslėpta po antklode. Augdamas jis lūžta ir yra pastebimas ant kojos žiedo pavidalu arba iškarpomis išilgai dangtelio krašto.
Pelkinio boletino sporos yra šviesiai rudos spalvos.
Koja yra centrinėje padėtyje galvos atžvilgiu arba šiek tiek pasislinkusi. Turi aksominę-žvynuotą išvaizdą. Storis - iki 2 cm, ilgis - apie 5 cm. Viršutinėje dalyje jis yra geltonas, o po žiedu - raudonos spalvos. Spalva yra šviesesnė, palyginti su dangteliu.
Pelkinio boletino mėsa yra geltona, kartais su mėlynu atspalviu. Turi kartaus skonio. Jaunų egzempliorių kvapas yra nereikšmingas. Senieji turi nemalonų.
Kur auga pelkinis boletinas?
Boletino pelkė auga žemės paviršiuje, kartais ant pūvančios medienos. Mėgsta lapuočių ir mišrius miškus. Auginimo ploto drėkinimas gali būti per didelis arba nepakankamas. Rūšis galima rinkti nuo liepos pradžios iki rugsėjo pabaigos. Dažniau su maumedžiu susidaro mikorizė, tačiau kartais ji gali sukelti simbiozę su kitais medžiais.
Boletin pelkė yra miškuose:
- Sibiras;
- Tolimieji Rytai;
- Šiaurės Amerika;
- Azija.
Europos europinėje Rusijos dalyje grybas yra dirbamose miško plantacijose ar kitose vietovėse.
Ar galima valgyti pelkinį boletiną
Pagal klasifikaciją pelkinis boletinas priklauso sąlygiškai valgomų grybų grupei. Užsienyje jis laikomas nevalgomu dėl ryškaus kartaus skonio. Slavai jau seniai jį naudoja maistui.
Grybų skonis
Pelkinis boletinas yra mažai kaloringas grybas. Sudėtyje yra maistinių skaidulų, mineralų, amino rūgščių, vitaminų. Kūnas gana greitai ją pasisavina, tokios sudėties maistas nesukelia nemalonių pojūčių sunkumo pavidalu.
Netikras dvigubas
Boletino pelkėje nebuvo aprašyta klaidingų atitikmenų. Jie nėra. Jo savybės panašios į Azijos boletiną.Pastarasis turi tuščiavidurį stiebą ir grakštesnę struktūrą. Azijos rūšis vadinama valgomaisiais grybais, todėl nėra jokio pavojaus, kad su ja susipainiosite.
Surinkimas ir vartojimas
Boletininę pelkę rekomenduojama rinkti prinokusią, visada sveiką. Atkreipkite dėmesį į kirminų buvimą.
Po išankstinio apdorojimo vartojami tik švieži grybai. Pirmiausia mirkykite 2-3 dienas. Periodiškai keiskite vandenį. Tada reikia virti 20 minučių. Toliau naudojamas sūdymui ir marinavimui.
Pelkių boletino sudėtyje esantys vitaminai turi teigiamą poveikį organizmui:
- teigiamai veikia redoksinių reakcijų eigą organizme;
- padėti sustiprinti gleivinę;
- padėti greičiau atkurti pažeistas odos vietas;
- padidinti imunitetą;
- skatinti raudonųjų kraujo kūnelių gamybą;
- stiprinti plaukų folikulus;
- padėti sintezuoti tam tikrus hormonus;
- sulėtinti senėjimo procesą.
Dėl biologiškai aktyvių medžiagų, kuriose yra grybų, efektyvumas padidėja. Kartais jie įtraukiami į dietinį meniu, nes pelkinis boletinas pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo. Cheminiai elementai, esantys jo sudėtyje:
- Stabilizuokite virškinimo sistemos darbą. Junginiai stiprina gleivinę, slopina kenksmingą mikroflorą, sprendžia išmatų ir hemorojaus problemas ir stiprina medžiagų apykaitą.
- Jie teigiamai veikia regos organus. Stiprinti regos nervą, užkirsti kelią kataraktai, glaukomai, konjunktyvitui.
- Jie tonizuoja visą kūną. Padidina smegenų veiklą.
- Jie turi raminamąjį poveikį organizmui. Jie gerina miegą, stabilizuoja mėnesinių ciklą, mažina nervinį jaudulį ir skatina odos atjaunėjimą.
- Jie padeda numesti svorio, nes skaido riebalus, stabilizuoja kepenų ir inkstų veiklą bei padidina šlapimo pūslės raumenų tonusą.
- Stabilizuoja kraujospūdį. Indai tampa stipresni ir elastingesni.
- Išvalykite kraują, sumažinkite cholesterolio kiekį.
- Jie turi teigiamą poveikį kvėpavimo sistemai, neutralizuoja patogenus viršutiniuose kvėpavimo takuose.
- Sumažina vėžio tikimybę.
Visi aukščiau paminėti teigiami aspektai, žinoma, neturės įtakos iškart po pelkių boletino naudojimo. Tai reiškia, kad tokį maistą reikia valgyti reguliariai, kad gautumėte teigiamą poveikį. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad grybas yra sąlyginai valgomas. Dažnai vartojant, buvo pastebėti skausmingi pojūčiai. Piktnaudžiavimas pelkių boletinu gali sukelti:
- kūno apsinuodijimas, jei nepaisote išankstinio gydymo;
- alergijos:
- dažnesnis šlapinimasis;
- sutrikusi kepenų ir inkstų veikla.
Boletino pelkė yra draudžiama:
- nėščios moterys ir motinos kūdikių maitinimo laikotarpiu;
- žmonės, sergantys pepsine opa;
- jei yra problemų, susijusių su skydliauke.
Grybe yra daug vitamino B, todėl jį reikia vartoti atsargiai, kad neperdozuotumėte.
Išvada
Boletino pelkė, nepaisant visų teigiamų savybių, grybautojų yra mažai paklausi. To imasi tik tie, kurie su tuo susipažinę, turi surinkimo, perdirbimo ir paruošimo taisykles. Atsižvelgiant į visas priemones, į meniu galite pridėti prieskonių. Įtraukdami į dietą naują produktą, turėtumėte pradėti nuo mažų porcijų, įsiklausyti į savo kūną.
