Turinys
Eilės formos pseudo-kiaulė yra gana didelis ir valgomas grybas. Priklauso Tricholomovų ar Rjadovkovų šeimai. Lotyniškas šios rūšies pavadinimas yra Leucopaxillus lepistoides. Jis taip pat turi daugybę kitų sinonimų: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudo-balandos lepistoid, baltojo gvinėjos lepistoido.
Kur auga pseudo kiaulė
Šio atstovo paplitimo plotas yra gana platus, tačiau dažniausiai jis randamas Europos vidutinio klimato zonoje. Jis gyvena įvairių tipų miškuose, taip pat gali būti ganyklose, pievose ir pievose, mėgsta drėgną dirvą. Optimalus derėjimo laikas yra nuo vasaros vidurio iki pirmojo šalčio. Paprastai auga didelėmis grupėmis, tuo pačiu formuodami raganų žiedus.
Kaip atrodo pseudo kiaulė?
Ši rūšis beveik niekada nepasitaiko viena.
Eilės formos pseudo kiaules galima atpažinti pagal šiuos būdingus požymius:
- Pradiniame vystymosi etape dangtelis yra kupolo formos su išlenktais kraštais į vidų. Su amžiumi jis tampa nusviręs su prislėgtu centru. Struktūra tvirta, mėsinga ir įtempta. Dauguma egzempliorių pasiekia gana tvirtus dydžius. Taigi, skrybėlės skersmuo gali būti iki 40 cm. Paviršius yra aksominis, kraštuose yra nedidelis kraštas. Dažytos baltai ir pilkai, kartais netaisyklingai žalsvomis ar melsvomis dėmėmis. Vyresniems egzemplioriams prislėgtas centras tampa kreminis.
- Stiebas cilindro formos, tiesus, prie pagrindo šiek tiek sustorėjęs. Paprastai jo spalva sutampa su dangtelio spalva. Kojos ilgis siekia apie 8 cm, o skersmens storis - iki 4 mm. Vidus tankus, pluoštinis, be tuštumų.
- Dangtelio apačioje yra plačios, dažnos, šiek tiek nusileidžiančios plokštės ant kojos. Jaunuose grybuose jie dažomi balkšvu tonu, o subrendusiuose - kreminiai. Sporos yra lygios, elipsoidinės. Sporų milteliai, grietinėlė.
- Minkštimas yra elastingas, tankus, baltos spalvos, pažeistas nekeičia savo spalvos, neišskiria pieno sulčių. Jis turi ryškų miltų aromatą ir malonų skonį.
Ar galima valgyti eilės formos pseudo-kiaulę
Aptariama rūšis priklauso valgomųjų grybų grupei. Eilutės formos pseudo-gvinėja tinka beveik bet kokio tipo kulinarijos apdirbimui.
Netikras dvigubas
Minkštimas niekada nėra užkrėstas vabzdžių lervomis
Išvaizda pseudo kiaulė yra panaši į šias miško dovanas:
- Milžiniškas pašnekovas - sąlygiškai valgomas grybas, priklauso 4-osioms maisto kategorijoms. Pagal vaisių kūnų dydį ir augimo vietas šios rūšys yra labai arti. Skiriamasis dviviečio bruožas yra piltuvo formos skrybėlė, kurios spalva svyruoja nuo baltos iki rausvos ar grietinėlės. Be to, milžiniško pašnekovo minkštimas neturi ryškaus aromato.
- Pievagrybiai balti - vienas populiariausių ir valgomiausių grybų. Jis panašus į eilės formos pseudokiaulę tik vaisių kūnų spalva, kitaip dvigubą nesunku atskirti. Taigi pievagrybį galima atpažinti iš kuklesnio dydžio, nes kepurė pasiekia ne daugiau kaip 8 cm skersmens. Kita ypatybė yra rausvos spalvos lamelinis sluoksnis.
- Baltoji kiaulė gentian - priklauso nevalgomų grybų grupei. Kepurės skersmens dydis svyruoja nuo 3 iki 20 cm, dangtelio paviršius nuspalvintas rudais atspalviais, todėl jį galima atskirti nuo pseudo-kiaulės. Tačiau suaugusiesiems dvigubo kepurė išnyksta ir tampa panaši į aprašytą rūšį. Be to, baltąją gentainę kiaulę galima atskirti iš kartaus minkštimo skonio, kuris nėra būdingas wen.
Surinkimas ir vartojimas
Ieškodami lepistoidinės pseudo-kiaulės, turėtumėte žinoti, kad šis egzempliorius auga atviroje vietoje nuo liepos iki spalio.
Eilutės formos pseudogvinėja pasižymi puikiomis maistinėmis savybėmis. Prieš ruošiant patiekalą iš šio ingrediento, išankstinio apdorojimo nereikia. Šie grybai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas arba kaip skanus priedas prie garnyro. Galite juos naudoti bet kokia forma: sūdyti, marinuoti, kepti, virti, troškinti.
Išvada
Taigi eilutės formos pseudo-kiaulė yra vertingas grybas, kuris nuo daugelio giminingų organizmų skiriasi dideliu vaisių kūnų dydžiu, maloniu skoniu ir ryškiu aromatu. Kitas šios rūšies bruožas yra tas, kad jos vaisiai beveik niekada nėra kirminai. Tačiau dėl masinio žemės arimo šios rūšies skaičius per kelerius metus pastebimai sumažėjo, o kai kuriuose regionuose wen yra saugoma.
