Turinys
- 1 Šaltalankių aliejaus cheminė sudedamoji dalis
- 2 Kaip pasigaminti šaltalankių aliejų namuose
- 3 Klasikinis šaltalankių aliejaus receptas namuose
- 4 Kaip šaltai pasigaminti šaltalankių aliejų
- 5 Šaltalankių aliejaus virimas iš pyrago
- 6 Kaip pasigaminti šaltalankių aliejų iš keptų uogų
- 7 Šaltalankių sėklų aliejaus receptas
- 8 Kaip iš šaltalankių sulčių pasigaminti šaltalankių aliejų
- 9 Kaip tinkamai laikyti šaltalankių aliejų
- 10 Išvada
Šaltalankių aliejus yra puikus kosmetikos ir vaistinis produktas. Žmonės jį perka vaistinėse ir parduotuvėse, duodami daug pinigų už mažą buteliuką. Nedaugelis žmonių mano, kad tokį naudingą produktą galima gauti patiems, jei kieme auga šaltalankio krūmas.
Šaltalankių aliejaus cheminė sudedamoji dalis
Šaltalankių uogų aliejaus vertė savo sudėtyje, apimanti apie 190 maistinių medžiagų rūšių, įskaitant visų esamų grupių vitaminus ir mineralus. Riebalų rūgštys ypač naudingos žmogaus organizmui. Neįmanoma išvardyti visų komponentų. Medžiagos, kurių yra daugiausia 100 ml produkto, parodytos lentelėje.
Produktas yra unikalus dėl didelio palmitolio rūgšties, vadinamos omega-7, kiekio. Šios medžiagos yra visuose žmogaus audiniuose. Ypač didelė koncentracija pastebima organizme. Šaltalankių aliejaus vartojimas prisotina kūną rūgštimi, tokiu būdu pagerindama plaukų, nagų ir odos būklę.
Oleino rūgštis yra kita pagal procentą. Medžiaga sumažina cholesterolio kiekį organizme, apsaugo nuo aterosklerozės ir užkerta kelią ankstyvam diabeto vystymuisi.
Linolo riebalų rūgštis pagal turinį yra trečioje vietoje. Medžiaga dalyvauja baltymų ir riebalų mainuose žmogaus kūne. Omega-6 stiprina kraujagyslių sieneles, palaiko normalų slėgį ir apsaugo nuo cholesterolio kaupimosi žmogaus organizme.
Vitaminui E. priskiriamas galingo antioksidanto vaidmuo. Medžiaga stiprina širdį, reprodukcinę sistemą, kraujagysles. Vitaminas apsaugo nuo ankstyvo kūno senėjimo, ligų atsiradimo.
Vitamino K dėka žmonėms pagerėja kraujo krešėjimas. Sužeistas pagreitėja, kraujavimas sustoja greičiau.
Iš šaltalankių vaisių pagamintas vertingas produktas pasižymi puikiu priešuždegiminiu poveikiu, lėtina kūno senėjimo požymius, apsaugo nuo žalingo UV spindulių poveikio, naikina grybelinių ir bakterinių infekcijų sukėlėjus.
Kaip pasigaminti šaltalankių aliejų namuose
Procesas prasideda ruošiant ingredientus. Pagrindinis produktas yra uogos. Vertingo produkto galite gauti iš pyrago, sulčių, sėklų. Norint išvengti vertingos medžiagos švaistymo, būtina iš anksto pasirinkti pelningą receptą. Pačios šaltalankio uogos taip pat reikalauja kruopštaus paruošimo. Norint gauti aliejinį vitamino skystį, atliekami šie paruošiamieji veiksmai:
- Perdirbimui skinamos tik sunokusios uogos. Jei įmanoma, vaisiai kruopščiai rūšiuojami, pašalinant supuvusius, sausus, įtrūkusius egzempliorius.
- Surūšiuoti vaisiai kelis kartus plaunami, pakeičiant vandenį. Uogos laikomos paruoštomis, kai po plovimo išleidžiamas švarus vanduo.
- Nuplautos uogos išdėstomos vienu sluoksniu ant sieto ar padėklo, dedamos į vėjelį pavėsyje, kad išdžiūtų.
Žaliavų paruošimas baigtas. Tolesni veiksmai priklauso nuo recepto.
Klasikinis šaltalankių aliejaus receptas namuose
Visiems prieinamiausias būdas gauti natūralų šaltalankių aliejų yra klasikinio recepto naudojimas. Privalumas yra didelis galutinio produkto derlius. Trūkumas yra kito augalinio aliejaus priemaiša.
Ingredientai ir kepimo technologija
Šaltalankių aliejų galite paruošti pagal klasikinį receptą, naudodami šviežius vaisius arba užšaldę. Pirmuoju atveju iš galutinio produkto bus daugiau naudos.
Po uogų plovimo, rūšiavimo ir džiovinimo prasideda svarbus procesas:
- Iš uogų bet kokiu būdu spaudžiamos sultys. Galite tiesiog sutraiškyti vaisius, juos sumalti. Gautas pyragas išspaudžiamas per marlę. Sultis leidžiama išsaugoti. Klasikiniame recepte jo nereikia.
- Suspaustas pyragas kartu su sėklomis perkeliamas į stiklinį indą. Už tris stiklines žaliavų įpilkite 500 mg bet kurio augalinio aliejaus.
- Indelio viduje esanti košė kruopščiai išmaišoma, uždengiama dangčiu ir dedama į šiltą, tamsią infuzijos vietą.
- Produktas paruoštas per savaitę. Jums tiesiog reikia atsargiai išspausti pyragą.
Po šio preparato šaltalankių aliejaus nauda bus menka dėl mažos jo koncentracijos. Norėdami pagerinti produktą, pyragas gaunamas iš naujų uogų. Užpildymui jau naudojamas pirmą kartą paruoštas aliejinis skystis. Po dvigubos infuzijos galutinis produktas bus labiau koncentruotas.
Kaip šaltai pasigaminti šaltalankių aliejų
Šis receptas yra šiek tiek panašus į klasikinę versiją, tačiau gauti šaltalankių aliejų bus šiek tiek sunkiau.
Ingredientai ir kepimo technologija
Iš ingredientų jums reikės keturių stiklinių paruoštų šaltalankių vaisių ir 500 ml augalinio aliejaus.
Norėdami šaltai paruošti natūralų šaltalankių aliejų, atlikite šiuos veiksmus:
- Paruoštos uogos užšaldomos. Vaisiai savaitei dedami į šaldiklį. Atšildymas turi būti atliekamas lėtai. Uogos iš šaldiklio perkeliamos į šaldytuvą.
- Po atšildymo vaisiai gerai nuplaunami švariu vandeniu ir iš jų išspaudžiamos sultys. Ateityje tai taip pat pravers. Sultys grąžinamos atgal į šaldytuvą.
- Tortas kruopščiai išdžiovinamas, iš jo pašalinami kaulai. Gauta masė susmulkinama kavamale.
- Sultys išimamos iš šaldytuvo, sumaišomos su pyragu ir augaliniu aliejumi. Gauta masė puode kaitinama vandens vonelėje apie 3,5 val.
- Po vandens vonelės mišinys paliekamas tris dienas, kad būtų užpilta. Per šį laiką ant paviršiaus pasirodys riebi plėvelė. Ją reikia surinkti. Tai bus galutinis produktas.
Procedūra su vandens vonia ir infuzija kartojama iki trijų kartų. Jei galutinio produkto nepakanka, paimkite naujų uogų ir pakartokite procesą.
Šaltalankių aliejaus virimas iš pyrago
Norėdami gauti naudingą pyrago produktą, turite prisiminti klasikinį receptą. Vienintelis skirtumas yra tas, kad sėklos nenaudojamos infuzijai.
Ingredientai ir kepimo technologija
Iš ingredientų jums reikia uogų ir nerafinuoto augalinio aliejaus. Šaltalankių aliejus ruošiamas naudojant šią technologiją:
- Iš uogų išspaudžiamos sultys. Recepte jo nereikia.
- Trys stiklinės pyrago be sėklų supilamos į stiklinį indelį, užpilama 500 ml nerafinuoto augalinio aliejaus.
- Aliejinio pyrago antpilas trunka nuo 6 iki 8 dienų. Po įtempimo produktas yra paruoštas naudoti.
Norėdami pagerinti gauto aliejinio skysčio savybes, galite dar kartą užpildyti naują pyragą ir leisti jam stovėti savaitę.
Kaip pasigaminti šaltalankių aliejų iš keptų uogų
Šaltalankių aliejus išgaunamas net iš virtų uogų.Skrudinant padidėja maistinių medžiagų koncentracija, tačiau tai turi būti daroma teisingai.
Ingredientai ir kepimo technologija
Iš ingredientų jums reikia vaisių ir nerafinuoto augalinio aliejaus.
Norėdami pagaminti šaltalankių aliejų, atlikite šiuos veiksmus:
- Uogos yra išdėstytos vienu sluoksniu ant kepimo skardos, dedamos į orkaitę, kad išdžiūtų ant silpnos ugnies. Vaisiai nuolat maišomi. Džiovinimas atliekamas praviras duris. Drėgmei išgarinti. Uogos turi būti kietos, sausos, bet nesudegusios.
- Kepti vaisiai kavamale sumalami į miltus. Gauta masė supilama į stiklainį.
- Alyvuogių ar kitas nerafinuotas aliejus šiek tiek pašildomas ant ugnies, supilamas į stiklainį su miltais taip, kad jis jį padengtų viršuje.
- Masės užpilas trunka apie savaitę. Praėjus laikotarpiui, filtravimas atliekamas per smulkų sietą. Išsiskyręs skystis vis tiek kainuoja porą dienų. Per šį laiką iš miltų likučių iškris nuosėdos, kurios turėtų būti filtruojamos tokiu pačiu būdu.
Paruoštas naudingas produktas. Norėdami padidinti koncentraciją, galite pakartoti visus veiksmus tik su naujais miltais iš uogų.
Šaltalankių sėklų aliejaus receptas
Šiame natūralaus šaltalankio aliejaus recepte naudojamos tik sėklos.
Ingredientai ir kepimo technologija
Recepte naudojami ingredientai yra šaltalankių sėklos ir alyvuogių aliejus.
Gaminimo procesas yra toks:
- Iš uogų sultys spaudžiamos sulčiaspaude. Naudokitės savo nuožiūra.
- Pyragas natūraliai išdžiovinamas plonu sluoksniu paskleidus metalinį lakštą. Trinkite sausą masę delnais, bandydami atskirti kaulus. Torto likučiai yra išmesti arba gali būti naudojami kitam receptui.
- Kaulai sumalami kavamale iki miltelių būsenos.
- Miltai pilami su alyvuogių aliejumi, kad skystis padengtų miltelius.
- Po dviejų mėnesių infuzijos produktas bus paruoštas. Belieka tik jį įtempti.
Aliejiniame skystyje nebus tradicinio oranžinio atspalvio, nes kauluose nėra dažančio pigmento.
Kaip iš šaltalankių sulčių pasigaminti šaltalankių aliejų
Norint gauti šaltalankių aliejų, kurio koncentracija yra artima gamyklos produktui, reikės daug kantrybės. Produktas gaunamas iš grynų sulčių.
Ingredientai ir kepimo technologija
Tik iš ingredientų šaltalankių sultys... Išeiga bus labai maža, tačiau tai bus tikras grynas aukštos koncentracijos produktas be kitų priemaišų.
Metodas pagrįstas grynų sulčių, kurios nusėda, gavimu. Po dienos ant paviršiaus iškyla riebi plėvelė. Tai tas vertingas aliejinis skystis, kuris atsargiai pašalinamas šaukštu ir išsiunčiamas į atskirą indą. Patogumui geriau naudoti keptuves su plačiu kaklu. Galite paimti dubenį, tik ne geležinį.
Vaizdo įraše pasakojama apie šaltalankių aliejaus gamybą:
Kaip tinkamai laikyti šaltalankių aliejų
Pagal bet kurį receptą gautas aliejinis skystis laikomas ne aukštesnėje kaip +10 temperatūrojeapieC. Geriausia laikymo vieta yra šaldytuvas. Produktas laikomas sandariai uždarytame tamsaus stiklo inde. Šviesai patekus, naudingos medžiagos neutralizuojamos. Laikymo trukmė priklauso nuo kokybės ir koncentracijos, bet ne ilgiau kaip 1 metus.
Išvada
Šaltalankių aliejų, nepriklausomai gaminamą iš uogų namuose, galima drąsiai vadinti natūraliu. Kokybės prasme jis nenusileidžia gamykloje pagamintam produktui.
