Turinys
Maroko mėtos yra švelnesnio aromato ir skonio veislės, nei dažniausiai paplitusi pipirmėtė. Galite auginti namuose, o mėtų lapų taikymo sritis yra labai plati.
Maroko mėtų aprašymas
Maroko mėtos yra šaltmėtės rūšis, kilusi iš Šiaurės Afrikos, Vakarų Azijos ir Pietryčių Europos. Augalas yra gana kompaktiškas, iki 60 cm aukščio. Augalo stiebai statūs, lapai įspausti, susiraukšlėję, aštriais išpjovomis išilgai kraštų, o pubescencija išilgai paviršiaus. Lapų spalva yra tamsiai žalia.
Maroko mėtų naudojimas gaminant maistą
Būtent Maroko mėtos dažniausiai naudojamos kulinarijos tikslais. Jis yra labiau populiarus nei pipirai, nes jo skonis yra minkštesnis ir mažiau plikomas.
Koks yra Maroko mėtų skonis
Augalo žinovai ypač atkreipia dėmesį į nepaprastą jo aromatą. Žolė skleidžia gaivų, šaltą ir tuo pačiu saldų kvapą.
Kur galima pridėti Maroko mėtų?
Gėrimams ruošti dažniausiai naudojamos Maroko mėtos. Jo dedama į šaltus vaisių ir alkoholinius kokteilius, karštas arbatas ir kitus gėrimus; mėtų lapai plačiai naudojami ruošiant mojito.
Daržovių ar vaisių salotas taip pat galite papuošti Maroko mėtomis, karštiems mėsos patiekalams suteikti neįprasto skonio ir aromato. Augalas naudojamas desertams gaminti. Mėta kartu su saldžiais ingredientais sukuria ypač originalius skonio derinius.
Gydomosios Maroko mėtų savybės
Augalas vertinamas ne tik dėl malonaus aromato ir skonio, bet ir dėl naudos sveikatai. Augale yra vitaminų ir organinių rūgščių, eterinių aliejų ir mentolio, mineralinių komponentų ir antioksidantų. Dėl šios priežasties Maroko mėtos:
- turi priešuždegiminių savybių;
- pagreitina kraujotaką ir pagerina smegenų veiklą;
- stimuliuoja žarnyną ir medžiagų apykaitos sistemą;
- turi lengvą nuskausminamąjį poveikį;
- padeda atsipalaiduoti ir nusiraminti;
- normalizuoja miegą;
- malšina raumenų spazmus.
Mėta yra labai naudinga esant depresijos sąlygoms, ji padeda pagerinti nuotaiką ir tonusą.
Taikymas tradicinėje medicinoje
Maroko mėtų nauda ir žala plačiai naudojama namų medicinos receptuose. Su jo pagalba jie gydo:
- peršalimas ir kosulys;
- skrandžio ir žarnyno sutrikimai;
- miego sutrikimai, depresija ir nerimas;
- mainų sistemos veikimo sutrikimai;
- sąnarių ir galvos skausmai.
Maroko mėtos padeda esant hipertenzijai ir lėtinei migrenai.
Maroko mėtų užpilų, nuovirų, tinktūrų receptai
Yra keli pagrindiniai mėtų lapų apdorojimo ir paruošimo būdai.Vieni jų siūlo vartoti alkoholį, kiti leidžia paruošti vandeninius produktus.
Maroko mėtų nuovirai
Klasikinis Maroko mėtų nuoviras ruošiamas taip:
- Susmulkinkite 2 didelius šaukštus šviežių arba džiovintų lapų;
- užpilkite stikline šalto švaraus vandens;
- kaitinamas vandens vonelėje po dangčiu;
- kai tik mėtos pradeda virti, jos pašalinamos ir atvėsinamos.
Taip pat galite paruošti nuovirą su mėtomis ir papildomais ingredientais. Tam reikia:
- paimkite 2 didelius šaukštus mėtų lapų;
- į juos įdėkite pusę cinamono lazdelės ir šviežios citrinos skiltelę;
- įdėti porą džiovintų gvazdikėlių pumpurų;
- ingredientus užpilkite vandeniu ir garais, kad beveik užvirtų, tačiau išjunkite, kol pasirodys burbuliukai.
Abi sultinio versijos puikiai tinka gydyti peršalimą ir žarnyno negalavimus. Mėtą reikia gerti šiltą pilnu skrandžiu, rekomenduojama išgerti ne daugiau kaip 2 puodelius per dieną.
Maroko mėtų užpilai
Klasikinės mėtų antpilo receptas atrodo taip:
- 2 didelių šaukštų mėtų pilama į mažą indą;
- žaliavas užpilkite stikline verdančio vandens;
- uždenkite dangčiu ir apvyniokite storu audiniu;
- palaukite, kol infuzija visiškai atvės, tada filtruokite ir gerkite.
Kitas infuzijos variantas siūlo mėtas derinti su kitomis vaistinėmis žolelėmis. Pavyzdžiui, galite paruošti šią kolekciją:
- mėtos, ramunėlės ir čiobreliai sumaišomi vienodais kiekiais;
- 2 dideli šaukštai vaistinių žolelių užpilami vandeniu maždaug 80 ° C temperatūroje;
- uždenkite indą dangčiu ir užpilkite gaminį, kol jis visiškai atvės.
Užbaigta infuzija filtruojama ir pridedama prie arbatos arba šiek tiek praskiesta švariu vandeniu. Maroko mėtų užpilai padeda blogai virškinti, gerai nuramina nervus ir pašalina nemigą.
Alkoholinės mėtų tinktūros
Mėtos ant alkoholio turi stiprių vaistinių medžiagų, augale esančios naudingos medžiagos ypač gerai tirpsta alkoholio bazėje. Paprasčiausias tinktūros receptas siūlo:
- sukapokite 100 g šviežių mėtų lapų;
- žaliavas užpilkite 500 ml degtinės ar alkoholio;
- 3 savaites išimkite produktą tamsioje vietoje.
Indas sukratomas kasdien, o pasibaigus laikotarpiui, tinktūra filtruojama ir laikoma šaldytuve.
Kitas receptas siūlo tinktūrai gaminti naudoti cukrų. Tokiu atveju gėrimas pasirodys ne tik naudingas, bet ir malonus skoniui. Jie tai daro taip:
- Susmulkinama 50 g šviežių mėtų;
- supilkite žaliavas su 500 ml degtinės;
- reikalauti priemonės 45 dienas tamsioje vietoje;
- pasiekus visišką pasirengimą, filtruokite tinktūrą ir į skonį įpilkite 50-100 g cukraus.
Po to tinktūra dar savaitę turi būti pašalinta į tamsią vietą ir filtruojama.
Maroko mėtų tinktūra puikiai veikia migreną ir sąnarių skausmus - ji naudojama galūnių ar smilkinių trynimui. Su praskiesta tinktūra galite skalauti burną ir gerklę nuo uždegimo ir peršalimo ligų, o esant žarnyno negalavimams, į skausmą ir normalizuojant virškinimą leidžiama įlašinti 15 lašų produkto į stiklinę vandens ir išgerti tuščiu skrandžiu. .
Apribojimai ir kontraindikacijos
Nepaisant Maroko mėtų pranašumų, ne visiems leidžiama jas naudoti. Augalo reikia atsisakyti:
- su hipotenzija ir varikoze;
- jeigu yra alergija mentoliui ir bet kokioms mėtų sudėtyje esančioms medžiagoms;
- nėštumo metu ir maitinant krūtimi;
- su mažu skrandžio rūgštingumu.
Vyrams nerekomenduojama vartoti mėtų užpilų ir nuovirų, sumažėjus libido, nes žolė gali pabloginti situaciją. Neduokite Maroko mėtų vaikams iki 7 metų.
Maroko mėtų auginimas iš sėklų
Savo sode galite užsiauginti Maroko mėtų. Įdomi augalo savybė yra tai, kad pietinė mėta gerai toleruoja vidurinės juostos sąlygas ir ramiai išgyvena šaltas žiemas.Mėtos auginamos iš sėklų, jų galite įsigyti sodininkystės rinkoje arba specializuotoje parduotuvėje.
Rekomenduojamos sėjos datos
Vasarą pabaigoje mėtas galite pasodinti uždarose patalpose. Jaunų ūglių sodinimas į žemę atliekamas gegužės pradžioje, nustačius šiltą temperatūrą. Tokiu atveju dirvožemis turėtų sušilti bent iki 10 ° C.
Vietos parinkimas ir dirvožemio paruošimas
Maroko mėtų sėklas įprasta sėti į mažus plastikinius indus su dangteliu, kuriame padaromos skylės orui patekti. Tai padeda sukurti sėkloms skirtą mini šiltnamį ir palaikyti norimas temperatūros sąlygas. Mėtų dirvožemis turi būti smėlėtas, gerai vėdinamas ir drėgnas, jame yra daug kalcio. Sėklos dedamos į 5 mm gylio griovelius, tada apibarstomos dirvožemiu ir dedamos ant apšviestos šiltos palangės.
Persodindami mėtų daigus į atvirą žemę, turite pasirinkti saulėtą ar pusiau šešėlinę vietą svetainėje. Likus savaitei iki sodinimo, dirva ravima ir pašalinamos piktžolės, o tada į pasirinkto ploto dirvožemį įpilama humuso ir komposto mišinio, pridedant medienos pelenų. Dieną prieš sodinimą dirvą galima nupilti mangano tirpalu, kad dirvožemis būtų dezinfekuojamas.
Kaip teisingai sodinti
Prieš sodinimą jauni mėtų daigai atsargiai išimami iš indų ir pusvalandį su šaknimis merkiami į stimuliuojantį tirpalą.
Pasirinktoje srityje mažos duobės iškasamos 5 cm gyliu, atstumas tarp atskirų skylių yra ne mažesnis kaip 15 cm. Daigai nuleidžiami į duobes ir švelniai ištiesina šaknis, tada padengiami dirvožemiu ir gausiai laistomi. Paprastai Maroko mėtai įsišaknyti reikia 15–20 dienų, po to susidaro nauji jauni lapai.
Maroko mėtų auginimo ypatybės
Maroko mėtos yra drėgmę mėgstantys augalai; jas augindami turite užtikrinti, kad dirvožemis visada išliktų šiek tiek drėgnas. Lovos su mėtomis paprastai laistomos pavasarį ir rudenį, o vasaros karščių metu laistymas padidinamas iki 3 kartų per savaitę. Žemę po mėtų krūmais reikia mulčiuoti pjuvenomis arba durpėmis, tai padės išvengti greito vandens garavimo.
Kartkartėmis reikia ravėti ir purenti dirvą, kurioje auga naudingas augalas. Procedūros leidžia pašalinti piktžoles, kurios iš mėtų ima naudingų medžiagų, ir pagerina dirvožemio pralaidumą orui. Jums reikia atsargiai ir negiliai purenti žemę, kad nepažeistumėte augalo šaknų.
Kenkėjai ir ligos
Sode Maroko mėtos dažniausiai kenčia nuo rūdžių ir miltligės - ant lapų atsiranda oranžinės ir rudos dėmės arba balkšvas žiedas. Dažniausiai negalavimai išsivysto dėl to, kad trūksta vietos tarp atskirų krūmų arba nesilaikoma laistymo taisyklių. Mėtos taip pat gali nukentėti nuo kenkėjų, tokių kaip amarai, strazdai ir baltarūgės.
Maroko mėtų gydymas atliekamas standartiniais insekticidiniais ir fungicidiniais mišiniais - „Bordeaux“ skysčiu, „Aktara“, „Topaz“. Visos paveiktos augalo dalys nupjaunamos ir sudeginamos.
Kada ir kaip nuimti Maroko mėtas medicininiais tikslais
Šviežių mėtos lapų rinkimas yra rekomenduojamas pavasarį, prieš žydint kvepiančiam augalui. Gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje mėtos jau turi laiko savo lapuose sukaupti daugiausiai naudingų medžiagų ir būtinų junginių. Naudingiausios yra pirmųjų augimo metų mėtų lapai.
Lapų rinkimui rekomenduojama pasirinkti debesuotą dieną be ryškios saulės šviesos. Lapai atsargiai supjaustomi peiliu, po to plaunami šaltame vandenyje ir išdžiovinami ant popierinio rankšluosčio.
Kaip tinkamai išdžiovinti Maroko mėtą
Ilgalaikiam saugojimui įprasta džiovinti mėtų lapus. Tai padaryti lengva - juos reikia išdėstyti šešėlyje ant lygaus paviršiaus plonu sluoksniu, o po to kelias dienas palikti gryname ore. Lapų pasirengimas nustatomas liečiant: jei mėtos pradeda byrėti pirštuose, tai reiškia, kad iš jo išgaravo visa drėgmė.
Džiovinti lapai sumalami į miltelius arba susmulkinami. Mėtą reikia laikyti medinėje ar stiklinėje talpykloje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių, ir ji išlaiko naudingas savybes maždaug 2 metus.
Išvada
Maroko mėtos yra sveikas augalas, turintis labai malonų skonį ir aromatą. Mėtas galite užsiauginti savo sklype, o jos lapai naudojami tiek negalavimams gydyti, tiek gėrimams ar kulinariniams patiekalams ruošti.
