Turinys
- 1 Pomidorų klasifikacija
- 2 Kuo ypatingi salotiniai pomidorai
- 2.1 „Kepsnys“
- 2.2 „Aviečių milžinas“
- 2.3 „Mikado“
- 2.4 „Jaučio širdis“
- 2.5 „Cukrus bizonas“
- 2.6 „Juodasis princas“
- 2.7 "Laukinė rožė"
- 2.8 "Persimmon"
- 2.9 „Marissa“
- 2.10 „Džina“
- 2.11 „Dovana“
- 2.12 "Rožinės razinos"
- 2.13 „Bananų kojos“
- 2.14 „Iljičius F1“
- 2.15 „Rožinis perlas“
- 2.16 „Renet“
- 2.17 Pasakos dovana
- 2.18 „Geiša“
- 3 Patarimai pirmą kartą auginantiems salotų pomidorus
Rusijos valstybiniame registre įregistruota daugiau nei 2,5 tūkstančio pomidorų veislių ir hibridų. Yra standartiniai apvalios formos pomidorai su saldžiarūgščiu skoniu ir visiškai egzotiški variantai, kurių skonis primena vaisius, o išvaizda labiau panaši į nuostabią atogrąžų uogą.
Tarp visos šios veislės išsiskiria salotų tipo pomidorai. Būtent šie vaisiai yra specialiai skirti šviežiam vartojimui.
Kuo skiriasi pomidorų salotų veislės, kaip jas teisingai auginti ir kokias veisles rinktis savo sodui - apie tai straipsnis.
Pomidorų klasifikacija
Pomidorus galite be galo suskirstyti į grupes: pagal apdulkinimo tipą, krūmų aukštį, sodinimo metodą, pagal nokimo laikotarpį ir kt. Daugumą žmonių domina tiksliai jų sklypuose užaugintų daržovių skonis.
Tuo remiantis pomidorus galima suskirstyti į:
- salotos - skanios šviežios;
- sūdyta, gerai praleidžiama žievelė, per kurią praeina marinatas, ir tankus minkštimas;
- skirti konservuoti pomidorus jie dažnai yra mažo dydžio, nes turi šliaužti per skardinės kaklą;
- kokteiliniai pomidorai yra maži, tvarkingi vaisiai, puošiantys gatavus patiekalus, užkandžius ar desertus;
- vyšnios - mažų dydžių desertiniai pomidorai, dažnai pasižymintys pomidorui nebūdingu skoniu (vaisiais ar uogomis);
- iš pomidorų padažų gerai gaminti padažus, nes juose labai mažai sėklų;
- įdarytus vaisius patogu įdaryti ir kepti ar troškinti šia forma.
Kuo ypatingi salotiniai pomidorai
Salotų veisles lengva atskirti pagal neapsakomą vaisių aromatą - tai šviežios žolės, žalumos, vasaros kvapas. Šiuos pomidorus reikia valgyti šviežius, tik nuplėštus nuo krūmo. Būtent šia forma vaisiuose yra didžiausias maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis.
Nenuskinkite salotų pomidorų neprinokusių - šis metodas netinka jiems. Vaisiai turi būti visiškai prinokę ant šakų, kad galėtų absorbuoti maksimalų mikroelementų kiekį, prisotinti kvapo ir skonio.
Būtent salotų veislių pomidoruose yra didžiausias vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis.
Be to, nė vienas iš išbandžiusių tokį mišinį neatspės, kad salotose nėra kitų ingredientų, išskyrus įvairius pomidorus.
Savo ruožtu salotų pomidorų veislės taip pat yra suskirstytos į keletą porūšių:
- Saldu - išsiskiria darniu cukraus ir rūgšties kiekiu. Lūžus tokiam pomidorui, netgi matomi smulkūs grūdeliai, panašūs į cukrų.
- Mėsingas pomidorai yra labai maistingi, jie netgi valgomi kaip atskiras patiekalas. Juos ypač mėgsta vegetarai ir tie, kurie laikosi dietos. Ruošiant mėsingų pomidorų salotas, jums nereikia pagardinti aliejumi ar majonezu, jų skonis jau yra gana turtingas.
- Rožiniai pomidorai Ar klasikinė salotų veislė.Degustatoriai sako, kad net pagal kvapą jie gali nustatyti vaisiaus spalvą. Būtent rožiniai pomidorai kvepia labiau nei kiti vasarą ir saulę. Tarp salotinių pomidorų yra daug tokių vaisių, jie laikomi skaniausiais, juose yra maksimalus vitaminų ir naudingų mikroelementų kiekis.
„Kepsnys“
Šios veislės krūmai yra gana aukšti, todėl juos reikia sustiprinti atramomis ir pašalinti šoninius procesus. Pomidorų minkštime yra labai nedaug sėklų, jos sultingos ir mėsingos. Kiekvienas vaisius sveria maždaug 0,4 kg. Rutuliniai pomidorai yra šiek tiek suplotos formos ir yra raudonos spalvos.
Vaisiaus žievelė yra labai plona, pomidorai netrūkinėja. Pomidorų skonis yra puikus, tačiau jų negalima ilgai laikyti - jie yra per švelnūs ir sultingi. Pasėlius geriau naudoti iškart po derliaus nuėmimo salotoms ar sultims gaminti.
„Aviečių milžinas“
Veislė yra viena iš ankstyviausių - pomidorų vegetacijos sezonas yra labai trumpas. Dideli pomidorai, sveria nuo 0,6 iki 1 kilogramo. Vaisiaus spalva neįprasta - ryškiai raudona.
Krūmų aukštis vidutinis - apie 0,7 metro. Įvorės turi būti sutvirtintos atramomis, užspaudžiami šoniniai procesai. Vaisiai labai skanūs salotose; šie pomidorai gamina puikias vitaminų sultis.
„Mikado“
Tai taip pat gana dideli pomidorai, sveriantys apie 0,5 kg. Šių pomidorų spalva yra ryškiai raudona. Jų žievė plona, minkštimas mažai sėklotas. Šie pomidorai nuo kitų veislių skiriasi neįprastu saldžiarūgščiu skoniu.
Augalai laikomi neapibrėžtais, jie aukšti ir plintantys. Štai kodėl krūmus reikia sustiprinti, surišti ir taip pat pašalinti iš šoninių procesų.
Tie pomidorai, kurie sunoksta pirmieji, gali sverti apie kilogramą. Kiti vaisiai bus mažesni - sveria nuo 600 gramų.
Kiekvienas aukštas krūmas duoda gerą derlių - apie aštuonis kilogramus pomidorų. Vaisiai, kaip ir dauguma salotinių pomidorų, yra blogai laikomi, tačiau jų skonis yra puikus.
„Jaučio širdis“
Kita pomidorų įvairovė salotoms, žinoma daugeliui sodininkų ir sodininkų. Šie pomidorai auginami visur, jų krūmai siekia 180 cm, turi galingus stiebus ir didelius vaisius.
Kiekvieno tokio pomidoro masė yra 0,5 kg. Vaisių spalva yra sodri, su aviečių atspalviu. Pomidorų forma atitinka pavadinimą - jie yra tarsi širdis.
Pomidorų derlius yra toks didelis, kad krūmai gali neatlaikyti tiek daug vaisių, todėl labai svarbu reguliariai stebėti šakų būklę ir prireikus jas surišti.
„Cukrus bizonas“
Veislė panaši į ankstesnę: tie patys aukšti krūmai, geras derlius, dideli širdies formos pomidorai. Vaisių svoris yra apie 0,4 kg, jie yra raudonos raudonos spalvos, plonos odelės ir netrūkinėja.
Tinkamai prižiūrint, iš kiekvieno cukraus bizono krūmo galima pašalinti daugiau nei septynis kilogramus pomidorų.
„Juodasis princas“
Juodieji šios veislės vaisiai nuo raudonavaisių pomidorų skiriasi tuo, kad nėra rūgštūs - pomidorai yra visiškai saldūs, saldūs, labai aromatingi.
Pomidorai yra spalvos rudai raudonos spalvos, kartais randama beveik juodų pomidorų. Toks vaisius sveria apie 250 gramų, pomidorų išpjovoje matosi žalsvo atspalvio sėklų kameros.
Veislė yra labai derlinga, tinkama auginti daugumoje šalies regionų. Iš šių pomidorų pagamintų sulčių ar padažų spalva bus gana neįprasta, leidžianti eksperimentuoti su patiekalais.
"Laukinė rožė"
Crimson pomidorai sveria apie 0,4 kg. Šių augalų krūmai yra labai aukšti, jie gali siekti 250 cm. Stiebai turi būti sutvirtinti atramomis, užspaudžiant šoninius procesus.
"Persimmon"
Tai veislė, skirta Rusijos pietams, tačiau šiauriniuose regionuose pomidorus taip pat galima auginti sodinant juos šiltnamiuose. Nustatykite krūmus, užaugite iki vieno metro, šoninių ūglių skaičius yra ribotas.
Vaisiai noksta 110-tą dieną po sėklų pasodinimo į dirvą. Pomidoro paviršius yra šiek tiek briaunotas, forma yra suplota, žievelė yra plona, spalva yra oranžinės spalvos.
Pomidorai sveria apie 300 gramų. Iš kvadratinio metro sodo lysvės galima surinkti iki septynių kilogramų pomidorų. Vaisiai yra labai skanūs švieži, juose yra didelis kiekis B grupės vitaminų, ką patvirtina pomidorų spalva.
„Marissa“
Žemi krūmai yra vidutinio ankstyvumo veislės, pomidorai sunoksta 115 dieną. Vaisiai yra lygūs, apvalūs, raudonos spalvos, vidutinis svoris yra apie 130 gramų.
Pasėliai yra apsaugoti nuo daugumos pomidorams būdingų ligų. Vaisiai tinka ne tik šviežioms salotoms gaminti, dėl mažo dydžio ir stiprios žievelės pomidorus galima sūdyti arba konservuoti.
„Džina“
Idealus salotų tipo pomidoras, kuris vienodai gerai veikia šiltnamiuose ir atvirose lovose. Pomidorų augimo sezonas vidutinis - pomidorai sunoksta praėjus 100 dienų po pasodinimo.
Augalai yra trumpi, nustatyto tipo. Subrendę vaisiai turi subtilų briauną, šiek tiek suplotos formos ir yra raudonos spalvos. Vidutinis pomidorų svoris neviršija 200 gramų.
Vaisių skonis yra subalansuotas: minkštimas turi puikų rūgštaus ir saldaus poskonio derinį. Pomidore yra didelis kiekis sveikų cukrų, jis skanus salotose, sultyse ir padažuose.
Veislės derlius yra tinkamas - iki šešių kilogramų metrui.
„Dovana“
Pomidoras, kurio vegetacijos periodas trumpas - vaisiai sunoksta per tris mėnesius, pasėjus į žemę. Vidutinio aukščio (šiek tiek daugiau nei 70 cm) krūmai priklauso pusiau determinantiniam tipui, tai yra ant augalų atsiranda daug kiaušidžių, o tai leidžia veislę klasifikuoti kaip derlingą.
Pomidorai yra vidutinio dydžio, apvalūs ir raudoni, kurių kiekvienas sveria vidutiniškai 150 gramų. Iš metro lovų ar šiltnamių galite gauti iki 15 kilogramų pomidorų. Skoningos pomidorų savybės yra puikios, iš jų gaunamos puikios salotos, sultys ir tyrės.
"Rožinės razinos"
Aukšti krūmai siekia 170 cm. Vaisiai anksti subręsta, turi visiškai tolygią ir taisyklingą formą - pailgą kremą. Pomidorų atspalvis yra rausvas, jie labai skanūs, turi stiprų aromatą. Pomidorai tinka tiek šviežioms salotoms ruošti, tiek konservuoti.
„Bananų kojos“
Šio augalo krūmai yra žemi - tik 60 cm. Šie pomidorai išsiskiria neįprasta išvaizda - ryškiai geltonu atspalviu ir pailga forma su mažu ūgliu vaisiaus gale. Įdomus ir pomidorų „Banana Legs“ skonis, jis saldus, visiškai be rūgštumo.
Šis šviežias pomidoras patinka ne visiems, tačiau marinuoti pomidorai įgauna labai aštrų ir neįprastą skonį, jie gerai sugeria marinatą. Pomidorai taip pat skanūs salotose ir padažuose.
„Iljičius F1“
Puiki veislė auginantiems pomidorus pardavimo tikslais. Visi vaisiai yra vienodo dydžio ir taisyklingos formos. Augalai duoda nuolat didelį derlių, juos galima sūdyti ir vartoti šviežius.
„Rožinis perlas“
Determinantinio tipo krūmų aukštis nedaug išauga, tačiau tai netrukdo veislei būti labai produktyviai. Šios veislės pomidorus galima sodinti tiek sodo lovose, tiek nešildomame šiltnamyje.
Be išvardytų savybių, yra dar vienas svarbus bruožas - augalas nebijo vėlyvojo puvinio, rausvos spalvos perlamutriniai pomidorai šia grybeline liga serga retai.
„Renet“
Labai atsparus augalas, galintis aklimatizuotis beveik bet kokiomis sąlygomis. Krūmai yra labai kompaktiški, retai viršija 40 cm aukščio. Veislės vegetacijos laikotarpis yra trumpas, jis priklauso labai anksti.
Pomidorų derlius yra stabilus - esant bet kokioms orų užgaidoms, sodininkas gaus gerą salotų pomidorų derlių.Vidutinis vaisių svoris yra apie 100 gramų.
Pasakos dovana
Ankstyvos brandos pasėlis, lemiantis tipas, žemais ir kompaktiškais krūmais.
Šios veislės vaisiai yra labai gražūs - jų forma primena širdį, o spalva yra oranžinė. Apelsinų salotų pomidorų derlius yra palyginti didelis.
„Geiša“
Pomidorus, kuriuos galima sodinti tiek sode, tiek šiltnamyje. Vaisiai turi nuostabų šviesiai rausvą atspalvį, gana dideli - apie 200 gramų. Pomidorai laikomi skaniais ir puikiai tinka salotoms gaminti.
Patarimai pirmą kartą auginantiems salotų pomidorus
Paprastai geriausios salotų tipo pomidorų veislės išsiskiria dideliais vaisiais, todėl atsiranda tam tikros tokių pomidorų auginimo taisyklės:
- Gausesnis krūmų laistymas. Salotinius pomidorus reikia laistyti kiekvieną dieną ar kas antrą dieną, kad jie būtų pakankamai dideli ir sultingi. Kad vaisiai nesutrūktų dėl per didelės drėgmės, būtina rinktis veisles, kurios nėra linkusios įtrūkti odoje.
- Taip pat labai svarbu dažnai maitinti. Juk ne tik pats vaisius bus didelis, kad atlaikytų jo svorį, o krūmai turi būti pakankamai galingi ir stiprūs. Todėl pomidorai šeriami kelis kartus per sezoną, naudojant azotą ir mineralines trąšas.
- Dėl gausios lapijos ir dažno laistymo salotų pomidorams gali grėsti vėlyvasis pūtimas. Krūmams apsaugoti būtina naudoti profilaktinius priešgrybelinius preparatus, stebėti lapų ir vaisių būklę ir, jei įmanoma, mulčiuoti dirvą aplink krūmus.
- Derlių reikia nuimti, kai vaisiai subręsta - tai ne pomidorai, kuriuos galima „auginti“ ant palangės.
- Kruopštus krūmo surišimas, kurį reikia papildyti, kai stiebai auga. Jei šakos nėra sutvirtintos atramomis, jos gali nulūžti po vaisiaus svoriu.
Tokia taktika padės padidinti derlių, o sodininko šeima visą sezoną bus aprūpinta šviežiomis daržovėmis.
Jei sodininkas svajoja ir apie sūdytus, konservuotus pomidorus, turėsite pasirūpinti marinavimui skirtų pomidorų sėklų pirkimu. Salotų vaisiai šiems tikslams nėra labai tinkami, jų žievelė yra per plona, verdančio marinato įtakoje ji lengvai suskils. Taip, ir šių pomidorų minkštimas nėra labai tankus, todėl jie gali tapti dar minkštesni, prarasti formą, kaip sakoma „rūgštūs“.
Kiekvienam tikslui būtina pasirinkti tam tikras pomidorų veisles. Salotų tipo pomidorai tinka vartoti tik šviežiai arba perdirbti: gaminti sultis, bulvių košę, padažus.
Norėdami paįvairinti meniu ir nustebinti svečius, savo svetainėje galite pasodinti pomidorų su skirtingų spalvų vaisiais - ryškių daržovių mišinys atrodys gana įspūdingai lėkštėse, o svečiai iš karto nesupras, iš ko pagamintas patiekalas.
