Kodėl sandėlyje bulvės juoduoja

Turinys

1 Kodėl ant bulvių yra tamsių dėmių (pilkas puvinys)
2 Išvada

Bulvės yra tradicinė rusų daržovė. Jis auginamas beveik kiekviename daržovių sode, o atėjus rudeniui išimamas į šiukšliadėžes ilgalaikiam žiemos laikymui. Bet, deja, dažnai bulvių gumbai laikymo metu pasidaro juodos. Netgi iš pažiūros sveikos pjaustytos daržovės gali turėti juodų dėmių. Kodėl daugeliui ūkininkų bulvės laikant juoduoja, lieka paslaptis, kurią reikia išspręsti. Priešingu atveju problema kils kiekvienais metais, sunaikinant derliaus kilogramus ir tonas.

Kodėl ant bulvių yra tamsių dėmių (pilkas puvinys)

Kai kurių gumbų skyriuje galite pamatyti minkštimo juodėjimą. Tokio pakeitimo pavyzdys parodytas aukščiau nuotraukoje. Šis defektas yra gumbų pilkojo puvimo požymis. Tai gali kilti dėl įvairių priežasčių. Paprastai jie siejami su daržovių laikymo ar gabenimo pažeidimais. Ekspertai nustato 6 pagrindines priežastis, dėl kurių bulvės sandėliuoja viduje:

Nesubalansuota dirvožemio sudėtis

Daugelis sodininkų, stengdamiesi gauti gerą daržovių derlių, į dirvą įneša daug organinių medžiagų. Tai gali būti mėšlas, žolelių užpilas arba žalias mėšlas. Tokiose trąšose yra didelis azoto kiekis, kuris pagreitina augalų augimą ir leidžia sukurti didelę gumbų masę. Tačiau būtent didelis azoto kiekis yra pagrindinė priežastis, dėl kurios bulvių gumbai sandėliuodami pajuoduoja.

Šią priežastį galima pašalinti tinkamai tręšiant:

Šviežių organinių medžiagų negalima naudoti bulvėms. Jis turėtų būti gerai supuvęs. Tai taikoma ne tik mėšlui, bet ir sideratams.
Į mėšlą bulvėms auginti įterpti leidžiama ne daugiau kaip 1 kartą per 2 metus.

Didžiausią dėmesį skirdami azoto naudojimui, daugelis sodininkų pamiršta apie tokį svarbų mikroelementą kaip kalis. Bet būtent kalis leidžia gumbus laiku subrandinti ir saugiai laikyti žiemą. Taigi, norint išvengti dirvožemio gumbų pajuodavimo, būtina reguliariai naudoti kalio trąšas.

Svarbu! Geriausią išlaikymo kokybę demonstruoja brandūs vidutinio dydžio bulvių gumbai.

Orų ypatybės

Bulvės nori augti esant vidutinei temperatūrai ir drėgmei. Šių rodiklių svyravimai neigiamai veikia gumbų kokybę:

aukšta temperatūra lemia gumbų perkaitimą;
žema temperatūra sulėtina maistinių medžiagų iš dirvožemio suvartojimo procesą, dėl kurio susidaro mažos daržovės;
drėgmės trūkumas išdžiovina gumbus;
drėgmės perteklius neleidžia bulvėms reikiamai pakvėpuoti deguonies, dėl kurio išsivysto įvairios grybelinės ir bakterinės ligos ir puvinys.

Kiekviena iš šių nepalankių sąlygų ir jų kompleksas gali lemti tai, kad sandėliuojant bulvės viduje ima juoduoti ir praranda vartotojiškas savybes.

Nelaikomas valymas

Reikia laiku nuimti bulves iš lauko. Kiekvienas patyręs ūkininkas žino šią taisyklę. Neprinokusių pasėlių derlius ir derliaus nuėmimas bulvių prasidėjus šalnoms gali sukelti liūdnas pasekmes laikant:

derliaus nuėmimas turi būti atliekamas atsižvelgiant į veislės ypatybes. Per anksti nuėmus neprinokusius gumbus, laikant bulves gali pajuoduoti;
bulves reikia nuimti iš laukų prieš prasidedant pirmajam šalčiui. Temperatūra net -1⁰C gali lemti pasėlių užšalimą, dėl ko jie laikant puvės;
šiltu saulėtu oru, nupjovus viršūnes, bulvių negalima ilgai laikyti dirvožemyje. Neturėdamas drėgmės, jis gali perkaisti;
maišelių su bulvėmis negalima laikyti esant aukštai oro temperatūrai. Optimalus supakuotų daržovių režimas + 2- + 4⁰NUO.

Laiku nuskynus bulves, 25% sumažėja tikimybė, kad laikant vaisius viduje atsiras juodų dėmių.

Mechaniniai pažeidimai

Derliaus nuėmimo ir gabenimo metu bulvių gumbai dažnai nukenčia, o tai lemia mechaninius pažeidimus, mėlynes. Deformuota vaisiaus vietose minkštimas gali pakeisti spalvą. Taip pat svarbu atsiminti, kad pažeistos odos vietos yra įvairių virusų, grybų, bakterijų „vartai“, kurie, be kita ko, gali išprovokuoti irimo šaknų puvimo ligas.

Svarbu! Bulves būtina laikyti nedideliuose induose keliais sluoksniais.

Labai spaudžiant apatinius bulvių sluoksnius, vaisiaus viduje gali atsirasti juodų dėmių.

Saugojimo pažeidimas

Bulves galite laikyti rūsyje arba rūsyje, kurio temperatūra yra + 1- + 4⁰C. Ilgalaikis gumbų laikymas 0 ... -1 temperatūroje⁰C sukelia skonio saldumo atsiradimą ir tamsių dėmių susidarymą minkštimo viduje. Per aukšta laikymo temperatūra (daugiau nei +5 ° C)⁰) lemia greitą gumbų dygimą ir pilkojo puvinio atsiradimą.

Būtina reguliariai kontroliuoti temperatūrą saugykloje, tačiau ypatingas dėmesys šiam rodikliui turėtų būti skiriamas rudenį ir pavasarį, kai keičiasi metų laikai. Temperatūrą galite reguliuoti atidarydami (uždarydami) dušo kabinas, vėdindami, padėdami butelius su šaltu (karštu) vandeniu per kambario perimetrą.

Išsamiau apie visas bulvių laikymo ypatybes galite sužinoti iš vaizdo įrašo:

Užkrečiamos ligos

Tokia liga kaip juoda koja gali pakenkti ne tik viršūnėms, bet ir bulvių gumbams. Be to, pirmieji infekcijos simptomai gali pasireikšti tik laikant pasėlį. Ligos simptomas yra puvinys, kuris greitai plinta iš stolono į gumbo centrą, apimdamas visą vaisių. Tuo pačiu metu pūvantys vaisiai skleidžia nemalonų būdingą kvapą. Šis bulvės viduje esantis juodas pelėsis skiriasi nuo įprastos pilkos dėmės. Jo ypatumas yra greitas paplitimas vieno gumbo viduje ir infekcija šalia esančių daržovių.

Verta paminėti, kad dažniausiai bulvės pajuoduoja, jei jose yra daug krakmolo. Taigi, šiek tiek pajuodęs minkštimas yra kai kurių veislių bulvių norma.

Išvada

Kad laikant bulvės nepajuoduotų, būtina griežtai laikytis pasėlių auginimo taisyklių ir užtikrinti optimalų mikroklimatą rūsyje. Kaip prevencinę priemonę, vėlyvame augalų vegetacijos etape būtina dirvožemį ištepti kalio trąšomis. Auginimo metu galima sušvelninti neigiamą oro sąlygų poveikį, jei laiku purenate dirvą, ravite ir augalus naikinate. Dedant didžiausias pastangas ir dėmesį, tikriausiai bus galima ne tik išauginti gerą bulvių derlių, bet ir išsaugoti jį neprarandant kokybės iki vėlyvo pavasario.

Kodėl laikant bulvės viduje pajuoduoja