Turinys
- 1 Topinambų miltelių maistinė vertė, sudėtis ir kalorijų kiekis
- 2 Kodėl topinambų milteliai yra naudingi?
- 3 Kaip vartoti topinambų miltelius
- 4 Topinambų miltelių naudojimas gaminant maistą
- 5 Kaip pasigaminti topinambų miltelių namuose
- 6 Kaip laikyti topinambų miltelius
- 7 Kontraindikacijos dėl priėmimo
- 8 Išvada
Iki pavasario visiems trūksta naudingų maistinių medžiagų, ypač vitaminų. Tačiau yra nuostabus topinambų augalas, kuris ankstyvą pavasarį gali užpildyti šį deficitą. Jis dažnai auginamas asmeniniuose sklypuose, parduodamas spontaniškose rinkose. Taip pat yra komercinių topinambų miltelių. Tai taip pat teikia milžinišką naudą organizmui ir yra lengvai prieinama vaistinėse ir sveiko maisto parduotuvėse.
Topinambų miltelių maistinė vertė, sudėtis ir kalorijų kiekis
Topinambų miltelių nauda ir žala jau seniai žinoma medicinos aplinkoje. Topinambų miltai yra kitas pavadinimas. Tai unikalus ir sveikas maisto produktas, kuriame yra mažai kalorijų turinčių baltymų (1,5 kcal / 1 g), tarp kitų daržovių yra didžiausia kalio ir silicio koncentracija.
Topinambų miltelių bruožas yra didelis inulino kiekis. Tai yra sveikas polisacharidas, daugiausia fruktozė (95%). Veikiant skrandžio fermentams, rūgštinė aplinka hidrolizuojama. Dėl to ji virsta fruktoze, kuriai absorbuoti organizmui nereikia insulino. Taigi jis papildo energijos trūkumą audiniuose, o produktas duoda neįkainojamos naudos diabetu sergantiems pacientams.
Jo dėka išvengiama daugelio širdies ir kraujagyslių ligų, nutukimo, apsinuodijimo. Inulinas turi kompleksinį poveikį, tai yra, jis patenka į junginį su radioaktyviaisiais elementais, sunkiaisiais metalais, nuodais ir pašalina juos iš organizmo.
Topinambų miltelių valomąsias savybes ir naudą sustiprina jose esančios pektino medžiagos. Jie adsorbuoja toksiškas medžiagas, „blogąjį“ cholesterolį ant savo paviršiaus ir pašalina juos iš organizmo. Pektinas pasižymi ir kitomis naudingomis savybėmis, pavyzdžiui, sutraukiančiu ir želatiniu, stimuliuoja žarnyne gyvybiškai svarbių mikroorganizmų aktyvumą ir padeda pašalinti patogeninę mikroflorą.
Kodėl topinambų milteliai yra naudingi?
Inulinas turi ir kitų privalumų. Aplinka yra labai užteršta toksiškais elementais, kurie prasiskverbia į kūną ir sukelia disbiozę. Ši liga pastaraisiais metais labai išplito ir įgijo epidemijos matmenis. Amžiaus faktorius veikia ir žmogaus kūną. Bėgant metams, bifidobakterijų skaičius žmogaus žarnyne natūraliai mažėja. Džiovinti topinambų milteliai padeda atkurti sveiką mikrofloros pusiausvyrą, yra naudinga dirva draugiškoms bakterijoms.
Savo ruožtu normali žarnyno mikroflora, praturtinta bifidobakterijų kompleksu, gerina kepenų veiklą, valo kraują nuo toksinių elementų ir neleidžia azoto junginiams absorbuotis į kraują. Padeda sureguliuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, o tai neleidžia vystytis puvimo ir patogeninėms bakterijoms. Topinambų milteliai taip pat naudingi imunitetui.
Neutralizuodami toksiškus junginius žmogaus viduje, milteliai stiprina kūną, aktyvina jo apsaugą. Reguliuoja virškinamojo trakto funkcijas ir procesus, gerina maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus (iki 70%), mikroelementų, pasisavinimą ir pasisavinimą, mažina gaunamo maisto GI (glikemijos indeksą).Padidina atsparumą žarnyno infekcijoms, sumažina apetitą, potraukį saldžiam, rafinuotam maistui ir teikia reikšmingą pagalbą nutukimui gydyti.
Gerina daugelio vidaus organų, visų pirma inkstų, kepenų, centrinės nervų sistemos, širdies ir kraujagyslių sistemos, veiklą. Jis maitina širdies raumenį kaliu, apsaugo nuo aterosklerozės vystymosi ir sumažina vėžio riziką. Tai padeda sumažinti alergines apraiškas, apsaugo nuo galimų alergenų (baltymų ir baltymų-angliavandenių kompleksų) patekimo į kraują, atstato sutrikusias imuninės sistemos funkcijas. Neutralizuoja meteorizmo, daugelio kitų ligų ir sutrikimų organizme simptomus.
Topinambų miltų nauda žinoma ir namų kosmetologijoje. Topinambų pudros kaukės apsaugo nuo su amžiumi susijusių pokyčių, spuogų, maitina veido odą.
Kaip vartoti topinambų miltelius
Topinambų milteliai naudojami kaip naudinga priemonė kovojant su disbioze, pirmiausia vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Norint atkurti normalią žarnyno mikroflorą, pakanka suvalgyti vieną šaukštą miltelių per dieną, naudojant juos kaip maisto priedą. Viename šaukšte miltelių (7,5 g) yra iki 6 milijonų bifidobakterijų, taip pat maistinių skaidulų (1 g), natrio (6 mg), angliavandenių (6 g).
Abiejų rūšių diabetu reikia gerti po 1-2 arbatinius šaukštelius. Tai sumažins į organizmą patenkančio maisto GI, taip pat sumažins aterosklerozės išsivystymo tikimybę.
1-2 šaukštus topinambų miltelių, garinkite 0,5 litro verdančio vandens. Gerkite puodelį 2-3 kartus per dieną tuščiu skrandžiu, paūmėjus lėtinėms ligoms, nusilpus imunitetui.
Paimkite 1 šaukštą topinambų ir saldymedžio šakniastiebių miltelių. Mišinį pusvalandį virkite 0,5 l silicio vandens. Gerkite filtruotą tirpalą 150 ml prieš valgį.
Esant silpnai alergijai, naudingas nuoviras (želė), pagamintas iš silicio vandens ir topinambų miltų. Dienos metu reikia išgerti iki 2 puodelių gėrimo. Ta pati priemonė, jei į ją pridėsite medaus, padės nuo arteriosklerozės. Paimk tai tuo pačiu keliu.
Alergijos atveju padeda gydymas pagal šią schemą. Reikalaukite 5 valandas termose šaukštą miltelių puodelyje verdančio silicio vandens. Vartokite 1,5 šaukšto iki 7 kartų per dieną tuščiu skrandžiu. Priėmimo trukmė yra 2-3 savaitės. Po tos pačios pertraukos galite tai pakartoti.
Atkūrimo laikotarpiu patyrus insultą, širdies priepuolius, gerai naudoti šią labai naudingą priemonę. Pamirkykite vakare (16 val.) Puodelyje silicio vandens 3 šaukštus miltelių. Į išbrinkusią košę suberkite smulkiai supjaustytus graikinius riešutus (3 vnt.) Ir šaukštą razinų. Ryte 8 valandą patiekalą valgykite tuščiu skrandžiu. Kurso trukmė yra mažiausiai 2-3 mėnesiai.
Nemigai naudinga košė iš topinambų miltelių. Yra iki 5 kartų per dieną po 50 g.
Užvirkite 1,5 litro silicio vandens. Šiuo metu įpilkite 0,4 kg topinambų miltelių, sumaišykite. Įpilkite medaus, gerkite karštą dėl bronchito, balso praradimo.
Su hiperūgščiu gastritu galite paruošti naudingą priemonę. 100 g topinambų miltų užpilkite 1 litru virinto silicio vandens. Lėtai troškinkite virš ugnies apie valandą. Įpilkite į atvėsintą mišinį:
- medus - 2 šaukštai. l.;
- maltų riešutų (graikinių riešutų) - 2 šaukštai. l.;
- pankolio lapai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druska - 1 šaukštelis
Padalinkite mišinį į 3 dalis. Valgykite prieš pagrindinį valgį. Gydymo trukmė - savaitė.
Sergant cukriniu diabetu, 1-2 šaukštus miltelių ištirpinkite 0,5 litro karšto užpilo (ant spanguolių lapų), filtruokite ir gerkite kelis kartus per dieną prieš valgį.
Topinambų miltelių naudojimas gaminant maistą
Topinambų miltai yra naudingi ne tik medicinoje, bet ir naudojami įvairiuose kulinarinių patiekalų receptuose. Tai padeda padaryti juos kuo įdomesnius ir sveikesnius. Taip pat pagerinamas ne tik maisto skonis, bet ir jo įsisavinimo procesas.Topinambų milteliai yra saugus, pikantiškas prieskonis, pasižymintis išskirtiniu skoniu ir visišku konservantų nebuvimu, jis suteikia išskirtinės naudos organizmui.
Milteliai puikiai dera su saldžiais patiekalais, todėl jų galima dėti į kepinius, įskaitant duoną, pyragus, taip pat kruopas, jogurtus, kokteilius. Naminiai pyragai, dėl to, kad jų sudėtyje yra topinambų, ilgai nesensta. Faktas yra tas, kad milteliuose esanti fruktozė padeda išlaikyti produkto šviežumą.
Kaip pasigaminti topinambų miltelių namuose
Iš žemės išgautas topinambas yra labai prastai laikomas. Todėl auginant pramoniniu mastu, geriausias būdas jį laikyti yra džiovinimas šiluma (arba kriogeniniu būdu) ir tolesnis perdirbimas į miltelius rutulinėse girnose.
Prieš džiovinant topinambas kruopščiai nuplaunamas, susmulkinamas į drožles. Terminis metodas yra ilgalaikis žaliavų poveikis aukštai temperatūrai (iki +50 C). Kriogeninio apdorojimo metu topinambų drožlės dehidratuojamos naudojant žemą temperatūrą. Tuo pačiu metu žaliavos praturtinamos biologiškai aktyviais elementais. Taigi kriopudroje mineralų koncentracija žymiai padidėja. Be to, tokius miltus galima ilgai laikyti neprarandant naudingų savybių.
Namuose galite paruošti topinambų miltelius pagal tą pačią technologinę schemą. Gumbus pašalinkite iš žemės, nuplaukite standžiu šepečiu, nusausinkite. Supjaustykite labai plonomis plokštelėmis, bet kokiu būdu išdžiovinkite elektrinėje džiovyklėje, orkaitėje. Tada sumalkite kavamale iki miltelių pavidalo. Naminiai topinambų milteliai yra daug naudingesni už pramoninius.
Kaip laikyti topinambų miltelius
Naminiai milteliai laikomi hermetiškame tamsinto stiklo inde vėsioje vietoje. Jo galiojimo laikas yra trumpas. Norint, kad produktas būtų naudingas, o ne kenksmingas, reikia nuimti derlių nedideliais kiekiais.
Galite nusipirkti paruoštų topinambų miltelių. Tokiu atveju žymiai pailgėja laikymo laikas. Jo pranašumai yra maža kaina ir prieinamumas. Vienos pakuotės paprastai pakanka mėnesiui.
Kontraindikacijos dėl priėmimo
Prieš pradėdami gydymą topinambų miltais, turėtumėte pasitarti su savo gydytoju, kaip tinkamai vartoti topinambų miltelius. Galimas individualus netoleravimas miltelių komponentų. Vartojant didelius kiekius, atsiranda meteorizmo simptomai.
Išvada
Topinambų milteliai yra įperkama ir naudinga priemonė, padedanti išvengti daugelio ligų. Galite nusipirkti vaistinėje arba pasigaminti patys. Bet kokiu atveju tai bus žingsnis įgyti gerą sveikatą.
