Turinys
Paprastoji bruknė yra miško ar pelkės uoga su saldžiarūgštėmis vitamininėmis uogomis. Jis auga pelkėse ir miškuose, kur galima pasiimti iš krūmų ir parsinešti namo. Be to, jis auginamas pramoninėse patalpose, skirtas vartoti šviežiai arba toliau perdirbti.
Bruknė: augalų aprašymas
Bruknės (lotyniškas rūšies Vaccínium vítis-idaéa pavadinimas) priklauso Heather šeimai. Pagal išsamų jos aprašymą lengva įsivaizduoti, kaip ji turėtų atrodyti ir rasti ją gamtoje:
- Tai krūmas su nekrentančiais, visada žaliais lapais. Jie yra odiški, pakaitiniai, dažni. Jų viršutinis paviršius yra tamsiai žalias, blizgus, apatinis yra matinis ir šviesiai žalias. Bruknių lapų forma yra išgaubta arba elipsinė, jų kraštai šiek tiek sulenkti žemyn. Lapų mentės yra mažos, nuo 0,5 iki 3 cm ilgio, iki 1,5 cm pločio, sėdinčios ant trumpų lapkočių.
- Šio augalo šakniastiebis yra šliaužiantis, horizontaliai išsidėstęs, jo paviršiuje gyvena grybelis, kuris absorbuoja mineralus iš dirvožemio ir perneša juos į augalą.
- Iš šakniastiebio tęsiasi požeminiai ūgliai su miegančiais pumpurais.
- Antžeminiai ūgliai yra šakoti, kylantys, trumpi, tik 10–20 cm aukščio. Tačiau jei bruknių ūgliai priversti įveikti bet kokią kliūtį, atsiradusią jų kelyje, jie gali išsitiesti daug ilgiau - iki 1 m.
- Jos žiedai yra balti arba šviesiai rausvi, varpo formos, taisyklingi, biseksualūs, neišreikšto kvapo, sėdi ant trumpų kotelių. Jie surenkami į nusileidusius 10–20 vnt. kartu.
- Po žydėjimo, kuris trunka apie 2 savaites, jų vietoje atsiranda apvalios, blizgančios uogos.
Kaip atrodo paprastasis bruknių augalas, parodyta nuotraukoje.
Bruknių uogų aprašymas
Jie yra maži (iki 8 mm), raudoni, viršuje - išdžiovinta taurelė. Būdingas bruknių uogų skonis - saldžiarūgštis, su kartumu. Jie noksta vasaros pabaigoje - ankstyvą rudenį, tačiau prasidėjus šalnoms jie suminkštėja ir tampa vandeningi. Jie vis dar lieka ant kotelių ir netgi gali taip kaboti visą žiemą, tačiau pavasarį nukrinta nuo bet kokio prisilietimo. Žiemą paukščiai jais minta ir nešioja sėklas, augalą platindami vis toliau.
Kas yra bruknės
Bruknės yra tipiškos pelkės ir miško uogos. Gamtoje jis auga visiškai laisvai, užimdamas įvairaus dydžio plotus, pradedant mažomis pievomis ir baigiant dideliais tankumynais. Taip pat buvo išvestos kultūrinės šios uogos formos, kurios auginamos pramoniniu mastu. Taip pat yra sodo bruknių, skirtų sodinti ir auginti sodo lovose privačiuose namų ūkio sklypuose. Auginamos veislės yra maksimaliai pritaikytos auginimo sąlygoms namų lovose, jų derlius yra didesnis nei laukinių formų. Uogų derlius, apsodinant plantaciją, yra 3 centneriai iš hektaro ar daugiau.
Kaip auga bruknė?
Spanguolės gamtoje, kaip taisyklė, auga gumulais. Jos susideda tik iš bruknių arba joje įsiterpia samanos, kitos uogos - mėlynės, mėlynės ir kt., Žolė.Tokiuose tankumynuose nėra lengva atskirti vieną augalą, daugelio egzempliorių šaknys ir ūgliai susipina ir suformuoja ištisinį kilimą. Nors kiekvieno atskiro laukinio bruknių augalo gyvenimo trukmė yra gana trumpa - tik 10–15 metų, visa plantacija, kuri susidaro auginant daug egzempliorių, gali gyventi daugiau nei šimtą metų.
Bruknių krūmas auga taip: sėklos dygsta ir iš jų iki pirmo sezono pabaigos susidaro 1–2 cm ūglis su žiemojančiu pumpuru. Kitą pavasarį iš jo išauga pagrindinis ūglis, kuris žūva po 3 ar 4 sezonų, o jo vietoje auga šoniniai ūgliai. Tada atsiranda antros eilės ūgliai, o tada jie iškyla į paviršių ir požeminiai ūgliai. Jie suformuoja naujus krūmus. Kaip bruknė auga miške, galima pamatyti nuotraukoje.
Kai bruknė subręsta
Bruknės subręsta beveik visoje savo augimo teritorijoje rugpjūčio arba rugsėjo mėnesiais. Šiuo metu galite eiti į mišką jo rinkti. Derliaus nuėmimo sezonas gali būti pratęstas iki šalnų, tai yra kai kuriuose regionuose iki lapkričio. Užklupus rudeniniam šalčiui uogos praranda kartumą, tačiau jos tampa minkštos ir, įdėjusios į krepšį, tuoj pat leidžia sultims tekėti ir tekėti. Todėl lapkritį surinktos uogos tinka tik greitai perdirbti į sultis arba paruošti naminius preparatus - gaminti uogienę, uogienę, taip pat šviežią konservavimą su cukrumi.
Kada Rusijoje bus galima rinkti bruknes, priklauso nuo regiono. Šiauriniuose regionuose tai galima padaryti nuo rugsėjo antrosios pusės. Sibire, Centriniame regione, Maskvos regione ir Uraluose jis subręsta šiek tiek anksčiau - uogų galite eiti nuo pirmųjų rugsėjo dienų.
Derėjimo laiką įtakoja vietos su bruknėmis vieta - atviruose sklypuose ji sunoksta anksčiau nei šalia miško tankmių. Tam įtakos turi ir dabartinio sezono orai - jei vasara karšta, tai uogos noksta anksčiau nei vėsiose ir lietingose.
Bruknių rinkimo laikas 2019 m
Kiekviename regione bruknių vaisių derlius prasideda skirtingu laiku, tačiau apskritai nėra reikšmingo intervalo tarp bruknių uogų rinkimo pradžios Rusijos regionuose. Pabaigos datos taip pat skiriasi. Paprastai uogus galite rinkti pietiniuose regionuose keliomis dienomis anksčiau nei esančius šiaurėje. Patikrinkite vietines bruknių skynimo datas 2019 m.
Norėdami medžioti bruknes pelkėse ar miške, pirmiausia turite gauti vietos valdžios leidimą. Tinkamą leidimą galite gauti iš aplinkos apsaugos departamento. Be jo piliečiams, tiek asmenims, tiek verslininkams, gali būti skiriamos baudos. Tas pats pasakytina ir apie tuos, kurie perka išaugintus produktus.
Kur auga bruknė Rusijoje
Jo galima rasti miškuose, apaugusiuose spygliuočiais medžiais, ir mišriuose, durpynuose, ypač sausuose, krūmų tankmėse, kartais lygumų ir kalnų tundrose, Alpių miškuose.
Rusijoje šis uogų augalas yra Kaukaze, Altajaus, Uralo, Karelijos ir šiauriniuose regionuose, Vakarų Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Jį galima rasti Ukrainoje Karpatuose ir Baltarusijoje Polesėje. Paprastai bruknių, kaip rūšių, buveinė apima Šiaurės Ameriką, Vidurio ir Šiaurės Europos šalis, taip pat Aziją.
Kur rinkti bruknes Leningrado srityje
Uoga randama beveik visame regione: Vyborgo rajone, Lugos rajone, netoli Priozersko. Bruknių vietų yra Leningrado srityje šalia Slantsy, Sverdlovo, Vyritsa kaimų, miškuose netoli Zelenogorsko. Jūs galite nuvykti priemiestiniu traukiniu.
Kur auga bruknė Maskvos regione
Šioje srityje uoga daugiausia auga smėlėtose vietovėse prie upių ir prie pelkių.Maskvos regione jis daugiausia renkamas Meščerskajos žemumos spygliuočių miškuose, būtent Šaturskio ir Jegorjevskio regionuose.
Bruknių rinkėjai
Mažų bruknių uogų surinkimas rankomis yra ilgas ir varginantis reikalas. Norėdami juos greitai surinkti ir nepažeisti, galite naudoti specialų prietaisą - rankinį kombainą. Tam pačiam tikslui naudokite samtelius ir grėblius.
Koks yra geriausias būdas rinkti bruknes: kombainu ar rankomis
Be abejo, rankomis skinti pačią bruknę yra švelniausia. Jei uogas skinate po vieną, tada krūmas patiria minimalią žalą: lapai ir šakelės lieka nepažeisti, augalų šaknų sistema nenukenčia. Derlių nuėmus kombainu, augalas vienaip ar kitaip susižeidžia, tačiau jei tinkamai jį naudosite, žala bus nereikšminga. Tarp trūkumų galima pastebėti, kad šiuo atveju, be uogų, į kombainą patenka ir žolių peiliai, lapai, kitų augalų šakelės ir nuėmus derlių jie turi būti sutvarkyti. Tai nenutinka naudojant rankinio rinkimo parinktį.
Tačiau kombainas žymiai pagreitina šį procesą, todėl kiekvienas turi pats pasirinkti, kaip geriausiai rinkti bruknes - rankiniu būdu ar naudojant įvairius prietaisus.
Bruknių kombainas
Kaip gauti šį įrenginį? Jį galima įsigyti, nes įvairius šio įrenginio variantus galima įsigyti mažmeninėje prekyboje. Kombainus gamina skirtingos kompanijos, todėl jie turi nedidelius dydžio, formos ir dizaino skirtumus. Jie pagaminti iš plieno, medžio ar plastiko. Tai yra paprasti įtaisai, turintys kūną, rankeną ir šukas, kuriais uogos nupjaustomos ir ištrauktos iš šakų. Po to jie patenka į tūrinį imtuvą (korpusą), iš kurio, kai jis bus pilnas, jie supilami į krepšį. Kad uogos nesipiltų atgal, bruknių kombainas turi pertvarą, kurią prireikus galima sureguliuoti.
Bruknių rinkimo kombainą galima pagaminti savo rankomis, nes jo konstrukcijoje ir gamyboje nėra nieko sudėtingo. Pagrindinis dalykas, kurį reikia atsiminti gaminant, yra tai, kad tarp jo dantų yra mažiausiai 5–6 mm atstumas, kad uogos galėtų tarp jų praeiti, taip pat kad jie būtų suapvalinti, nesmailūs ir ne per ploni, kad ne pavasariui. Tokių dantų ilgis yra apie 10–20 cm, užtenka vos vienu sklandžiu judesiu sugriebti visą bruknių krūmą ir jį nulaužti.
Kombainą galite pagaminti pagal paprastus brėžinius, kurie yra internete. Gamybos medžiaga gali būti bet kokia, ji gali būti mediena arba plonas metalas, pavyzdžiui, lakštinis plienas. Be to, jums reikės varžtų arba savisriegių varžtų, kad sujungtumėte atskiras dalis ir įrankius, kuriuos reikės iškirpti pagal modelius. Kombainu taip pat galima rinkti kitas miško uogas - spanguolės, mėlynės, mėlynės ir debesys.
Kaip greitai surinkti bruknes kombainu
Bruknių kombainą naudoti yra be galo paprasta - tiesiog suimkite juo uogas kaip samtelį ir patraukite aukštyn. Tokiu atveju šakelės su lapais laisvai, neplyšdamos praeina per dantis, o uogos lieka ir susisuka į „samtelį“.
Reikia elgtis sklandžiai, o ne trūkčioti. Kai prietaiso talpa bus pilna, supilkite derlių į krepšį ar kibirą. Užpildyti visą kombainą užtrunka palyginti nedaug laiko, nes rankiniam derliaus nuėmimui tektų išleisti daug daugiau. Reikia stengtis nesikišti į krūmus ir judėti kuo atsargiau. Tai išsaugos bruknių krūmus nepažeistus ir nepažeistus. Kitais metais šioje vietoje vėl galima surinkti daug skanių ir sveikų uogų.
Kaip teisingai rinkti bruknes kombainu, parodyta vaizdo įraše.
Bruknių grėblys
Šis prietaisas yra panašus į įprastą pažįstamą grėblį. Jie taip pat turi dantis, tačiau jie yra suapvalinti, išdėstyti 5 mm atstumu vienas nuo kito. Už jų yra platus indas, į kurį patenka nuskintos uogos.Grėblys turi gana aukštą rankeną, todėl patogu jais naudotis. Dėl to, kad grėblys turi platesnį priėmimo konteinerį, su jų pagalba vienu metu galite surinkti daugiau uogų nei su kombainu.
Kaip greitai nuskinti bruknes
Jei neturite kombaino ar grėblio, paprasčiausią tokį įtaisą galite pagaminti iš plastikinio butelio ir medinės rankenos. Norėdami tai padaryti, jums reikia, pavyzdžiui, plastikinio mineralinio vandens butelio arba sulčių. Bet geriau rinktis butelius iš patvaraus, o ne minkšto plastiko - jie tarnaus ilgiau. Jums reikia butelio su plačiu kaklu, kad į jį galėtų patekti medinė rankena. Jums taip pat reikės aštraus peilio, kuriam reikės išpjauti skylę butelyje ir virvę ar virvelę, kad rankena būtų pririšta prie butelio.
Kaip pagaminti tokį mažą naminį „kombainą“? Viskas labai paprasta. Pirmiausia turite nupjauti apvalią arba kvadratinę skylę vienoje butelio pusėje ir suteikti jai dantų formą iš vieno krašto. Plastmasė yra gana tvirta, todėl tokie dantys be problemų galės nuplėšti uogas nuo šakų, jos nesulenks. Bruknių rinkimas naudojant tokį prietaisą atliekamas taip pat, kaip naudojant pramoninius kombainus.
Ar bruknės sunoksta po derliaus nuėmimo
Manoma, kad ši uoga, net nuskinta ne visai sunokusi, gali sunokti. Todėl, jei atvyksite į mišką, o bruknių krūmai išmarginti neprinokusiomis uogomis, tuomet neturėtumėte grįžti. Galite surinkti, parsinešti namo ir pastatyti šiltoje vietoje.
Kaip brandinti bruknes namuose
Norėdami subrandinti, galite naudoti šį metodą: šalia bruknių įdėkite daržovių ar vaisių, pavyzdžiui, prinokusių rudens obuolių. Jie išskiria etileną - dujas, dėl kurių uoga parausta. Išbandžiusieji šį metodą tvirtina, kad taip sunokusios bruknės niekuo nesiskiria nuo nokintų ant krūmų.
Išvada
Paprastoji bruknė - nuostabaus skonio ir labai sveika laukinė uoga. Labai lengva jį surinkti gamtoje ar auginti svetainėje. Kai ateis laikas rinkti, galite naudoti įvairius prietaisus, kurie supaprastina darbą - kombainus, kastuvus, grėblius. Arba galite tiesiog skinti uogas rankomis.
