Turinys
Bruknių ir spanguolių skirtumus lengva pastebėti atidžiai jas apžiūrėjus. Tik iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tai tie patys augalai, tačiau iš tikrųjų taip nėra. Jie turi skirtingus lapus ir vaisius, kurie skiriasi skoniu ir chemine sudėtis, ir turi skirtingą poveikį organizmui. Kuo tiksliai skiriasi šios dvi panašios uogos, galima rasti šiame straipsnyje.
Į spanguoles panaši uoga
Tiek spanguolės, tiek bruknės priklauso tai pačiai augalų šeimai - viržynams ir yra daugiamečiai šliaužiantys, žemo aukščio krūmai su mažais ovaliais lapais ir apvaliomis raudonos spalvos uogomis. Pirmasis iš jų yra visame Šiaurės pusrutulyje ir teikia pirmenybę pelkėms, antrasis auga lygumoje ir kalnų tundroje bei miškuose - spygliuočiuose, lapuočiuose ir mišriuose, kartais gali būti ir durpynuose.
Bendrosios charakteristikos
Spanguolių porūšis jungia 4 rūšis, visų šių veislių vaisiai yra valgomi. Lotyniškas spanguolių pavadinimas kilęs iš graikų kalbos žodžių, reiškiančių „rūgštus“ ir „uoga“. Yra žinoma, kad pirmieji naujakuriai iš Europos, apsigyvenę Amerikoje, spanguolėms suteikė pavadinimą, kuris vertime reiškia „uoga-gervė“, nes jos žydinčios gėlės yra panašios į krano galvą ir ilgą kaklą. Kitomis Europos kalbomis šio augalo pavadinimas taip pat kilęs iš žodžio „kranas“. Tie patys amerikiečių naujakuriai spanguolėms davė kitą pavadinimą - „meškos uoga“, nes pastebėjo, kad meškos dažnai ją valgo.
Spanguolė yra šliaužiantis krūmas su lanksčiais 15–30 cm ilgio šaknimis. Jo lapai yra pakaitiniai, mažo dydžio, iki 1,5 cm ilgio ir iki 0,6 mm pločio, pailgi arba kiaušiniški, sėdintys ant trumpų lapkočių. Viršuje lapai yra tamsiai žali, apačioje - peleniniai ir padengti vaškiniu žiedu. Spanguolės žydi rausvais arba šviesiai violetiniais žiedais, kurie dažniausiai turi 4, bet kartais 5 žiedlapius.
Rusijoje, jos europinėje dalyje, augalas žydi gegužę ar birželį. Jo vaisiai yra sferinės, kiaušiniškos ar elipsoidinės formos raudona uoga, maždaug 1,5 cm skersmens. Spanguolės turi rūgštų skonį (vaisiuose yra 3,4% organinių rūgščių ir 6% cukraus).
Bruknė yra krūmas iš Vaccinium genties. Rūšies pavadinimas - vítis-idaéa - verčiamas kaip „vynmedis nuo Ida kalno“. Tai taip pat šliaužiantis augalas, kurio odiniai lapai dažnai būna elipsės arba įlenktos formos, išlenktais kraštais. Jų ilgis yra nuo 0,5 iki 3 cm. Bruknių lapų viršutinės plokštelės yra tamsiai žalios ir blizgios, apatinės - šviesiai žalios ir nuobodžios.
Augalo ūgliai gali siekti 1 m ilgio, tačiau paprastai jie užauga nuo 8 iki 15 cm. Bruknių žiedai yra biseksualūs, su 4 skiltimis, baltais arba šviesiai rausvais, sėdi ant trumpų žiedlapių, surinktų į nusvirusius 10–20 šepečius. vnt. kiekviename. Ši uoga savo išvaizda primena meškauogę, kuri dar vadinama „meškos ausimis“.
Bruknių vaisiai yra sferiniai, blizgančiai raudona odele, uogos apie 0,8 cm skersmens. Jų skonis yra saldžiarūgštis, šiek tiek kartokas (juose yra 2% rūgščių ir 8,7% cukrų). Jie sunoksta rugpjūtį arba rugsėjį, o po šalnų tampa vandeningi ir nepernešami.Bruknės žiemoja po apsnigta pastoge iki pavasario, tačiau palietusios lengvai subyra.
Kuo skiriasi spanguolės nuo bruknių
Šiuos du augalus gana sunku supainioti, nes jie vizualiai panašūs tik vaisių spalva, tačiau jie turi daugiau skirtumų - lapų ir krūmo dydį ir formą, taip pat pačius vaisius. Bruknių dydis yra maždaug 2 kartus mažesnis už spanguolių; jas taip pat galima atskirti, nes vaisiai auga ant kutų, esančių ant plonų stiebų.
Kaip matote, bruknių ir spanguolių skirtumai slypi lapų ir žiedų formoje, dydyje ir spalvoje, uogų dydyje ir jų skonyje, taip pat augalų pasiskirstymo plote. Yra šių uogų ir cheminės sudėties skirtumų, kurie bus aptarti toliau.
Vitamino sudėtis
Spanguolės yra sultingos uogos, kuriose yra 87% vandens. 100 g produkto yra 12 g angliavandenių, 4,6 g skaidulų, mažiau nei 1 g baltymų ir riebalų. Spanguolių vaisiuose esantys vitaminų junginiai pateikiami:
- retinolis ir karotinas;
- B grupės medžiagos (B1, B2, B3, B9);
- askorbo rūgštis (spanguolėse jos nėra mažiau nei citrusiniuose vaisiuose);
- tokoferolis;
- filochinonas (vitaminas K).
Iš mineralinių elementų, esančių spanguolių sudėtyje, yra Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Iš organinių rūgščių yra daugiausia citrinų rūgšties, todėl vaisiai turi rūgštų skonį. Iš angliavandenių nemažą dalį užima paprasti junginiai - gliukozė ir fruktozė, taip pat pektinai, sacharozės joje yra daug mažiau nei bruknėse. Spanguolių kalorijų kiekis yra mažas - tik 28 kcal 100 g.
Spanguoles galima valgyti šviežias arba iš jų gaminti vitaminų sultis, želė, vaisių gėrimus, ekstraktus ir girą, o iš lapų - vaistinę arbatą, kuri padeda nuo daugelio ligų. Dėmesio! Įdomi šios uogos ypatybė yra ta, kad ją galima laikyti iki kito derliaus, jei ji dedama į statines ir užpilama vandeniu.
Cheminė bruknių sudėtis skiriasi nuo spanguolių tuo, kad jose yra mažiau angliavandenių (8,2 g 100 g produkto), taip pat vitaminų: joje taip pat yra retinolio ir karotino, vitaminų B1, B2 ir B3, tokoferolių ir askorbo rūgšties, tačiau ten nėra vitaminų B9 ir K. Bruknių mineraliniai elementai yra tokie patys kaip spanguolių, išskyrus cinką ir varį. Bruknių uogų kalorijų kiekis yra didesnis nei spanguolių - 46 kcal. Iš jų galite pasigaminti tuos pačius naminius preparatus kaip iš spanguolių, taip pat valgyti bruknes taip pat, šviežias.
Kas yra geriau ir sveikiau: spanguolės ar bruknės
Į šį klausimą vienareikšmiškai atsakyti neįmanoma, nes abi uogos yra naudingos ir, jei tinkamai naudojamos, yra net vaistinės. Pavyzdžiui, spanguolės vartojamos peršalus, krūtinės angina kaip antivirusinė ir karščiavimą mažinanti priemonė, turinti vitaminų trūkumo - kaip antiskorbutikas, taip pat kraujospūdžiui mažinti, inkstų ligoms gydyti. Jis reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje - padidina gerojo ir sumažina blogojo kiekį. Reguliarus spanguolių vartojimas sustiprina sekrecinį virškinamojo trakto aktyvumą, normalizuoja žarnyno judrumą ir užkerta kelią meteorizmo vystymuisi. Dar viena naudinga spanguolių savybė šiuolaikiniams žmonėms - ji gali pagreitinti medžiagų apykaitą ir taip prisidėti prie greito svorio metimo ir svorio metimo.
Šviežios bruknių uogos vartojamos kaip diuretikas ir vidurius laisvinantis vaistas, choleretikas ir antihelmintikas, taip pat geras antiseptikas. Juos valgyti naudinga esant vitaminų trūkumui, padidėjusiam kraujospūdžiui, neurozėms, tuberkuliozei, akmenims ar smėliui inkstuose, esant mažam rūgštingumui gastritui, tulžies takų perkrovoms, šlapimo takų infekcijoms, nėščiosioms - norint išvengti mažakraujystės ir edemos. Bruknių uogos turi antioksidacinį poveikį, stiprina kraujagysles ir ląstelių membranas. Kvėpavimo takų ligų plitimo laikotarpiu jie gali būti puikus profilaktinis ar papildomas vaistas gydant infekcines ar uždegimines kvėpavimo sistemos ligas.
Be vaisių, gydymui naudojami ir bruknių lapai.Jie verdami ir geriami kaip arbata sergant inkstų ligomis, infekcinio ar uždegiminio pobūdžio šlapimo takų ligomis, podagra, reumatu, artritu, kitomis sąnarių ligomis, diabetu. Jie veikia kaip galingas priešuždegiminis ir diuretikas.
Kontraindikacijos
Tiek spanguolės, tiek bruknės, nepaisant akivaizdžios naudos organizmui, turi tam tikrų kontraindikacijų, į kurias būtina atsižvelgti valgant šias uogas.
Pavyzdžiui, sergant virškinamojo trakto ligomis nerekomenduojama valgyti spanguolių, nes jų rūgštingumas gali išprovokuoti ligų, kurios pasireiškia lėtine forma (ypač skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos), paūmėjimą, taip pat sukelti rėmenį. Bet tai netaikoma bruknėms, nes jose mažiau rūgščių. Moterys turėtų būti itin atsargios valgydamos spanguoles maitindamos kūdikį: kai kurios jį sudarančios medžiagos gali išprovokuoti vaiko alergiją.
Bruknių nerekomenduojama vartoti esant žemam kraujospūdžiui, nes tai gali sukelti staigų kraujospūdžio kritimą ir net hipertenzinę krizę. Kontraindikacija taip pat yra tam tikrų medžiagų, kurios yra abiejų uogų cheminėje sudėtyje, netoleravimas.
Kaip matote, sergant kai kuriomis ligomis geriau nevartoti spanguolių ir bruknių, tačiau sveiki žmonės, neturintys sveikatos problemų, turi būti atsargūs, saikingi ir jų nevalgyti per daug. Pernelyg didelis šių augalų vaisių vartojimas gali išprovokuoti askorbo rūgšties perteklių, kuris neigiamai veikia dantų emalį, jį sunaikina ir gali sukelti dantų ligų vystymąsi.
Išvada
Bruknių ir spanguolių skirtumai nėra labai dideli, apskritai jie yra panašūs savo išvaizda, chemine sudėtis ir poveikiu organizmui, susijusiems augalams. Bet vis tiek jie nėra tapatūs, yra skirtumų, ir apie juos reikia žinoti valgant tam tikras uogų ar augalų lapus medicininiais tikslais.
