Turinys
Pipirmėtė (Mentha piperita) yra tarprūšinis hibridas, gaunamas kertant Mentha aquatica (vandens) ir Mentha spicata (spikelet). Gamtoje randami tik laukiniai augalai. Mint Kubanskaya 6 - viena iš nedaugelio pipirų veislių, ypač paplitusi Rusijoje ir kaimyninėse šalyse.
Mėtų Kuban 6 aprašymas
Mėtų veisimas atliekamas keliomis kryptimis. Pirmasis yra dekoratyvinis, kai stengiamasi, kad augalas būtų kuo originalesnis ar gražesnis auginti gėlynuose ir soduose. Arba jie išryškina neįprastą aromatą. Čia dalyvauja visų rūšių mėtos.
Antrasis - ekonominis. Čia išryškėja pipirmėtė. Būtent jame yra daugiausia medžiagų, plačiai naudojamų medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje. Vienoje veislių grupėje yra didžiausias mentolio kiekis. Kitas suteikia didelį eterinių aliejų, organinių rūgščių ir karotino derlių sausuose lapuose, suteikia gerą aromatą ir skonį.
Veislė sukurta renkant elitinius antrosios kartos daigus kertant pipirmėtę ir lauką. Veislės bandymai atliekami nuo 1971 m. 1977 m. Valstybės registras priėmė „Kubanskaya 6“, rekomenduojamą auginti visuose regionuose.
Augalo aprašymas
Mėtų „Kuban 6“ yra stačia daugiametė žolė, apie 45 cm aukščio. Stiebai tetraedriniai, šakoti, gerai lapuoti, tuščiaviduriai. Vegetatyvinių organų krašto, būdingo kitoms rūšims, nėra.
„Kuban 6“ lapai yra priešingi, lancetiški, aštriu galu ir širdies formos pagrindu, žali, dantyti palei kraštą. Lapkočiai yra trumpi. Šakniastiebis yra horizontalus, šakotas. Čiulpimo procesai yra ploni, pluoštiniai.
Žiedynas yra ausis, susidedanti iš klaidingų sūkurių, išsibarsčiusių viršutinės stiebo dalies lapų pažastyse. Korolos yra penkių narių, netaisyklingos, mažos, šviesiai alyvinės. Vaisiai - susidedantys iš 4 zinobijos riešutų. Jie yra retai formuojami, dažnai sterilūs, todėl iš sėklų sunku išauginti mėtų „Kubanskaya 6“.
Pumpurų atidarymo laikas priklauso nuo regiono ir oro. Paprastai Kubano mėtos žydi birželio-rugpjūčio mėnesiais. Augalą galima apgauti. Jei smaigaliai bus nupjauti vos pradėjus pumpurams, išaugs nauji ūgliai, kurių galuose susiformuos žiedynai. Jie bus daug mažesni nei pirmieji, bet tie patys kvapūs.
Pramoninis auginimas, derlius, eterinio aliejaus kiekis
Pramoninėse plantacijose veislė „Kubanskaya 6“ pasiekia 50–80 cm aukštį. Taip yra dėl to, kad asmeniniuose antriniuose sklypuose pipirmėtės dažniausiai sodinamos kažkur kiemuose. Geriausiu atveju jis yra laistomas. Viršutinis padažas „Kubanskaya 6“ suteikiamas tik tuo atveju, jei šalia auga vertingi augalai, kurių dekoratyvumas ar derlingumas turi būti palaikomas trąšomis.
Dirbant pramoniniu būdu, žaliavų derlius turi būti didelis, kitaip paprasčiausiai nėra prasmės užimti plotą pasėliu. Kubano mėta laistoma pagal grafiką, šeriama, kontroliuojama kenkėjų ir ligų.
Reaguodama į tai, iš vieno hektaro duoda 16–20 kvintalų lapų derlių. Eterinio aliejaus išeiga yra 3,6–5,5%. Savo ruožtu joje yra nuo 53 iki 60% mentolio.
Maistinių medžiagų pasiskirstymo Kuban mėtoje 6 ypatybės:
- apatiniuose lapuose yra daugiau mentolio;
- viršutinėje mėtų dalyje gausu eterinių aliejų;
- esant žemai temperatūrai, aromatinių junginių susidaro mažiau, tačiau juose yra daugiau mentolio.
Didžiausias eterinių aliejų kiekis Kubanskajos pipirmėtėje pasiekiamas žydėjimo pradžioje:
- stiebai - ne daugiau kaip 0,3%;
- lapai - 2,4-2,75%;
- žiedynai - 4-6%.
Kubano mėtų naudojimas gaminant maistą
Prieš pradėdami naudoti „Kuban“ pipirmėtę kulinarijos receptuose, turite tiksliai žinoti, kokia rūšis ten naudojama. Kadangi jie ne visada apie tai rašo, geriau pirmiausia paruošti „bandomąjį“ patiekalą. Faktas yra tas, kad eterinių aliejų aromatas ir kiekis skiriasi ne tik skirtingomis rūšimis, bet ir įvairiomis veislėmis.
Koks yra Kubano mėtų skonis
Pipirmėtė turi stipriausią kvapą ir aštrų skonį. Ekspertai tai vadina gaivinančia, šalta, žvalinančia. Paprasti žmonės pirmiausia jaučia mentolą, praskiestą malonesnėmis žolelių natomis. Veislė „Kubanskaya 6“ išsiskiria aromatinių aliejų kiekiu net savo grupėje.
Kur galite pridėti Kubano mėtų
Pipirmėtės, įskaitant „Kuban 6“ rūšį, naudojamos actui, sūriams, arbatai gardinti. Jis naudojamas konservavimui, dedamas ir į marinuotus agurkus, ir į kompotus. Kvapnūs lapai naudojami desertams ir gėrimams gaminti. Pavyzdžiui, garsusis „Mojito“ savo unikalų skonį skolingas pipirmėtėms. Šiam kokteiliui puikiai tinka veislė „Kubanskaya 6“.
Pipirmėčių tinka prie daržovių ir vaisių salotų, sūrių. Jo lapai suteikia nepakartojamą skonį ir kvapą kepti iš visų rūšių mėsos, sriubų, marinatų.
Britai populiarūs su avienos mėtų padažu. Amerikiečiai lapus įpila į pomidorų sultis. Arabų ir Viduržemio jūros regiono virtuvėse pipirmėčių yra daugelyje prieskonių preparatų. Rusai ir kaimyninių šalių gyventojai ypač mėgsta arbatą su šviežiais ar sausais lapais.
Naudingos Kubano mėtos savybės
Pipirmėčių kvapas malšina stresą ir nuovargį, pagyvina, stimuliuoja protinę veiklą. Jo aliejai naudojami aromaterapijoje ir parfumerijoje, riebios odos priežiūrai, dermatitui, spuogams, rožinei gydyti. Mėtų losjonai sumažina maišelius po akimis.
Oficialiame medicinoje pipirmėčių vartojama:
- peršalimas dėl karščiavimą mažinančių, antibakterinių, prakaitavimo, antivirusinių savybių;
- širdies ir kraujagyslių sistema kaip kraujagysles sutraukianti priemonė, malšinanti širdies skausmą krūtinės angina, aritmijomis ir tachikardija;
- viršutiniai kvėpavimo takai, pipirmėtės gali net padėti praradus balsą, susijusį su bronchitu, laringitu ar kitu uždegiminiu procesu;
- Virškinimo traktas - gerina virškinimą, susidoroja su rėmuo, pilvo pūtimas, pykinimas, diegliai, padidėja tulžies nutekėjimas;
- raumenų ir kaulų sistema - malšina raumenų įtampą, turi rezorbcinį poveikį;
- odontologijoje tai padeda sušvelninti stomatito, ėduonies skausmą, gydo dantenų uždegimą;
- centrinė ir autonominė nervų sistema - turi gydomąjį poveikį, padidėjusį jaudrumą, pervargimą, nerimą, nuotaikos svyravimus, lengvą depresiją.
Pipirmėtė Kuban malšina mėšlungį nuo migrenos ir mėnesinių skausmo. Padeda sergant jūros liga.
Iš pipirmėtės gaminama daug plačiai paplitusių ir labai specializuotų vaistų, pavyzdžiui, Validol, Pectusin, Valocordin, Menovazin, Campholin, Anestezol, Bronkhosan, DipRelif, Dolaren, Kombigripp, Strepsis, Fanigan, Flamidez, Flukold.
Buitiniuose preparatuose paprastai naudojama veislės „Kubanskaya 6“ pipirmėčių, auginamų pramoninėse plantacijose.
Kubano mėtų naudojimas liaudies medicinoje
Žolininkai gydo pipirmėtę nuo tų pačių ligų kaip ir pagrindinė medicina. Tik jie vartoja alkoholio ir vandens užpilus, nuovirus, arbatas, o ne narkotikus. Sausos žaliavos naudojamos ruošiant mikstūras kartu su ką tik nupjauta žole.
Nusileidimo taisyklės
Pipirmėčių „Kuban 6“ gamybai reikia pasirinkti saulėtą ir derlingą dirvą. Pirmiausia jie jį iškasa, pašalina visas piktžolių šaknis, prireikus prideda humuso, durpių, smėlio. Kultūra neaugs tankiose molingose dirvose.
Mint Kuban 6 gerai dauginasi palikuonimis ir šakniastiebių gabalėliais. Ji lengvai toleruoja krūmo dalijimąsi, greitai atsigauna ir įsišaknija. Regionuose, kuriuose vyrauja vėsus klimatas, geriausias mėtų sodinimo laikas yra gegužės – birželio mėn. Pietuose tai turėtų būti padaryta likus mažiausiai 2 savaitėms iki didelio karščio atsiradimo arba operaciją reikėtų atidėti iki rudens pradžios.
Svarbu, kad po kasimo dirva spėtų nugrimzti, kitaip mėtos giliai gilės. Jis augs tik tada, kai stiebo dalis, esanti po žeme, apaugs naujomis šaknimis. Jei nebuvo laiko iš anksto paruošti lovos, galite ją susukti arba pastatyti ant žemės plačią lentą ir atsargiai vaikščioti.
Sodinant mėtas su palikuonimis ar šakniastiebiais, specialių gudrybių nereikia:
- Sodo lysvėje padaromos maždaug 10 cm gylio vagos, jei daroma prielaida, kad mėtos augs ištisiniu kilimu, tarpai eilėse nesvarbūs. Norėdami suformuoti lygias keteras, grioveliai dedami 50-60 cm atstumu vienas nuo kito.
- Laistykite gausiai.
- Kai drėgmė absorbuojama, jie išdėstomi šakniastiebių linijoje. Jei iki to laiko antžeminė dalis išaugo daugiau nei 10 cm, ji nupjaunama ir naudojama virtuvėje.
- Pabarstykite mėtų šakniastiebius dirvožemiu, gerai sutankinkite, palaistykite.
Jei sodinukų yra nedaug, juos galima įdėti į skylutes. Pakankamai laistant, „Kuban Mint 6“ sparčiai augs. Ji gerai jaučiasi vienoje vietoje 3 metus, vėliau pradeda trauktis, degeneruotis, o kito sezono pradžioje gali visai išnykti.
Auginti iš Kubano mėtų sėklų yra problematiška. Tai sudėtingas hibridas, mažai vaisių rinkinių, daugelis iš jų yra sterilūs. Net jei gabalas pasirodys ir atrodys kaip pipirmėtė, tai nebus gryna veislė.
Auginimo ir priežiūros ypatybės
Kuban 6 pipirmėtę sunku nuplauti ir atlaisvinti. Krūmai greitai auga, šakniastiebiai plinta į visas puses. Jei kultūra auginama ant keterų, paliekama mėtomis apaugusi juosta, likusi dalis išpilama vientisa linija.
Šakniastiebių pažeidimas neturi įtakos žalumos derliui ir žydėjimui. Bet tarp krūmų augančios piktžolės pašalinamos rankomis. Dažnai jų visiškai neliečia. Mėtų sodinimą kilimais sunku išlaikyti švarą. Jie bando tai daryti ne sode, o uogoje ar sode pakankamai apšviestoje vietoje.
Kultūra reikalauja laistyti ir nemėgsta išdžiūti iš dirvožemio. Daugelis sodininkų mėtos visai netręšia. Net be viršutinio apsirengimo mažoje vietovėje jis sukuria pakankamai žalumos, kad išliktų iki kito sezono. Jei jums vis dar reikia daug mėtų, reikia nepamiršti, kad net nedidelis azoto perteklius lemia greitą žalumos augimą, žalingą žydėjimą ir eterinių aliejų kaupimąsi lapuose. Be to, nitratai išprovokuoja daugybę ligų. Bet fosforo-kalio trąšos sezono pabaigoje bus naudingos mėtoms.
Augalas žiemoja be pastogės. Jauni žalumynai gali atlaikyti trumpalaikius šalčius. Tačiau atšiaurią žiemą, kai mažai sniego, dalis pipirmėtės gali mirti. Todėl šiauriniuose regionuose rudenį geriau eskizuoti eglės šakas ant sodo lovos.
Kenkėjai ir ligos
Naudodami pipirmėtę, visada turite būti budrūs.Jie augina kulinarijos ir medicinos tikslais, naudoja antžeminę dalį, todėl apie jokią chemiją negali būti nė kalbos. O mėtoje yra daug kenkėjų. Čia yra dalinis sąrašas:
- mėtų blusos;
- žalias skydinis vabalas;
- mėtų lapų vabalas;
- amaras;
- lapelis;
- strazdai;
- pievinis kandis;
- mėtų erkė;
- niūrus centas;
- vielinis kirminas.
Su kenkėjais reikia kovoti liaudies gynimo priemonėmis, pavyzdžiui, ugniažolės, paukščių vyšnių ar pušų užpilais. Kuo greičiau aptinkama problema, tuo lengviau ją spręsti.
Pipirmėčių veislės Kubanskaya 6 serga:
- rūdys;
- miltligė;
- vertikalinis vytimas;
- antraknozė;
- dėmėti lapai.
Mėtų peraugimas taip pat yra liga. Jis vadinamas mikroplazma ir veikia šakniastiebius. Geriausias būdas kovoti su mėtų ligomis yra prevencija. Ją reikia persodinti laiku, rudenį, kad būtų pašalinti augalų likučiai.
Kada ir kaip rinkti Kubano mėtą
Pipirmėtėje yra didžiausias eterinių aliejų kiekis žydėjimo pradžioje. Tada turite įsigyti žaliavų virimui ir gydymui.
Maistinių medžiagų stiebuose yra nedaug. Jei įmanoma, nuo mėtų nupjaustomos arba nupjaunamos tik viršutinėje augalo dalyje esantys žiedai ir lapai. Žemesniuose yra daugiau mentolio, tačiau jie neturi labai malonaus aromato ir yra kartūs.
Jei trūksta laiko ir pakanka vietos žaliavoms laikyti, mėtą galite supjaustyti ir išdžiovinti kartu su ūgliais. Bet tada jums reikės nuskinti lapus prieš pat ruošiant patiekalus ar vaistus.
Kaip tinkamai išdžiovinti Kubano mėtą
Lapai ir gėlės yra išdėstyti ant švaraus popieriaus tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Kai mėtos išdžius, jos dedamos į stiklinį indą ir uždengiamos dangčiu. Ūgliai surišti į kekes ir pakabinti džiūti. Laikykite kartoninėse dėžėse ne ilgiau kaip 2 metus.
Išvada
Mėtų „Kubanskaya 6“ yra naminė veislė, kurioje gausu mentolio ir eterinių aliejų. Kultūra lengvai įsišaknija ir dauginasi vegetatyviškai. Jam nereikia skirti daug dėmesio, jei jis auga šviesioje vietoje, gauna pakankamai drėgmės, jis persodinamas kas 3 metus.
