Turinys
Namų šeimininkei svarbu, kad šeimos mityba būtų įvairi ištisus metus. Todėl pasiruošimas žiemai, kai vaisių ir daržovių nebėra, yra gelbėtojas. Kompotai yra vitaminų, gliukozės ir geros nuotaikos sandėlis. Šiame straipsnyje atkreipsime dėmesį į nestandartinį požiūrį į komponentų pasirinkimą. Išvirsime moliūgų kompotą su apelsinu.
Pasirodo, kad saulėta daržovė pažįstamam gėrimui suteikia nuostabų skonį ir spalvą. Žiemai galite išvirti moliūgų kompotą su apelsinu arba iš karto naudoti.
Malonumą suteiks ne tik gėrimas, bet ir ryškiai saldūs moliūgo gabalėliai. Ši parinktis gali būti saugiai priskirta kulinarinių šedevrų kategorijai.
Kompoto virimo komponentai
Prieš pradėdami ruošti neįprastą kompotą, atkreipkite dėmesį į moliūgų pasirinkimą. Juk tai yra pagrindinis komponentas, o viso patiekalo kokybė priklauso nuo jo skonio.
Kelios rekomendacijos pasirinkti:
- Jei turite pasirinkimą, naudokite muskato rūšis. Šios veislės suteiks išskirtinį kompoto skonį.
- Jei tai neįmanoma, paimkite ryškių spalvų ir malonaus minkštimo skonio desertinių rūšių vaisius.
- Pasirinkite mažą moliūgą. Jis yra saldesnis, jo žievelė yra minkštesnė ir patogiau dirbti su mažais vaisiais.
- Jei daržovę perkate iš turgaus, supjaustytų vaisių neimkite. Žinoma, higienos tikslais.
- Apelsinus imkite šviežius, ryškius, tankia oda. Įlenktas neįprastas kompotas netinka.
- Virimo vanduo turi būti išvalytas (struktūrizuotas). Nuo to priklauso kompoto skonis ir kokybė. Esant nekokybiškam vandeniui, net ir pats puikus moliūgas su apelsinu negalės priversti kompoto skanauti.
Kiek kiekvieno produkto reikia norint pagaminti gėrimą?
500 gramų moliūgų pakaks:
- apelsinai - 3 vnt;
- cukrus - 1 stiklinė;
- išgrynintas vanduo - 2 litrai.
Pirmiausia paruoškime moliūgą. Jei vaisius yra didelis, supjaustykite jį į 2 arba 4 dalis, tada nulupkite moliūgų žievelę ir pašalinkite sėklas. Jie yra labai naudingi, todėl neišmeskite. Sėklos gėrimui netinka, todėl geriau jas nuplauti ir nusausinti.
Iš pradžių supjaustykite daržovę juostelėmis, tada - kubeliais.
Sulenkite į indą kompotui ruošti, užpilkite sirupu.
Gerai išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Virkite 15 minučių žemoje virimo temperatūroje. Norėdami paruošti sirupą, sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite 5 minutes.
Kol moliūgas verda, paruoškite apelsinus. Vaisiai turi būti gerai nuplauti. Nulupkite vieną apelsiną, išspauskite sultis, pašalinkite žievelę, įpilkite 3 šaukštus cukraus ir kruopščiai sumalkite. Norėdami pašalinti žievelę, naudokite smulkų trintuvą.
Nulupkite likusius du apelsinus, supjaustykite (supjaustykite griežinėliais), tada minkštimą supjaustykite griežinėliais.
Į virtą moliūgą suberkite apelsinų skilteles, išmaišykite ir kepkite kartu dar 5 minutes.
Kitas žingsnis - įpilkite sulčių ir virkite 3 minutes.
Patikrinkite gėrimo saldumą. Jei mėgstate saldžius gėrimus, galite įberti cukraus, viršijančio recepte nurodytą normą.
Iš anksto nuplaukite ir sterilizuokite stiklinius stiklainius, užpilkite verdančiu sirupu ir uždarykite sterilizuotais dangteliais. Moliūgų derlius su apelsinu žiemos stalui paruoštas. Tas pats receptas puikiai tinka vasaros versijai karštą dieną šalyje.
Moliūgų ir apelsinų gėrimas žiemai - prieskonių pasirinkimas
Prieskoniai pridės rafinuotesnio skonio nuostabiam kompotui.Norėdami paruošti derliaus nuėmimą žiemą, jums reikės:
- moliūgas (perdirbta minkštimas) - 450 gramų;
- apelsinai - 3 vnt;
- išgrynintas vanduo - 2,3 litro;
- cukrus - 0,5 kg;
- cinamono lazdelė - 2 vnt;
- gvazdikas - 7 pumpurai.
Atsargiai paruoškite moliūgą. Norėdami tai padaryti, turite nulupti daržovę iš žievelės, sėklų, šiurkščių pluoštų.
Mes paliekame tik švarią minkštimą, kurį supjaustome kubeliais.
Virimo cukraus sirupas. Sumaišykite vandenį su cukrumi, užvirkite ir virkite 5–7 minutes. Tada įpilkite cinamono, gvazdikėlių ir moliūgų minkštimo riekelių. Kruopščiai sumaišykite ir virkite, kol daržovė baigsis.
Nulupkite apelsinus, nuimkite žievelę, išspauskite sultis ir supilkite jas į puodą su moliūgais ir prieskoniais. Verdame 5-8 minutes.
Šiuo metu mes paruošiame stiklainius - juos nuplauname, sterilizuojame.
Kad moliūgų kompotas su apelsinais žiemai atrodytų gražiai, pirmiausia kiaurasamčiu tolygiai paskirstykite moliūgų gabaliukus į stiklainius. Tada užpilkite verdančiu kompotu ir susukite stiklainius.
Palikite lėtai atvėsti. Tam mums padės skardinių suvyniojimas.
Kūrybiškumo variantai
Kiti vaisiai padės paįvairinti gėrimo skonį. Dalį moliūgų minkštimo galite saugiai pakeisti obuolių skiltelėmis ar persikais. Savo nuožiūra galite pridėti mėgstamų prieskonių. Cinamoną ir gvazdikėlius galite pakeisti kitais ingredientais. Tai tik paįvairina neįprasto kompoto skonį. Dar vienas pliusas yra tas, kad moliūgų minkštimo gabaliukai ir kiti vaisiai puikiai tinka kepimui žiemos mėnesiais. Kompotą geriau valgyti šaltą. Jei jūsų šeimoje yra vaikų, turėsite atsisakyti prieskonių. Bet kokiu atveju, moliūgų kompotas su apelsinu taps mėgstamu gėrimu.
