Turinys
- 1 Agurkų rauginimo garstyčių įdaroje taisyklės
- 2 Klasikinis agurkų receptas garstyčių įdarui žiemai
- 3 Garstyčių agurkai žiemai: receptas be sterilizavimo
- 4 Agurkai žiemai po garstyčių įdaru be acto
- 5 Marinuoti agurkai į garstyčių įdarą su ąžuolo, serbentų ir krienų lapais
- 6 Kaip sūdyti agurkus garstyčių padaže su česnaku
- 7 Visų agurkų marinavimas žiemai garstyčių įdare
- 8 Žiemai marinuoti traškūs agurkai garstyčių įdare
- 9 Laikymo taisyklės
- 10 Išvada
Garstyčių pripildyti agurkai yra vienas populiariausių žiemos preparatų. Daržovės yra traškios, o produkto struktūra yra tanki, o tai vilioja patyrusias namų šeimininkes. Kepimui reikalingi tik keli ingredientai - daržovės, prieskoniai ir sausos garstyčios.
Agurkų rauginimo garstyčių įdaroje taisyklės
Atrankos taisyklės:
- puvimo, įtrūkimų ir pažeidimų trūkumas;
- vaisiai turi būti jauni ir nepernokę.
Naudingi patarimai:
- Negalima pamiršti mirkymo proceso. Priešingu atveju vaisiai pradės absorbuoti sūrymą.
- Garstyčių milteliai puikiai derinami su krienais.
- Karštas marinatas turėtų būti įvedamas palaipsniui.
- Jums reikia pasiimti šviežių garstyčių. Sugedęs produktas praranda antibakterines savybes.
Daržoves reikia nuplauti putplasčio kempine, pašalinti kotelį.
Yra daug konservavimo receptų be sterilizavimo proceso. Pagrindinis dalykas yra kruopščiai nuplauti indus, naudojant soda.
Klasikinis agurkų receptas garstyčių įdarui žiemai
Receptas paprastas. Patiekalas pasirodo aromatingas ir apetiškas.
Apima:
- švieži agurkai - 4000 g;
- granuliuotas cukrus - 250 g;
- augalinis aliejus - 1 stiklinė;
- druska - 50 g;
- actas (9%) - 180 ml;
- sausos garstyčios - 30 g;
- česnakas - 10 gvazdikėlių;
- krapai - 1 kekė.
Agurkai įdare yra aromatingi ir apetiški
Virti agurkus garstyčių įdare žiemai:
- Kruopščiai nuplaukite agurkus, produktą reikia infuzuoti 2 valandas.Svarbu! Nereikėtų pamiršti ir mirkymo proceso. Dėl vandens daržovės taps traškios ir tvirtos.
- Nupjaukite daržovių galus, įdėkite ruošinius į gilų dubenį.
- Į atskirą indą suberkite prieskonius, garstyčias, česnaką, druską, cukrų, smulkintus krapus, viską užpilkite augaliniu aliejumi ir actu. Kruopščiai sumaišykite švariomis rankomis.
- Išdėstykite daržoves sterilizuotuose stiklainiuose, supilkite paruoštą mišinį ant viršaus.
- Uždenkite indus dangteliais ir padėkite į plačią puodą, kad galėtumėte sterilizuoti. Reikalingas laikas yra 15 minučių.
- Susukite skardines su dangteliais.
Ruošinius reikia apversti, kol jie visiškai atvės. Siuvimo privalumas yra tas, kad jį galima laikyti miesto bute.
Garstyčių agurkai žiemai: receptas be sterilizavimo
Agurkų marinavimo garstyčių įdare receptas neužima daug laiko.
Kompozicijoje esantys komponentai:
- agurkai - 2000 g;
- actas (9%) - 180 ml;
- augalinis aliejus - 125 ml;
- sausos garstyčios - 60 g;
- cukrus - 130 g;
- druska - 25 g;
- česnakas - 1 galva;
- maltų juodųjų pipirų - 8 g;
- maltų raudonųjų pipirų - 8 g.
Patiekalui skonį suteikia įdaras
Žingsnis po žingsnio:
- Pamirkykite vaisius 2 valandas.
- Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite dviejų rūšių pipirus, įpilkite garstyčių, druskos ir granuliuoto cukraus.
- Į agurkus supilkite aliejų ir actą. Tada išpilkite marinatą.Svarbu! Kiekvienas vaisius turi būti sotus.
- Palikite ruošinius marinuotis. Reikalingas laikas yra 2 valandos.
- Stiklainius nuplaukite soda tirpalu.
- Sulenkite ruošinius į indą, ant viršaus užpilkite likusias sultis.
- Užklijuokite dangčiais.
Laikykite produktą šaldytuve arba rūsyje.
Agurkai žiemai po garstyčių įdaru be acto
Šiuo atveju garstyčios yra konservantas, todėl acto pridėti nereikia.
Virimui jums reikia:
- vanduo - 1000 ml;
- agurkai - 2000 g;
- druska - 40 g;
- krapai - 2 skėčiai;
- lauro lapas - 2 vnt;
- krienai - 1 lapas;
- gvazdikas - 4 žiedynai;
- garstyčios - 5 šaukštai. l.;
- ąžuolo lapas - 3 vnt;
- juodieji pipirai - 8 žirniai.
Receptas su agurkų nuotrauka garstyčių įdare:
- Daržoves užpilkite vandeniu 3 valandas.
- Ištirpinkite druską viename litre vandens.
- Nuplaukite stiklainį.Patarimas! Indams plauti geriau naudoti soda. Produktas nekelia pavojaus sveikatai.
- Į stiklainį suberkite prieskonius ir daržoves (geriausia vieta yra vertikali).
- Supilkite ruošinius su druskos tirpalu.
- Išdėstykite garstyčių miltelius.
- Užklijuokite sterilizuotais dangteliais.
Galite valgyti produktą po 30 dienų. Geriausia sandėliavimo vieta yra rūsys.
Marinuoti agurkai į garstyčių įdarą su ąžuolo, serbentų ir krienų lapais
Įdėjus ąžuolo lapų, daržovės tampa stiprios ir traškios.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- agurkai - 6000 g;
- krapai ar petražolės - 1 kekė;
- actas - 300 ml;
- druska - 50 g;
- česnakas - 10 gvazdikėlių;
- vanduo - 3 litrai;
- ąžuolo lapai - 20 vnt;
- serbentų lapai - 20 vnt;
- granuliuotas cukrus - 80 g;
- garstyčios - 200 g;
- juodųjų pipirų grūdelių - 10 vnt.
Į ritinį įdėjus ąžuolo lapų, agurkai tampa tvirti ir traškūs.
Veiksmų algoritmas:
- Sugerti produktą. Reikalingas laikas yra 2 valandos.
- Sterilizuokite stiklainius ir dangčius.
- Ant indų dugno dėkite smulkintą česnaką ir žoleles, tada serbentų ir ąžuolo lapus, paskleiskite agurkus.
- Padarykite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį, druską, cukrų, actą, garstyčias ir pipirus. Viską reikia užvirti.
- Supilkite ruošinius karštu marinatu.
- Susukite skardines su dangteliais.
Kaip sūdyti agurkus garstyčių padaže su česnaku
Garstyčios dedamos ne tik dėl skonio, bet ir padeda sukurti traškų produktą. Česnakai patiekalui suteikia prieskonių.
Gaunami ingredientai:
- agurkai - 3500 g;
- česnakas - 6 skiltelės;
- druska - 45 g;
- cukrus - 180 g;
- sausos garstyčios - 25 g;
- augalinis aliejus - 180 ml;
- actas (9%) - 220 ml;
- maltų juodųjų pipirų - 30 g.
Marinuoti agurkai gali būti patiekiami prie mėsos patiekalų ir įvairių garnyrų
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Skalauti agurkus, nupjautus galus, galima perpjauti pusiau.
- Sulenkite ruošinius į sterilizuotus stiklainius.
- Paruoškite marinatą (sumaišykite visus ingredientus).
- Agurkus užpilkite marinuotais agurkais, leiskite jam užvirti (laikas - 1 valanda).
- Įdėkite stiklainius į gilų puodą tolesniam sterilizavimui. Procesas trunka 20 minučių.
- Susukite skardines su švariais dangteliais.
Patiekalas tinka prie mėsos patiekalų ir įvairių garnyrų.
Visų agurkų marinavimas žiemai garstyčių įdare
Vaizdo įraše aiškiai parodyta, kaip žiemai gaminti garstyčiomis užpildytus agurkus:
Kas yra įtraukta:
- agurkai - 5000 g;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- serbentų lapai - 3 vnt;
- lauro lapas - 3 vnt;
- granuliuotas cukrus - 300 g;
- druska - 50 g;
- garstyčios - 200 g;
- actas (9%) - 400 ml.
Garstyčios yra naudojamos kaip konservantas ir ilgai konservuoja produktą
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Nupjaukite daržovių galus.
- Sterilizuokite stiklainius, ant dugno uždėkite česnaką ir prieskonius.
- Sulenkite agurkus į indą.
- Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą, įpilkite druskos, cukraus, garstyčių ir acto. Toliau reikia užvirinti mišinį.
- Supilkite marinatą į agurkus.
- Susukite su švariais dangteliais.
Žiemai marinuoti traškūs agurkai garstyčių įdare
Patiekalas tiks su kebabais, bulvėmis, bet kokia koše.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- agurkai - 700 g;
- krapai - 2 skėčiai;
- juodieji pipirai (žirniai) - 7 vnt .;
- česnakas - 4 skiltelės;
- lauro lapas - 3 vnt;
- vanduo - 500 ml;
- garstyčių milteliai - 40 g;
- actas (9%) - 100 ml;
- garstyčių pupelės - 15 g;
- druska - 45 g;
- granuliuotas cukrus - 150 g.
Marinuoti agurkai gali būti patiekiami su mėsos patiekalais, bulvėmis ir kruopomis
Žingsnis po žingsnio veiksmų algoritmas:
- 2 valandas daržoves užpilkite šaltu vandeniu.
- Sterilizuokite bankus.Patarimas! Sterilizacijos procese gali būti naudojama acto rūgštis. Tiesiog supilkite skystį į stiklainį, uždenkite ir gerai suplakite.
- Paruoškite marinatą. Į puodą reikia pilti vandenį, tada į jį įpilti recepto ingredientų (išskyrus agurkus, česnaką ir actą). Užvirus mišinį virkite 5 minutes.
- Supilkite actą ir virkite marinatą 60 sekundžių.
- Ant stiklainio dugno uždėkite česnaką, tada įdėkite agurkus ir užpilkite juos paruoštu mišiniu.
- Sterilizuokite daržovių indelį puode 10 minučių.
- Uždarykite indą dangčiu.
Agurkų receptas garstyčių įdarui žiemai turi daug teigiamų atsiliepimų. Pagrindinis privalumas yra tai, kad kompozicijoje nėra augalinio aliejaus.
Laikymo taisyklės
Laikymo sąlygos:
- apsaugotas nuo šviesos;
- optimalios temperatūros sąlygos;
- tiesioginių saulės spindulių trūkumas.
Atidarytas skardines reikia laikyti šaldytuve. Maksimalus uždaro kūrinio galiojimo laikas yra 12 mėnesių, atviro kūrinio - iki 7 dienų.
Jei produktas laikomas kambario temperatūroje, jis turi būti suvartotas per 3 dienas.
Išvada
Garstyčiomis užpildyti agurkai yra skanus ir sveikas žiemos preparatas. Daržoves organizmas lengvai pasisavina, reguliarus jų vartojimas padeda išvengti kraujagyslių ir skydliaukės ligų. Produktas mažina cholesterolio kiekį, padeda atsikratyti kraujospūdžio padidėjimo. Ant šventinio stalo užkandis laikomas nepakeičiamu, priežastis yra ta, kad sūrymas sugeba neutralizuoti alkoholinių gėrimų poveikį.
