Voveraičių grietinėlės sriuba: receptai su nuotraukomis

Voveraitės yra skanūs ir taurūs grybai. Jų surinkimas visai nesudėtingas, nes juos retai valgo kirminai ir jie turi savitą išvaizdą, kurio negalima painioti su nevalgomais grybais. Iš jų galite gaminti įvairiausius patiekalus, o sriubos taip pat yra sėkmingos. Turtingo ir ryškaus grybų skonio gervuogių sriuba išeina, yra daugybė jos receptų.

Tyrų sriubos su voveraitėmis gaminimo paslaptys

Grybus teisėtai galima laikyti delikatesu, tačiau tik tuo atveju, jei jie yra tinkamai paruošti. Voveraitės nėra išimtis. Norint, kad voveraitės būtų skani ir gana sveika tyrės sriuba, turėtumėte žinoti keletą šių grybų kepimo paslapčių:

1. Sriubos tyrę galima ruošti tiek iš šviežių, tik nuskintų grybų, tiek iš džiovintų ar šaldytų. Naudojant džiovintus grybus, juos reikia mirkyti vandenyje likus 3-4 valandoms iki virimo. O užšalusius reikia atšildyti natūraliomis sąlygomis.
2. Naudojant šviežius grybus, svarbu juos gerai nuplauti, nuo dangtelio ir kojos nubraukiant viską, kas nevalgoma. Lamelinis sluoksnis taip pat kruopščiai nuplaunamas.
3. Po plovimo ir valymo šviežius grybus rekomenduojama virti mažiausiai 15 minučių šiek tiek pasūdytame vandenyje, tada jie vėl nuplaunami šaltu vandeniu, išmetant juos į kiaurasamtį.

Voveraičių sriubos receptai

Ryški saulėta sriuba su voveraitėmis yra beprotiškai skanus pirmasis patiekalas. Grietinėlės sriubos receptas gali būti gana paprastas ir susideda tik iš kelių ingredientų, arba gali būti gana sudėtingas, derinant įvairius produktus, kurie kartu suteikia ryškų skonį.

Klasikinė voveraičių sriuba su grietinėle

Klasikinės kreminės voveraičių grietinėlės sriubos receptas yra gana paprastas pietų patiekalas, pasižymintis maloniu kreminiu pavidalu ir subtiliu grybų aromatu. Toks patiekalas patiks visiems namų ūkio nariams, ir jį išvirti visai nebus sunku.

Ingridientai:

• šviežios voveraitės - 0,4 kg;
• vanduo - 1 l;
• kremas 20% - 150 ml;
• vidutinis svogūnas - 1 vnt.;
• skiltelės česnako - 2 vnt.;
• kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l. be skaidrės;
• sviestas - 50-60 g;
• švieži žalumynai - krūva;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Grybai nuplaunami tekančiu vandeniu, po to džiovinami ir supjaustomi per pusę arba į ketvirčius.
2. Verdame lengvai pasūdytame vandenyje, kol jie nusėda ant dugno. Tai trunka vidutiniškai 15 minučių.
3. Tada jie supilami į kiaurasamtį, nuplaunami ir leidžiama nutekėti visą skystį.
4. Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir česnaką.
5. Sviestą ištirpinkite puode, kuriame turėtų būti virta sriuba. Aliejuje paskleiskite česnaką ir svogūną, patroškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
6. Įpilkite virtų voveraičių ir troškinkite 5 minutes.
7. Supilkite miltus, gerai maišydami, kad nesusidarytų gabalėliai.
8. Pagal skonį užpilkite vandeniu, druska ir pipirais. Užvirkite, pavirkite dar 5 minutes.
9. Išimkite iš viryklės ir naudokite maišytuvą, kad visi ingredientai būtų vientisi.
10. Uždėkite ant viryklės, supilkite grietinėlę, vėl užvirkite ir virkite 3-5 minutes.
11. Patiekimo metu trinta sriuba supilama į lėkštę ir papildoma smulkintomis žolelėmis.

Voveraičių sriuba su bulvėmis

Šios bulvių košės sriubos su voveraitėmis variantas išsiskiria tirštu ir harmoningu skoniu. Pasirodo, kad tas pats kvapnus ir tuo pat metu labiau patenkintas.

Ingridientai:

• vidutinės bulvės - 4 vnt.;
• grybai (voveraitės) - 0,5 kg;
• vanduo - 1,5 l;
• sviestas - 50 g;
• svogūno galva;
• lydytas sūris - 200 g;
• kietasis sūris - 50 g;
• druska pagal skonį;
• prieskoniai (kvapieji pipirai, čiobreliai) - pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Bulvių gumbai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi vidutinėmis lazdelėmis.
2. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
3. Jie rūšiuoja, plauna grybus. Iškirpkite juos į keturias dalis.
4. Ant puodo ar katilo dugno uždėkite sviesto, ištirpinkite ir pakepinkite jame svogūną kartu su grybais.
5. Kai svogūnas taps skaidrus ir grybai bus pakankamai minkšti, į juos įpilkite bulvių. Kepkite dar 5 minutes, nuolat maišydami.
6. Užpilkite vandeniu ir palaukite, kol jis užvirs (būsimos grietinėlės sriubos tankis priklausys nuo vandens kiekio). Užvirus ugnis sumažinama ir paliekama kepti, kol iškeps bulvės.
7. Atskirai stiklinė vandens supilama į nedidelį puodą, ištirpinamas ir pridedamas įprastas sūris. Maišydami atneškite sūrio masę, kol ji ištirps.
8. Sriubą sumalkite iki tyrės konsistencijos, supilkite sūrio padažą ir virkite dar 2-3 minutes. Pagal skonį pasūdykite ir pridėkite prieskonių.

Moliūgų tyrės sriuba su voveraitėmis

Neįprastą grybų ir saldaus moliūgo skonio derinį galima pajusti paruošiant ryškiai oranžinę moliūgų sriubą su voveraitėmis.

Ingridientai:

• žalios voveraitės - 0,5 kg;
• moliūgų minkštimas - 200 g;
• sviestas - 30 g;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• česnako skiltelė;
• vidutinio riebumo kremas (15-20%) - 150 ml;
• druska pagal skonį;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Grybus reikia nuplauti, gerai išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu ir supjaustyti plokštelėmis.
2. Supjaustykite moliūgų minkštimą vidutinėmis lazdelėmis.
3. Nulupkite ir supjaustykite česnako skiltelę.
4. Į puodą ar katilą suberkite sviestą ir aliejų. Įkaitinkite ir įdėkite česnaką į tą pačią vietą, lengvai apkepkite ant vidutinės ugnies.
5. Grybus ir moliūgų minkštimą perkelkite ant česnako, kepkite dar 5-7 minutes.
6. Tada reikia užpilti vandeniu, palaukti, kol užvirs, ir virti ant silpnos ugnies apie ketvirtį valandos, kol moliūgas iškeps.
7. Rankiniu maišytuvu sutrinkite keptuvės turinį iki vientisos masės.
8. Supilkite grietinėlę, pipirus ir druską, kruopščiai išmaišykite.

Voveraičių sriuba su grietinėle ir žolelėmis

Pati kreminė grybų sriuba yra subtilaus ir labai malonaus skonio, tačiau ją galima šiek tiek praskiesti ryškiomis šviežių žolelių natomis.

Ingridientai:

• vidutinės bulvės - 3 vnt.;
• svogūnas - 1 vnt.;
• žalios voveraitės - 350 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• vanduo - 1 l;
• sunkus kremas (30%) - 150 ml;
• švieži žalumynai (petražolės, žali svogūnai, krapai) - krūva;
• prieskoniai ir druska pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Jie plauna voveraites, nupjauna apatinę kojos dalį, išdžiovina ir supjausto plonai.
2. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūno galvą.
3. Į keptuvę pilamas augalinis aliejus, supilami smulkinti grybai ir svogūnai. Viską kepkite ant vidutinės ugnies mažiausiai 10 minučių.
4. Ant viryklės uždėkite puodą su vandeniu. Keptus ingredientus perpilkite verdančiu vandeniu.
5. Nulupkite ir supjaustykite bulves, pridėkite prie būsimos sriubos. Virkite toliau, kol daržovė bus paruošta. Tada išdėliokite smulkintas šviežias žoleles.
6. Pertraukite visus bulvių košės ingredientus, įpilkite grietinėlės, kruopščiai sumaišykite ir virkite dar keletą minučių.
7. Druska ir pipirai, sumaišykite, leiskite jam užvirti ir supilkite į porcijas plokštes, papuoškite.

Grybų sriuba su voveraičių tyrele su grietinėle ir vištiena

Beprotiškai skani yra ne tik voveraičių grybų sriuba pagal klasikinį receptą, bet ir virta, dedant vištienos filė.

Ingridientai:

• 500 g voveraičių;
• 350 g vištienos filė;
• svogūno galva;
• vidutinės morkos;
• trys mažos bulvės;
• 1,5 litro vandens;
• 40-50 g sviesto;
• 100 ml vidutinio riebumo grietinėlės;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Paimkite dvi vidutines keptuves, į kiekvieną įdėkite po vienodą sviesto kiekį. Tada į vieną iš jų įdėkite kapotų svogūnų ir morkų. Kepkite morkas, kol suminkštės.
2. Nuplautos smulkintos voveraitės perkeliamos į antrąją keptuvę ir kepamos 5–7 minutes.
3. Supilkite vandenį į puodą, padėkite jį ant viryklės. Supilkite vištienos filė, supjaustytą vidutiniais gabalėliais, į verdantį vandenį, virkite 10 minučių.
4. Tada į puodą suberkite bulves, supjaustytas barais, keptas daržoves ir grybus.
5. Pagal skonį druska ir pipirai, sumaišykite, virkite, kol iškeps bulvės.
6. Tada sriuba pašalinama iš viryklės, visi ingredientai sutrinami naudojant panardinamąjį maišytuvą, pilamas grietinėlė ir siunčiama atgal į viryklę. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite dar 3-5 minutes.

Tyrės sriubos su voveraitėmis daržovių sultinyje receptas

Tyrė sriuba su voveraitėmis daržovių sultinyje be grietinėlės yra puikus patiekalas pasninko metu. Tai lengva paruošti, o rezultatas - puikus, sotus valgis.

Ingridientai:

• voveraitės - 100 g;
• cukinijos - 0,5 kg;
• daržovių sultinys - 1 l;
• peletrūnas - dvi šakos;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• šviežios žolelės - krūva.

Gaminimo būdas:

1. Nulupkite cukiniją ir sėklas, supjaustykite griežinėliais ir lengvai kepkite augaliniame aliejuje, kol pusė virti.
2. Supilkite sultinį į puodą, lengvai pasūdykite ir užvirkite.
3. Voveraites nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais ir užplikykite verdančiu vandeniu.
4. Į verdantį sultinį suberkite cukinijas, plikytus grybus, įberkite daugiau druskos, jei reikia, pipirų. Jei norite, taip pat galite pridėti lieso majonezo arba grietinės.
5. Visa tyrė, kruopščiai sumaišykite.
6. Prieš patiekiant, supilti į porcijas lėkštėse, jose paskleisti smulkintą peletrūną ir šviežias žoleles.

Grietinėlės sriuba su voveraitėmis ir grietinėle vištienos sultinyje

Į grybų tyrės sriubą galite pridėti mėsos skonio, verdant ją vištienos sultinyje, o mėsos nereikia dėti į jos sudėtį, todėl ji bus lengvesnė.

Ingridientai:

• dvi didelės bulvės;
• ½ l vištienos sultinio;
• 50-60 g sviesto;
• poro stiebas;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 0,2 kg žalių voveraičių;
• 100 ml grietinėlės (20%);
• 1/3 šaukštelio sauso čiobrelio;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Nulupkite grybus, nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais. Taip pat nulupkite česnaką, nuplaukite porą ir smulkiai supjaustykite.
2. Į puodą suberkite sviestą, geriausia storu dugnu, ištirpinkite ir kepkite ant jo svogūnus, česnaką ir grybus, kol išgaruos visas skystis. Įpilkite prieskonių.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinėmis lazdelėmis. Į keptuvę įpilkite keptų ingredientų, supilkite viską su sultiniu. Leiskite užvirti, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol bulvės suminkštės.
4. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, tada maišytuvu paruoštą sriubą paverskite tyrele, supilkite grietinėlę, nusiųskite ją atgal į viryklę ir virkite dar 5 minutes.
5. Paruošta tyrės sriuba turėtų būti patiekiama su šviežiomis žolelėmis ir džiūvėsėliais.

Tyrės sriuba su voveraitėmis, grietinėle ir baltuoju vynu

Viena unikaliausių yra grybų kreminė sriuba su grietinėle ir sausu baltuoju vynu. Jo akcentas yra vyno buvimas recepte. Tuo pačiu metu virimo metu alkoholis visiškai išgaruoja, o lieka išskirtinis poskonis ir aromatas.

Ingridientai:

• grybų, daržovių ar mėsos sultinys - 1 l;
• sviestas arba augalinis aliejus - 50 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• šviežios voveraitės - 0,5 kg;
• sausas baltas vynas - 100 ml;
• riebus kremas - 100 ml;
• švieži čiobreliai - šakelė;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Į puodą storu dugnu įpilkite aliejaus, pašildykite ir paskleiskite, supjaustytą svogūną kepkite pusžiedžiais, kol pasidarys skaidrus.
2. Į svogūną dedamos nuplautos ir susmulkintos voveraitės, kepamos ant vidutinės ugnies, kol išgaruoja visas skystis.
3. Į grybus ir svogūnus supilkite baltąjį vyną. Maišydami toliau skystį išgarinkite.
4. Sultinys pilamas į puodą, sriubai leidžiama užvirti. Virkite ant mažos ugnies apie 15-20 minučių, tada įpilkite čiobrelių.
5. Atskirai šiek tiek pašildykite grietinėlę ir supilkite ją į puodą. Druska, pipirai ir viskas sumaišoma. Nuimkite nuo viryklės ir sumalkite iki tyrės.

Grietinėlės grybų sriubos iš grietinės receptas lėtoje viryklėje

Be standartinio kepimo varianto, jūs galite paruošti grybų tyrės sriubą nepaprastai skanioje lėtoje viryklėje. Išsamų virimo lėtoje viryklėje receptą ir voveraičių sriubos nuotrauką galite peržiūrėti žemiau.

Ingridientai:

• svogūnas - 1 vnt.;
• vidutinės morkos - 1 vnt.;
• žalios voveraitės - 0,4 kg;
• sviestas - 50 g;
• vidutinės bulvės - 3 vnt.;
• vanduo - 2 l;
• lydytas sūris arba grietinėlė - 200 g;
• šviežios žolelės - krūva;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Įjunkite „Fry“ programą lėtoje viryklėje, o dubenėlio apačioje ištirpinkite sviestą. Į karštą aliejų suberkite smulkintus svogūnus ir morkas. Troškinkite, kol svogūnas taps skaidrus.
2. Paruoštos voveraitės ir bulvės, supjaustytos vidutinėmis juostelėmis, dedamos į daržoves.
3. Užpilkite vandeniu ir perjunkite režimą į „sriuba“ arba „troškinys“, nustatykite laiką - 20 minučių.
4. Kai signalas bus paruoštas, atidarykite dangtį, ištirpinkite turinį ir supilkite grietinėlę. Pagal skonį taip pat dedama pjaustytų žolelių ir prieskonių.
5. Uždarykite dangtį ir leiskite tyrės sriubai užvirti „Warm up“ režimu.

Kalorijų kreminė sriuba su voveraitėmis

Patys voveraitės grybai turi mažai kalorijų. Tyrų sriubų kalorijų kiekis priklauso ne tik nuo pačių grybų, bet ir nuo kitų ingredientų. Klasikiniame kreminės sriubos su grietinėle recepte iš viso yra 88 kcal.

Išvada

Voveraičių sriuba, atsižvelgiant į jos receptą, gali būti lengvas pasirinkimas pirmajam pietų patiekalui arba puiki sočia vakariene. Tuo pačiu metu bet kurios aprašytos tyrės sriubos paruošimas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių, o tai yra neginčijamas šio patiekalo pranašumas.

Rekomenduojami įrašai

Skani salierų sriuba svorio metimui

Vietnamo Pho sriuba: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Šaldyta voveraičių sriuba: receptai su nuotraukomis

Grybas (grybiena) iš sviesto: 14 receptų su nuotraukomis, vaizdo įrašais

Voveraičių sriuba: receptai su vištiena, grietinėle, jautiena, suomių kalba

Grybų rusulos sriuba: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Sviestinė grybų sriuba: 28 skanūs žingsnis po žingsnio nuotraukų receptai iš šviežių, šaldytų, džiovintų ir marinuotų grybų