Tiršta vyšnių uogienė be sėklų: receptai žiemai namuose

Vyšnių uogienė be kauliukų žiemai skiriasi nuo uogienės tankesnės, tirštesnės konsistencijos. Tai labiau panašu į marmeladą. Norint paruošti pagal klasikinį receptą, uogienei reikia tik uogų ir cukraus. Kartais kaip geliantys vaistai naudojami agaras-agaras, pektinas, zhelfixas. Jie leidžia sumažinti cukraus kiekį, išsaugant deserto naudingumą ir malonų skonį.

Kaip paruošti vyšnių uogienę

Svarbus uogienės paruošimo žingsnis yra sėklų atskyrimas nuo minkštimo. Ši procedūra reikalauja atsargumo, kad nebūtų sutrikdyta uogų forma. Skanumams geriau rinktis veisles, kuriose kaulas lengvai atskiriamas. Galite jį pašalinti segtuku ar segtuku. Tačiau pirmiausia vyšnios turi būti nuplaunamos ir išdžiovinamos. Jie neturėtų būti vandeningi, kad uogienė būtų tiršta.

Vaisius reikia rinktis šviežius, prinokusius, tamsiai raudonus. Jei derlius nuimamas atskirai, juos reikia nuskinti kartu su koteliais, kad visos sultys liktų viduje.

Kiek cukraus reikia vyšnių uogienei

Kad vyšnių uogienė būtų tiršta ir skani, turite laikytis tam tikros taisyklės. Cukraus kiekis turėtų būti bent 50% uogų kiekio. Kai kurios namų šeimininkės ima perpus mažiau granuliuoto cukraus nei pagrindinis ingredientas, kitos į uogienę lygiomis dalimis prideda cukraus ir vyšnių.

Tiršta vyšnių uogienė žiemai

Paruošti skanų tirštą uogienę pagal klasikinį receptą reikia ne daugiau kaip 1,5 valandos. Rezultatas yra vertas praleisto laiko. Iš ingredientų sąraše nurodyto produktų kiekio - 1,5 litro skanėstų

Jums reikės:

• 1,5 kg vyšnių;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Kaip pasigaminti uogienės:

1. Vaisius nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite.
2. Nuimkite kaulus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialų prietaisą arba įprastą segtuką.
3. Uogas sumalkite panardinamu arba stacionariu trintuvu arba mėsmaliu.
4. Gautą tyrę supilkite į puodą, pabarstykite granuliuotu cukrumi.
5. Siųskite virti ant silpnos ugnies. Terminio apdorojimo laikas - 30 minučių po virimo. Būtinai periodiškai maišykite vyšnių masę ir pašalinkite putas.
6. Leiskite uogienei atvėsti, palikite užpilti 3-4 valandas.
7. Tada, jei reikia, virkite dar kartą, kad jis sutirštėtų iki norimos konsistencijos.
8. Sterilizuokite bankus.
9. Paskirstykite gatavą desertą į stiklainius, suvyniokite, atvėsinkite po antklode, sukdami indą dangteliais žemyn.

Kepimui nenaudokite metalinių dubenėlių ir keptuvių, nes medžiaga, iš kurios jie pagaminti, oksiduojasi ir gadina patiekalo skonį

Veltinė vyšnių uogienė

Veltinės vyšnios yra saldžios ir sultingos. Iš jų virta uogienė turi ryškų aromatą. Tai reikalauja:

• 500 g vyšnių be kauliukų;
• 500 g cukraus;
• ½ citrinos;
• 3-4 šakelės mėtų.

Gaminimo veiksmai:

1. Nuluptus vaisius be kauliukų suberkite į gilų dubenį.
2. Uogas pabarstykite cukrumi.
3. Indus uždenkite rankšluosčiu ir palikite užpilti, kol vyšnios išleis sultis.
4. Išspauskite sultis iš pusės citrinos, įpilkite į puodą kartu su pačiais citrusiniais vaisiais ir mėtų šakelėmis.
5. Virkite apie 10 minučių.
6. Iš esamų vyšnių pagaminkite bulvių košę, naudodami maišytuvą arba mėsmalę.
7. Uždek. Praėjus 4 minutėms po užvirimo, supilkite citrinos sirupą be žalumynų ir minkštimo. Palikite virti dar minutę.
8. Supilkite į sterilizuotą indą. Uždaryti.
9. Padėkite atvėsti parai, sukdami dugnus aukštyn.

Žiemą uogienė laikoma vėsioje patalpoje.

Kaip pasigaminti raudonųjų vyšnių uogienę

Šio recepto vaisiai turėtų būti tamsiai raudoni, prinokę ir nepažeisti. Norėdami žiemą pamaloninti giminaičius su puikiu skoniu ir sveiku delikatesu, jums reikės:

1. 1 kg vyšnių;
2. 750 g granuliuoto cukraus;
3. ½ stiklinės vandens.
4. Virimo algoritmas:
5. Nuplautas uogas be kotelių supilkite į didelį puodą.
6. Užpilkite puse stiklinės vandens.
7. Virkite 7-10 minučių.
8. Šiek tiek atvėsusius vaisius sutarkuokite sieteliu. Tai pašalins juos nuo kaulų ir odos.
9. Uogų masę perpilkite į puodą, sumaišykite su cukrumi.
10. Virkite 10 minučių, dažnai maišydami.
11. Sterilizuokite indus, užpildykite uogiene, kamščiu.
12. Atvėsinkite kaklais ir nuimkite, kad atvėstų.

Tiršta vyšnių uogienė tinka atviriems pyragams

Skani vyšnių ir šokolado uogienė

Daugelis smaližių mėgsta šokoladu padengtas vyšnias. Bet jūs taip pat galite juos pamaloninti kitu originaliu skanėstu: ištirpinkite šokoladą vyšnių papuošaluose.

Ingridientai:

• 1 kg vyšnių be kauliukų;
• 800 g granuliuoto cukraus;
• 50 g šokolado;
• 2 šaukšteliai vanilinis cukrus;
• 1 oranžinė;
• geliančio cukraus pakavimas;
• 400 ml stiprios kavos;
• žiupsnelis cinamono.

Virimo algoritmas:

1. Pašalinkite duobes iš vyšnių.
2. Išspauskite apelsinų sultis.
3. Sumaišykite vaisius, sultis, granuliuotą cukrų, vanilę ir želinį cukrų. Reikalaukite 2 valandų.
4. Paruoškite stiprią kavą.
5. Įdėkite uogų masę virti. Kai tik cukrus pradeda tirpti, užpilkite 400 ml gėrimo.
6. Padalinkite šokolado plytelę į gabalus ir supilkite į uogienę.
7. Dar po 5 minučių įberkite žiupsnelį cinamono.
8. Supilkite desertą į stiklainius ir laikykite šaldytuve. Suvartoti per 4 mėnesius.

Gali būti bet kokios rūšies kava uogienei ruošti

Vyšnių uogienė su pektino receptu

Manoma, kad vyšnių papuošimą išrado prancūzai. Jei vartojate pektiną jo paruošimui, desertas pasirodo šiek tiek skaidrus, neužmigdantis ir labai skanus.

Ingridientai:

• 1 kg vyšnių be kauliukų;
• 500 g granuliuoto cukraus;
• 10 g pektino.

Paruošimas

1. Supilkite vaisius be kauliukų į didelį dubenį, įpilkite smėlio ir išmaišykite.
2. Palaukite kelias valandas, kol cukrus ištirps ir išsiskirs vyšnių sultys.
3. Tada indus uždėkite ant silpnos ugnies, virkite 5 minutes po virimo.
4. Prijunkite 4 šaukštus. l. granuliuoto cukraus ir pektino, supilkite į saldžią masę, intensyviai sumaišykite.
5. Verdame 2-3 minutes, išimame iš viryklės.
6. Karštą konditeriją supilkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite, atvėsinkite.
7. Neatidarytus indus galite laikyti kambario temperatūroje, atvirus - tik šaldytuve.

Pasirodo, kad desertas yra skystas, o atvėsdamas tirštėja stiklainiuose

Vyšnių agaro uogienės receptas

Uogienė išeina vidutiniškai saldi. Agaro-agaro dėka vyšnių masės nereikia ilgai virti. Tai taupo laiką ir išsaugo vitaminus.

Derliaus nuėmimui žiemai jie imasi:

• 1,2 kg uogų be kauliukų;
• 750 g granuliuoto cukraus;
• 15 g agaro agaro.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Maišytuvu vyšnias paverskite tyrėmis.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus.
3. Troškinkite 15 minučių.
4. Prijunkite 1 arbatinį šaukštelį.granuliuoto cukraus ir agaro-agaro, lėtai supilkite į uogų masę.
5. Virkite dar 7 minutes, kartais pamaišydami.
6. Gardykite skardines, užpilkite džemu ir uždarykite.

Pasvėrus šio recepto uogas, pašalinus visas sėklas.

Vyšnių uogienė be kauliukų su želatina

Kadangi vyšniose yra nedaug želatinančių medžiagų, gaminant uogienes dažnai naudojamos drebučiai. Tai milteliai, turintys pektino. Už 1 kg vaisių paimkite 1 maišelį zhelfix.

Desertui reikia:

1. 1 kg vyšnių be kauliukų;
2. 1 kg granuliuoto cukraus;
3. 1 pakelis želatinos.
4. Gaminimo veiksmai:
5. Sumaišykite vyšnias iki tyrės su maišytuvu.
6. Sumaišykite želatiną ir 2 šaukštelius. granuliuoto cukraus, supilkite bulvių košę.
7. Padėkite ant viryklės. Kai masė užvirs, įpilkite cukraus.
8. Vėl užvirus, palikite ugnį 5 minutėms, tuo metu išmaišykite ir pašalinkite putas.
9. Išdėstykite uogienę į stiklainius, susukite, kurį laiką apverskite.

Jei skanėstas paruoštas teisingai, atvėsęs jis turėtų tapti tirštas.

Vyšnių uogienė be kauliukų per mėsmalę

Uogoms malti galite naudoti įprastą mėsmalę. Desertas yra švelnus ir skanus. Būtini ingredientai:

• 1,5 kg vaisių;
• 500 g cukraus;
• ½ šaukštelio soda.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Nuluptas uogas perleiskite per mėsmalę.
2. Virkite 40 minučių emaliuotame puode.
3. Įpilkite žiupsnelį sodos ir maišykite, kol spalva bus vienoda.
4. Įpilkite granuliuoto cukraus ir palikite virti panašų laiką. Nugriebkite putas.
5. Įdėkite karštą uogienę į stiklainius, sandariai uždarykite.

Bankai turi būti sterilizuoti

Kaip paruošti vyšnių ir serbentų uogienę

Serbentai suteikia delikatesui ryškų aromatą, sustiprina jo atspalvį ir prideda naudingų medžiagų. Norėdami užsitikrinti vitaminų desertą žiemai, turite vartoti:

• 1 kg vyšnių;
• 1 kg serbentų;
• 1 kg cukraus.

Veiksmai:

1. Serbentus nuplaukite, pašalinkite šakeles, sutrinkite.
2. Įpilkite 500 g granuliuoto cukraus.
3. Uždėkite ketvirtą valandą mažai šilumos.
4. Supilkite nuplautas vyšnias su likusiu smėliu.
5. Verdame apie 5 minutes.
6. Sumaišykite abi mases, virkite, pašalinkite 3 minutes po virimo.
7. Paruoštą uogienę paskirstykite sterilizuotuose stiklainiuose.

Galite pasiimti juodųjų arba raudonųjų serbentų

Vyšnių uogienė su medumi

Medus gali būti naudingas desertų cukraus pakaitalas. Jam jums reikės:

• 1 kg uogų;
• 1 kg medaus.

Darbo etapai:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius tekančiu vandeniu, pašalinkite sėklas.
2. Paimkite pusę vyšnių, slinkite mėsmalėje.
3. Įpilkite medaus ir virkite ketvirtį valandos ant stiprios ugnies.
4. Tada suberkite likusius vaisius, kepkite dar 10 minučių.
5. Atšaldytą uogienę laikykite sterilizuotame inde.

Delikatesas yra puikus šviežių kepinių priedas.

Uogienė iš trintų vyšnių žiemai

Saldžiarūgštis vyšnių skonis, primenantis vasaros dienas, nepalieka abejingų. Uogų derlių žiemai galite pasigaminti labai greitai ir lengvai, jei jas sumalsite su granuliuotu cukrumi.

Tam jums reikės:

• 4 puodeliai vyšnių;
• 4 puodeliai granuliuoto cukraus.

Kaip gaminti:

1. Iš sėklų atskirtą minkštimą sumalkite maišytuve, įpilant cukraus. Uogų masę galima praleisti du kartus, kad konsistencija būtų vienalytė.
2. Paruoškite indą.
3. Supilkite į jį skanėstą, susukite.

Iš recepte nurodyto produktų kiekio gaunamas litras indelis gėrybių

Vyšnių uogienė žiemai be virimo

Jei vaisiai nėra termiškai apdorojami, iš jų galite gauti naudingiausią ir skaniausią derlių žiemai.

Tam reikia:

• 700 g vyšnių be kauliukų;
• 700 g cukraus pudros.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite minkštimą su cukraus pudra.
2. Šlifuoti skiedinyje.
3. Išdėstykite į paruoštą indą. Jis turi būti sterilizuotas. Uždenkite laisvai.

Laikykite ruošinį šaldytuve

Kaip paruošti vyšnių kepimo sodos uogienę

Vidutiniškai saldaus, šiek tiek rūgščios vyšnių uogienės ir soda papildymo receptą priėmė daugelis močiučių namų šeimininkių. Šis ingredientas padeda sumažinti uogų rūgštingumą, suteikia joms gražią tamsią spalvą ir padeda sutirštinti skanėstą.

Norėdami įkūnyti „močiutės“ receptą, jums reikės:

• 3 kg vyšnių;
• 1 kg cukraus;
• 1 šaukštelis soda.

Kaip gaminti:

1. Iš nuplautų vaisių pašalinkite visas sėklas.
2. Perduokite juos per mėsmalę, įdėkite į puodą.
3. Užkaiskite ant stiprios ugnies, kol užvirs, ir palaikykite dar 40 minučių. Maišykite nesiblaškydami.
4. Supilkite soda.
5. Kai masė pakeis spalvą, įpilkite granuliuoto cukraus.
6. Vėl virkite apie pusvalandį.
7. Sterilizuokite indą.
8. Supilkite ruošinį į stiklainius. Kamštis, apverskite, atvėsinkite.

Karšta uogienė yra skystos konsistencijos, ji tampa storesnė skardinėse

Duonos gamintojo vyšnių uogienės receptas

Gudrios namų šeimininkės išmoko gaminti vyšnių uogienę duonos aparate. Prieš gaminant vaisiai, jei pageidaujama, kapojami, kad desertas būtų švelnesnis. Norėdami sustiprinti aromatą, pridėkite mėgstamų prieskonių. Būtini ingredientai:

• 800 g vyšnių minkštimo;
• 700 g granuliuoto cukraus;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Minkštimą sumalkite iki tyrės.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišykite.
3. Pridėti prieskonių.
4. Įdėkite duonos virimo aparatą ir pasirinkite „Jam“ arba „Jam“ režimą.
5. Paskirstykite gatavą delikatesą bankams, kamštiena.

Kaip paruošti vyšnių uogienę lėtoje viryklėje

Šiuolaikinė buitinė technika padeda paruošti tradicinius patiekalus nauju būdu. Pavyzdžiui, vyšnių uogienei gaminti galite naudoti lėtą viryklę. Tai supaprastina procesą ir sutaupo daug laiko. Uogienei jums reikia:

• 1 kg uogų;
• 500 g granuliuoto cukraus;
• 15 g agaro agaro.

Paruošimas:

1. Supjaustykite uogas, supilkite į lėtą viryklę, užvirkite.
2. Nustatykite temperatūros režimą 60-70 ⁰C, virkite pusvalandį.
3. 1 šaukštelis sumaišykite granuliuotą cukrų su pektinu.
4. Supilkite mišinį į multivarko dubenį.
5. Įpilkite cukraus.
6. Įjunkite virimo režimą. Mirkykite ant jo masę apie 5 minutes.
7. Tada dėti uogienę į sterilizuotus stiklainius, susukti.

Uogienės gaminimas lėtoje viryklėje neilgai trunka

Laikymo taisyklės

Uogienės tinkamumo laikas svyruoja nuo 3 mėnesių iki kelerių metų, atsižvelgiant į indą ir sąlygas:

• termoplastinėse, aliuminio talpose - iki šešių mėnesių;
• sterilizuotuose stikliniuose indeliuose, iki 3 metų.

Uogienę rekomenduojama laikyti sausoje, tamsioje patalpoje, kur palaikoma apie + 15 temperatūra ⁰C. Bute konteinerius galima dėti į sandėliuką. Atidarius turinį reikia suvartoti per mėnesį.

Išvada

Nesėklinė vyšnių uogienė žiemai patiekiama su skrebučiais, blynais, valgoma kaip savarankiškas patiekalas, nuplaunamas arbata. Tai gera kaip saldus pyragų ir pyragų, pyragų, troškinių įdaras. Žiemą skanėstas džiugina nuostabiu vasaros skoniu.

Rekomenduojami įrašai

Sėklų viburnum uogienė

Vyšnių uogienė: receptai žiemai su želatina

Raudonųjų serbentų uogienės receptai

Uogienė iš citrinų žiemai

Persikų uogienė

Mėlynių uogienė

Džemas iš ranetki žiemai: 10 receptų

Moliūgų uogienė žiemai

Uogienė iš slyvų žiemai