Turinys
Viena iš daugiausiai pieninių veislių, kuri jau pradėjo laimėti taškus prieš garsiuosius Fryzijos galvijus, yra Ayrshire karvė. Dabar ūkininkai teikia pirmenybę šiems gyvūnams dėl didelio primilžio, ilgaamžiškumo ir be veršiavimosi.
Ayrshirok tėvynė laikoma Eyre grafyste Škotijoje. Pirmieji šios veislės paminėjimai pasirodė iki 1800 m., Tačiau tais laikais Ayrshirok buvo vadinamas „Dunlop“. Vėliau pavadinimas buvo pakeistas į „Cunningham“. Todėl veislei buvo suteiktas pavadinimas „Ayrshire“.
Kurie galvijų atstovai buvo naudojami veisiant Ayrshire karvę, niekas tiksliai nežino. Tačiau teorijos, žinoma, egzistuoja.
Ayrshire veislės istorija
Pagal vieną versiją, norint pagerinti vietinius galvijus, į Škotiją buvo įvežta trumpaplaukių, Džersio, Herefordo, Tisvaterio ir Aldernio veislių. Paskutiniame XVIII a. Trečdalyje buvo pridėta ir olandų karvių. Tiesa, ne juodas ir pyragas, o rudas ir rudas pyragas. Dėl šio maišymo atsirado šiuolaikinė Ayrshire veislė.
Pagal antrąją versiją, Ayrshire veislės karvės atsirado Olandijoje. Ir vargu ar Anglijos istorikai, tiriantys galvijų veislių atsiradimą, sugebės tai atkalbėti. 1750 m. Jie buvo sukryžminti su kitos veislės galvijais, iš kurių airšyrai gavo raudoną spalvą.
1814 m. Veislė buvo įregistruota Škotijos karališkojoje aukštumų ir žemės ūkio draugijoje (RHASS) ir nuo to momento prasidėjo jos modernioji istorija.
Dėl savo nepretenzingumo, aukštos kokybės pieno, produktyvaus ilgaamžiškumo ir lengvo veršiavimosi ayršyrai išpopuliarėjo ne tik Škotijoje ir Anglijoje, bet ir visame pasaulyje. XIX amžiaus pradžioje Ayrshire galvijai buvo išvežti į JAV. O 20-ajame „Airshire“ jau buvo galima pamatyti daugelyje Europos šalių.
Vienu metu frizų (Holšteino) juodmargiai galvijai paplito dėl didelio pagaminto pieno kiekio. Bet turint įspūdingus kiekius, šio pieno riebumas yra labai mažas. Baltymų kiekis piene taip pat yra mažas. Holšteino pienas yra vandeningas ir beveik be grietinėlės.
Kita vertus, airšyrai beveik nenusileidžia frizams, tačiau jie duoda daugiau riebaus pieno. Dėl šios priežasties šiandien jau išryškėjo priešinga tendencija: laipsniškas frizų pakeitimas „airshers“. Ayrshire veislė, be savo tėvynės, aktyviai auginama Australijoje, Suomijoje, Naujojoje Zelandijoje, Pietų Afrikoje ir daugelyje kitų šalių. Nesunku pastebėti, kad ši galvijų veislė paplitusi šalyse, kuriose klimato sąlygos labai skirtingos. Airshirok veisimas vykdomas visur, siekiant padidinti pieno primilį neprarandant pieno kokybės.
Ayrshire veislės aprašymas
Airšyrai yra vidutinio dydžio galvijai, kurių įprastas svoris yra 540 kg. Kai kurie šios veislės galvijų atstovai gali pasiekti 600 kg. Jaučio svoris yra 800 kg. Ayrshire galvijų augimas yra nedidelis. Paprastai iki 130 cm.
Ayrshire karvės turi idealią pieninių galvijų išorę: lengvus kaulus, gilią krūtinę, grakščią galvą, proporcingą kūną ir ploną odą. Kryžkaulis tiesus. Kojos yra trumpos ir gerai pritvirtintos. Tešmuo yra vidutinio dydžio.
Ayrshire galvijų spalva yra raudona ir pyraginė. Raudonų dėmių spalvų variantai gali būti nuo šviesiai raudonos iki tamsiai rudos. Priklausomai nuo to, kaip buvo sumaišyti genai, atsakingi už pyrago spalvą, atskirų karvių spalvoje gali vyrauti raudona arba balta spalva.
Skirtumas tarp be rago gyvūno ir dehidratuoto gyvūno yra tas, kad dehidruotas gyvūnas beveik iškart po gimimo deginamas vietoje, iš kurios išaugs ragai. Jei Ayrshire veršelis nebus kauterizuotas, jis suaugęs užaugs gražiais ragais, kurių ilgis siekia iki 30 cm.
Nuotraukoje parodyta Ayrshire karvės galva be ragų.
Kas atsitiks, jei veršeliai nebus laiku deformuoti?
Ūkininkų laimei, Ayrshire veislės linijos jau yra be ragų. Vis dėlto ragų kauterizavimas yra gana sudėtingas ir pavojingas veršelio sveikatai procesas. Tačiau raguotumas turi savo privalumų.
Raguotų ir be ragų gyvūnų pliusai ir minusai
Be ragų pranašumas yra tas, kad jie yra saugesni ne tik žmonėms, bet ir artimiesiems. Tarp galvijų kovoja ne tik jaučiai, bet ir karvės, besiginčydamos dėl vietos bandos hierarchinėse kopėčiose. Ragais karvė gali perdurti priešininko pilvą ar tešmenį. Raguotieji yra ramesni patys ir net per kovą negalės padaryti rimtos žalos artimiesiems.
Raguotose karvėse ragai nustato, kiek kartų karvė apsiveršia. Su kiekvienu nėštumu ant karvės ragų susidaro „išplėšimas“ arba „žiedas“. Kadangi karvė turi veršuotis kiekvienais metais, žiedais galima tiksliai nustatyti gyvūno amžių. Prie žiedų skaičiaus pridedami 2 metai, nes būtent šiame amžiuje telyčia įvyksta pirmą kartą.
Į šį punktą reikia atsižvelgti nustatant suaugusios karvės amžių.
Perkant telyčią iki 1,5 metų, amžius nustatomas pagal ragų ilgį. Veršeliams ragai pasirodo sulaukę 1 mėnesio, o kiekvieną mėnesį jų ilgis padidėja 1 cm. Matuodami ragus ir pridėdami 1, galite nustatyti veršelio amžių mėnesiais.
Be ragų ir pablogėjusių karvių amžių lemia dantys. Tačiau dantų ištrynimas nėra labai patikimas ženklas, nes tai labai priklauso nuo konkretaus gyvūno dantų emalio kietumo ir pašaro, kurį valgė karvė. Todėl galima teigti, kad gyvūnas yra suaugęs, tik jei burnos ertmėje ant apatinio žandikaulio yra 24 krūminiai ir 8 smilkiniai.
Iki 16 metų smilkinių vietoje lieka tik plonos geltonos kanapės. Iki 17-18 metų iškrenta ir smilkinių liekanos.
Gamybinės Ayrshire savybės
Australijoje, Suomijoje, Anglijoje ir kitose šalyse iš „Ayrshires“ per metus gaunama daugiau nei 9000 litrų pieno. Rusijoje rodikliai tradiciškai yra mažesni: 5-7 tūkstančiai litrų. Ši situacija pastebima ne tik su airšyrais, bet ir su visų veislių galvijais. Anksčiau tai galėjo būti siejama su prasta priežiūra ir vagystėmis. Šiandien ūkininkai dirba sau ir daugelis jų stengiasi ūkininkauti pagal vakarietiškas technologijas. Bet pieno derlius vis tiek mažesnis.
Nepaisant to, Rusijos ūkiuose taip pat stengiamasi padidinti oro vėjų pieno primilžį. Veisdami darbus jie naudoja ne tik savo, bet ir Suomijos gamintojus dirbtinio apvaisinimo būdu. Be to, pagal Rusijos standartus leidžiama kraujuoti raudonus švedų ir raudonųjų Danijos galvijus kaip giminingas veisles. Taip pat naudojama Kanados Ayrshire populiacijos veisimo medžiaga. Visų šių priemonių dėka vienos iš rusų rūšies Ayrshire veislės, išaugintos Novoladožskoje ūkyje, primilžis jau pasiekė daugiau kaip 8000 litrų. Pienas per metus.
Tačiau pieno kokybė yra tikrai labai gera. Riebalų kiekis 4,2%, baltymų kiekis piene - 3,5%.
Ayrshire veislė buvo veisiama pienui, o ne mėsai. Nors atskiri Ayrshire veislės jaučiai gali sverti 1000 kg, mėsos skerdenos derlius yra 50–55%.
Kaip išsirinkti karvę
Kadangi Ayrshire karvės yra perkamos pieno gamybai, turite žinoti tam tikrus didelės tam tikros karvės pieno gamybos požymius. „Pieninė“ išorė ne visada garantuoja gerą karvės primilžį.
Jei karvės išorė atitinka pieno rūšį, galima tęsti tolesnį patikrinimą. Gyvūnas turi būti sveikas.Sveika karvė turi lygų minkštą kailį, sunkiai vaikšto. Akys aiškios. Gera savijauta pastebima elgesyje. Kenčiantis gyvūnas stovės neviltingai, blogai reaguos į dirgiklius.
Amžių lemia ragai ar dantys. Spręsdami su amžiumi, turite prisiminti, kad perkant telyčią, galite tik spėti apie jos būsimą pieno primilį, remdamiesi informacija apie jos motinos produktyvumą. Pirkdami suaugusią karvę, geriau neimti vyresnio nei 10 metų gyvūno. Po šio amžiaus karvės primilžis pradeda mažėti.
Geros melžiamos karvės tešmuo turi būti dubens formos ir gerai išsivystęs. Labai didelis tešmuo, kabantis žemiau klubo, yra ne privalumas, o trūkumas. Karvė skauda tokį tešmenį ant krūmų, sausų žolių stiebų ir kitų nuolaužų.
Aukštos kokybės tešmuo yra dubens formos, platus, aukštai pritvirtintas gale ir išsikišęs į priekį, sklandžiai įsiliejantis į pilvo sieną. Tešmens dugnas yra beveik horizontalus ir išsidėstęs klubo lygyje.
„Ožkos“ tešmuo iš galo atrodo kaip trikampis. Speneliai yra ištraukti kartu, ilgi ir stori.
Dar viena derlingos karvės ypatybė yra gera vadinamosios pieno gyslos raida.
Nuotraukoje pavaizduota Ayrshire karvė, turinti didelio produktyvumo požymių: dubenėlio formos tešmenį ir gerai išsivysčiusią pieno gyslą.
Ayrshire veislės karvių savininkų apžvalgos
Išvada
Ayrshire veislė - auksinis vidurys tarp retų Rusijoje Džersio karvės ir Holšteinas. Ayrshire veislė yra gera tiems, kurie nori gauti daug pieno, turinčio daug riebalų. Be to, Džersio veislė yra labai brangi, o aukštesnė pieno kokybė nekompensuoja jo pirkimo išlaidų.
