Obuolių laikymas žiemą rūsyje

Dideli, blizgūs obuoliai, parduodami parduotuvėse, atstumia savo išvaizdą, skonį ir kainą. Gerai, jei turite savo sodą. Malonu pavaišinti artimuosius gardžiais aromatiniais obuoliais iš rūsio šaltą žiemos dieną. Jei mokate laikyti obuolius rūsyje, jie gali išlikti kvapnūs ir sultingi iki kito sezono.

Geriausia laikyti žiemą obuolių veislės... Jie turi storesnę odą, apsaugančią vaisius nuo išdžiūvimo ir patogenų prasiskverbimo. Vaisiaus viršus yra padengtas matine danga, kuri išsaugo jų šviežumą, todėl nereikia jo pašalinti.

Surinkimo taisyklės

Ilgalaikiam obuolių laikymui rūsyje reikia kruopščių paruošiamųjų priemonių, kurios prasideda nuo teisingo surinkimo:

• prieš pradėdami rinkti, turite surinkti tuos, kurie guli aplink medį, ir įdėti juos į atskirą krepšelį - jie neatlaikys laikymo;
• net nedidelis pažeidimas gali pakenkti vaisiui, todėl reikia juos atsargiai nuskinti, apsisukus apie kotelį;
• reikia skinti vaisius su koteliu, tada jie tęsis ilgiau;
• obuolius laikyti geriau rinkti pirštinėmis, kad nenušluostytumėte vaško plėvelės nuo jų;
• nuskinti vaisiai dedami į plastikinį kibirą, anksčiau išklotą minkštu skudurėliu - dar geriau juos dėti į pintus krepšius;
• jei vaisius nukrito ar buvo pažeistas, jis turi būti dedamas į atskirą dubenį, nes ilgai nebus laikomas, jis pradės pūti ir sukelti kitų puvimą;
• pirmiausia turite nuskinti obuolius iš apatinių šakų.

Derliaus nuėmimo etapai

Svarbu nuimti derlių laiku. Jei atidedate vaisių skynimą, jie perauga. Jei pradėsite rinkti per anksti, jie neturės laiko pasiimti skonio. Žieminės veislės skinamos šiek tiek nesubrendusios ir tvirtos.

Yra įvairių vaisių brandumo laipsnių. Vartotojų subrendimo metu obuoliai įgyja tas išorines savybes, kurios išskiria šią veislę - individualią spalvą, būdingą aromatą ir specifinį skonį. Vaisiai lengvai nulūžta nuo šakos ir nukrinta ant žemės, nes obuoliai jau surinko reikiamą maistinių medžiagų kiekį. Tai daugiausia vasaros veislės, kurios ilgai nelaikomos. Vasaros veislių rinkimas gali būti atliekamas vasaros viduryje.

Antrasis vaisių skynimo etapas prasideda vasaros pabaigoje. Šiuo metu rudens veislės pasiekia nuimamą brandą. Jie turi atsigulti dar 3-4 savaites, kad įgytų skonį. Tai yra sunokimo lygis, kai vaisiaus cheminė sudėtis leidžia atlaikyti pakankamą galiojimo laiką.

Svarbiausia nepraleisti tinkamo momento rinkti obuolius saugojimui. Tam nustatomas krakmolo kiekis juose. Jei jo yra daug, vaisiaus pjūvis nuo jodo veikimo taps mėlynas. Tai reiškia, kad derliaus nuėmimo laikas dar nėra subrendęs. Jei minkštimas yra geltonai baltas, obuolius reikia greitai nuskinti, kad juos būtų galima laikyti.

Žieminių veislių derliaus nuėmimo sezonas prasideda rugsėjo viduryje ir tęsiasi iki spalio.

Vaisių pasirinkimas saugojimui

Laikant obuoliai sunoksta rūsyje ir tampa sultingi bei skanūs. Laikymui skirti obuoliai turi būti parenkami vienodo dydžio, kad jie sunoktų tolygiai. Kiekviena veislė taip pat turėtų turėti savo dėžę, nes jos galiojimo laikas yra skirtingas.

Dvi savaites nuskynę obuolius saugoti, derlių turite padėti vėsioje vietoje. Prieš skaidant vaisius į dėžės, jie turi būti sutvarkyti ir defektai turi būti atskirti. Pasirinkti žiemai laikyti obuoliai turi atitikti šiuos reikalavimus:

• jie neturėtų turėti kirmino skylės;
• neturėtų būti įlenkimų, žalos;
• dėl koto buvimo bus išvengta grybelio atsiradimo - nereikia jo nuplėšti;
• nereikia nuvalyti vaisių ir pašalinti vaško žydėjimo;
• saugoti skirti obuoliai turi būti rūšiuojami pagal dydį.

Krauname obuolius žiemai

Sandėliavimo dėžės turi būti sausos, tvirtos, bet minkštos medienos ir švarios. Pakankamas svoris yra 20 kg, per didelis svoris sukels viršslėgį. Vietoje dėžučių galite naudoti drėgmei atsparias kartonines dėžes. Jei obuolių nėra daug, kiekvieną galite apvynioti popieriumi, kad jie neliestų. Esant dideliam vaisių kiekiui, jie dažnai apibarstomi švariomis ir sausomis pjuvenomis, sausu šienu ar smėliu, samanomis.

Svarbu teisingai įdėti vaisius į dėžutes. Jie neturėtų trukdyti vienas kitam. Jūs galite sukrauti obuolius, kad juos būtų galima laikyti šachmatų lenta - ši parinktis padės išvengti koto pažeidimo. Jei viskas bus padaryta teisingai, galite įdėti dėžutes su obuoliais ilgalaikiam saugojimui.

Daugelis sodininkų mieliau rūsyje obuolius laiko ne dėžėse, o ant stelažų. Vaisiai dedami ant jų vienoje eilėje, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Galite išdėstyti dvi eilutes, perstumdami storu kartonu.

Plastikiniai maišeliai yra patogus obuolių laikymo būdas. Jie supakuojami į pusantro iki dviejų kilogramų vaisių ir dedami į rūsį 6–7 valandoms, kad jie atvėstų iki rūsio temperatūros. Toliau maišai tvirtai surišami. Anglies dioksido koncentracija maišeliuose palaipsniui didėja kvėpuojant vaisiais ir po savaitės ar dviejų tampa pakankama, kad būtų užtikrintas ilgalaikis obuolių laikymas. Jį galima iš anksto pakrauti į pakuotes naudojant sifoną. Paprastas būdas padės greičiau prisotinti maišą anglies dioksidu - jei ten įdėsite vatos tamponą, sudrėkintą actu ar alkoholiu.

Rūsio paruošimas

Obuolių įdėjimas į rūsį žiemai yra puikus sprendimas, nes rūsys šiuo atžvilgiu turi idealias sąlygas. Norėdami užtikrinti obuolių laikymą žiemai rūsyje, jį reikia paruošti iš anksto:

• būtina dezinfekuoti kambarį;
• nubaltinti sienas;
• apdorokite grindis vario sulfato tirpalu;
• taip pat turite patikrinti sienų ir grindų hidroizoliaciją;
• rūsio ar rūsio grindų nereikia betonuoti;
• užtikrinti tinkamą ventiliaciją rūsio viduje;
• saugojimo dėžes patartina nuvalyti sodos tirpalu;
• lubų aukštis turėtų būti apie du metrus, kad nesikauptų kondensatas - optimali drėgmė turėtų būti 85–95%, ją galima stebėti naudojant higrometrą;
• kambario temperatūra nuo minus vienos iki plius keturios - priimtiniausia laikyti obuolius;
• maždaug kartą per 10–12 dienų reikia patikrinti obuolius ir pašalinti tuos vaisius, kurie pradėjo gesti.

Patyrusių sodininkų patarimai

Sodininkai, turintys ilgametę patirtį, gali pasidalinti patarimais, kaip žiemą laikyti obuolius rūsyje, kad būtų išvengta per daug nuostolių.

1. Dėžės su obuoliais sandėliuoti dedamos į plastikinį maišelį ir viršuje surišamos virvelėmis. Ši technika padeda išsaugoti vaisių drėgmę - jie ilgai išlieka sultingi. Gerai praleidžiant anglies dioksidą, polietilenas slopina deguonį. Todėl vaisiai greitai sunoksta, tačiau neišdžiūsta ir laikomi ilgiau - apie šešis mėnesius.
2. Jei drėgmės lygis kambaryje nėra aukštas, tada tarp eilučių galima kloti augaliniame aliejuje įmirkytą popierių. Ši priemonė neleis vaisiams išdžiūti.
   
3. Nelaikykite obuolių rūsyje šalia daržovių, nes jie kenkia vienas kitam. Jei kaimynystėje yra bulvės, česnakai ar svogūnai, obuoliai gali sugerti nemalonų kvapą ir krakmolingą skonį. Etilenas, kurį vaisiai išsiskiria laikydami, pagreitina bulvių ir kopūstų daigumą.
4. Dažnai daugelis sodininkų, prieš įdėdami obuolius į rūsį žiemai, juos apdoroja prieš laikydami ultravioletinėje šviesoje.Baktericidinė lempa nuo vaisių nustatoma iki pusantro metro atstumu ir įjungiama pusvalandžiui. Šis dezinfekavimo būdas prieš dedant obuolius saugoti sumažina irimo procesus.
5. Kai kurie vasaros gyventojai mieliau vaisius prieš juos laikydami apdoroja ištirpintu vašku arba nuvalo glicerinu.
   
6. Kartais vaisiai sugenda dėl buvimo neišvalytose dėžėse, todėl patartina juos garinti, kad nesusidarytų pelėsiai.

Kiti laikymo būdai

Yra patogus būdas laikyti obuolius rūsyje, kuriame jie visą žiemą išliks tokie pat sultingi ir švieži, kaip buvo nuskinti nuo medžio. Į plastikinius maišelius supakuoti vaisiai tvirtai surišami ir dedami į pusės metro skylę. Norėdami atbaidyti peles, maišai iš visų pusių išklojami eglių ir kadagių šakomis, o po to padengiami žeme. Laikymo vieta nurodoma lazda ar kitu ženklu.

Vaisiai puikiai laikomi plastikiniuose maišeliuose, užkasami lovose maždaug 20 cm gylyje.Lazdelės pririšamos prie virve užveržtų maišelių, nurodant maišelio padėjimo vietą. Iš viršaus lysvę dengia žemė, viršūnės, sena lapija - vaisiai puikiai išlaiko savo skonį.

Obuolius laikyti rūsyje galima taip:

• nuėmus derlių, kaimo namuose jie išdėliojami ant grindų, o greitai gendantys vaisiai išmetami per dvi ar tris savaites;
• tada perkelkite juos į plastikinius maišelius ir tvirtai suriškite;
  
• prieš šalnas pakuotės yra kaimo namuose;
• kai temperatūra kambaryje nukrinta iki nulio laipsnių, maišai perkeliami į rūsį ar rūsį, gerai vėdinant;
• gegužę vaisius galite išimti iš maišelių ir įdėti į šaldytuvą.

Kad ir kur būtų laikomi obuoliai, svarbu jiems užtikrinti tinkamas laikymo sąlygas. Tuomet kvapnūs vaisiai visą žiemą papuoš stalą ir džiugins apetitą sukeliančia išvaizda ir skoniu.

Rekomenduojami įrašai

Kaip prižiūrėti obelį rudenį

Obelis „Mutsu“: aprašymas, nuotrauka, kur ji auginama, apžvalgos

Obelis „Šiaurės aušra“: aprašymas, apdulkintojai, nuotraukos ir apžvalgos

Obelų veislės šlovė nugalėtojams

Obelų baškirų grožis

Kaip pasodinti obelį į plyšį

Kaip pasodinti obelį pavasarį žingsnis po žingsnio + vaizdo įrašas

Obelis Kovalenkovskoe: sodinimas, genėjimas

Geriausios obuolių veislės Maskvos regionui: nuotraukos aprašymas