Turinys
Nuskuręs lietpaltis (lot. Lycoperdon mammiforme arba Lycoperdon velatum) yra gana reta rūšis, kuri laikoma viena gražiausių Champignon šeimos atstovų. Grybų pavadinimas yra pagrįstas kepurės struktūros ypatumu, todėl jį lengva atskirti nuo kitų lietpalčių veislių.
Apiplyšusio lietpalčio aprašymas
Vaisinio kūno forma primena apverstą kriaušę, ypač jaunų egzempliorių. Bręstant dangtelis išsiplečia ir įgauna išlygintą išvaizdą.
Grybo skersmuo gali siekti 4-5 cm, aukštis - 6 cm. Pradiniame vystymosi etape oda yra gana lygi, padengta didelėmis vagomis. Laikui bėgant, jo viršutinis sluoksnis lūžta, todėl suaugusių nudraskytų lietpalčių dangteliai yra padengti dideliais baltais dribsniais, kaip matyti iš toliau pateiktos nuotraukos. Paprastai jie yra lengvesni už likusį grybą, kuris šiuo metu šiek tiek patamsėja ir įgauna smėlio arba ochros spalvą. Kojos pagrinde išorinis dangtis išlieka gana ilgai, todėl po dangteliu paprastai susidaro savotiškas apykaklė, kurios kraštai yra sulenkti.
Mėsos gabalas yra baltas, bet tik jauniems egzemplioriams. Subrendusiuose grybuose jis tamsėja ir tampa šokolado atspalviu.
Subrendusio lietpalčio kepurė gumuluota, padengta nelygiais baltais dribsniais
Dviviečiai ir jų skirtumai
Nelygiame lietpalte yra nedaug dvynių, nes neįprasta jo išvaizda padeda lengvai atskirti jį nuo melagingų šeimos atstovų. Kita vertus, nepatyrę grybautojai vis tiek gali per klaidą rinkti vietoj jo susijusį porūšį - valgomąjį lietpaltį (lot. Lycoperdon perlatum) arba dygliuotą.
Jaunuose grybuose kepurėlės paviršius yra karpotas, o kiekvienas gumbasvogūnas yra kūgio formos. Dėl to atrodo, kad skrybėlė tarsi nusagstyta mažais spygliais. Vyresniuose egzemplioriuose jų nėra, todėl pagal bendrą siluetą juos galima supainioti su nuskurusiu lietpalčiu. Bet pastarojo oda niekada nėra lygi, jos dangtelis padengtas dideliais dribsniais. Jaunų grybų paviršiuje yra ryškių įtrūkimų, kurių dvynyje nepastebima.
Kaip rodo pavadinimas, galima valgyti lietų paltą, tačiau pageidautina rinkti baltųjų vaisių kūnus - jų minkštimas yra elastingas ir skanus. Tamsus dangtelis rodo seną grybo amžių.
Ši rūšis duoda vaisių nuo birželio iki spalio-lapkričio. Jo galima rasti ir spygliuočių, ir lapuočių miškuose.
Valgomo lietpalčio dangtelio paviršiuje yra daug mažų spyglių
Maišinga didžiagalvė (lot. Bovistella utriformis) arba burbulo formos didžiagalvė yra dar viena dvynė. Juos visų pirma galima atskirti pagal dydį - panaši veislė yra daug didesnė už nuskurusį lietpaltį. Maišinės didžiagalvio aukštis gali siekti 10–15 cm, kai kurie egzemplioriai iš viso užauga iki 20 cm. Dėl šios priežasties skirtingas rūšis galima supainioti tik jaunystėje.
Kitas skirtumas tarp jų yra dangtelio struktūra.Apšiuręs lietpaltis yra padengtas suplyšusiais dribsniais, kurie ant paviršiaus išsidėstę ne per stipriai vienas prie kito. Maišinėje galvoje dangtelis yra gumbuotas - odą vaizduoja išgaubtos karpinės formacijos, besiribojančios viena su kita iki galo.
Dvyniai duoda vaisių nuo paskutiniųjų gegužės dienų iki rugsėjo vidurio, o nokimo pikas būna liepos mėnesį. Jį galite rasti miško pakraščiuose ir pievose, dažniausiai vieni.
Tarp karpinių darinių nėra reikšmingų spragų
Kur ir kaip auga
Gumuluotas lietpaltis mėgsta lapuočių miškus ir daugiausia auga po ąžuolu ar raguočiu. Dažniausiai jis duoda vaisių mažomis grupėmis, tačiau galima rasti ir pavienių egzempliorių. Paplitimo rajone yra švelnaus šilto klimato zonos. Rusijoje šią rūšį galima rasti vidurinėje juostoje.
Vaisių sezonas yra nuo liepos iki spalio, tačiau kartais jis tęsiasi iki lapkričio, jei metai yra šilti.
Kaip ir kiti grybai, putlus lietpaltis greitai absorbuoja nuodingas medžiagas iš dirvožemio. Dėl šios priežasties geriausia nesurinkti senų vaisių kūnų, ypač jei jie auga šalia kelių. Jų masėje kaupiasi didelis sunkiųjų metalų kiekis.
Valgomas grybų grumstas lietpaltis arba ne
Gumuluotas lietpaltis laikomas valgoma veisle, tačiau rekomenduojama valgyti tik jaunus grybus. Tai apima egzempliorius, kurie dar nesudarė sporų - jų minkštimas yra minkštas, švelnus ir sultingas.
Nuskuręs lietpaltis ruošiamas įvairiai, tačiau dažniausiai vaisių kūnai smulkiai supjaustomi ir pakepinami keptuvėje ar grilyje - jie puikiai toleruoja terminį apdorojimą. Tuo pačiu metu minkštimas nesuminkštėja iki želė formos ir nesuyra. Virimo metu kepurės ir kojos nesusitraukia.
Žiemai pasėliai dažniausiai džiovinami, tačiau galite marinuoti ir lietpalčius.
Naudingos skudurinių lietpalčių savybės
Nudrėsto lietpalčio nauda jau seniai žinoma - kelis šimtmečius pacientai Europos šalyse buvo maitinami sultiniu iš šio grybo minkštimo. Palankus poveikis žmogaus organizmui paaiškinamas tuo, kad šios rūšies vaisiniai kūnai greitai absorbuoja sunkiuosius metalus ir toksinus. Štai kodėl iš jo pagaminti patiekalai rekomenduojami žmonėms, sergantiems inkstų ir kepenų ligomis. Be to, lietaus kailyje esantys klumpiniai junginiai stiprina žmogaus imunitetą ir mažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
Išvada
Grumstas lietpaltis yra valgomas grybas, neturintis nuodingų atitikmenų, todėl jį galite rinkti be didesnės baimės. Visos į jį panašios rūšys yra tinkamos vartoti, todėl net ir įvykus klaidai, nuimtas derlius nepakenks. Tuo pat metu patartina pirmenybę teikti jauniems egzemplioriams, nes pernokusių grybų minkštimas įgauna nemalonų poskonį. Be to, senuose vaisiakūniuose yra didelis kiekis kenksmingų medžiagų, kurias vystydamiesi jie ištraukia iš dirvožemio.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip atrodo nuskuręs lietpaltis, žiūrėkite toliau pateiktame vaizdo įraše:
