Turinys
Išsamios mėšlo vabalo grybo nuotraukos, aprašymas ir paruošimas bus naudingi tiems, kurie nusprendė rinkti tikrai valgomus vaisius. Juk dauguma rūšių yra toksiškos ir netinkamos maistui.
Kur auga mėšlo vabalų grybas
Mėšlo vabalai priklauso Dung genčiai, Champignon šeimai ir laikomi sąlyginai valgomais, bet ne visi. Pavadinimas, išvertus į lotynų kalbą, skamba kaip „Koprinus“, todėl grybai dažnai taip vadinami.
Iš pavadinimo paaiškėja, kad vaisinis kūnas auga mėšle. Bet pasirodo, kad su juo galima susitikti ne tik ten. Dunghouses nusėda ant pūvančių atliekų, pjuvenų atliekų ir kitų organinių atliekų. Pavasarį ir rudenį jį galima pamatyti sode, laukuose, kur mėšlo vabalas auga grupėmis arba atskirai. Ir tai yra pagrįstai patvirtinta - mėšlo vabalai priskiriami saprotrofams. Tai reiškia, kad grybienai augti reikia negyvų ląstelių ir pūvančių organinių medžiagų.
Rusijos teritorijoje grybą galima rasti beveik visur, jis yra ne tik Tolimojoje Šiaurėje. Tai ypač paplitusi vidurinėje juostoje. Vaisiai nuo gegužės pradžios iki spalio pabaigos.
Kaip atrodo mėšlo vabalas
Mėšlo vabalą galite atpažinti iš dangtelio, kuris turi būdingą kūginę, išgaubtą formą arba varpo formą. Daugumai atstovų tai išlieka per visą plėtros etapą. Bet yra grybų su plokščiu dangteliu. Jo viršutinė dalis yra padengta žvynais ar dribsniais. Kepurės mėsa yra laisva.
Grybų stiebas yra cilindro formos, lygus, tuščiaviduris. Jo minkštimas yra pluoštinis.
Apatinėje dangtelio pusėje matosi baltos plokštelės, kurios sunokusios tamsėja. Sporos taip pat juodos.
Valgomasis mėšlas ar ne
Ne veltui mėšlas laikomas sąlygiškai valgomu. Tai priklauso ne tik nuo priklausymo konkrečiai rūšiai, bet ir nuo grybelio amžiaus. Virti galite tik jaunus vaisius, nes subrendę jie taip pat tampa toksiški.
Specialioje literatūroje nurodoma, kad mėšlu vabalai priklauso ketvirtai pavojingumo klasei. Kai kurie kepurių tipai yra valgomi tik iki jų subrendimo. Tačiau net ir patiekalai, pagaminti iš tinkamai paruoštų mėšlo vabalų, jokiu būdu nėra derinami su alkoholiu. Taip yra dėl to, kad vaisiakūnyje yra koproino, jis neleidžia alkoholiams absorbuotis ir sukelia sunkų apsinuodijimą. Nekenksmingiausias dalykas, kuris gali atsitikti dėl tokio derinio, yra virškinimo sutrikimas.
Grybų mėšlo vabalų rūšys
Dvidešimtojo amžiaus pradžioje mėšlo gentyje buvo daugiau nei 50 grybų rūšių. Tačiau vėliau kai kurie iš jų buvo išbraukti. Šiandien šiai šeimai priklauso ne daugiau kaip 25 veislės. Iš jų galima virti tik keletą.
Nuodingi grybai mėšlo vabalai
Norint atpažinti toksiškus mėšlo vabalus ir netyčia jų nedėti į krepšį, prieš eidami į mišką turite susipažinti su vaisiaus nuotrauka ir aprašymu.
Ryškus nuodingų grybų atstovas yra sniego baltumo mėšlo vabalas, jo nereikėtų painioti su baltuoju. Kepurėlė yra būdingos kiaušinio formos, labai maža, ne didesnio kaip 3 cm skersmens, o subrendusi ji įgauna varpo formą.Oda yra grynai balta ir tankiai padengta miltligę primenančiu žydėjimu. Paspaudus, jį galima lengvai ištrinti. Apatinėje pusėje esančios plokštės yra pilkos; bręstant jos įgauna juodą atspalvį. Koja yra labai plona, aukšta, apie 8 cm. Visame ilgyje yra miltinis žiedas.
Grybas yra plačiai paplitęs ganyklose, auga mėšle ar šalia jo. Pasirodo vasaros viduryje ir toliau veisiasi iki rudens.
Tarp nuodingų grybų taip pat žinomas purus mėšlo vabalas. Išoriškai tai atrodo kaip verpstė. Skrybėlė yra iki 4 cm ilgio, apie 2 cm skersmens. Tačiau tik jaunas vaisius atrodo taip, po dviejų dienų dangtelis atsidaro ir įgauna varpo formą. Oda tampa tamsiai alyvuogių, bet visas paviršius padengtas baltais dribsniais. Iš tolo gali atrodyti, kad kepurė yra visiškai balta. Pūkuoto mėšlo vabalo koja yra plona ir ilga, apie 8 cm, minkštimas yra trapus, greitai subyra ir tampa juodas.
Šią veislę galite sutikti senuose želdiniuose, kur yra daug supuvusių medžių. Atstovas maitinasi pūvančia lapija. Galima rasti mėšlo perdirbimo ir laikymo vietose. Aktyviai auga vasaros-rudens laikotarpiu.
Naminį dunghillą galima atpažinti iš varpo formos skrybėlės. Suaugusiam grybui jis būna skėčio pavidalo. Skersmuo - ne daugiau kaip 5 cm, mėšlo vabalas nudažytas geltonai rudais tonais. Visas dangtelio paviršius yra padengtas mažomis baltomis žvyneliais, labiau panašiais į taškus. Vaisiaus minkštimas yra tvirtas, lengvas, bekvapis. Koja ilga, balta. Apatinėje pusėje matomos plačios baltos plokštės, kurios vėliau tampa juodos.
Miške šio atstovo sutikti neįmanoma, todėl jis ir turi tokį vardą. Jis pasirodo senuose namuose, kur labai drėgna, ant supuvusios medienos ir kelmų. Auga ne atvirose vietose. Dauginasi tik vasarą, rudenį jo skaičius mažėja.
Marga arba medžio mėsa išskiriama pailga iki 10 cm skersmens kiaušinio formos dangteliu. Paviršius tamsus, beveik juodos spalvos, tačiau visiškai padengtas baltomis dėmėmis. Minkštimas yra lengvas, blogai kvepia ir šiurkštus, labai trapus. Koja gali užaugti iki 30 cm. Jaunų atstovų plokštės yra rausvos, po to jos tampa juodos.
Grybas yra plačiai paplitęs sausuose ir šešėliniuose miškuose, kur daug pūvančios medienos. Medžio mėšlas gerai auga derlingose žemėse. Vaisiai pasirodo nuo rugpjūčio pabaigos iki lapkričio. Jie vadinami haliucinogeninėmis rūšimis.
Išbarstytas mėšlo vabalas labiau panašus į medūzą. Oda yra švelni ir malonios kreminės spalvos. Nėra minkštimo, nėra kvapo. Dangtelis remiasi ant trumpo plono stiebo, kuris tampa pilkas. Plokštės yra išgaubtos, dažnai juodos.
Rūšis auga tik esant dideliam drėgnumui, jei jos nėra, tada ji visiškai sustabdo vystymąsi, kol grybelis išnyks. Galite sutikti juos ant kelmų, jie beveik visiškai padengti mėšlu. Pasirodo nuo ankstyvo pavasario iki rudens. Valgomumas nenustatytas.
Šieno kulka turi varpo formos skrybėlę, kuri nudažyta malonia ruda spalva. Jis remiasi ant plonos banguotos kojos. Minkštimas yra lengvas. Plokštės yra rudos.
Ši veislė mėgsta derlingą, bet purią dirvą. Mėšliniai vabalai auga grupėmis, dažnai sutinkami vejoje, laukuose ar pievose. Jas masiškai galima pamatyti ne tik rudenį, bet ir vasarą, nes esant tinkamoms sąlygoms grybiena nesustabdo augimo. Jie jo nevalgo, nes vaisiai sukelia haliucinacijas, psichikos sutrikimus, paranoją ir turi slopinantį poveikį centrinei nervų sistemai.
Sulankstytas mėšlas išsiskiria gelsvu dangteliu, kuris su amžiumi įgauna šviesesnį atspalvį. Subrendusios plokštelės yra atviros, jaunos - prilipusios prie koto, šviesos. Grybas primena skėtį. Dangtelio paviršius visas raukšlėse, skersmuo iki 3 cm.Koja plona, vidutinio dydžio, trapi.
Yra atstovas palei kelius, pievose, stepėse. Gyvenimo ciklas yra trumpas, duoda vaisių nuo gegužės iki spalio. Vaisiai sunaikinami praėjus 12 valandų po atsiradimo.Jie jo nevalgo, grybo rasti beveik neįmanoma.
Valgomieji mėšlu vabalai
Tarp valgomųjų mėšlo vabalų yra labai nedaug grybų, kuriuos galima kepti, virti ir valgyti. Tai apima tik dvi veisles:
- baltas;
- pilka.
Baltasis mėšlo vabalas yra malonaus skonio, tačiau tik jaunas. Vaisių negalima ilgai laikyti, jie greitai subyra. Išoriškai tai galima atskirti pagal būdingus bruožus. Dangtelis yra baltas, nelygus ir padengtas svarstyklėmis. Jaunystėje jis labiau panašus į verpstę, bet vėliau atsiveria. Žemiau matomos baltos plokštės. Grybų stiebas yra plonas ir aukštas, iki 10 cm.
Platinimo plotas yra platus. Vyksta palei kelius, soduose, daržovių soduose, laukuose. Jis auga nuo pavasario iki rudens.
Pilkasis mėšlo vabalas yra saldaus skonio ir verdamas prieš ruošiant. Grybų kepurėlė yra pilka, padengta žvynais, remiasi ant trumpo plono stiebo.
Jo yra visur nuo ankstyvo pavasario iki rudens. Auga grupėmis, galima rasti šalia komposto kaupų, drėgnuose miškuose.
Likusias veisles galima priskirti sąlyginai valgomiems mėšlabaliams. Jie greitai suyra ir juos reikia valgyti beveik iškart po surinkimo. Tai mėšlo vabalai:
- Romagnesi;
- paprastas;
- žvilgantis.
„Romagnesi“ mėšlas išsiskiria skėčio formos skrybėle suapvalintais kraštais. Jis yra mažas, apie 6 cm skersmens. Oda yra smėlio spalvos, padengta žvynais. Plaušienos beveik nėra, daugiausia jos yra baltos plokštės. Koja vidutinio storio, pilkšva.
Atstovas auga grupėmis, randamas vėsiose vietovėse. Jis nusėda ant pūvančios medienos. Jis auga parkuose, laukuose ir daržovių soduose. Anksti pavasarį ir rudenį gausiai meškos. Vasarą jį galima rasti tik šiauriniuose regionuose. Paruoškite tik jaunas kepures su lengvomis plokštelėmis.
Paprastasis mėšlu vabalas turi elipsės formos dangtelį, jis yra visiškai vagotas, nudažytas pilku atspalviu. Dangtelio kraštai banguoti, suplyšę. Minkštimas bekvapis, jaunos plokštelės baltos. Koja yra pasvirusi, vidutinio dydžio.
Grybas auga atskirai derlingoje dirvoje. Po liūčių galima rasti sąvartynuose, miškuose, parkuose. Pasirodo nuo pavasario iki rudens. Virti reikia kuo greičiau, vaisiai nėra saugomi.
Mirgantis mėšlas atrodo gražiai, jį galite naudoti jaunystėje. Kiaušinio formos dangtelis yra šviesiai rudos spalvos, padengtas smulkiais grioveliais. Jo kraštai yra suplyšę, banguoti. Baltos minkštimo skonis rūgštus, trapus, nekvepia. Koja yra plona, vidutinio ilgio, apačioje ruda, tačiau pagrindinė spalva yra balta. Iš pradžių plokštės taip pat yra rudos, vėliau tampa juodos.
Kibirkščiuojantys mėšlu vabalai auga krūvos kaip grybai. Jie nusėda tik ant sausos medienos. Jų galite sutikti parkuose, skveruose, tankiuose miškuose. Tačiau jie neauga ant spygliuočių medžių liekanų, todėl pušynuose jų nėra. Vaisius nuo pavasario iki vėlyvo rudens.
Skanaukite grybų savybes
Šviežiai paruošti mėšlo vabalų grybai neturi išreikšto skonio. Kai kurios veislės yra gerai marinuotos, jos tampa saldžios. Jie dažnai naudojami paprastuose receptuose.
Nauda ir žala organizmui
Tinkamai nuimtas ir išvirtas valgomasis mėšlas yra labai naudingas organizmui. Jame yra:
- celiuliozė;
- B grupės vitaminai;
- amino rūgštys;
- mikroelementai.
Jų rekomenduojama valgyti diabetikams, nes šie grybai turi hipoglikeminį poveikį. Liaudies medicinoje jie naudojami prostatos liaukos ligoms gydyti, imunitetui didinti. Iš mėšlo vabalo gaminami tepalai nuo piktybinio dermatito ir opų. Vandens antpilas rekomenduojamas virškinimui gerinti ir kaip atsikosėjimą gerinanti priemonė.
Tačiau net ir valgomos rūšys gali būti kenksmingos, jei surenkamos netinkamoje vietoje ir netinkamai laikomos. Jie sukelia apsinuodijimą, nes absorbuoja sunkiųjų metalų druskas ir visas kenksmingas medžiagas iš dirvožemio, kuriame augo.
Mėšlo vabalų grybas nuo alkoholizmo
Kaip jau minėta, mėšlo vabalų grybas nesuderinamas su alkoholiniais gėrimais, todėl populiariai vartojamas alkoholizmui gydyti. Remiantis apžvalgomis, per parą suvartojus nedidelį kiekį miško gėrybių, nuolat kyla prieštaravimas alkoholiui. Tai pastebėjo farmacijos kompanijos, kurios pradėjo gaminti tabletes, skirtas gydyti besaikį gėrimą, remiantis koprinu.
Tačiau gydymui negalima naudoti visų rūšių mėšlo vabalų. Tinka tik pilka ir žvilganti.
Mėšlo vabalų rinkimo taisyklės
Net valgomieji mėšlo vabalai gali sukelti nepageidaujamas pasekmes, todėl juos reikia rinkti jaunus. Subrendusiame grybe dangtelis išsiskleidžia, o tai rodo jo amžių. Jums nereikia jų liesti. Nupjaustomi tik tankūs, švarūs ir lengvi vaisiai.
Verta apsvarstyti vietą, kur auga mėšlagalviai vabalai. Nesvarbu, ar jie valgomi, ar naudojami medicininiais tikslais, pirmenybę reikėtų teikti miško vaisiams, augantiems žolėje ar medienoje. Geriau atsisakyti surinkimo:
- mėšlo kaupai;
- komposto duobė;
- miesto sąvartynai;
- ganymo vieta;
- prie kelių.
Kaip virti mėšlą
Per pirmąsias 2 valandas po derliaus nuėmimo turite išvirti mėšlo vabalus, kitaip jie virs gleivėmis. Naudokite tik greitą apdorojimą, prieš tai nuvalę koją ir nuėmę plėvelę nuo dangtelio. Prieš gaminant vaisiai sutvarkomi, visi įtartini arba su rausvomis plokštelėmis išmetami.
Mėšlo vabalai dažniausiai yra kepti, virti ir marinuoti. Yra keletas paprastų virimo receptų:
- Troškinta grietine... Norėdami tai padaryti, grybai virinami pasūdytame vandenyje 30 minučių. Po to troškinkite grietinėje ant silpnos ugnies, pagardinkite pipirais. Pabaigoje galite pridėti keptų svogūnų ir žalumynų.
- Omletas su sūriu... Norėdami tai padaryti, mėšlo vabalus reikia kepti iki auksinės rudos spalvos, užpilti kiaušinių ir pieno mišiniu, kepti dar 10 minučių. Virimo pabaigoje pabarstykite omletą tarkuotu sūriu.
- Makaronų sriuba... Virkite grybus 30 minučių. Tada kepkite su morkomis ir svogūnais svieste. Į sultinį suberkite bulves, kepkite ir virkite 10 minučių, tada suberkite makaronus. Virkite iki minkštumo, pabarstykite žolelėmis.
Reikėtų nepamiršti, kad mėšlo vabalų su kitais grybais virti neįmanoma, todėl jie renkasi vienos rūšies receptus.
Išvada
Mėšlo vabalo grybo nuotrauka, aprašymas ir paruošimas padės nusprendusiems paragauti retų vaisių. Norėdami išvengti apsinuodijimo, turite laikytis visų rinkimo ir laikymo rekomendacijų ir išmesti įtartinus egzempliorius. Tradicinei medicinai geriau naudoti mėšlo vabalą, pasitarus su gydytoju.
