Turinys
Pilkasis vabalas priklauso Agaricomycetes, Psatirella šeimai, Koprinopsis genčiai. Kiti jo pavadinimai yra: pilkas rašalo grybas, rašalo mėšlas. Vyksta didelėmis grupėmis. Vaisių laikas - gegužė-rugsėjis, ypač aktyviai auga rudenį, gyvena tik dvi dienas. Žemiau pateikiamas pilkojo mėšlo vabalų grybo aprašymas ir nuotrauka.
Ten, kur auga pilkasis mėšlo vabalas
Auga daržovių soduose, laukuose, daržuose, šalia mėšlo kaupų, arklidžių, o ne miško kirtavietėse, sąvartynuose, šalia medžių ir lapuočių rūšių kelmų. Mėgsta tręštus, daug humuso turinčius dirvožemius.
Nurodo kosmopolitinius grybus, kurių yra visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą.
Kaip atrodo pilkasis mėšlo vabalas?
Mėšlo vabalas atrodo kaip rupūžė.
Dangtelio skersmuo yra 5-10 cm, aukštis - 4-10 cm. Jo forma keičiasi grybeliui augant. Iš pradžių kepurėlė atrodo kaip kiaušinis raukšlėta paviršiumi, paskui greitai virsta plačiai atidarytu varpu įtrūkusiais kraštais, sename egzemplioriuje jis virsta aukštyn. Spalva yra balkšvai pilkšva, pilka, purvinai ruda, tamsesnė centre, šviesi link kraštų. Dangtelio paviršiuje, ypač viduryje, yra tamsios mažos svarstyklės.
Koja yra tuščiavidurė, išlenkta, pluoštinė, be žiedo. Jo spalva yra balta, ruda apačioje. Aukštis - 10-20 cm, skersmuo - 1-2 cm.
Plokštės yra dažnos, plačios, laisvos, tolygiai paskirstytos išilgai. Jauniems jie yra šviesūs - balkšvai pilki. Augdami jie tamsėja, visiškai sunokę tampa dažais. Skystyje yra sporų.
Minkštimas yra trapus, lengvas, ant pjūvio iškart patamsėja. Turi malonų švelnų kvapą ir saldų skonį.
Mėšlo vabalas pilkas valgomas arba ne
Rašalo mėšlas yra sąlyginai valgoma rūšis, tačiau su tam tikromis išlygomis:
- Valgyti galite tik jaunus egzempliorius, jei jų plokštelės nėra pajuodavusios. Juos rinkti patartina, kai kepurė ką tik pasirodė iš žemės.
- Jo negalima vartoti kartu su alkoholiu, kitaip išsivystys ūmus apsinuodijimas.
Grybų skonis
Pilkasis mėšlo vabalas turi malonų švelnų kvapą ir saldų skonį. Pagal maistinę vertę ir skonį jis priklauso 4 kategorijai.
Nauda ir žala organizmui
Mėšlo vabale yra organinės medžiagos koprino. Vienu metu nurijus koprino ir alkoholio, apsinuodijama. Kalbant apie simptomus, jis panašus į apsinuodijimą pavartojus alkoholio kartu su vaistais nuo alkoholizmo. Pirma, žmogui prasideda pykinimas, tada stiprus vėmimas. Kai šios apraiškos praeina, atsiranda stabilus vengimas alkoholio. Grybas tokiu būdu veikia tik asmenį, išgėrusį alkoholinį gėrimą. Praėjusio amžiaus 50-aisiais nuo alkoholizmo buvo naudojamas pilkasis mėšlagalis.
Rašalo grybas buvo naudojamas ne tik kulinarijoje ir medicinoje.Seniau iš jo išleisto skysčio buvo ruošiamas rašalas, kuris buvo naudojamas dokumentams pasirašyti.
Grybai buvo dedami į indą, kuriame prasidėjo ląstelių savaiminio tirpimo procesas, dėl kurio susidarė rašalo skystis su sporomis. Jis buvo įtemptas, buvo pridėta kvapiųjų medžiagų (daugiausia gvazdikėlių aliejaus) ir klijų. Buvo manoma, kad šiuo rašalu pasirašyti dokumentai buvo patikimai apsaugoti unikaliu raštu, kuris po džiovinimo suformavo sporas.
Netikras dvigubas
Rašalo puodas turi keletą panašių į jį tipų.
Žvilgantis mėšlas - mažai žinomas grybas. Jis yra raudonas arba gelsvai surūdijęs, su dangtelio grioveliais. Jo skersmuo yra 2-4 cm, forma yra kiaušinio formos arba varpelio formos, kraštai yra lygūs arba su ašaromis. Koja tuščiavidurė, balta, trapi, ilgis - 4-10 cm, paviršius lygus, žiedo nėra, prie pagrindo rusvos spalvos. Minkštimas yra baltas, plonas, su rūgščiu kvapu. Jis gavo savo vardą nuo blizgančių svarstyklių, esančių ant dangtelio paviršiaus. Jis įsikuria ganyklose, daržovių soduose, miške. Auga didelėse kolonijose aplink medžių kelmus. Vaisiai nuo birželio iki lapkričio. Laikoma nevalgoma.
Šieno mėšlas... Mažas dydis - ne daugiau kaip 8 cm aukščio. Jis turi pilkšvai rusvą arba gelsvą dangtelį, sulydytas rudas plokšteles. Halucinogenas, nevalgomas.
Išbarstytas mėšlas... Netinka vartoti žmonėms. Kiaušinio, kūgio ar varpo formos skrybėlė, aksominio paviršiaus, smėlio arba grietinėlės spalvos, su granuliuotais grioveliais ar klostėmis, iki 2 cm skersmens. Stiebas yra pilkšvas arba balkšvas, trapus, skaidrus, nuo 1 iki 5 cm aukščio. Auga ant pūvančios medienos ir kelmų. Randama vidutinio klimato juostoje Šiaurės pusrutulyje. Augimo laikas yra vasara-ruduo.
Sulankstytas mėšlas... Mažas grybas gelsvai rudu, briaunotu ar sulankstytu dangteliu. Jaunystėje jis turi varpo formą, tada ištiesina plokščią. Jos skersmuo yra 0,8–2 cm. Koja yra lengva, lygaus paviršiaus, 4–8 cm aukščio. Plokštės yra šviesiai geltonos, minkštimas yra plonas. Vaisius nuo pavasario iki vėlyvo rudens. Auga pavieniui arba kolonijose. Nenaudojamas maistui.
Dung Romanesi... Jis labiau panašus į pilką mėšlo vabalą nei kiti. Pagrindinis skirtumas yra ryškios oranžinės rudos arba rudos spalvos dangtelio skalės. Rašalo grybas turi tik keletą svarstyklių pačiame centre. Mėšlo vabale Romagnese plokštelės taip pat su amžiumi pajuoduoja ir suskystėja iki juodų gleivių būsenos. Jis nusėda kolonijose ant pūvančių kelmų šaknų arba ant pačių kelmų. Remiantis kai kuriomis ataskaitomis, jis duoda vaisių 2 kartus per metus: nuo balandžio iki gegužės ir nuo spalio iki lapkričio. Tikėtina, kad jis auga vasaros mėnesiais regionuose su šaltu klimatu arba vėsiu oru. Dangtelio skersmuo yra nuo 3 iki 6 cm. Jis yra taisyklingos formos (kiaušinio formos arba ovalo formos), augdamas jis yra išsiplėtusio varpo formos. Paviršius yra nuo balkšvos iki smėlio spalvos, padengtas gretimomis tankiomis rudomis arba rusvai oranžinėmis svarstyklėmis. Koja yra balkšva arba balkšva, pūkuota, tuščiavidurė, trapi, kartais šiek tiek išsiplėtusi žemyn. Pasiekia 6–10 cm aukštį. Plokštės yra dažnos, laisvos ar prilipusios, subrendusiuose grybuose jos būna violetinės-juodos, paskui skystėja ir tampa juodos. Plaušiena yra balta ir labai plona, beveik bekvapė. Romanesi mėšlas klasifikuojamas kaip sąlygiškai valgomas, kol plokštės pradeda autolizuotis. Duomenų apie nesuderinamumą su alkoholiniais gėrimais nėra.
Surinkimo taisyklės
Rašalo patranka gyvena dvi dienas. Valgomi tik jauni egzemplioriai, todėl geriau rinkti pirmąją jo gyvenimo dieną. Būtina nupjauti ką tik iš žemės iškilusius dangtelius, kurie dar netamsėjo.
Naudokite
Rašalo mėšlas valgomas virtas, keptas, troškintas, rečiau marinuotas.
Pirmiausia grybus reikia perdirbti, išardyti, nulupti, nuplauti ir virti.Tada juos galima nedelsiant kepti, troškinti arba marinuoti, arba laikyti šaldiklyje ir prireikus išimti. Jie gali būti laikomi sušaldyti ne ilgiau kaip 6 mėnesius.
Pilką mėšlą galima virti pasūdytame vandenyje su lavos lapais ir juodaisiais pipirais.
Prieš kepdami virtus grybus reikia dar kartą nuplauti, tada susmulkinti ir išvirti keptuvėje aliejuje kartu su svogūnais. Pirmiausia jas galima patamsinti po dangčiu apie 15 minučių, tada nupilti skystį ir kepti. Bulvės arba grikiai tinka kaip garnyras. Prie jų galite patiekti žaliųjų svogūnų ir grietinės padažo.
Išvada
Dar neseniai pilkasis mėšlo vabalas buvo laikomas nevalgomu Rusijoje, todėl daugelis žmonių jį laiko rupūže ir nerodo tuo susidomėjimo. Kai kuriose Europos šalyse, pavyzdžiui, Suomijoje, Čekijoje, jis jau seniai naudojamas kulinarijoje.
