Turinys
Stropharia mėlyna-žalia yra įdomus grybas, pasižymintis švelniomis nuodingomis savybėmis, kurį vis dėlto leidžiama valgyti. Kad strofarija būtų saugi, svarbu mokėti ją atskirti nuo panašių rūšių ir teisingai paruošti.
Stropharia mėlynai žalios spalvos aprašymas
Mėlynai žalios strofarijos nuotraukos ir aprašymai padeda lengvai ją atpažinti miške. Taip pat vadinamas „Copper Trochling Yar“, jis turi išskirtinę išvaizdą ir ryškią spalvą.
Kepurės aprašymas
Trojero skrybėlė yra plataus kūgio formos, siekia nuo 3 iki 12 cm skersmens. Mėlynai žalios spalvos strofarijos grybo nuotraukoje matyti, kad jaunuose vaisių kūnuose kepurės šešėlis yra arčiau melsvai žalios spalvos. , o oda padengta gleivėta plėvele. Senstant dangtelis išdžiūsta, ant jo atsiranda geltonos ir rusvos dėmės.
Jaunus grybus galite atpažinti iš skaidraus gumbelio dangtelio centre ir pagal antklodės liekanas kraštuose. Dangtelio plokštelės yra pilkai žalios; su amžiumi jos įgauna tamsiai rudą ar net alyvinį atspalvį, o himenoforo kraštai išlieka balti.
Kojos aprašymas
Mėlynai žalios strofarijos koja siekia 12 cm aukščio ir 2 cm apimties. Konstrukcija yra slidi, žvynuota ar plaukuota, kartais su išsaugotu žiedu. Spalvos koja yra šviesiai žalsva arba blyškiai melsva, beveik tokio pat atspalvio kaip dangtelis.
Kur ir kaip auga
Paprastai mėlynai žalią strofariją galite sutikti ant negyvų medžių medienos, ant kelmų ir nukritusių kamienų, ant eglės, pušies ir eglės medienos, rečiau ji auga ant lapuočių. Grybas yra plačiai paplitęs visose vidutinio klimato zonose, daugiausia pasirodo arčiau rudens - nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio vidurio. Galite susitikti su juo Maskvos regione ir Sibire, Tolimuosiuose Rytuose ir pietiniuose regionuose.
Paprastai trojerinis kraujažolė auga grupėmis arba tankiomis kekėmis, retai galima pamatyti pavienius vaisiakūnius.
Ar mėlynai žalia strofarija yra valgoma, ar ne
Įvairūs šaltiniai turi savo nuomonę apie šios veislės valgomumą. Minkštime yra pavojinga rūgštis, turinti narkotinį poveikį, kuri yra opijaus dalis. Tačiau apskritai grybas laikomas valgomu, nors ir šiek tiek nuodingu, turinčiu haliucinogeninių savybių.
Neįmanoma naudoti „Copper Yar“ troškingo žaliavoje, tai pakenks jūsų sveikatai. Tačiau užvirus pagrindinė iš plaušienos pavojingų medžiagų dalis palieka, o strofarija tampa tinkama maistui.
Kaip virti mėlynai žalią strofariją
Silpnai nuodingas ir haliucinogeniškas grybų strofarijas mėlynai žalią reikia ypač atidžiai apdoroti prieš valgant. Jei nepaisysite preparato, atsiras ne tik apsinuodijimas maistu, bet ir sunkios psichinės pasekmės. Didelis suvalgyto trojingo kiekis gali turėti tą patį poveikį organizmui kaip stiprus haliucinogeninį poveikį turintis vaistas.
Grybų paruošimas
Apdorojant mėlynai žalių vaisių kūnus, svarbu pašalinti ploną odelę nuo kepurėlių, būtent joje didžiausia kenksmingų medžiagų koncentracija. Žievė nulupama lengvai, panašiai kaip su sviestu.
Nuluptus vaisių kūnus reikia įdėti į gilų puodą su pasūdytu vandeniu ir virti mažiausiai 15 minučių. Po to dangteliai išmetami atgal į kiaurasamtį, o sultinys nusausinamas - jis netinkamas naudoti maiste.
Kaip marinuoti mėlynai žalią strofariją
Tinkamai nuluptas ir virtas grybas tinka tolesniam marinavimui. Troso marinavimo receptas yra toks:
- vanduo ir 100 ml stalo acto supilami į gilų puodą;
- įpilkite 1 didelį šaukštą druskos ir užvirinkite vandenį;
- Į tirpalą dedama 1 kg paruoštų strofarijų.
Kai vaisių kūnai išleidžia sultis, o vandens paviršiuje atsiranda putų, jas reikės pašalinti. Strofarija virinama vandenyje ir acte 15 minučių, tada į marinatą dedama 1 mažas šaukštas cukraus, keli žirniai kvapiųjų pipirų, šiek tiek gvazdikėlių ir cinamono. Pagal skonį taip pat galite pridėti lauro lapų ar žvaigždžių anyžių.
Marinatas virinamas dar 10 minučių, tada išimamas iš viryklės ir karštas supilamas į sterilizuotus stiklainius. Ruošinius atvėsus po šiltu antklodžiu, juos galima laikyti šaldytuve tolimesniam laikymui.
Mėlynai žalia sūdyta strofarija
Mėlynai žalios spalvos strofarijos vartojimo aprašyme siūlomas kitas receptas - šaltas troškinio sūdymas.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- supjaustykite didelius virtų grybų kepinius mažais gabalėliais ir palikite mažus nepažeistus;
- įdėkite strofariją į stiklainį 6-10 cm sluoksniais, pakaitomis kiekvieną sluoksnį su daug druskos;
- kartu su druska į preparatą įpilkite česnako ir kitų aromatinių prieskonių;
- kaitaliokite druską ir grybus, kol stiklainis bus pilnas.
Po to indo kaklas uždaromas stora marle, o viršuje uždedama sunki apkrova. Po poros dienų stiklainyje esančios strofarijos gausiai įleis sulčių, o iš viso sūdymui prireiks 30–40 dienų. Per tą laiką reikės reguliariai keisti marlę ant stiklainio kaklo, kad ant jo neatsirastų pelėsių.
Apribojimai ir kontraindikacijos
Kadangi mėlynai žalia Stropharia Aeruginosa turi haliucinogeninį poveikį organizmui, jį reikėtų vartoti labai nedideliais kiekiais net ir kruopščiai apdorojus. Perdozavus troslingus, pastebimas nervinis per didelis sužadinimas, atsiranda haliucinacijos - vizijos, kurios gali trukti kelias valandas. Paprastai perdozavus mėlynai žalios spalvos strofarijos poveikis organizmui yra panašus į vaisto LSD poveikį ir sukelia paranoją, kliedesį, nerimą ir euforiją.
Draudžiama naudoti trojetą tuščiu skrandžiu arba susilpnėjus, tokiu atveju toksinai turės stipresnį poveikį. Grybas yra visiškai draudžiamas žmonėms, kenčiantiems nuo psichikos sutrikimų, visiškai draudžiama jį naudoti moterims, esančioms padėtyje, mažiems vaikams ir paaugliams iki pilnametystės.
Be to, mėlynai žalia strofarija turi kontraindikacijų, kurios yra gana tipiškos grybams.Geriau nevalgyti vangiai virškinant ir linkus į vidurių užkietėjimą, nes grybų minkštimas absorbuojamas sunkiai. Geriau atsisakyti produkto paūmėjus lėtinėms skrandžio ligoms.
Dviviečiai ir jų skirtumai
Nepaisant atpažįstamos mėlynai žalios strofarijos išvaizdos ir nuotraukos, ją galima supainioti su kai kuriais kitais grybais. Troschlingo dvyniai yra sąlyginai valgomi, tinka perdirbti maistui.
Dangaus mėlyna strofarija
Grybai priklauso tai pačiai genčiai, todėl yra panašūs vienas į kitą. Tačiau dangaus mėlyna strofarija turi sodresnį mėlyną atspalvį su mažomis ochros dėmėmis. Be to, mėlynos veislės kepurė paprastai būna suplota suaugus, o mėlynai žalios spalvos veislėje ji dažnai išlaiko kūginę formą.
Skirtingai nuo troshlingo, mėlynoji strofarija auga ne ant negyvos medienos medienos, o parkuose ir ganyklose, pakelėse ir kitose derlingos žemės vietose. Grybas laikomas valgomu, tačiau dėl savo neįprastos išvaizdos kulinarijoje jis naudojamas retai.
Vainikuota strofarija
Ši veislė savo dydžiu ir forma yra labai panaši į mėlynai žalią, vainiko tipo laja taip pat yra kūginė, kraštuose yra lovatiesių likučių. Bet rūšis galite atskirti pagal spalvą - vainiko strofarija turi gelsvą, ochros, smėlio ar citrinos atspalvį.
Grybų valgyti nepriimtina, jis mažai tyrinėtas, o įvairūs šaltiniai priskiria jį sąlygiškai valgomam ar vienareikšmiškai nuodingam.
Įdomūs faktai apie mėlynai žalią strofariją
Neįprastas troleibusinis vario galvutė atrodo labai gražiai, tačiau dėl savo formos ir spalvos grybautojai ją vertina atsargiai. Nors tinkamai apdorojant trischlingo kenksmingos savybės sumažėja, dauguma žmonių vengia jį naudoti maiste.
Kiti įdomūs faktai yra susiję su mėlynai žalia strofarija:
- Net senovėje troškulys ir panašūs tipai buvo naudojami religiniams ritualams - haliucinogeninės savybės padėjo kunigams ir šamanams patekti į ypatingos ekstazės būseną.
- Šiuo metu įvairiose šalyse informacija apie strofarijos valgomumą skiriasi. Europoje jis tiesiog laikomas beskoniu, tačiau Amerikoje jis priskiriamas nuodingoms kategorijoms.
Įdomu tai, kad ant gleivinės troleibuso kepurės dažnai galima pamatyti daug negyvų vabzdžių, pusiau suskaidytų. Yra versija, kad dangtelio gleivės skatina musių ir uodų kūnų virškinimą, tačiau iki šiol tai nėra įrodyta.
Išvada
Stropharia blue-green yra patvirtintas, bet potencialiai pavojingas grybas. Prieš vartojant maistui, jis turi būti kruopščiai apdorotas, kad būtų pašalinta galima žala.
